PAGE養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄行為，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)過程可追溯，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)所有養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)，包括但不限于畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄應(yīng)如實(shí)反映養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)活動(dòng)，確保記錄信息真實(shí)可靠。2.完整性原則：涵蓋養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括養(yǎng)殖品種、數(shù)量、投入品使用、疫病防治、銷售等信息，保證檔案記錄完整無缺。3.準(zhǔn)確性原則：記錄內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確無誤，數(shù)據(jù)清晰，避免模糊或歧義。4.及時(shí)性原則：各項(xiàng)記錄應(yīng)在相關(guān)活動(dòng)發(fā)生后及時(shí)填寫，不得拖延或事后補(bǔ)記。二、檔案記錄內(nèi)容（一）養(yǎng)殖品種及來源1.品種信息：記錄養(yǎng)殖畜禽或水產(chǎn)的品種名稱、特征特性等。2.來源記錄：詳細(xì)記載種苗的來源地、供應(yīng)商名稱、種苗引進(jìn)日期等信息，并留存相關(guān)的引種合同、檢疫證明等文件。（二）養(yǎng)殖數(shù)量及變動(dòng)情況1.存欄記錄：定期統(tǒng)計(jì)并記錄畜禽或水產(chǎn)的存欄數(shù)量、性別、年齡等信息。2.出欄記錄：詳細(xì)記錄每次出欄的數(shù)量、日期、去向等，包括銷售給屠宰場、市場等的信息。3.變動(dòng)記錄：對(duì)因死亡、淘汰、出售等導(dǎo)致養(yǎng)殖數(shù)量發(fā)生變動(dòng)的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，注明變動(dòng)原因、日期等。（三）投入品使用記錄1.飼料使用記錄：記錄飼料的名稱、品牌、規(guī)格、批次、采購日期、使用日期、用量等信息。對(duì)于自配飼料，還需記錄飼料配方及原料來源。2.獸藥使用記錄：詳細(xì)記載獸藥的名稱、劑型、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號(hào)、采購日期、使用日期、用量、使用方法、停藥期等信息。嚴(yán)格按照獸藥使用規(guī)定，如實(shí)記錄用藥情況，不得超劑量、超范圍用藥。3.疫苗使用記錄：記錄疫苗的名稱、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、有效期、采購日期、使用日期、用量、免疫方法等信息。確保疫苗的采購渠道合法，免疫操作規(guī)范。4.其他投入品使用記錄：如消毒劑、添加劑等，記錄其名稱、規(guī)格、使用日期、用量等信息。（四）疫病防治記錄1.疫病監(jiān)測記錄：定期對(duì)養(yǎng)殖畜禽或水產(chǎn)進(jìn)行疫病監(jiān)測，記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測方法、監(jiān)測結(jié)果等信息。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的疑似疫病情況，應(yīng)詳細(xì)記錄癥狀表現(xiàn)、發(fā)病數(shù)量、處理措施等。2.疫病診斷記錄：當(dāng)出現(xiàn)疫病時(shí)，記錄疫病診斷的日期、診斷機(jī)構(gòu)、診斷結(jié)果、診斷方法等信息。3.疫病治療記錄：對(duì)患病畜禽或水產(chǎn)進(jìn)行治療時(shí)，記錄治療日期、治療藥物名稱及用量、治療方法、治療效果等信息。4.病死畜禽處理記錄：詳細(xì)記錄病死畜禽的數(shù)量、死亡日期、處理方式（如焚燒、深埋等）、處理地點(diǎn)等信息，并留存相關(guān)的處理記錄證明。（五）養(yǎng)殖環(huán)境記錄1.溫度、濕度記錄：每天定時(shí)記錄養(yǎng)殖場所內(nèi)的溫度、濕度數(shù)據(jù)，記錄時(shí)間、測量地點(diǎn)等信息。2.通風(fēng)記錄：記錄通風(fēng)設(shè)備的開啟時(shí)間、關(guān)閉時(shí)間、通風(fēng)強(qiáng)度等信息，確保養(yǎng)殖環(huán)境空氣流通良好。3.水質(zhì)記錄（水產(chǎn)養(yǎng)殖）：定期檢測養(yǎng)殖水體的水質(zhì)指標(biāo)，如酸堿度、溶解氧、氨氮等，記錄檢測日期、檢測結(jié)果等信息。（六）養(yǎng)殖人員信息記錄參與養(yǎng)殖生產(chǎn)的人員姓名、崗位、職責(zé)、培訓(xùn)情況等信息，確保養(yǎng)殖人員具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能。（七）銷售記錄1.銷售日期：記錄每次畜產(chǎn)品銷售的具體日期。2.銷售對(duì)象：明確購買畜產(chǎn)品的單位或個(gè)人名稱、聯(lián)系方式等信息。3.銷售數(shù)量及規(guī)格：詳細(xì)記載銷售畜產(chǎn)品的數(shù)量、重量、規(guī)格等信息。4.銷售價(jià)格：記錄每筆銷售業(yè)務(wù)的成交價(jià)格。三、檔案記錄方式與要求（一）記錄方式1.紙質(zhì)記錄：采用統(tǒng)一印制的養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄表格，由專人負(fù)責(zé)填寫，確保字跡清晰、工整。2.電子記錄：利用電子表格或?qū)ｉT的養(yǎng)殖管理軟件進(jìn)行記錄，電子記錄應(yīng)定期備份，防止數(shù)據(jù)丟失。