蛋趣萌夏（食育）二十四節(jié)氣--立夏活動目標(biāo)：知道立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，是夏季的開始。簡單了解立夏的民間習(xí)俗，知道在立夏時節(jié)吃雞蛋能夠補充體力。培養(yǎng)幼兒鍛煉動手能力，體驗美食制作的樂趣，感受自然與傳統(tǒng)文化的結(jié)合?；顒訙蕚洌毫⑾腜PT。生雞蛋、食用油、小煎鍋、鍋鏟（煎雞蛋使用）活動過程：一、導(dǎo)入活動師：每年的5月5日或6日是立夏。立夏，是中國二十四節(jié)氣之一。立夏的到來代表著春天的離開，夏天的來臨。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也?！傲⑾摹钡摹跋摹笔恰按蟆钡囊馑?，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。人們非常重視立夏。二、認識二十四節(jié)氣之立夏。1.立夏的來歷師：關(guān)于立夏節(jié)氣起源有立夏稱人的傳說，立夏稱人的傳說與三國時的蜀后主劉禪有關(guān)。劉禪投降后被帶到了當(dāng)時魏國的都城洛陽，魏國公封他為安樂公，賜給他住宅、綢緞萬匹、美女百名，劉禪從此花天酒地吃喝玩樂竟沒有半點亡國之恥，第二年正叫人給劉禪稱了一下體重，這亡國之君不僅沒瘦反而重了二十多斤，這一天也就是立夏日。2.立夏的習(xí)俗（1）斗蛋。立夏那日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。（2）立夏嘗三鮮。我國民間歷來有立夏之日嘗三鮮的習(xí)慣。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。這可是道很有名的東北菜。現(xiàn)在，我們河南也常吃地三鮮。（3）立夏吃蛋。師：古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一枚雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。三、美食制作《煎雞蛋》。1.教師示范處理、清洗用具。（1）清洗煎鍋，冷鍋倒入食用油。（2）煎鍋開火，油熱后打入雞蛋。（3）待成型后將雞蛋翻面，煎至金黃盛出。2.品嘗與分享?；顒咏ㄗh