ICS65.020CCSB16永順莓茶栽培技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsforYongshunMeichacultivationIDB43/T2228—2021前言 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4園地規(guī)劃與開(kāi)墾 7鮮葉收獲 8生產(chǎn)檔案管理 5附錄A（資料性）農(nóng)業(yè)投入品檔案登記表 6附錄B（資料性）莓茶園生產(chǎn)操作檔案 7DB43/T2228—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：永順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)。本文件主要起草人：向陽(yáng)、禹利君、蕭力爭(zhēng)、劉仲華、史云峰、李家健、趙野、向加林、向大林、熊文玉、黃建安、牛麗、李敏。DB43/T2228—20211永順莓茶栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了永順莓茶栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、園地規(guī)劃與開(kāi)墾、種植、田間管理、鮮葉收獲和生產(chǎn)檔案管理。本文件適用于永順莓茶茶園的栽培管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1永順莓茶YongshunMeicha以湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣行政區(qū)域內(nèi)栽培或野生的顯齒蛇葡萄（Ampelopsisgrossedentata）的鮮葉和嫩莖為原料，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、滾炒、松包、悶黃、攤晾、干燥等工序加工而成，具備條索彎曲、色澤銀白、湯色黃亮、葉底綠黃明亮、莖葉細(xì)軟等品質(zhì)特征的飲品。4園地規(guī)劃與開(kāi)墾4.1選址4.1.1宜選擇在海拔高度300m～1000m，年積溫達(dá)5196℃,年降雨量1360mm以上的地區(qū)；周邊無(wú)金屬或非金屬礦山，距離公路鐵路干線(xiàn)直線(xiàn)距離＞50m，無(wú)其它外源污染?？諝赓|(zhì)量應(yīng)符合GB3095中規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。4.1.2土壤以砂壤為主，疏松深厚，土質(zhì)肥沃，土層≥70cm，pH值5.5～6.5。土壤環(huán)境應(yīng)符合GB15618的規(guī)定；灌溉用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。2DB43/T2228—20214.2規(guī)劃4.2.1根據(jù)種植規(guī)模及地形、地勢(shì)和地貌等條件規(guī)劃道路，合理設(shè)置干道、支道、步道、環(huán)道等。4.2.2宜建立完善的水利系統(tǒng)。平地莓茶園合理布局排灌溝渠，以排水溝為主；坡地莓茶園注意排蓄結(jié)合，合理修建蓄水池。4.2.3周邊應(yīng)有較豐富的植被覆蓋，不種植區(qū)域應(yīng)盡量保留原有植被和林木。種植的綠化和防護(hù)林應(yīng)與莓茶無(wú)共生病蟲(chóng)害。4.2.4集中連片超過(guò)7ha的種植園，應(yīng)合理劃分區(qū)塊，以3ha～4ha為單元合理綠化和種植防護(hù)林。4.3開(kāi)墾4.3.1坡度應(yīng)＜25°。坡度15°以下的平緩坡地直接開(kāi)墾，坡度15°~25°的按等高不等寬原則修筑梯塊，梯面外高內(nèi)低。4.3.2于當(dāng)年10月至翌年3月進(jìn)行土壤深耕，清除雜草灌木枯枝；梯地沿水平帶內(nèi)側(cè)挖溝，深度≥50cm。5種植5.1整地開(kāi)溝5.1.1深翻改土50cm～60cm，表土內(nèi)翻，底土外翻。開(kāi)種植溝寬50cm～60cm，深40cm～50cm。5.1.2平地莓茶園需開(kāi)設(shè)排水溝，主溝寬50cm、深30cm～40cm；支溝寬30cm、深20cm～30cm；坡地莓茶園因勢(shì)利導(dǎo)，利用自然排水系統(tǒng)進(jìn)行排澇。5.2施底肥肥料應(yīng)符合GB38400、NY/T394的規(guī)定。根據(jù)土壤肥力，每667m2施農(nóng)家有機(jī)肥500kg～1000kg或商品有機(jī)肥400kg～500kg，深翻埋入種植溝。5.3做壟宜南北向做壟，壟高15cm～30cm，壟寬90cm～100cm，長(zhǎng)度因地制宜，壟面土壤整細(xì)作平。壟之間應(yīng)留有30cm～35cm寬的耕作道。5.4覆膜起壟后澆水座實(shí)，用厚度0.12mm以上的黑色、黑白相間雙色或銀黑雙色反光可降解地膜覆壟。覆膜后膜上覆少量沙土，做到實(shí)、緊、嚴(yán)。耕作道亦可蓋上黑色防草布。5.5扦插5.5.1品種應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件、抗病蟲(chóng)的莓茶品種。5.5.2時(shí)間一般10月開(kāi)始至翌年春分前結(jié)束。5.5.3插條5.5.3.1選取當(dāng)年或隔年半木質(zhì)化的健壯枝條，長(zhǎng)度＞40cm，莖粗≥0.3cm。DB43/T2228—202135.5.3.2剪取20cm～25cm長(zhǎng)的插條，枝條上端離芽0.5cm左右剪成平口，下端剪成斜口。5.5.3.3將剪切、打捆的插條進(jìn)行生根處理，枝條下端浸入濃度為50mg/L的ABT生根粉水溶劑中浸泡4h～8h，隨即扦插。