PAGE菜場規(guī)范化管理制度范本一、總則1.目的為加強菜場管理，規(guī)范菜場經營秩序，保障消費者權益，提升菜場整體形象，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本菜場所有經營戶、管理人員以及進入菜場的消費者。3.基本原則菜場管理遵循依法依規(guī)、公平公正、誠實守信、服務至上的原則，確保菜場運營有序、環(huán)境整潔、交易安全。二、經營戶管理1.入場管理經營戶入場前需向市場管理方提交相關經營資質證明，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證（銷售食用農產品的可不提供，但需遵守相關食品安全規(guī)定）、從業(yè)人員健康證等。市場管理方對經營戶提交的資料進行審核，符合要求的方可簽訂租賃合同，明確雙方權利義務。2.攤位使用規(guī)范經營戶應按照租賃合同約定的攤位位置和經營范圍進行經營，不得擅自變更或轉租攤位。攤位內應保持整潔衛(wèi)生，商品擺放整齊有序，不得超出攤位范圍經營或在攤位外堆放雜物。3.商品質量管理經營戶所售商品應符合國家相關質量標準和食品安全要求，嚴禁銷售假冒偽劣、過期變質、有毒有害等商品。市場管理方定期對經營戶所售商品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時責令整改，情節(jié)嚴重的依法予以處理。4.價格管理經營戶應明碼標價，不得哄抬物價、價格欺詐。價格變動時應及時調整標價簽。市場管理方加強對價格的監(jiān)督檢查，維護市場價格秩序。5.營業(yè)時間與休市管理經營戶應遵守菜場規(guī)定的營業(yè)時間，不得提前關門或無故停業(yè)。如有特殊情況需停業(yè)，應提前向市場管理方報備。休市后，經營戶應及時清理攤位衛(wèi)生，關閉水電設施，確保安全。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生菜場應配備專業(yè)保潔人員，負責公共區(qū)域的日常清掃保潔工作，包括通道、樓梯、廁所、垃圾處理點等。每日定時清掃，及時清理垃圾，保持公共區(qū)域地面干凈、無積水，墻壁、門窗無污漬。2.攤位衛(wèi)生經營戶負責各自攤位的衛(wèi)生清潔，保持攤位內地面、臺面干凈，商品擺放整齊，無垃圾雜物。產生的垃圾應及時裝入垃圾袋，放置在指定位置，不得隨意丟棄。3.垃圾處理菜場設置專門的垃圾收集點，分類收集各類垃圾。定期將垃圾運至指定的垃圾處理場所進行處理，做到日產日清，防止垃圾堆積產生異味和滋生蚊蟲。4.衛(wèi)生消毒定期對公共區(qū)域、攤位進行消毒，特別是在疫情防控等特殊時期，增加消毒頻次。消毒工作應做好記錄，確保消毒效果。四、食品安全管理1.經營戶食品安全責任經營戶是食品安全第一責任人，應嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。采購食品應索取并留存相關票據(jù)，確保食品來源合法、安全。2.食品儲存與銷售食品應分類分區(qū)存放，生熟分開，避免交叉污染。銷售直接入口食品應配備必要的防護設施，如防塵、防蠅、防鼠等。3.食品安全檢查與監(jiān)督市場管理方定期組織食品安全檢查，對經營戶的食品儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行檢查。配合相關部門開展食品安全抽檢工作，對抽檢不合格的經營戶依法依規(guī)進行處理。五、消防安全管理1.消防設施配備菜場應按照規(guī)定配備充足有效的消防設施，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進行檢查維護，確保設施完好可用。在顯眼位置設置消防安全標志，標明疏散通道、安全出口等。2.用火用電用氣安全經營戶不得在攤位內私拉亂接電線，不得使用大功率電器設備。如需使用明火，應向市場管理方申請并采取相應的防火措施。嚴禁在菜場區(qū)域內違規(guī)使用燃氣，如需使用燃氣，應符合相關安全規(guī)定，并定期進行安全檢查。3.疏散通道與安全出口保持疏散通道暢通無阻，嚴禁堆放雜物。安全出口應保持常閉狀態(tài)，不得鎖閉或占用。定期組織消防演練，提高經營戶和管理人員的消防安全意識和應急處置能力。六、市場秩序管理1.交易秩序維護市場管理方安排專人負責維護交易秩序，及時調解經營戶與消費者之間的糾紛。嚴禁強買強賣、欺行霸市等行為，營造公平有序的交易環(huán)境。2.車輛停放管理劃定專門的車輛停放區(qū)域，引導車輛有序停放。嚴禁車輛亂停亂放，堵塞通道，影響市場通行。3.廣告宣傳管理經營戶如需在攤位內或市場公共區(qū)域進行廣告宣傳，應提前向市場管理方申請，經批準后方可進行。廣告宣傳內容應符合法律法規(guī)要求，不得含有虛假、誤導性信息。七、人員管理1.管理人員職責市場管理人員應嚴格遵守本管理制度，履行崗位職責，文明管理，熱情服務。負責市場日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類問題，做好巡查記錄。2.經營戶行為規(guī)范經營戶應遵守菜場管理規(guī)定，服從市場管理方的管理，積極配合各項工作。誠實守信，文明經營，不得與市場管理方或其他經營戶發(fā)生沖突。八、投訴處理1.投訴受理設立專門的投訴受理渠道，如投訴電話、投訴郵箱等，方便消費者投訴。對消費者的投訴應及時受理，詳細記錄投訴內容。2.投訴處理流程接到投訴后，市場管理方應立即組織調查核實，根據(jù)投訴情況采取相應的處理措施。對于一般性投訴，應在規(guī)定時間內給予消費者答復和處理結果；對于復雜投訴，應及時向上級部門報告，并積極協(xié)調相關部門解決。3.反饋與跟蹤將投訴處理結果及時反饋給投訴人，征求投訴人的意見。對投訴處理情