PAGE成都中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)制度總則制定目的為加強(qiáng)成都中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)行為，保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康，提高資金使用效益，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及教育行業(yè)財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。適用范圍本制度適用于成都市行政區(qū)域內(nèi)所有公辦中小學(xué)食堂，包括全日制普通中小學(xué)、中等職業(yè)學(xué)校等。基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和財(cái)務(wù)規(guī)章制度，確保食堂財(cái)務(wù)活動(dòng)合法合規(guī)。2.公開透明原則：財(cái)務(wù)信息應(yīng)定期公開，接受師生、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督，保證財(cái)務(wù)收支透明。3.收支平衡原則：合理安排收入與支出，確保食堂運(yùn)營不出現(xiàn)赤字，維持財(cái)務(wù)穩(wěn)定。4.?？顚Ｓ迷瓌t：食堂資金應(yīng)專項(xiàng)用于師生飲食供應(yīng)，不得挪作他用。財(cái)務(wù)管理職責(zé)學(xué)校職責(zé)1.學(xué)校應(yīng)成立食堂財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)食堂財(cái)務(wù)工作進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。2.配備具備相應(yīng)專業(yè)知識(shí)和技能的財(cái)務(wù)人員，負(fù)責(zé)食堂日常財(cái)務(wù)核算和管理工作。3.建立健全食堂財(cái)務(wù)管理制度，明確財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)，確保財(cái)務(wù)管理工作有序開展。財(cái)務(wù)人員職責(zé)1.嚴(yán)格遵守國家財(cái)經(jīng)法規(guī)和學(xué)校財(cái)務(wù)制度，認(rèn)真履行會(huì)計(jì)核算和監(jiān)督職責(zé)。2.負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)收支的核算、記賬、報(bào)賬等工作，做到賬目清晰、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。3.定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提供財(cái)務(wù)信息，為決策提供依據(jù)。4.加強(qiáng)對(duì)食堂資金、資產(chǎn)的管理，確保資金安全和資產(chǎn)完整。5.協(xié)助學(xué)校做好食堂成本核算和控制工作，提高資金使用效益。收入管理伙食費(fèi)收入1.學(xué)校應(yīng)按照物價(jià)部門核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取學(xué)生伙食費(fèi)，不得擅自提高或降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.伙食費(fèi)應(yīng)按學(xué)期或?qū)W年預(yù)收，預(yù)收金額應(yīng)根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理確定。3.收取的伙食費(fèi)應(yīng)及時(shí)足額上繳學(xué)校財(cái)務(wù)專戶，實(shí)行收支兩條線管理。其他收入1.食堂開展經(jīng)營服務(wù)取得的其他收入，如小賣部收入、場(chǎng)地出租收入等，應(yīng)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一核算。2.其他收入應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理和使用，不得坐收坐支。支出管理支出范圍1.食材采購支出：用于購買米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類等食品原材料。2.人員工資支出：支付食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利等。3.水電費(fèi)支出：食堂運(yùn)營過程中發(fā)生的水、電費(fèi)用。4.設(shè)備購置與維修支出：購置和維修食堂設(shè)備、設(shè)施的費(fèi)用。5.餐具及用品支出：購買餐具、廚具、清潔用品等費(fèi)用。6.其他支出：與食堂運(yùn)營相關(guān)的其他合理支出。支出審批1.食堂各項(xiàng)支出應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，審批流程應(yīng)明確、規(guī)范。2.一般支出由食堂負(fù)責(zé)人審核簽字后，報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)審批；重大支出應(yīng)經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決定。3.支出憑證應(yīng)真實(shí)、合法、有效，具備完整的審批手續(xù)。采購管理1.建立食材采購管理制度，規(guī)范采購流程，確保食材質(zhì)量安全。2.采購應(yīng)遵循公開、公平、公正的原則，通過招標(biāo)、詢價(jià)、定點(diǎn)采購等方式確定供應(yīng)商。3.