PAGE食品車間生產(chǎn)制度一、總則1.目的本生產(chǎn)制度旨在規(guī)范食品車間的生產(chǎn)活動(dòng)，確保食品生產(chǎn)過(guò)程的安全、衛(wèi)生、高效，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，滿足消費(fèi)者需求，維護(hù)公司的良好形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.適用范圍本制度適用于公司食品車間內(nèi)所有與食品生產(chǎn)相關(guān)的活動(dòng)，包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的操作人員、管理人員以及相關(guān)輔助人員。3.基本原則遵守國(guó)家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量安全。堅(jiān)持預(yù)防為主，從源頭消除食品安全隱患，防止各類食品安全事故的發(fā)生。強(qiáng)化過(guò)程管理，確保生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。注重人員培訓(xùn)與管理，提高員工素質(zhì)和責(zé)任意識(shí)，確保各項(xiàng)制度有效執(zhí)行。二、人員管理1.健康與衛(wèi)生要求食品車間所有工作人員必須持有效的健康證明上崗，每年定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品生產(chǎn)要求。工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，工作前必須洗手消毒，穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品。不得在車間內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰，不得穿戴工作服、工作帽等進(jìn)入非生產(chǎn)區(qū)域。2.培訓(xùn)與教育新員工入職前必須接受公司組織的食品安全知識(shí)、生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。定期組織在職員工進(jìn)行食品安全法規(guī)、生產(chǎn)技能、質(zhì)量意識(shí)等培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)素質(zhì)和工作能力。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括但不限于國(guó)家最新食品安全政策法規(guī)解讀、食品加工過(guò)程中的微生物控制、生產(chǎn)設(shè)備操作維護(hù)、質(zhì)量管理體系要求等。鼓勵(lì)員工參加各類與食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)課程和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，及時(shí)了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，為公司生產(chǎn)管理提供有益參考。3.行為規(guī)范員工應(yīng)嚴(yán)格遵守車間的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排，不得擅自離崗、串崗或做與工作無(wú)關(guān)的事情。在生產(chǎn)過(guò)程中，員工應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)，不得隱瞞或擅自處理。尊重他人勞動(dòng)成果，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同維護(hù)車間良好的工作秩序和生產(chǎn)環(huán)境。嚴(yán)禁在車間內(nèi)爭(zhēng)吵、打鬧、尋釁滋事等行為。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.車間布局與清潔食品車間應(yīng)按照工藝流程合理布局，劃分不同的功能區(qū)域，如原材料預(yù)處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存區(qū)等，各區(qū)域之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，避免交叉污染。車間地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料鋪設(shè)，保持地面平整、無(wú)裂縫、無(wú)積水。墻壁、天花板應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉、不易脫落的材料裝修，表面光滑、清潔，便于清潔和消毒。定期對(duì)車間進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻壁、天花板、設(shè)備、工具、容器等的清潔。清潔工作應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行，確保清潔效果達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。清潔頻率根據(jù)生產(chǎn)情況和衛(wèi)生狀況確定，一般每周至少進(jìn)行一次全面清潔，每天進(jìn)行班前、班后局部清潔。2.清潔消毒制度制定詳細(xì)規(guī)范的清潔消毒操作規(guī)程，明確清潔消毒的對(duì)象、方法、頻率、消毒劑的選擇和使用濃度等要求。操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行清潔消毒工作，確保消毒效果可靠。選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，定期對(duì)消毒劑進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保其有效性和安全性。消毒劑的存放應(yīng)遠(yuǎn)離食品生產(chǎn)區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止誤用。對(duì)車間內(nèi)使用的設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行定期消毒。消毒方法可根據(jù)不同的材質(zhì)和用途選擇物理消毒（如高溫、紫外線照射等）或化學(xué)消毒（如消毒劑浸泡、擦拭等）。消毒后應(yīng)使用清潔的飲用水進(jìn)行沖洗，去除殘留的消毒劑。建立清潔消毒記錄檔案，詳細(xì)記錄每次清潔消毒的時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息。記錄應(yīng)妥善保存，以備追溯和查詢。3.蟲(chóng)害控制采取有效的蟲(chóng)害控制措施，防止害蟲(chóng)進(jìn)入車間。車間門(mén)窗應(yīng)安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防蟲(chóng)設(shè)施。定期對(duì)車間進(jìn)行蟲(chóng)害檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)及時(shí)采取措施進(jìn)行殺滅。可采用物理方法（如粘蟲(chóng)板、電擊式滅蟲(chóng)器等）或化學(xué)方法（如殺蟲(chóng)劑噴霧等）進(jìn)行蟲(chóng)害防治，但使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑時(shí)應(yīng)注意選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照規(guī)定的劑量和方法使用，避免對(duì)食品造成污染。保持車間環(huán)境整潔，減少害蟲(chóng)滋生的條件。及時(shí)清理車間內(nèi)的垃圾、廢料等雜物，定期檢查和清理設(shè)備、貨架等隱蔽部位，防止害蟲(chóng)藏匿。四、原材料與半成品管理1.采購(gòu)要求食品原材料的采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保原材料的質(zhì)量安全。供應(yīng)商應(yīng)提供有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并定期進(jìn)行審核評(píng)估。采購(gòu)的原材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、受污染或三無(wú)產(chǎn)品。