PAGE賣場衛(wèi)生環(huán)境管理制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的賣場環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升賣場形象和競爭力，特制定本衛(wèi)生環(huán)境管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有賣場，包括但不限于超市、百貨商場、專賣店等各類經(jīng)營場所及其附屬區(qū)域，如倉庫、辦公區(qū)、員工休息區(qū)等。3.職責(zé)分工賣場管理部門：負(fù)責(zé)整體賣場衛(wèi)生環(huán)境管理工作的統(tǒng)籌規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。各區(qū)域負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔、維護(hù)和管理工作，確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。全體員工：有責(zé)任遵守本制度，積極參與賣場衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)工作，保持各自工作區(qū)域的整潔。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求營業(yè)區(qū)域1.地面保持地面干凈、無雜物、無污漬、無水漬。定期進(jìn)行清掃和拖地，高峰時段增加清潔頻次，確保顧客行走安全。對于易臟區(qū)域，如生鮮區(qū)、食品區(qū)等，應(yīng)及時清理灑落的商品和污漬，必要時進(jìn)行消毒處理。2.貨架與商品陳列貨架應(yīng)保持整潔，無灰塵、無污漬。商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購。定期清理貨架上的商品，檢查商品的保質(zhì)期和質(zhì)量，及時下架過期、變質(zhì)或損壞的商品。商品陳列區(qū)域應(yīng)無亂堆亂放現(xiàn)象，通道暢通無阻。3.墻面與天花板墻面應(yīng)保持干凈，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污漬。定期進(jìn)行擦拭，如有損壞或污漬應(yīng)及時修復(fù)和清理。天花板應(yīng)保持清潔，無積塵、無漏水現(xiàn)象。對于吊燈、通風(fēng)口等部位，應(yīng)定期進(jìn)行清潔，確保無灰塵和雜物。4.門窗門窗玻璃應(yīng)保持明亮、干凈，無污漬、無水痕。定期進(jìn)行擦拭，確保視野清晰。門窗邊框、把手等部位應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬。營業(yè)期間，門窗應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài)，防止灰塵和蚊蟲進(jìn)入賣場。5.收銀臺與服務(wù)臺收銀臺和服務(wù)臺應(yīng)保持整潔，臺面無雜物、無污漬。電腦、打印機(jī)等設(shè)備擺放整齊，保持清潔。抽屜、票據(jù)箱等應(yīng)定期清理，保持內(nèi)部整潔，票據(jù)存放有序。服務(wù)臺周邊應(yīng)無亂堆亂放現(xiàn)象，為顧客提供良好的服務(wù)環(huán)境。倉庫區(qū)域1.貨物擺放貨物應(yīng)分類分區(qū)存放，標(biāo)識清晰，便于查找和管理。貨物堆放整齊，不得超高、超寬，確保倉庫通道暢通。庫存商品應(yīng)定期盤點，及時清理積壓商品和過期、變質(zhì)商品，保持庫存周轉(zhuǎn)率。2.倉庫地面與墻面?zhèn)}庫地面應(yīng)保持干凈、無雜物、無積水。定期進(jìn)行清掃和拖地，防止灰塵和污漬積累。墻面應(yīng)保持清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污漬。如有損壞或污漬應(yīng)及時修復(fù)和清理。3.貨架與貨柜貨架和貨柜應(yīng)保持整潔，無灰塵、無污漬。定期進(jìn)行擦拭和檢查，確保貨物存放安全。貨架和貨柜的結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固，如有損壞應(yīng)及時維修，防止貨物掉落造成損失。4.通風(fēng)與照明倉庫應(yīng)保持良好的通風(fēng)，確保空氣流通，防止異味和濕氣積聚。定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確保正常運(yùn)行。照明設(shè)施應(yīng)完好，亮度充足，能夠滿足貨物存放和管理的需要。定期檢查燈泡和燈具，及時更換損壞的部件。辦公區(qū)域1.桌面與文件整理辦公桌面應(yīng)保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊有序。定期清理桌面雜物，保持工作區(qū)域的清爽。文件應(yīng)分類歸檔，存放在文件柜或文件夾中，便于查找和使用。重要文件應(yīng)妥善保管，防止丟失或損壞。2.