PAGE餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)制度匯編一、總則（一）目的本財(cái)務(wù)制度旨在規(guī)范餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)行為，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和經(jīng)濟(jì)核算，確保企業(yè)穩(wěn)健運(yùn)營，提高經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)投資者權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》以及餐飲行業(yè)相關(guān)法規(guī)制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于[餐飲企業(yè)名稱]及其所屬各部門、各分支機(jī)構(gòu)。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，確保財(cái)務(wù)活動(dòng)合法合規(guī)。2.真實(shí)性原則：財(cái)務(wù)信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，如實(shí)反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果。3.完整性原則：涵蓋企業(yè)財(cái)務(wù)管理的各個(gè)方面，無遺漏。4.及時(shí)性原則：及時(shí)處理財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)，提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息。5.效益性原則：合理配置資源，追求經(jīng)濟(jì)效益最大化。二、財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)與會(huì)計(jì)人員（一）財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置設(shè)立獨(dú)立的財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作。財(cái)務(wù)部下設(shè)財(cái)務(wù)經(jīng)理、會(huì)計(jì)、出納等崗位。（二）崗位職責(zé)1.財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，組織財(cái)務(wù)核算與管理工作。編制財(cái)務(wù)預(yù)算、財(cái)務(wù)報(bào)表，進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，為企業(yè)決策提供支持。協(xié)調(diào)與稅務(wù)、銀行等相關(guān)部門的關(guān)系，處理財(cái)務(wù)相關(guān)事務(wù)。對財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)與考核，提高團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)水平。2.會(huì)計(jì)按照國家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，登記賬簿，編制財(cái)務(wù)報(bào)表。審核原始憑證，確保其真實(shí)性、合法性、完整性，辦理會(huì)計(jì)憑證的填制、審核、記賬等工作。定期核對賬目，進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清查，保證賬賬相符、賬實(shí)相符。負(fù)責(zé)稅務(wù)申報(bào)與繳納，編制稅務(wù)報(bào)表，合理進(jìn)行稅務(wù)籌劃。3.出納辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，確保資金安全。登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。保管庫存現(xiàn)金、有價(jià)證券、空白支票和有關(guān)印章，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度。負(fù)責(zé)資金收支的審核，及時(shí)與會(huì)計(jì)核對賬目。（三）會(huì)計(jì)人員職業(yè)道德1.愛崗敬業(yè)，熟悉法規(guī)，依法辦事，客觀公正，搞好服務(wù)，保守秘密。2.遵守職業(yè)道德規(guī)范，誠實(shí)守信，廉潔自律，提高職業(yè)素養(yǎng)。三、會(huì)計(jì)核算（一）會(huì)計(jì)年度采用公歷年度，自每年1月1日起至12月31日止。（二）記賬本位幣以人民幣為記賬本位幣。（三）會(huì)計(jì)憑證1.原始憑證是經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時(shí)取得或填制的，用以證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生和完成情況的書面證明。2.記賬憑證是根據(jù)審核無誤的原始憑證編制的，作為登記賬簿依據(jù)的會(huì)計(jì)憑證。3.會(huì)計(jì)憑證的填制、審核、傳遞、保管應(yīng)符合國家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度規(guī)定。（四）會(huì)計(jì)賬簿1.設(shè)置總賬、明細(xì)賬、日記賬和其他輔助性賬簿。2.賬簿的啟用、登記、結(jié)賬、更正應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行。3.定期核對賬目，確保賬賬相符。（五）財(cái)務(wù)報(bào)告1.定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等。2.財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，及時(shí)報(bào)送企業(yè)管理層、股東及相關(guān)部門。3.編寫財(cái)務(wù)情況說明書，對企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量進(jìn)行分析說明。四、資金管理（一）資金籌集1.根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，合理確定資金籌集方式，如吸收投資、銀行借款等。2.對資金籌集的可行性進(jìn)行評估，確保資金籌集合法合規(guī)，滿足企業(yè)發(fā)展需求。（二）資金使用1.建立資金審批制度，明確資金使用審批流程。2.