PAGE酒生產(chǎn)管理安全制度一、總則1.目的為加強本公司酒生產(chǎn)管理過程中的安全工作，保障員工的生命安全和身體健康，防止和減少生產(chǎn)安全事故，確保酒生產(chǎn)活動的順利進行，特制定本安全制度。2.適用范圍本制度適用于本公司酒生產(chǎn)的全過程，包括原料采購、釀造、儲存、灌裝、包裝等各個環(huán)節(jié)，以及涉及酒生產(chǎn)的所有部門和人員。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標準本制度嚴格遵循國家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《危險化學(xué)品安全管理條例》等，同時參照行業(yè)標準，如《白酒生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》、《啤酒生產(chǎn)安全規(guī)范》等。二、安全管理職責(zé)1.公司管理層職責(zé)公司主要負責(zé)人是酒生產(chǎn)安全管理的第一責(zé)任人，對公司的安全生產(chǎn)工作全面負責(zé)，組織制定并實施安全生產(chǎn)方針、目標和計劃。定期召開安全生產(chǎn)會議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題，決策安全投入計劃和安全措施費用。督促、檢查公司的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。組織制定并實施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。2.安全管理部門職責(zé)負責(zé)制定和完善公司酒生產(chǎn)安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展日常安全檢查、隱患排查治理工作，對發(fā)現(xiàn)的安全問題及時督促整改。負責(zé)員工的安全教育培訓(xùn)工作，提高員工的安全意識和操作技能。協(xié)調(diào)各部門之間的安全工作，對安全工作進行考核和獎懲。負責(zé)安全事故的統(tǒng)計、報告和調(diào)查處理工作，分析事故原因，提出防范措施。3.生產(chǎn)部門職責(zé)嚴格按照操作規(guī)程組織酒生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程安全。負責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的日常維護保養(yǎng)和安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告設(shè)備故障和安全隱患。對員工進行崗位安全培訓(xùn)，使其熟悉本崗位的安全操作規(guī)程和注意事項。負責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的安全管理，保持現(xiàn)場整潔、通道暢通，物料擺放整齊。參與安全事故的應(yīng)急救援工作，配合事故調(diào)查處理。4.設(shè)備部門職責(zé)負責(zé)酒生產(chǎn)設(shè)備的選型、采購、安裝調(diào)試和驗收工作，確保設(shè)備符合安全要求。制定設(shè)備維護保養(yǎng)計劃，定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)和檢修，保證設(shè)備正常運行。對設(shè)備的安全裝置進行定期檢查和校驗，確保其靈敏可靠。負責(zé)新設(shè)備、新技術(shù)、新工藝的安全評估和審查，提出安全防范措施。參與設(shè)備安全事故的調(diào)查處理，分析設(shè)備故障原因，提出改進措施。5.質(zhì)量部門職責(zé)在酒生產(chǎn)過程中，嚴格把控質(zhì)量標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。對原材料、半成品和成品進行質(zhì)量檢驗，防止不合格產(chǎn)品流入市場。配合安全管理部門對酒生產(chǎn)過程中的安全質(zhì)量問題進行調(diào)查處理。參與制定酒生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全控制措施，確保生產(chǎn)過程符合相關(guān)標準。6.員工職責(zé)遵守公司的安全規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行本崗位的安全操作規(guī)程。積極參加公司組織的安全教育培訓(xùn)，提高自身安全意識和操作技能。正確佩戴和使用勞動防護用品，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告。有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對他人的違章行為有權(quán)勸阻和制止。