電腦與設(shè)備電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔，保持外觀干凈，無灰塵、無污漬。設(shè)備周邊應(yīng)無雜物堆積，電源線、數(shù)據(jù)線整理整齊，避免纏繞和混亂。定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保正常使用，及時清理設(shè)備內(nèi)部的灰塵和垃圾，延長設(shè)備使用壽命。3.地面與門窗辦公區(qū)域地面應(yīng)保持干凈，無雜物、無污漬。定期進(jìn)行清掃和拖地，保持良好的辦公環(huán)境。門窗應(yīng)保持清潔，玻璃明亮，邊框無灰塵。營業(yè)期間，門窗應(yīng)關(guān)閉，防止噪音和灰塵進(jìn)入。4.垃圾桶與衛(wèi)生用品垃圾桶應(yīng)及時清理，保持桶內(nèi)無垃圾溢出，周邊地面無污漬。垃圾袋應(yīng)定期更換，保持垃圾桶的清潔。衛(wèi)生用品如紙巾、洗手液等應(yīng)擺放整齊，數(shù)量充足，確保員工的正常使用。員工休息區(qū)1.桌椅與地面休息區(qū)桌椅應(yīng)擺放整齊，表面干凈無污漬。定期進(jìn)行擦拭，保持整潔舒適。地面應(yīng)保持干凈，無雜物、無污漬。定期清掃和拖地，確保休息區(qū)環(huán)境良好。2.垃圾桶與衛(wèi)生設(shè)施垃圾桶應(yīng)及時清理，保持桶內(nèi)無垃圾，周邊地面清潔。定期更換垃圾袋，防止異味散發(fā)。衛(wèi)生設(shè)施如洗手池、衛(wèi)生間等應(yīng)保持清潔，無污漬、無異味。定期進(jìn)行消毒處理，確保員工的健康使用。3.休息區(qū)環(huán)境維護(hù)休息區(qū)內(nèi)應(yīng)保持安靜、整潔，不得隨意丟棄垃圾和雜物。員工應(yīng)自覺維護(hù)休息區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境，愛護(hù)公共設(shè)施。休息區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔流程1.營業(yè)前各區(qū)域負(fù)責(zé)人組織員工對所轄區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、商品陳列、收銀臺等。檢查清潔工具和設(shè)備是否齊全、完好，確保清潔工作順利進(jìn)行。打開門窗通風(fēng)換氣，保持賣場空氣清新。2.營業(yè)期間保潔人員定時對營業(yè)區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，重點清理地面雜物、垃圾，擦拭貨架、商品陳列等部位的灰塵。各區(qū)域員工負(fù)責(zé)保持各自工作區(qū)域的整潔，及時清理灑落的商品和污漬，整理商品陳列。對于顧客使用過的衛(wèi)生間、休息區(qū)等區(qū)域，應(yīng)及時進(jìn)行清潔和消毒，確保衛(wèi)生狀況良好。3.營業(yè)結(jié)束后全體員工對各自工作區(qū)域進(jìn)行徹底清理，包括整理商品、清理垃圾、擦拭設(shè)備等。關(guān)閉門窗、電器設(shè)備等，確保賣場安全。保潔人員對營業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括地面拖地、貨架擦拭、垃圾清運(yùn)等，完成后對清潔工具和設(shè)備進(jìn)行清洗和存放。定期清潔流程1.每周對貨架、貨柜進(jìn)行深度清潔，擦拭灰塵、油污等，檢查貨架結(jié)構(gòu)是否牢固。清潔墻面、天花板，清除蜘蛛網(wǎng)和污漬。全面清潔倉庫，整理貨物，清理積壓商品和過期、變質(zhì)商品。對辦公區(qū)域的電腦、打印機(jī)等設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部清潔，整理文件和辦公用品。2.每月對賣場的門窗玻璃進(jìn)行全面擦拭，確保明亮干凈。清潔通風(fēng)口、吊燈等高處部位，清除積塵。對員工休息區(qū)的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行深度清潔和消毒，檢查衛(wèi)生用品是否充足。檢查倉庫的通風(fēng)設(shè)備和照明設(shè)施，確保正常運(yùn)行。3.每季度對賣場的地面進(jìn)行全面清潔和打蠟保養(yǎng)，延長地面使用壽命。對貨架和商品陳列進(jìn)行重新整理和布局，優(yōu)化陳列效果。對辦公區(qū)域的家具進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，檢查辦公設(shè)備的運(yùn)行狀況。對倉庫進(jìn)行全面盤點，核對庫存數(shù)量和質(zhì)量。特殊清潔流程1.生鮮區(qū)清潔每天營業(yè)結(jié)束后，對生鮮區(qū)的臺面、設(shè)備、地面等進(jìn)行全面清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。定期清理生鮮區(qū)的排水管道，防止堵塞。對生鮮區(qū)的冷藏、冷凍設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保溫度正常。