PAGE茶藝館安全生產(chǎn)責(zé)任制度一、總則（一）目的為加強茶藝館的安全生產(chǎn)管理，預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工生命安全和財產(chǎn)安全，促進茶藝館的健康發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本茶藝館實際情況，制定本安全生產(chǎn)責(zé)任制度。（二）適用范圍本制度適用于本茶藝館內(nèi)所有員工、顧客以及與茶藝館生產(chǎn)經(jīng)營活動相關(guān)的人員。（三）安全生產(chǎn)方針堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強化安全生產(chǎn)管理，落實安全生產(chǎn)責(zé)任，確保茶藝館安全生產(chǎn)。（四）安全生產(chǎn)目標(biāo)1.杜絕重大生產(chǎn)安全事故，遏制較大生產(chǎn)安全事故，減少一般生產(chǎn)安全事故。2.確保員工年度安全生產(chǎn)事故傷亡率為零。3.保障茶藝館設(shè)施設(shè)備完好率達到[X]%以上。二、安全生產(chǎn)職責(zé)（一）茶藝館負責(zé)人職責(zé)1.全面負責(zé)茶藝館的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。2.組織制定并實施茶藝館安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.保證茶藝館安全生產(chǎn)投入的有效實施，確保安全設(shè)施設(shè)備齊全、完好。4.督促、檢查茶藝館的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。5.組織制定并實施茶藝館的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。6.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。（二）安全管理人員職責(zé)1.協(xié)助茶藝館負責(zé)人開展安全生產(chǎn)管理工作，貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)和規(guī)章制度。2.負責(zé)制定茶藝館年度安全生產(chǎn)工作計劃，并組織實施。3.定期組織安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時督促整改，跟蹤復(fù)查。4.組織員工進行安全生產(chǎn)培訓(xùn)和教育，提高員工安全意識和操作技能。5.負責(zé)安全設(shè)施設(shè)備的日常維護和管理，確保其正常運行。6.參與生產(chǎn)安全事故的調(diào)查處理，提出防范措施和建議。（三）員工職責(zé)1.遵守茶藝館安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護用品。2.積極參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)和教育，掌握必要的安全知識和技能。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向安全管理人員或者茶藝館負責(zé)人報告。4.愛護安全設(shè)施設(shè)備，不得擅自拆除、停用。5.在工作中發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時采取措施并報告上級。（四）其他人員職責(zé)1.茶藝師職責(zé)嚴(yán)格按照茶藝操作規(guī)程進行操作，確保茶藝表演過程安全。負責(zé)操作區(qū)域的安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除可能存在的安全隱患。向顧客宣傳安全注意事項，提醒顧客在茶藝館內(nèi)的安全行為。2.服務(wù)員職責(zé)引導(dǎo)顧客安全有序地進入和離開茶藝館，避免發(fā)生擁擠、踩踏事故。負責(zé)服務(wù)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和安全，及時清理雜物，保持通道暢通。關(guān)注顧客動態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告上級。3.后勤人員職責(zé)負責(zé)茶藝館設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)，確保其安全運行。做好水電、燃氣等能源供應(yīng)的安全管理工作，防止發(fā)生泄漏、火災(zāi)等事故。負責(zé)食品原材料的采購、儲存和加工安全，確保食品安全。三、安全生產(chǎn)管理制度（一）安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度1.新員工入職必須進行三級安全教育培訓(xùn)，即公司級、部門級和班組級安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不得少于規(guī)定學(xué)時。2.定期組織全體員工進行安全生產(chǎn)再培訓(xùn)，每年培訓(xùn)次數(shù)不少于[X]次。培訓(xùn)內(nèi)容包括安全生產(chǎn)法律法規(guī)、操作規(guī)程、事故案例分析等。3.根據(jù)不同崗位需求，開展針對性的安全技能培訓(xùn)，如茶藝師的茶藝操作安全培訓(xùn)、服務(wù)員的應(yīng)急疏散培訓(xùn)等。4.對特殊工種人員，必須按照國家規(guī)定進行專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。5.建立員工安全培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、考核成績等信息，作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)。（二）安全檢查制度1.建立定期安全檢查制度，茶藝館負責(zé)人每月至少組織一次全面的安全檢查，安全管理人員每周進行一次專項安全檢查，各部門、班組每天進行班前、班中、班后的安全檢查。2.安全檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備安全、消防安全、用電安全、食品安全、人員操作規(guī)范等方面。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改完成后要進行復(fù)查，確保隱患消除。4.建立安全檢查臺賬，詳細記錄檢查時間、地點、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。（三）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如消防器材、應(yīng)急照明、通風(fēng)設(shè)備、漏電保護裝置等。2.對安全設(shè)施設(shè)備進行定期維護、保養(yǎng)和檢查，確保其性能良好，正常運行。3.