在發(fā)生安全事故時，積極參與應(yīng)急救援工作，服從指揮，不得擅自逃離現(xiàn)場。三、安全管理制度1.安全生產(chǎn)責(zé)任制明確各級管理人員和員工的安全生產(chǎn)職責(zé)，簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，將安全生產(chǎn)責(zé)任落實到每個崗位和每個人。2.安全教育培訓(xùn)制度新員工入職必須進行三級安全教育培訓(xùn)，即公司級、部門級和班組級安全教育，培訓(xùn)時間不得少于規(guī)定學(xué)時。定期組織員工進行安全再培訓(xùn)，根據(jù)不同崗位和季節(jié)特點，開展針對性的安全培訓(xùn)，如夏季防暑降溫、冬季防寒保暖、特殊工種技能培訓(xùn)等。對采用新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備的員工，必須進行專門的安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗操作。鼓勵員工參加各類安全培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，提高安全素質(zhì)和應(yīng)急能力。3.安全檢查制度建立日常安全檢查制度，安全管理部門每天對生產(chǎn)現(xiàn)場進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全問題。定期組織全面安全檢查，包括月度、季度和年度檢查，對酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行詳細檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患下達整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。季節(jié)性安全檢查，根據(jù)不同季節(jié)的特點，如夏季防汛、冬季防火等，開展針對性的安全檢查。專項安全檢查，對重點部位、關(guān)鍵設(shè)備、危險作業(yè)等進行專項檢查，確保安全。4.隱患排查治理制度建立隱患排查治理臺賬，對檢查出的安全隱患進行詳細記錄，包括隱患內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)時間、整改責(zé)任人、整改措施和整改情況等。對一般安全隱患，由整改責(zé)任人立即組織整改，整改完成后報安全管理部門復(fù)查。對重大安全隱患，實行掛牌督辦制度，由公司主要負責(zé)人組織制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和整改期限，確保隱患得到及時有效的治理。定期對隱患排查治理情況進行分析總結(jié)，查找安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，制定防范措施，防止隱患再次發(fā)生。5.安全事故應(yīng)急預(yù)案制度制定完善的酒生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、爆炸、泄漏、中毒等各類事故的應(yīng)急處置措施。定期組織應(yīng)急演練，至少每年進行一次綜合演練，每半年進行一次專項演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和物資，并定期進行維護保養(yǎng)和檢查，確保其完好有效。事故發(fā)生后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速組織救援，保護事故現(xiàn)場，及時向上級主管部門報告。6.危險作業(yè)管理制度對動火作業(yè)、受限空間作業(yè)、高處作業(yè)、電氣作業(yè)等危險作業(yè)實行審批制度，未經(jīng)審批不得進行危險作業(yè)。作業(yè)前必須制定詳細的作業(yè)方案，明確安全措施和應(yīng)急處置方案，經(jīng)安全管理部門審核，公司領(lǐng)導(dǎo)批準后方可實施。作業(yè)過程中必須安排專人進行現(xiàn)場監(jiān)護，確保作業(yè)安全。作業(yè)結(jié)束后，必須對作業(yè)現(xiàn)場進行清理，經(jīng)檢查確認無安全隱患后方可離開。7.設(shè)備安全管理制度建立設(shè)備臺賬，對酒生產(chǎn)設(shè)備進行詳細登記，包括設(shè)備名稱、型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)記錄等。制定設(shè)備操作規(guī)程，操作人員必須嚴格按照操作規(guī)程進行操作，嚴禁違章操作。定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，對設(shè)備的安全裝置進行定期檢查和校驗，保證其靈敏可靠。對設(shè)備的更新、改造、報廢等進行嚴格管理，確保設(shè)備符合安全要求。8.