與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確采購品種、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時(shí)間、付款方式等條款。4.加強(qiáng)對(duì)采購過程的監(jiān)督，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保采購工作規(guī)范有序。成本核算成本核算對(duì)象以食堂每餐次或每月的經(jīng)營活動(dòng)為成本核算對(duì)象，分別計(jì)算食材成本、人工成本、水電費(fèi)等各項(xiàng)成本。成本核算方法1.食材成本核算：按照實(shí)際采購成本計(jì)算，包括食材的進(jìn)價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)等。2.人工成本核算：根據(jù)食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利等實(shí)際支出計(jì)算。3.水電費(fèi)核算：按照實(shí)際發(fā)生的水電費(fèi)用計(jì)算。4.其他成本核算：按照實(shí)際支出的相關(guān)費(fèi)用計(jì)算。成本分析與控制1.定期進(jìn)行成本分析，找出成本變動(dòng)原因，采取有效措施進(jìn)行成本控制。2.通過優(yōu)化采購流程、合理安排人員、節(jié)約水電等方式，降低食堂運(yùn)營成本。3.建立成本考核制度，將成本控制指標(biāo)分解到各崗位，對(duì)成本控制效果進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。資產(chǎn)管理固定資產(chǎn)管理1.食堂的固定資產(chǎn)包括房屋、設(shè)備、設(shè)施等，應(yīng)按照學(xué)校固定資產(chǎn)管理制度進(jìn)行管理。2.建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)的名稱、型號(hào)、數(shù)量、購置時(shí)間、使用部門等信息。3.定期對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。對(duì)盤盈、盤虧的固定資產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)查明原因，按規(guī)定進(jìn)行處理。4.固定資產(chǎn)的購置、報(bào)廢、處置等應(yīng)按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定辦理審批手續(xù)。流動(dòng)資產(chǎn)與庫存管理1.食堂的流動(dòng)資產(chǎn)主要包括庫存現(xiàn)金、銀行存款、食材庫存等。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)的管理，確保資金安全和食材庫存合理。2.庫存現(xiàn)金應(yīng)嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理規(guī)定進(jìn)行保管和使用，做到日清月結(jié)。3.銀行存款應(yīng)按照銀行結(jié)算制度進(jìn)行管理，定期核對(duì)賬目，確保資金安全。4.食材庫存應(yīng)建立出入庫管理制度，定期盤點(diǎn)，保證賬實(shí)相符。對(duì)積壓、變質(zhì)的食材，應(yīng)及時(shí)處理。財(cái)務(wù)監(jiān)督與審計(jì)內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)建立健全食堂財(cái)務(wù)內(nèi)部監(jiān)督制度，定期對(duì)食堂財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行檢查。2.食堂財(cái)務(wù)人員應(yīng)定期對(duì)財(cái)務(wù)賬目進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。3.學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)不定期對(duì)食堂財(cái)務(wù)工作進(jìn)行抽查，確保財(cái)務(wù)制度執(zhí)行到位。外部審計(jì)1.學(xué)校應(yīng)按照規(guī)定接受教育、財(cái)政、審計(jì)等部門的審計(jì)監(jiān)督。2.定期委托有資質(zhì)的社會(huì)中介機(jī)構(gòu)對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)，審計(jì)結(jié)果應(yīng)向師生、家長(zhǎng)公開。財(cái)務(wù)信息公開公開內(nèi)容1.每月定期公開食堂財(cái)務(wù)收支情況，包括收入、支出明細(xì)等。2.每學(xué)期公開食堂成本核算情況，如食材成本、人工成本、水電費(fèi)等。3.公開食堂物資采購情況，包括采購品種、數(shù)量、價(jià)格、供應(yīng)商等。4.公開食堂財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)等。公開方式1.在學(xué)校公告欄設(shè)置專門的食堂財(cái)務(wù)信息公開欄，定期張貼公開內(nèi)容。2.通過學(xué)校網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公開食堂財(cái)務(wù)信息，方便師生、家長(zhǎng)查詢。財(cái)務(wù)檔案管理檔案內(nèi)容食堂財(cái)務(wù)檔案包括會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)務(wù)報(bào)表、采購合同、審計(jì)報(bào)告等相關(guān)資料。檔案保管1.財(cái)務(wù)檔案應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)