5.5.4方法5.5.4.1每壟插兩行，實(shí)行雙行單株扦插，株距30cm～40cm，“品”字形打孔、垂直扦插入土，地上枝留2個(gè)～3個(gè)芽節(jié)。5.5.4.2插后壓實(shí)土壤，覆土1cm～2cm。5.5.4.3盡量做到“五不插”。地不平不插，土不細(xì)不插，土不濕不插，病弱枝不插，晴天烈日及惡劣天氣不插。5.6補(bǔ)植出現(xiàn)缺株斷行的莓茶園，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)植。采用人工或機(jī)械及時(shí)清除雜草，嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑。新建莓茶園定植前鋪防草布防控雜草，未封行時(shí)及時(shí)中耕除草，每隔1個(gè)月除草1次；封園后的成年莓茶園春、夏各進(jìn)行一次淺耕，秋季進(jìn)行一次深耕。6.2施肥6.2.1時(shí)間和次數(shù)3月上中旬、5月下旬～6月上旬及8月中旬，各施追肥一次；11月下旬～12月下旬施基肥一次，結(jié)合中耕除草、剪枝挖溝進(jìn)行。6.2.2施肥量肥料種類(lèi)應(yīng)符合GB38400、NY/T394的規(guī)定要求。不同時(shí)期施肥量參考表1執(zhí)行。表1不同時(shí)期莓茶園施肥量PO6.2.3方法6.2.3.1追肥以速效肥料為主，三次追6.2.3.2基肥以有機(jī)肥和農(nóng)家肥為主，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況配施磷肥、鉀肥和微量元素肥料；宜秋末深耕開(kāi)溝施肥，施肥深度20cm以上，及時(shí)覆土。DB43/T2228—202146.3水分管理土壤濕度適合莓茶生長(zhǎng)，注意防旱排澇。平地莓茶園修建排水溝為主，坡地及梯田莓茶園修建蓄水池為主。6.4病、蟲(chóng)、草防治6.4.1防治原則堅(jiān)待“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針；以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)生物防治，科學(xué)合理的進(jìn)行化學(xué)防治。6.4.2農(nóng)業(yè)防治6.4.2.1換植改種或發(fā)展新莓茶園時(shí)，先曬土凍土，殺滅病蟲(chóng)害；合理耕作、輪作換茬。6.4.2.2及時(shí)發(fā)現(xiàn)、摘除有葉蟬、紅蜘蛛危害及潰瘍病等發(fā)生的病原莖葉，并做無(wú)害處理。6.4.2.3秋冬季合理修剪、疏枝清園，減少病蟲(chóng)種群密度、消除棲息場(chǎng)所。6.4.2.4行間鋪防草布抑制雜草生長(zhǎng)，生產(chǎn)季實(shí)時(shí)中耕除草；嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑。6.4.3生物防治6.4.3.1釋放天敵、生物殺蟲(chóng)劑、生物殺菌劑等控制有害生物。6.4.3.2采用黑光燈、震頻式殺蟲(chóng)燈等方式誘捕害蟲(chóng)。6.4.3.3使用性信息素誘殺目標(biāo)害蟲(chóng)。6.4.4化學(xué)防治有條件的使用生物農(nóng)藥，具體要求按照GB/T8321、NY/T393規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)莓茶園病蟲(chóng)害發(fā)生對(duì)象選擇適宜的生物農(nóng)藥，對(duì)癥下藥、輪換用藥，延緩病蟲(chóng)抗藥性產(chǎn)生。6.5樹(shù)冠管理6.5.1定型修剪6.5.1.1修剪時(shí)間為春季萌芽之前的早春2月～3月或秋茶結(jié)束后10月～11月進(jìn)行。6.5.1.2一般采用2+3修剪模式，即莓茶到2足齡（一齡為1年）開(kāi)剪，連續(xù)進(jìn)行三年、每年一次的定型修剪。6.5.1.3第一次定型修剪要求莓茶高達(dá)30cm以上、主莖粗≥1.0cm，離地15cm～20cm用剪去主枝；第二次定型修剪，離地40cm～45cm處剪去一級(jí)側(cè)枝上萌發(fā)的分枝及樹(shù)冠中心枝條；要求剪口平滑，呈45。角，不破壞剪口處即將萌發(fā)的腋芽；第三次定型修剪，離地50cm～60cm處用水平剪修剪，保留樹(shù)幅70cm～80cm。6.5.1.4修剪后1周～2周少量施肥，及時(shí)防止病、蟲(chóng)、草的發(fā)生。6.5.2整型修剪6.5.2.17月～8月修剪過(guò)長(zhǎng)、徒長(zhǎng)的枝條；出現(xiàn)開(kāi)花結(jié)果應(yīng)及時(shí)修剪、摘除。6.5.2.2冬季施基肥前進(jìn)行1次重平剪，高度控制在60cm左右，剪除匍地枝及半木質(zhì)化等枝蔓，園相整齊，便于來(lái)年鮮葉采摘。DB43/T2228—202157鮮葉收獲7.1打頂幼年莓茶新蔓長(zhǎng)至30cm～40cm長(zhǎng)時(shí)，打頂采摘，讓其萌發(fā)新芽，以后每隔10天～12天左右打7.2采摘宜采用提采法，禁捋采、抓采，以保持莖葉完整。成年莓茶園根據(jù)莖葉萌發(fā)情況，及時(shí)采摘；夏秋生產(chǎn)旺季宜每隔7天～8天對(duì)新萌發(fā)的莖葉采摘1次。8生產(chǎn)檔案管理8.1建立農(nóng)業(yè)投入品檔案，包括農(nóng)藥、有機(jī)肥、復(fù)合肥等投入品采購(gòu)、出入庫(kù)、使用等信息檔案。農(nóng)業(yè)投入品檔案登記表見(jiàn)附錄A。8.2建立農(nóng)事操作檔案，包括植保措施、土肥管理、修剪、采摘等信息。農(nóng)事操作檔案見(jiàn)附錄