建立安全設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。4.安全設(shè)施設(shè)備不得擅自拆除、停用或挪作他用。如需更換或報廢，必須按照規(guī)定程序進行審批。（四）危險作業(yè)管理制度1.對動火作業(yè)、高處作業(yè)、有限空間作業(yè)等危險作業(yè)，必須嚴(yán)格執(zhí)行審批制度。作業(yè)前，作業(yè)人員要填寫危險作業(yè)申請表，經(jīng)安全管理人員和茶藝館負責(zé)人審批后方可進行作業(yè)。2.危險作業(yè)前，必須制定詳細的作業(yè)方案和安全措施，對作業(yè)人員進行安全交底。作業(yè)過程中，要有專人現(xiàn)場監(jiān)護，確保作業(yè)安全。3.作業(yè)結(jié)束后，要對作業(yè)現(xiàn)場進行清理，檢查安全設(shè)施設(shè)備是否恢復(fù)正常。（五）應(yīng)急救援管理制度1.制定完善的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、人員觸電、食品中毒等事故的應(yīng)急處置措施。2.定期組織員工進行應(yīng)急救援演練，每年演練次數(shù)不少于[X]次。演練內(nèi)容包括火災(zāi)撲救、人員疏散、急救操作等。3.配備必要的應(yīng)急救援器材和物資，如滅火器、急救箱、應(yīng)急照明燈具等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。4.發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，要立即啟動應(yīng)急救援預(yù)案，迅速組織救援，保護事故現(xiàn)場，及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告。（六）事故報告與處理制度1.發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本單位負責(zé)人。單位負責(zé)人接到報告后，應(yīng)當(dāng)于[X]小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣級以上人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報告。2.事故發(fā)生后，要積極組織救援，保護事故現(xiàn)場，不得故意破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關(guān)證據(jù)。3.配合有關(guān)部門對事故進行調(diào)查處理，按照“四不放過”原則（事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行的整改措施不放過），查明事故原因，分清事故責(zé)任，提出處理意見和防范措施。4.對事故處理結(jié)果要進行公示，接受員工監(jiān)督，并將事故情況記錄在案，作為安全生產(chǎn)管理的重要資料。四、安全生產(chǎn)操作規(guī)程（一）茶藝操作安全規(guī)程1.茶藝師在操作前，要檢查茶具、電器設(shè)備等是否完好，確保無安全隱患。2.煮水時，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，防止?fàn)C傷。使用燃氣煮水時，要注意通風(fēng)，防止燃氣泄漏。3.泡茶過程中，要注意水溫，避免熱水濺出燙傷顧客。4.操作結(jié)束后，要及時關(guān)閉電器設(shè)備電源，清理操作臺面，保持整潔。（二）用電安全規(guī)程1.嚴(yán)禁私拉亂接電線，不得使用不合格的電器設(shè)備。2.電器設(shè)備使用前，要檢查其絕緣性能是否良好，如有損壞要及時維修或更換。3.不得在插座上連接過多電器，避免過載引發(fā)火災(zāi)。4.離開工作崗位時，要關(guān)閉電器設(shè)備電源，拔掉插頭。（三）消防安全規(guī)程1.保持消防通道暢通，不得堆放雜物。2.定期檢查消防器材，確保其完好有效。發(fā)現(xiàn)消防器材損壞或過期，要及時報告更換。3.不得擅自挪用、損壞消防設(shè)施設(shè)備。4.如發(fā)生火災(zāi)，要立即撥打火警電話“119”，并組織員工和顧客疏散，使用附近的消防器材進行初期撲救。（四）食品衛(wèi)生安全規(guī)程1.食品原材料采購要嚴(yán)格把關(guān)，確保來源安全可靠，索證索票齊全。2.食品儲存要分類存放，隔墻離地，防止食品變質(zhì)。3.食品加工過程要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，做到生熟分開，防止交叉污染。4.餐具要嚴(yán)格清洗消毒，確保衛(wèi)生達標(biāo)。五、安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案（一）應(yīng)急救援組織機構(gòu)及職責(zé)1.成立應(yīng)急救援指揮中心，由茶藝館負責(zé)人擔(dān)任總指揮，安全管理人員擔(dān)任副總指揮，各部門負責(zé)人為成員。2.應(yīng)急救援指揮中心職責(zé)：負責(zé)制定和修訂應(yīng)急救援預(yù)案。組織指揮應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)各方面力量進行救援。及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告事故情況。組織事故調(diào)查處理，總結(jié)應(yīng)急救援工作經(jīng)驗教訓(xùn)。（二）應(yīng)急救援程序1.事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員要立即報告本部門負責(zé)人，部門負責(zé)人接到報告后，要迅速報告應(yīng)急救援指揮中心。2.應(yīng)急救援指揮中心接到報告后，立即啟動應(yīng)急救援預(yù)案，組織各應(yīng)急救援小組趕赴事故現(xiàn)場進行救援。3.應(yīng)急救援小組職責(zé)：搶險救援組：負責(zé)對事故現(xiàn)場進行搶險救援，搶救受傷人員。醫(yī)療救護組：負責(zé)對受傷人員進行現(xiàn)場急救，并及時送往附近醫(yī)院治療。疏散引導(dǎo)組：負責(zé)組織員工和顧客疏散，引導(dǎo)至安全區(qū)域。安全警戒組：負責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護現(xiàn)場秩序，防止無關(guān)人員進入事故現(xiàn)場。后勤保障組：負責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障。（三）應(yīng)急救援物資與設(shè)備1.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救箱、擔(dān)架、應(yīng)急照明燈具、對講機等。2.定期對應(yīng)急救援物資和設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。3.設(shè)立應(yīng)急救援物資儲備庫，明確專人負責(zé)管理，建立物資