（二）記錄要求1.填寫規(guī)范：按照檔案記錄內(nèi)容的要求，準(zhǔn)確、完整地填寫各項(xiàng)信息，不得漏填、錯(cuò)填。記錄內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字、數(shù)字和符號(hào)，不得隨意涂改。如有涂改，應(yīng)在涂改處加蓋填寫人員印章或簽名，并注明涂改日期。2.簽字蓋章：檔案記錄表格應(yīng)由填寫人、審核人、負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，并加蓋公司/組織公章。簽字應(yīng)真實(shí)有效，不得代簽。3.檔案編號(hào)：為便于檔案管理和查詢，對(duì)每一份養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案進(jìn)行編號(hào)管理。編號(hào)應(yīng)具有唯一性，可按照年份、養(yǎng)殖批次等進(jìn)行編排。4.檔案裝訂：紙質(zhì)檔案應(yīng)及時(shí)進(jìn)行裝訂，確保整齊、牢固。裝訂順序應(yīng)按照檔案記錄內(nèi)容的先后順序排列，不得顛倒。四、檔案管理與保存（一）檔案管理部門設(shè)立專門的檔案管理部門或指定專人負(fù)責(zé)養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案的管理工作。檔案管理人員應(yīng)具備一定的檔案管理知識(shí)和技能，熟悉養(yǎng)殖生產(chǎn)業(yè)務(wù)。（二）檔案存放1.分類存放：按照養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖批次等對(duì)檔案進(jìn)行分類存放，便于查找和管理。2.存放環(huán)境：檔案存放場所應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、防蟲、防火，確保檔案不受損壞。（三）檔案保存期限1.畜禽養(yǎng)殖檔案：保存期限不少于2年。對(duì)于涉及重大疫病防控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故等相關(guān)的檔案，應(yīng)長期保存。2.水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案：保存期限不少于3年。對(duì)于具有重要參考價(jià)值的檔案，應(yīng)適當(dāng)延長保存期限。（四）檔案查閱與借閱1.查閱規(guī)定：公司/組織內(nèi)部人員因工作需要查閱養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案時(shí)，應(yīng)填寫查閱申請(qǐng)表，經(jīng)檔案管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。查閱過程中，應(yīng)在指定地點(diǎn)進(jìn)行，不得擅自將檔案帶出或轉(zhuǎn)借他人。查閱人員應(yīng)愛護(hù)檔案，不得在檔案上涂改、標(biāo)記、污損。2.借閱規(guī)定：因特殊情況需要借閱檔案的，必須經(jīng)公司/組織主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并辦理借閱手續(xù)。借閱期限不得超過規(guī)定時(shí)間，借閱人員應(yīng)按時(shí)歸還檔案。如檔案在借閱期間出現(xiàn)損壞、丟失等情況，借閱人員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。五、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督部門成立專門的監(jiān)督小組，由公司/組織內(nèi)部的質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)管理人員等組成，負(fù)責(zé)對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）檢查內(nèi)容1.檔案記錄的完整性：檢查檔案記錄是否涵蓋了養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，信息是否齊全。2.記錄的真實(shí)性：通過現(xiàn)場核實(shí)、查閱相關(guān)資料等方式，檢查檔案記錄內(nèi)容是否與實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)情況相符。3.記錄的及時(shí)性：查看記錄填寫日期，檢查是否存在拖延記錄或事后補(bǔ)記的情況。4.檔案管理情況：檢查檔案的存放、保管、查閱、借閱等管理制度是否執(zhí)行到位。（三）檢查頻率定期對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄情況進(jìn)行檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵時(shí)期應(yīng)增加檢查頻次。（四）問題處理1.發(fā)現(xiàn)問題：監(jiān)督檢查人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)檔案記錄存在問題的，應(yīng)及時(shí)記錄并向相關(guān)責(zé)任人提出整改意見。2.整改要求：責(zé)任人應(yīng)按照整改意見，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。整改完成后，提交整改報(bào)告，經(jīng)監(jiān)督檢查人員審核通過后存檔。3.責(zé)任追究：對(duì)于違反養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄制度，導(dǎo)致檔案記錄不真實(shí)、不完整或未按時(shí)記錄的責(zé)任人，公司/組織將視情節(jié)