第1課時醇1．了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)特點及物理性質(zhì)。2．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。3．了解官能團(tuán)在有機(jī)化合物中的作用。4．了解乙醇消去反應(yīng)實驗的注意事項。必備基礎(chǔ)[新知預(yù)習(xí)]一、醇的定義、分類1．概念及通式(1)醇：羥基與__________相連的化合物，其官能團(tuán)為________。(2)飽和一元醇的通式：________________。飽和碳原子—OHCnH2n＋1OH(n≥1)2．分類二、醇的物理性質(zhì)及其遞變規(guī)律1．沸點(1)相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠(yuǎn)遠(yuǎn)________烷烴。其原因是醇分子之間形成了________。(2)飽和一元醇隨分子中碳原子個數(shù)的增加，醇的沸點逐漸________。(3)碳原子數(shù)目相同時，羥基的個數(shù)越多，醇的沸點________。

2．溶解性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級醇可與水以任意比例互溶。這是因為這些醇分子與水分子形成了________。3．密度飽和一元醇的密度比水的密度______。高于氫鍵升高越高氫鍵小三、醇的化學(xué)性質(zhì)1．化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑2．?dāng)噫I方式取代取代消去氧化四、醇的同分異構(gòu)體飽和一元醇的分子通式為CnH2n＋2O，寫出C4H10O屬于醇的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：______________、________________、____________、______________。CH3CH2CH2CH2OH[即學(xué)即練]1．判斷正誤(對的在括號內(nèi)打√，錯的在括號內(nèi)打×)。(1)乙醇與甲醚互為碳骨架異構(gòu)。(

)(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液常做消毒劑。(

)(3)乙醇比丁烷、丁烯的沸點高。(

)(4)乙醇中混有的少量水可用金屬鈉進(jìn)行檢驗。(

)(5)醇的分子間脫水和分子內(nèi)脫水都屬于消去反應(yīng)。(

)(6)乙醇的分子間脫水反應(yīng)和酯化反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)。(

)(7)1-丙醇和2-丙醇發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物相同。(

)××√××√√2．甲醇、乙二醇、丙三醇3種物質(zhì)之間的關(guān)系是(

)A．同系物

B．同分異構(gòu)體C．同是醇類D．性質(zhì)相同

解析：三種物質(zhì)的通式不同，不屬于同系物，分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體；三種物質(zhì)物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)相似，A、B、D項錯。答案：C3．已知某些飽和一元醇的沸點(℃)如下表所示：則醇X可能是(

)A．乙醇B．丁醇C．己醇D．辛醇甲醇1－丙醇1－戊醇1－庚醇醇X6597.4138176117解析：飽和一元醇的碳原子數(shù)越多，沸點越高，醇X的沸點介于1－丙醇和1－戊醇之間，則X是丁醇。答案：B4．下列反應(yīng)中，屬于醇羥基被取代的是(

)A．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)B．乙醇和氧氣的反應(yīng)C．由乙醇制乙烯的反應(yīng)D．乙醇和濃氫溴酸溶液的反應(yīng)解析：乙醇和金屬鈉發(fā)生的是置換反應(yīng)；乙醇和氧氣的反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)；由乙醇制乙烯的反應(yīng)是消去反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)。答案：D5．口香糖中的木糖醇，是一種重要的安全甜味劑，其結(jié)構(gòu)如圖：(1)木糖醇的分子式：________________，系統(tǒng)命名：_________________________。(2)預(yù)測木糖醇是否易溶于水，預(yù)測理由？______________________________________________________(3)1mol木糖醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，最多消耗金屬鈉的物質(zhì)的量為________。(4)木糖醇能否使酸性高錳酸鉀溶液褪色：____________________。C5H12O5

1，2，3，4，5-戊五醇易溶于水，分子中的五個羥基都能與水分子形成氫鍵5mol能核心素養(yǎng)例1.提升點一醇的典型性質(zhì)及反應(yīng)規(guī)律

以下四種有機(jī)物的分子式皆為C4H10O：(1)其中能被氧化成含相同碳原子數(shù)的醛的是________；(2)能被氧化成酮的是________；(3)能發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種產(chǎn)物的是________。②③

