PAGE三鳥市場清潔衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強三鳥市場的清潔衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、有序的市場環(huán)境，保障消費者的健康和安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于三鳥市場內(nèi)所有經(jīng)營區(qū)域、公共區(qū)域以及相關(guān)配套設(shè)施的清潔衛(wèi)生管理。3.基本原則遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人”的原則，確保市場清潔衛(wèi)生工作常態(tài)化、規(guī)范化、專業(yè)化。二、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.經(jīng)營區(qū)域攤位臺面：保持干凈整潔，無污漬、水漬、雜物，禽類糞便及時清理。禽籠：定期清洗消毒，保持通風(fēng)良好，無異味，籠內(nèi)無糞便堆積。地面：每日清掃，保持地面干凈，無明顯污漬、垃圾，定期進行沖洗消毒。2.公共區(qū)域通道：保持暢通無阻，地面清潔，無垃圾、積水、雜物，墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)。樓梯、扶手：每日擦拭，保持干凈，無灰塵、污漬。公共衛(wèi)生間：定時清掃，保持清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施完好，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。垃圾收集點：垃圾日產(chǎn)日清，周圍地面無散落垃圾，定期進行消毒處理。3.配套設(shè)施給排水系統(tǒng)：定期檢查維護，確保暢通無阻，無漏水現(xiàn)象。通風(fēng)設(shè)備：定期清潔，保證通風(fēng)良好，運行正常。照明設(shè)施：保持清潔，損壞及時更換，確保市場內(nèi)光線充足。三、清潔衛(wèi)生工作流程1.每日清潔流程開市前清掃經(jīng)營區(qū)域和公共區(qū)域地面，清除垃圾和雜物。擦拭攤位臺面、禽籠、樓梯扶手等。檢查公共衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，進行清掃和消毒。開市期間及時清理攤位上的禽類糞便和雜物，保持?jǐn)偽徽麧崱Ｑ不厍鍜吖矃^(qū)域，隨時清理垃圾。收市后全面清掃經(jīng)營區(qū)域和公共區(qū)域，沖洗地面。清理垃圾收集點，將垃圾運至指定地點。對公共衛(wèi)生間進行再次清掃和消毒。2.定期清潔流程每周對市場內(nèi)的墻壁、天花板進行清掃，清除蜘蛛網(wǎng)。對通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)施進行清潔。每月對禽籠進行全面清洗消毒。對給排水系統(tǒng)進行檢查維護。每季度對市場整體進行深度清潔，包括地面打蠟、墻面清潔等。對垃圾收集點進行全面消毒和清理。四、清潔衛(wèi)生人員職責(zé)1.清潔人員嚴(yán)格按照清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工作流程進行操作，確保市場清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。按時完成每日、定期清潔任務(wù)，及時清理垃圾和雜物。負(fù)責(zé)清潔工具的保管和維護，保持工具清潔完好。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施損壞或異常情況及時報告。2.清潔衛(wèi)生主管制定清潔衛(wèi)生工作計劃和安排，合理調(diào)配人員。監(jiān)督清潔人員的工作質(zhì)量，定期檢查市場清潔衛(wèi)生情況。對清潔人員進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高工作技能和效率。協(xié)調(diào)解決清潔衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的問題，及時向上級匯報。五、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督清潔衛(wèi)生主管每日對市場清潔衛(wèi)生情況進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。市場管理部門定期對市場清潔衛(wèi)生工作進行檢查，對不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和個人進行通報批評，并責(zé)令限期整改。2.消費者監(jiān)督設(shè)立意見箱，收集消費者對市場清潔衛(wèi)生的意見和建議。對消費者反映的清潔衛(wèi)生問題及時處理，并將處理結(jié)果反饋給消費者。六、考核與獎懲1.考核建立清潔衛(wèi)生工作考核制度，對清潔人員和清潔衛(wèi)生主管的工作表現(xiàn)進行考核?？己藘?nèi)容包括工作質(zhì)量、工作效率、遵守制度等方面。2.獎勵對清潔衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的個人或團隊給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。在員工晉升、評優(yōu)等方面，優(yōu)先考慮清潔衛(wèi)生工作表現(xiàn)突出的人員。3.懲罰對清潔衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的個人或團隊進行批評教育，并責(zé)令限期整改。多次整改仍不達(dá)標(biāo)的，給予經(jīng)濟處罰或辭退處理。七、培訓(xùn)與教育1.清潔衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織清潔人員參加清潔衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、操作流程、消毒知識等。邀請專業(yè)人員進行授課，提高清潔人員業(yè)務(wù)水平。2.衛(wèi)生意識教育加強對市場內(nèi)經(jīng)營者和消費者的衛(wèi)生意識教育，通過宣傳標(biāo)語、廣播等形式，引導(dǎo)大家共同維護市場清潔衛(wèi)生。八、應(yīng)急處理1.突發(fā)衛(wèi)生事件制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，如禽流感疫情等。一旦發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的防控措施，如加強消毒、隔離禽類等。及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告，配合做好疫情防控工作。2.其他突發(fā)事件對于市場內(nèi)發(fā)生的其他突發(fā)事件，如水管爆裂、垃圾堵塞等