消防安全管理制度按照國家消防法律法規(guī)的要求，配備必要的消防器材和設(shè)施，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進行維護保養(yǎng)和檢查，確保其完好有效。制定消防安全制度，明確各部門和人員的消防安全職責(zé)，劃分防火分區(qū)，設(shè)置明顯的防火標志。加強對員工的消防安全教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。定期組織消防演練，至少每年進行一次，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有效地進行撲救。9.職業(yè)健康管理制度對酒生產(chǎn)過程中的職業(yè)病危害因素進行識別、檢測和評價，采取有效的防護措施，如通風(fēng)換氣、佩戴防護用品等，減少職業(yè)病危害。為員工提供符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準的工作環(huán)境和勞動防護用品，并監(jiān)督員工正確佩戴和使用。定期組織員工進行職業(yè)健康檢查，建立員工職業(yè)健康檔案，對患有職業(yè)病的員工及時進行治療和妥善安置。加強對職業(yè)健康法律法規(guī)和知識的宣傳教育，提高員工的職業(yè)健康意識。四、安全操作規(guī)程1.原料采購與運輸安全操作規(guī)程采購人員必須選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保原料質(zhì)量安全。在原料運輸過程中，如果是危險化學(xué)品原料，必須按照相關(guān)規(guī)定進行包裝、標識和運輸，防止泄漏、爆炸等事故發(fā)生。運輸車輛必須符合安全要求，定期進行維護保養(yǎng)和安全檢查，駕駛員必須具備相應(yīng)的駕駛證和從業(yè)資格證，嚴格遵守交通規(guī)則。2.釀造安全操作規(guī)程嚴格按照釀造工藝要求進行操作，控制好溫度、濕度、發(fā)酵時間等參數(shù)。發(fā)酵設(shè)備必須定期進行檢查和維護保養(yǎng)，防止設(shè)備故障引發(fā)安全事故。在釀造過程中，如涉及到危險化學(xué)品的使用，必須嚴格按照操作規(guī)程進行，防止泄漏、中毒等事故發(fā)生。3.儲存安全操作規(guī)程酒庫必須符合安全要求，設(shè)置明顯的防火、防爆、防毒等警示標志。儲存的酒品必須分類存放，嚴禁混存，防止發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。定期對酒庫進行檢查，確保通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止酒品變質(zhì)和泄漏。儲存的酒品數(shù)量不得超過規(guī)定的儲存限量，嚴禁超量儲存。4.灌裝安全操作規(guī)程灌裝設(shè)備必須定期進行維護保養(yǎng)和安全檢查，確保設(shè)備正常運行。灌裝過程中，操作人員必須嚴格按照操作規(guī)程進行操作，防止酒品泄漏和飛濺。灌裝現(xiàn)場必須保持整潔，通道暢通，嚴禁煙火。對灌裝后的酒品進行質(zhì)量檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。5.包裝安全操作規(guī)程包裝設(shè)備必須定期進行維護保養(yǎng)和安全檢查，確保設(shè)備正常運行。包裝過程中，操作人員必須嚴格按照操作規(guī)程進行操作，防止包裝材料破損和酒品泄漏。包裝現(xiàn)場必須保持整潔，通道暢通，嚴禁煙火。對包裝后的酒品進行標識和防護，防止在運輸和儲存過程中受損。五、安全事故處理1.事故報告發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告本部門負責(zé)人，部門負責(zé)人接到報告后，應(yīng)當于1小時內(nèi)向公司安全管理部門報告。安全管理部門接到報告后，應(yīng)當立即報告公司主要負責(zé)人，并按照國家有關(guān)規(guī)定及時向上級主管部門報告。事故報告應(yīng)當包括事故發(fā)生的時間、地點、原因、經(jīng)過、傷亡情況、損失情況等內(nèi)容。2.事故調(diào)查事故發(fā)生后，公司應(yīng)當立即成立事故調(diào)查組，對事故進行調(diào)查。事故調(diào)查組由安全管理部門、生產(chǎn)部門、設(shè)備部門、質(zhì)量部門等相關(guān)人員組成，必要時可邀請外部專家參加。事故調(diào)查組應(yīng)當按照“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行的整改措施不放過，對事故進行全面、深入的調(diào)查。事故調(diào)查組應(yīng)當在規(guī)定的時間內(nèi)完成事故調(diào)查工作，并提交事故調(diào)查報告。事故調(diào)查報告應(yīng)當包括事故發(fā)生的經(jīng)過、原因分析、事故性質(zhì)、責(zé)任認定、處理建議和防范措施等內(nèi)容