資金使用應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，確保資金使用合理、合規(guī)、有效。3.加強(qiáng)對資金使用的監(jiān)督，定期進(jìn)行資金清查，防止資金挪用、浪費(fèi)等情況發(fā)生。（三）現(xiàn)金管理1.嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，控制現(xiàn)金庫存限額。2.現(xiàn)金收入應(yīng)及時(shí)存入銀行，不得坐支現(xiàn)金。3.現(xiàn)金支出應(yīng)符合國家現(xiàn)金管理規(guī)定，取得合法有效的原始憑證。（四）銀行存款管理1.開設(shè)銀行賬戶，應(yīng)經(jīng)企業(yè)管理層批準(zhǔn)，并按照規(guī)定進(jìn)行備案。2.加強(qiáng)銀行賬戶管理，定期核對銀行存款賬目，確保銀行存款安全。3.嚴(yán)格執(zhí)行銀行結(jié)算制度，規(guī)范支票、匯票等結(jié)算票據(jù)的使用。五、資產(chǎn)管理（一）流動(dòng)資產(chǎn)1.貨幣資金：包括現(xiàn)金、銀行存款和其他貨幣資金，按照前述資金管理規(guī)定進(jìn)行管理。2.應(yīng)收賬款：建立應(yīng)收賬款管理制度，加強(qiáng)對客戶信用評估，及時(shí)催收賬款，降低壞賬風(fēng)險(xiǎn)。3.存貨：包括原材料、庫存商品等。制定存貨采購計(jì)劃，合理控制存貨庫存水平。建立存貨驗(yàn)收制度，確保存貨質(zhì)量。定期進(jìn)行存貨盤點(diǎn)，及時(shí)處理盤盈、盤虧等情況。（二）固定資產(chǎn)1.固定資產(chǎn)是指使用期限超過一年，單位價(jià)值較高，并且在使用過程中保持原有物質(zhì)形態(tài)的資產(chǎn)。2.固定資產(chǎn)分類為房屋及建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、電子設(shè)備等。3.固定資產(chǎn)購置應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行審批，辦理相關(guān)手續(xù)。4.固定資產(chǎn)折舊采用平均年限法計(jì)提，折舊年限按照國家規(guī)定執(zhí)行。5.定期對固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤點(diǎn)，確保固定資產(chǎn)賬實(shí)相符。6.固定資產(chǎn)處置應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行審批，辦理相關(guān)手續(xù)，及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)處理。（三）無形資產(chǎn)1.無形資產(chǎn)是指企業(yè)擁有或者控制的沒有實(shí)物形態(tài)的可辨認(rèn)非貨幣性資產(chǎn)，如商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等。2.無形資產(chǎn)計(jì)價(jià)應(yīng)按照國家規(guī)定進(jìn)行，其攤銷應(yīng)在受益期內(nèi)平均攤銷。3.加強(qiáng)對無形資產(chǎn)的管理與保護(hù)，定期評估其價(jià)值。六、成本費(fèi)用管理（一）成本核算1.餐飲企業(yè)成本包括原材料成本、人工成本、水電費(fèi)等。2.建立成本核算制度，明確成本核算對象、成本項(xiàng)目和成本計(jì)算方法。3.加強(qiáng)對成本的控制與分析，找出成本變動(dòng)原因，采取有效措施降低成本。（二）費(fèi)用管理1.費(fèi)用分為營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用。2.制定費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制費(fèi)用支出，確保費(fèi)用支出合理、合規(guī)。3.建立費(fèi)用報(bào)銷制度，明確報(bào)銷流程和審批權(quán)限，加強(qiáng)對費(fèi)用報(bào)銷的審核。七、收入管理（一）收入確認(rèn)原則按照企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則規(guī)定，在商品或勞務(wù)已經(jīng)提供，價(jià)款已經(jīng)收到或取得收款權(quán)利時(shí)確認(rèn)收入。（二）收入核算1.餐飲企業(yè)收入包括餐飲收入、酒水收入等。2.建立收入核算制度，準(zhǔn)確記錄收入來源、金額等信息。3.加強(qiáng)對收入的管理與監(jiān)督，確保收入真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。八、利潤及利潤分配管理（一）利潤計(jì)算利潤總額=營業(yè)利潤+營業(yè)外收入營業(yè)外支出營業(yè)利潤=營業(yè)收入營業(yè)成本營業(yè)稅金及附加銷售費(fèi)用管理費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用資產(chǎn)減值損失+公允價(jià)值變動(dòng)收益+投資收益（二）利潤分配1.企業(yè)繳納所得稅后的利潤，按照國家規(guī)定和企業(yè)章程進(jìn)行分配。2.利潤分配順序?yàn)閺浹a(bǔ)以前年度虧損、提取法定盈余公積、提取任意盈余公積、向投資者分配利潤。九、稅務(wù)管理（一）稅務(wù)登記企業(yè)應(yīng)按照國家稅收法規(guī)規(guī)定，及時(shí)辦理稅務(wù)登記，如實(shí)填寫稅務(wù)登記表。（二）納稅申報(bào)1.按照稅收法規(guī)規(guī)定的納稅期限和申報(bào)內(nèi)容，準(zhǔn)確進(jìn)行納稅申報(bào)。2.如實(shí)提供納稅申報(bào)資料，確保納稅申報(bào)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。（三）稅款繳納按時(shí)足額繳納稅款，不得拖欠、偷逃稅款。（四）稅務(wù)籌劃在合法合規(guī)的前提下，進(jìn)行合理的稅務(wù)籌劃，降低企業(yè)稅負(fù)。十、財(cái)務(wù)審計(jì)與監(jiān)督（一）內(nèi)部審計(jì)1.設(shè)立內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)或配備內(nèi)部審計(jì)人員，定期對企業(yè)財(cái)務(wù)收支、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督。2.內(nèi)部審計(jì)應(yīng)制定審計(jì)計(jì)劃，明確審計(jì)范圍、內(nèi)容和方法，出具審計(jì)報(bào)告。（二）外部審計(jì)定期聘請具有資質(zhì)的會(huì)計(jì)師事務(wù)所進(jìn)行年度財(cái)務(wù)審計(jì)，確保企業(yè)財(cái)務(wù)