2025年大學畜牧學（飼料學）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。答題要求：請將正確答案的序號填在括號內。1.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿2.飼料中粗蛋白含量最高的是（）A.小麥B.大豆C.玉米D.麩皮3.維生素A缺乏會導致動物出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.壞血病4.飼料中鈣、磷比例不當，可能會引起動物的（）A.貧血B.腹瀉C.佝僂病D.皮膚炎癥5.以下哪種飼料添加劑可以提高飼料的適口性？（）A.抗氧化劑B.調味劑C.防霉劑D.著色劑6.青貯飼料制作過程中，關鍵的微生物是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.芽孢桿菌7.下列哪種飼料原料的氨基酸組成相對平衡？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕8.飼料中添加油脂的主要目的是（）A.提供能量B.改善適口性C.提高飼料穩(wěn)定性D.以上都是9.以下哪種飼料原料含有抗營養(yǎng)因子？（）A.高粱B.玉米C.小麥D.以上都有10.維生素D的主要功能是（）A.促進鈣磷吸收B.抗氧化C.參與免疫調節(jié)D.提供能量11.飼料中粗脂肪的測定方法是（）A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.分光光度法12.優(yōu)質蛋白質飼料原料是（）A.肉骨粉B.羽毛粉C.血粉D.魚粉13.以下哪種飼料屬于青綠飼料？（）A.青貯玉米B.苜蓿干草C.黑麥草D.以上都是14.飼料中添加酶制劑的作用是（）A.提高飼料消化率B.改善飼料品質C.降低飼料成本D.以上都是15.礦物質飼料中，鈣的主要來源是（）A.石粉B.貝殼粉C.磷酸氫鈣D.以上都是16.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E17.飼料原料的粉碎粒度對動物消化有影響，一般來說，粉碎粒度越細（）A.消化率越高B.消化率越低C.對消化率無影響D.不確定18.以下哪種飼料加工工藝可以提高飼料的熟化程度？（）A.制粒B.膨化C.粉碎D.混合19.飼料配方設計的基本原則不包括（）A.營養(yǎng)性B.經(jīng)濟性C.美觀性D.安全性20.以下哪種飼料原料在儲存過程中容易發(fā)霉變質？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）填空題（共10分）本大題共5小題，每小題2分。請在橫線上填寫正確答案。21.飼料中的營養(yǎng)物質可分為______、______、______、______、______和______六大類。22.蛋白質的基本組成單位是______。23.能量飼料在動物飼料中所占比例一般為______。24.青貯飼料的pH值一般在______以下。25.飼料添加劑按其作用可分為______、______、______、______等。判斷題（共10分）本大題共10小題，每小題1分。判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”。26.所有飼料都需要進行嚴格的粉碎處理。（）27.飼料中粗纖維含量越高，營養(yǎng)價值越高。（）28.維生素C可以由動物自身合成，不需要從飼料中獲取。（）29.魚粉是優(yōu)質的蛋白質飼料，但其價格較高。（）30.青貯飼料制作過程中，不需要控制氧氣含量。（）31.飼料中添加抗生素可以提高動物免疫力，應廣泛使用。（）32.能量飼料主要為動物提供能量，一般不含其他營養(yǎng)成分。（）33.蛋白質飼料中粗蛋白含量應不低于20%。（）34.飼料的適口性只與飼料的味道有關。（）35.礦物質飼料在動物營養(yǎng)中起著重要作用，缺乏或過量都會影響動物健康。（）簡答題（共20分）本大題共4小題，每小題5分。36.簡述能量飼料在動物營養(yǎng)中的作用。37.簡述青貯飼料的制作要點。38.簡述飼料添加劑的使用原則。39.簡述蛋白質飼料的種類及特點。論述題（共15分）請結合實際，論述飼料配方設計的重要性及設計步驟。案例分析題（共5分）某養(yǎng)殖場豬群出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質含量低于標準要求，且鈣磷比例失調。請分析該案例中飼料存在的問題，并提出改進措施。答案：1.B2.B3.A4.C5.B6.A7.C8.D9.D10.A11.A12.D13.D14.D15.D16.C17.A18.B19.C20.D21.水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、礦物質22.氨基酸23.50%-70%24.4.225.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑、藥物添加劑、飼料保藏添加劑26.×27.×28.×29.√30.×31.×32.×33.×34.×35.√36.能量飼料在動物營養(yǎng)中的作用主要有：提供動物維持生命活動和生產(chǎn)所需的能量；是動物生長、繁殖、泌乳等生理過程的能量來源；部分能量飼料還可提供一定的其他營養(yǎng)成分，如粗蛋白、粗脂肪等。37.青貯飼料制作要點：選擇適宜的青貯原料；控制原料含水量在65%-75%；切碎原料，長度一般為2-3厘米；裝填緊實，排除空氣；密封良好，防止氧氣進入；控制溫度，一般在25-30℃為宜。38.飼料添加劑使用原則：安全性原則，確保對動物和人類健康無危害；有效性原則，能有效改善飼料品質和動物生產(chǎn)性能；經(jīng)濟性原則，在保證效果的前提下，降低成本；適量使用原則，避免過量使用造成浪費和不良影響；均勻混合原則，確保添加劑在飼料中分布均勻。39.蛋白質飼料種類及特點：植物性蛋白質飼料，如豆粕、棉粕、菜粕等，蛋白質含量較高，但氨基酸組成不平衡，含有抗營養(yǎng)因子；動物性蛋白質飼料，如魚粉、肉骨粉、血粉等，蛋白質品質好，氨基酸組成平衡，但價格較高；單細胞蛋白質飼料，如酵母等，蛋白質含量高，氨基酸組成較平衡，可部分替代魚粉等優(yōu)質蛋白飼料。論述題：飼料配方設計的重要性在于滿足動物營養(yǎng)需求，提高動物生產(chǎn)性能，降低飼料成本，保證動物健康，提高養(yǎng)殖效益。設計步驟包括：確定動物的營養(yǎng)需求，根據(jù)動物品種、生長階段、生產(chǎn)性能等確定所需的營養(yǎng)成分和數(shù)量；選擇合適的飼料原料，考慮原料的營養(yǎng)成分、價格、適口性等因素；計算飼料配方，根據(jù)營養(yǎng)需求和原料營養(yǎng)成分，通過線性規(guī)劃等方法計算出各原料的比例；調整和優(yōu)化配方，根據(jù)實際情況進