①

①解析：能氧化成醛的醇分子中必含有基團(tuán)“—CH2OH”，②和③符合題意。能氧化成酮的醇分子中必含有基團(tuán)“

”，①符合題意。若羥基相連碳原子上連接兩種不同的烴基(符合發(fā)生消去反應(yīng)的條件)，則發(fā)生消去反應(yīng)時可得兩種消去產(chǎn)物，①符合題意。[提升1]分子式為C7H16O的飽和一元醇的同分異構(gòu)體有多種，根據(jù)給出的該醇的同分異構(gòu)體，回答下列問題。(1)可以發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種單烯烴的是________。(2)可以發(fā)生催化氧化生成醛的是________。(3)不能發(fā)生催化氧化的是________。(4)能被催化氧化成酮的有________種。CDB2解析：(1)該醇發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種單烯烴，表明連有—OH的碳原子的相鄰碳原子上連有氫原子，且以—OH所連碳原子為中心，分子不對稱，另外，羥基不連在鏈端碳原子上，是C。(2)～(4)連有—OH的碳原子上有2個氫原子時可被氧化為醛，是D；有一個氫原子時可被氧化為酮，是A、C；不含氫原子時不能發(fā)生催化氧化，是B。關(guān)鍵能力醇類的典型性質(zhì)與反應(yīng)規(guī)律1．醇的消去反應(yīng)(1)消去反應(yīng)機(jī)理：醇分子中，連有—OH的碳原子的相鄰碳原子上必須連有氫原子時，才能發(fā)生消去反應(yīng)而形成不飽和鍵。(2)消去反應(yīng)規(guī)律：若醇分子中與—OH相連的碳原子無相鄰碳原子(分子中至少兩個碳原子)或其相鄰碳原子上無氫原子，則不能發(fā)生消去反應(yīng)。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴。(鄰碳有氫脫去水，鄰碳無氫不反應(yīng)，無鄰碳不反應(yīng))2．醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律(1)與羥基(—OH)相連的碳原子上有2～3個氫原子的醇，如CH3CH2OH等，被氧化生成醛。(2)與羥基(—OH)相連的碳原子上有1個氫原子的醇，如

等，被氧化生成酮。

(3)與羥基(—OH)相連的碳原子上沒有氫原子的醇，不能被催化劑氧化，如

等。提升點二乙醇的典型實驗例2.實驗室可用酒精、濃硫酸作試劑來制取乙烯，但實驗表明，還有許多副反應(yīng)發(fā)生，如反應(yīng)中會生成SO2、CO2、水蒸氣等無機(jī)物。某研究性學(xué)習(xí)小組欲用如圖所示的裝置制備純凈的乙烯并探究乙烯與單質(zhì)溴能否反應(yīng)及反應(yīng)類型?；卮鹣铝袉栴}：(1)寫出制備乙烯反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________________________，實驗中，混合濃硫酸與乙醇的方法是將__________慢慢加入另一種物質(zhì)中；加熱F裝置時必須使液體溫度________________。濃硫酸迅速升至170℃(2)寫出濃硫酸與酒精直接反應(yīng)生成上述無機(jī)副產(chǎn)物的化學(xué)方程式：___________________________________________________________。(3)為實現(xiàn)上述實驗?zāi)康?，裝置的連接順序為F→_____________→D。(各裝置限用一次)(4)當(dāng)C中觀察到______時，表明單質(zhì)溴能與乙烯反應(yīng)；當(dāng)D中____________時，表明C中發(fā)生的是取代反應(yīng)；若D沒有出現(xiàn)前面所描述的現(xiàn)象時，表明C中發(fā)生的是______反應(yīng)。CH3CH2OH＋6H2SO4(濃)―→2CO2↑＋6SO2↑＋9H2OA→B→E→C溶液褪色有淡黃色沉淀生成加成解析：混合濃硫酸與乙醇，相當(dāng)于稀釋濃硫酸，故應(yīng)將濃硫酸緩慢加入乙醇中；加熱時應(yīng)使溶液迅速升溫到170℃。為得到純凈的乙烯，應(yīng)用NaOH溶液除去SO2、CO2(并用澄清石灰水檢驗是否除盡)，然后用濃H2SO4干燥。乙烯與單質(zhì)溴之間可能發(fā)生加成反應(yīng)，也可能發(fā)生取代反應(yīng)，若是取代反應(yīng)，則會有HBr生成，HBr遇AgNO3溶液會產(chǎn)生淡黃色沉淀。[提升2]如圖是一套實驗室制取乙烯并驗證乙烯具有還原性的實驗裝置。請回答：(1)燒瓶中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是__________________________________________________________；(2)能夠說明乙烯具有還原性的現(xiàn)象是________________________；(3)裝置甲的作用是________________________________。若無甲裝置，是否也能檢驗乙烯具有還原性，簡述其理由：________________________________________________________。乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去吸收揮發(fā)出的乙醇，除去乙烯中混有的SO2不能，SO2和乙醇都可以使KMnO4酸性溶液褪色解析：乙烯具有還原性是根據(jù)氧化劑KMnO4酸性溶液褪色來判斷的。由于燒瓶中混合物變黑，則說明生成了碳，聯(lián)想濃硫酸具有強(qiáng)氧化性，推出在乙烯中含還原性氣體SO2，由于SO2也會使KMnO4酸性溶液褪色，會干擾驗證乙烯的還原性，所以檢驗乙烯的還原性前必須除凈SO2，則裝置甲的作用是除去SO2。關(guān)鍵能力乙醇的典型實驗——實驗室制乙烯實驗裝置實驗步驟①將濃硫酸與乙醇按體積比3∶1混合，即將15mL濃硫酸緩緩加入到盛有5mL95%乙醇的燒杯中混合均勻，冷卻后再倒入圓底燒瓶中，并加入碎瓷片防止暴沸；②加熱混合溶液，迅速升溫到170℃，將生成的氣體通入KMnO4酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，觀察現(xiàn)象反應(yīng)原理實驗現(xiàn)象溴的CCl4溶液褪色；酸性KMnO4溶液褪色狀元隨筆1.體積比為3∶1的濃硫酸與乙醇混合液的配制：在燒杯中先加入5mL95%的乙醇，然后滴加15mL濃硫酸，邊滴