對(duì)采購(gòu)的原材料應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查其感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量證明文件等是否符合要求。建立原材料采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、采購(gòu)日期、保質(zhì)期等信息。臺(tái)賬應(yīng)妥善保存，以備追溯和查詢。2.驗(yàn)收與儲(chǔ)存原材料到貨后，應(yīng)及時(shí)組織驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)按照規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和方法對(duì)原材料進(jìn)行逐批檢查，包括外觀、氣味、口感、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。驗(yàn)收合格的原材料方可進(jìn)入車間儲(chǔ)存，驗(yàn)收不合格的原材料應(yīng)及時(shí)退貨或進(jìn)行無(wú)害化處理。設(shè)立專門(mén)的原材料儲(chǔ)存區(qū)域，根據(jù)原材料的特性和要求進(jìn)行分類存放。儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，溫度、濕度等條件應(yīng)符合原材料儲(chǔ)存要求。對(duì)有特殊儲(chǔ)存條件要求的原材料，如冷藏、冷凍、避光儲(chǔ)存等，應(yīng)配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，確保儲(chǔ)存質(zhì)量。定期對(duì)原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)或損壞的原材料。對(duì)庫(kù)存原材料的質(zhì)量狀況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施處理，防止不合格原材料投入生產(chǎn)。3.半成品管理食品生產(chǎn)過(guò)程中的半成品應(yīng)按照規(guī)定的工藝流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工制作，確保半成品質(zhì)量穩(wěn)定可控。在半成品加工過(guò)程中，應(yīng)做好各項(xiàng)記錄，包括加工時(shí)間、加工人員、加工設(shè)備、加工參數(shù)等信息，以便追溯和質(zhì)量控制。半成品加工完成后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可轉(zhuǎn)入下一工序或儲(chǔ)存。對(duì)檢驗(yàn)不合格的半成品，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行返工、返修或報(bào)廢處理，防止不合格半成品流入下一道工序或進(jìn)入成品庫(kù)。設(shè)立半成品儲(chǔ)存區(qū)域，對(duì)半成品進(jìn)行分類存放，并做好標(biāo)識(shí)。儲(chǔ)存條件應(yīng)符合半成品的要求，防止半成品受到污染、變質(zhì)或損壞。定期對(duì)半成品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，確保賬物相符，質(zhì)量狀況良好。五、生產(chǎn)過(guò)程管理1.生產(chǎn)操作規(guī)程根據(jù)不同的食品品種和生產(chǎn)工藝，制定詳細(xì)、科學(xué)、合理的生產(chǎn)操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)明確生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)、操作步驟、質(zhì)量要求、安全注意事項(xiàng)等內(nèi)容，確保操作人員能夠準(zhǔn)確、規(guī)范地進(jìn)行生產(chǎn)操作。操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改操作方法和工藝參數(shù)。在操作過(guò)程中，應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備運(yùn)行狀況、產(chǎn)品質(zhì)量變化等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。定期對(duì)生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行評(píng)估和修訂，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況、技術(shù)改進(jìn)、法律法規(guī)變化等因素，及時(shí)調(diào)整和完善操作規(guī)程，確保其有效性和適應(yīng)性。2.設(shè)備管理食品車間應(yīng)配備與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品品種相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并確保設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)。設(shè)備的選型應(yīng)符合食品安全要求，易于清潔、消毒和維護(hù)。建立設(shè)備管理制度，明確設(shè)備的采購(gòu)、安裝、調(diào)試、使用、維護(hù)、保養(yǎng)、維修、報(bào)廢等環(huán)節(jié)的管理要求。對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備的性能、操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)方法，確保正確使用設(shè)備。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，按照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)試等工作，及時(shí)更換磨損的零部件，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查和校驗(yàn)，確保設(shè)備的計(jì)量準(zhǔn)確性和性能可靠性。建立設(shè)備運(yùn)行記錄檔案，詳細(xì)記錄設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間、運(yùn)行參數(shù)、維護(hù)保養(yǎng)情況、故障維修記錄等信息。記錄應(yīng)妥善保存，以便對(duì)設(shè)備的運(yùn)行狀況進(jìn)行分析和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題并采取措施解決。3.過(guò)程檢驗(yàn)與控制在食品生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)按照規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)頻率進(jìn)行過(guò)程檢驗(yàn)，對(duì)原材料、半成品、成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。檢驗(yàn)方法應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)立專門(mén)的質(zhì)量檢驗(yàn)崗位，配備專業(yè)的檢驗(yàn)人員和必要的檢驗(yàn)設(shè)備。檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)工作。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，制定關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控計(jì)劃，明確監(jiān)控指標(biāo)、監(jiān)控方法、監(jiān)控頻率、監(jiān)控人員等內(nèi)容。當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控結(jié)果超出控制范圍時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整和糾正，防止不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生。建立質(zhì)量檢驗(yàn)記錄檔案，詳細(xì)記錄檢驗(yàn)時(shí)間、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)人員等信息。