食用菌孢子接種設備無菌調試技師（中級）考試試卷及答案食用菌孢子接種設備無菌調試技師（中級）考試試卷一、填空題（每題1分，共10分）1.接種室常用空間消毒方法有紫外線、甲醛熏蒸和______消毒。2.垂直流超凈工作臺正常風速范圍為______m/s。3.孢子接種常用無菌工具包括接種針、接種環(huán)和______。4.無菌室沉降菌標準（級）≤______個/皿·30min。5.接種箱常用材質為______或有機玻璃。6.紫外線消毒有效距離不超過______m。7.培養(yǎng)基濕熱滅菌常用溫度為______℃（0.1MPa）。8.手部消毒常用酒精濃度為______%。9.孢子分離常用鉤懸法、______法和貼附法。10.超凈工作臺按氣流分垂直流和______流。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.不能用于接種室空間消毒的是：A.紫外線B.甲醛熏蒸C.酒精擦拭D.臭氧2.超凈工作臺風速檢測點不少于：A.3個B.5個C.7個D.9個3.高效過濾器更換周期通常為：A.6個月B.12個月C.18個月D.24個月4.沉降菌檢測應在消毒后靜置多久？A.立即B.10minC.30minD.60min5.接種工具干熱滅菌條件為：A.121℃×30minB.160℃×2hC.100℃×1hD.180℃×1h6.不屬于無菌驗證指標的是：A.空氣菌濃度B.表面菌落數(shù)C.設備噪聲D.沉降菌7.接種箱密封檢查常用：A.煙霧法B.壓力法C.溫度法D.濕度法8.超凈工作臺操作區(qū)潔凈度應達：A.100級B.1000級C.10000級D.100000級9.培養(yǎng)基在超凈臺暴露時間為：A.5minB.10minC.15minD.20min10.表面菌落數(shù)采樣面積一般為：A.5cm2B.10cm2C.25cm2D.50cm2三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.無菌調試檢測項目包括：A.風速B.沉降菌C.表面菌落數(shù)D.溫濕度2.接種設備滅菌方法有：A.干熱滅菌B.濕熱滅菌C.紫外線D.臭氧3.孢子接種無菌要點：A.工具滅菌后冷卻B.火焰旁操作C.關閉風機D.避免走動4.超凈工作臺維護要點：A.換初效濾棉B.檢測高效阻力C.穩(wěn)定風機D.避光5.接種室環(huán)境要求：A.25-28℃B.60%-70%濕度C.無死角D.遠離污染源6.雜菌污染因素：A.高效泄漏B.風速不足C.消毒不徹底D.操作不當7.沉降菌檢測注意事項：A.平皿高度1.0-1.5mB.暴露30minC.避免人員靠近D.立即檢測8.接種箱組成：A.箱體B.觀察窗C.手套口D.消毒燈9.無菌室布局要求：A.緩沖間分離B.設風淋C.無窗戶D.地面防滑10.接種后培養(yǎng)基檢查：A.雜菌菌落B.菌絲生長C.培養(yǎng)基濕度D.容器密封四、判斷題（每題2分，共20分）1.高效過濾器外觀干凈則無需更換。（）2.消毒后立即做沉降菌檢測。（）3.酒精擦拭可殺滅空間微生物。（）4.垂直流超凈臺更適合孢子接種。（）5.滅菌工具需冷卻后使用。（）6.無菌室沉降菌≤10個/皿·30min。（）7.臭氧消毒后需通風30min以上。（）8.可直接用手接觸培養(yǎng)基。（）9.風速越大潔凈度越高。（）10.接種箱密封不影響無菌效果。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述超凈工作臺無菌調試基本步驟。2.接種室消毒效果驗證方法及標準？3.高效過濾器檢漏方法有哪些？4.接種前個人無菌準備要點？六、討論題（每題5分，共10分）1.分析接種雜菌污染3種常見原因及改進措施。2.如何根據(jù)食用菌品種調整接種設備無菌參數(shù)？---參考答案一、填空題1.臭氧2.0.3-0.53.接種鏟4.105.玻璃6.1.57.1218.759.稀釋10.水平二、單項選擇題1.C2.B3.B4.C5.B6.C7.A8.A9.B10.C三、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABD10.AB四、判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.√7.√8.×9.×10.×五、簡答題1.①預熱10-15min；②5點法測風速（0.3-0.5m/s）；③沉降菌檢測（≤10個/皿）；④表面菌落數(shù)檢測（≤3個/5cm2）；⑤檢查風機/過濾器狀態(tài)；⑥記錄數(shù)據(jù)。2.方法：沉降菌（平皿暴露30min）、空氣菌濃度（安德森采樣）；標準：沉降菌≤10個/皿，空氣菌≤5個/m3。3.①煙霧法（觀察泄漏）；②光度計法（測前后粒子差）；③掃描法（檢漏儀掃表面）。4.①換無菌服/帽/鞋；②75%酒精消毒手；③戴無菌手套；④風淋進入；⑤避免碰非無菌物。六、討論題1.①高效泄漏：檢漏后更換；②消毒不徹底：延長時間/換消毒劑；③風速不足：調風機至0.3-0.5