2.食品區(qū)清潔食品區(qū)應(yīng)保持高度清潔，定期對貨架、商品陳列進(jìn)行擦拭消毒，防止食品污染。及時清理食品區(qū)的垃圾和雜物，確保食品存放環(huán)境安全。對食品區(qū)的通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清潔，防止異味和灰塵進(jìn)入食品區(qū)域。3.突發(fā)污染清潔如遇突發(fā)污染事件，如商品灑落、水漬、污漬等，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行清理，采取相應(yīng)的消毒措施，防止污染擴(kuò)大。對受污染的區(qū)域和物品進(jìn)行重點清潔和消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)后恢復(fù)正常營業(yè)。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度各區(qū)域負(fù)責(zé)人每天對所轄區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。員工在工作過程中應(yīng)隨時注意自己工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時清理和報告。2.定期檢查賣場管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評估和打分。每月對衛(wèi)生檢查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，針對存在的問題制定改進(jìn)措施，并跟蹤整改情況。3.不定期抽查賣場管理部門不定期對各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生抽查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問題。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令其限期整改，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。4.顧客監(jiān)督在賣場內(nèi)設(shè)置意見箱，鼓勵顧客對衛(wèi)生環(huán)境問題進(jìn)行投訴和建議。對顧客反映的衛(wèi)生問題應(yīng)及時處理和反饋，不斷改進(jìn)賣場衛(wèi)生環(huán)境。五、衛(wèi)生清潔人員管理1.人員配備根據(jù)賣場規(guī)模和衛(wèi)生清潔工作量，合理配備衛(wèi)生清潔人員，確保清潔工作的順利開展。衛(wèi)生清潔人員應(yīng)具備良好的責(zé)任心和服務(wù)意識，身體健康，能夠勝任本職工作。2.培訓(xùn)與考核定期組織衛(wèi)生清潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，包括清潔技能、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全知識等方面的培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和工作能力。建立衛(wèi)生清潔人員考核制度，對其工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。3.工作紀(jì)律衛(wèi)生清潔人員應(yīng)遵守工作紀(jì)律，按時上下班，不得遲到早退。工作期間應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，遵守操作規(guī)程，確保工作安全。不得在工作時間內(nèi)從事與工作無關(guān)的事情，保持良好的工作秩序。六、衛(wèi)生清潔設(shè)備與用品管理1.設(shè)備管理建立衛(wèi)生清潔設(shè)備臺賬，對設(shè)備的購置、使用、維護(hù)、報廢等情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。定期對衛(wèi)生清潔設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)及時報修，不得帶病使用。合理安排設(shè)備的使用，提高設(shè)備利用率，延長設(shè)備使用壽命。2.用品管理衛(wèi)生清潔用品應(yīng)按需采購，確保庫存充足。建立用品領(lǐng)用制度，嚴(yán)格登記領(lǐng)用情況。對衛(wèi)生清潔用品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，選用符合環(huán)保要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的用品。定期清理庫存，避免用品積壓過期。七、獎勵與處罰1.獎勵制度對于在衛(wèi)生環(huán)境管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽(yù)證書、獎金、晉升機(jī)會等，以激勵員工積極參與衛(wèi)生