質(zhì)量檢驗(yàn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，妥善保存，以備追溯和查詢。對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離、評(píng)審和處理，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。六、包裝與儲(chǔ)存管理1.包裝材料要求食品包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染，具有良好的密封性、防潮性、保鮮性等性能。包裝材料的采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保包裝材料的質(zhì)量安全。對(duì)采購(gòu)的包裝材料應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查其外觀質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量證明文件等是否符合要求。驗(yàn)收合格的包裝材料方可進(jìn)入車間使用，驗(yàn)收不合格的包裝材料應(yīng)及時(shí)退貨或進(jìn)行無(wú)害化處理。建立包裝材料采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄包裝材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、采購(gòu)日期、保質(zhì)期等信息。臺(tái)賬應(yīng)妥善保存，以備追溯和查詢。2.包裝過(guò)程管理在食品包裝過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照包裝操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保包裝質(zhì)量。包裝操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持包裝環(huán)境清潔衛(wèi)生。對(duì)包裝材料進(jìn)行清潔和消毒處理，去除表面的灰塵、雜質(zhì)等污染物，防止包裝過(guò)程中對(duì)食品造成污染。包裝過(guò)程中應(yīng)注意食品的擺放整齊、包裝嚴(yán)密，避免食品受到擠壓、碰撞、破損等情況。對(duì)包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、儲(chǔ)存條件、食用方法、生產(chǎn)廠家等信息，確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容清晰、準(zhǔn)確、完整，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定要求。3.成品儲(chǔ)存與發(fā)貨設(shè)立專門(mén)的成品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，根據(jù)成品的特性和要求進(jìn)行分類存放。儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，溫度、濕度等條件應(yīng)符合成品儲(chǔ)存要求。對(duì)有特殊儲(chǔ)存條件要求的成品，如冷藏、冷凍、避光儲(chǔ)存等，應(yīng)配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，確保儲(chǔ)存質(zhì)量。定期對(duì)成品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)或損壞的成品。對(duì)庫(kù)存成品的質(zhì)量狀況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施處理，防止不合格成品發(fā)貨銷售。成品發(fā)貨時(shí)，應(yīng)按照訂單要求進(jìn)行核對(duì)和發(fā)貨。發(fā)貨過(guò)程中應(yīng)注意產(chǎn)品的包裝完好、標(biāo)識(shí)清晰，并采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中受到損壞、污染。建立成品發(fā)貨記錄檔案，詳細(xì)記錄發(fā)貨日期、發(fā)貨數(shù)量、發(fā)貨客戶、運(yùn)輸方式等信息。記錄應(yīng)妥善保存，以備追溯和查詢。七、食品安全事故應(yīng)急管理1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立食品安全事故應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全事故應(yīng)急處置工作，制定應(yīng)急處置預(yù)案，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的工作，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)政府部門(mén)報(bào)告事故情況等。明確各部門(mén)在食品安全事故應(yīng)急處置中的職責(zé)分工。生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)組織事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急處置工作，采取措施控制事故擴(kuò)大；質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)事故涉及的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，提供技術(shù)支持；采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)追溯原材料來(lái)源，協(xié)助調(diào)查事故原因；銷售部門(mén)負(fù)責(zé)通知客戶停止銷售和使用相關(guān)產(chǎn)品，配合做好客戶安撫工作；后勤保障部門(mén)負(fù)責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備、車輛等保障；其他部門(mén)按照應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，做好相關(guān)應(yīng)急處置工作。2.應(yīng)急預(yù)案制定與演練制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的報(bào)告程序、應(yīng)急處置措施、責(zé)任追究等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)公司實(shí)際情況和可能發(fā)生的食品安全事故類型進(jìn)行制定，具有針對(duì)性和可操作性。定期組織食品安全事故應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和評(píng)估應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。演練內(nèi)容應(yīng)包括事故報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置、人員疏散、醫(yī)療救援、產(chǎn)品召回等環(huán)節(jié)，演練結(jié)束后應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)急演練進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂完善。3.事故報(bào)告與處置當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告車間負(fù)責(zé)人或公司食品安全事故應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組，車間負(fù)責(zé)人或應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)政府部門(mén)報(bào)告事故情況，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及產(chǎn)品、危害程度、可能原因等信息。啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，迅速組織應(yīng)急處置工作。采取措施控制事故現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大；對(duì)事故涉及的產(chǎn)品進(jìn)行封存、召回，防止不合格產(chǎn)品繼續(xù)流