PAGE辦衛(wèi)生許可需要衛(wèi)生制度衛(wèi)生許可相關衛(wèi)生制度一、總則1.目的為規(guī)范本公司/組織的衛(wèi)生管理工作，確保符合衛(wèi)生許可要求，保障公眾健康，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)所有涉及衛(wèi)生管理的場所、活動及人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)國家相關法律法規(guī)以及衛(wèi)生行業(yè)標準制定，如《中華人民共和國食品安全法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》等。二、衛(wèi)生管理職責分工1.衛(wèi)生管理部門職責負責制定、修訂和完善本公司/組織的衛(wèi)生制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查、評估，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并跟蹤落實。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作的順利開展。負責與衛(wèi)生行政部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解衛(wèi)生許可相關政策法規(guī)的變化，并傳達給相關部門。2.各部門負責人職責負責本部門衛(wèi)生管理工作的組織實施，確保本部門的衛(wèi)生狀況符合要求。對本部門員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。配合衛(wèi)生管理部門開展衛(wèi)生檢查、評估工作，對提出的整改意見及時組織整改。3.員工衛(wèi)生職責遵守本公司/組織的衛(wèi)生制度，積極參與衛(wèi)生管理工作。保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤換衣，穿戴符合衛(wèi)生要求的工作服。按照操作規(guī)程進行工作，避免因操作不當導致衛(wèi)生問題。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并配合進行整改。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.場所清潔與消毒制定詳細的場所清潔計劃，明確清潔區(qū)域、頻次和責任人。定期對辦公區(qū)域、生產(chǎn)車間（如有）、倉庫、衛(wèi)生間等場所進行清掃，保持環(huán)境整潔。根據(jù)不同場所的特點，選擇合適的消毒方法和消毒劑，定期進行消毒。如對食品加工場所，應按照食品安全標準進行消毒；對公共場所，應按照《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求進行消毒。消毒記錄應詳細記錄消毒時間、地點、消毒劑名稱、濃度、消毒人員等信息，保存期限不少于規(guī)定年限。2.通風與換氣確保場所內(nèi)通風良好，安裝有效的通風設備，并定期檢查維護。對于人員密集場所，應保證人均新風量符合衛(wèi)生標準。在通風不良的區(qū)域，如地下室、密閉車間等，應設置機械通風設備或采取其他有效的通風換氣措施。定期對通風設備進行清潔和消毒，防止積塵、滋生細菌等。3.垃圾處理設置專門的垃圾收集容器，分類收集各類垃圾，如可回收垃圾、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾。垃圾應及時清理，日產(chǎn)日清，避免垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。對于有害垃圾，應按照相關規(guī)定進行單獨存放和處理，交由有資質(zhì)的單位進行處置。垃圾收集容器應定期清潔和消毒，保持外觀整潔。四、食品衛(wèi)生管理（如涉及食品行業(yè)）1.食品采購與索證建立食品采購索證制度，采購食品時應向供應商索取食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明等相關證件，并留存復印件。選擇具有合法資質(zhì)的供應商，對供應商進行定期評估，確保所采購的食品符合衛(wèi)生標準。嚴格檢查食品的感官性狀，不得采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品儲存與保管設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔、通風良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應分類分區(qū)存放，隔墻離地，避免交叉污染。食品與非食品、生食與熟食應分開存放。定期檢查庫存食品，清理過期、變質(zhì)食品，確保庫存食品質(zhì)量安全。食品倉庫應配備必要的防蟲、防鼠、防潮等設施，防止食品受到污染。3.食品加工與制作食品加工人員應持有效的健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。食品加工過程應符合食品安全操作規(guī)范，嚴格遵守食品加工流程，做到生熟分開、燒熟煮透。加工食品所使用的工具、容器應專用，并有明顯的區(qū)分標識，不得混用。食品添加劑的使用應符合國家相關規(guī)定，嚴格按照標準使用范圍和劑量使用，不得超量、超范圍使用。4.餐飲具清洗消毒保潔設立專門的餐飲具清洗消毒間，配備必要的清洗消毒設備，如洗碗機、消毒柜等。餐飲具清洗應按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的流程進行操作。消毒后的餐飲具應存放在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。定期對餐飲具清洗消毒效果進行檢測，確保消毒后的餐飲具符合衛(wèi)生標準。檢測記錄應妥善保存。五、飲用水衛(wèi)生管理1.水源管理確保飲用水水源安全，對水源進行定期監(jiān)測，防止水源受到污染。如使用公共供水，應與供水單位簽訂供水合同，要求供水單位提供水質(zhì)合格證明。對自備水源，應設置防護設施，如圍墻、柵欄等，防止無關人員進入。定期對水源進行消毒處理，保證水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》。2.供水設施維護建立供水設施維護管理制度，定期對供水管道、水箱、水泵等設施進行檢查、維護和清洗消毒。供水設施應保持完好，無滲漏、無破損，確保供水正常。對發(fā)現(xiàn)的問題應及時修復，防止水質(zhì)污染。水箱應加蓋加鎖，定期清洗消毒，清洗消毒后應進行水質(zhì)檢測，合格后方可繼續(xù)使用。水質(zhì)檢測報告應存檔保存。3.水質(zhì)檢測定期對飲用水水質(zhì)進行檢測，檢測項目應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的要求。可委托有資質(zhì)的檢測機構進行檢測，也可自行配備檢測設備進行自檢。水質(zhì)檢測結(jié)果應記錄在案，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合標準，應立即采取措施進行處理，如停止供水、進行水質(zhì)凈化消毒等，并及時報告相關部門。六、人員衛(wèi)生管理1.健康管理建立員工健康檔案，組織員工進行定期健康檢查，確保員工持有效的健康證明上崗。對于從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、公共場所服務等直接接觸顧客的崗位，員工應每年進行健康檢查。對患有有礙食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生疾病的員工，應及時調(diào)整工作崗位，避免從事直接接觸食品、顧客的工作。員工在工作期間如出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生的病癥時，應立即停止工作，及時就醫(yī)，待痊愈后憑醫(yī)療機構出具的健康證明方可重新上崗。2.衛(wèi)生培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容應包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范、個人衛(wèi)生要求等。新員工入職時應進行崗前衛(wèi)生培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓記錄應妥善保存。根據(jù)不同崗位的特點，開展針對性的衛(wèi)生培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。如對食品加工人員，重點培訓食品安全操作規(guī)范；對公共場所服務人員，重點培訓公共場所衛(wèi)生要求。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查計劃制定詳細的衛(wèi)生檢查計劃，明確檢查的時間、范圍、內(nèi)容和人員。檢查應包括日常檢查、定期檢查和專項檢查。日常檢查由各部門負責人組織實施，每天對本部門的衛(wèi)生狀況進行檢查。定期檢查由衛(wèi)生管理部門組織，每月或每季度對全公司/組織進行一次全面檢查。專項檢查根據(jù)實際情況，針對特定的衛(wèi)生問題或衛(wèi)生管理重點進行檢查。2.檢查內(nèi)容與標準衛(wèi)生檢查內(nèi)容應涵蓋環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、人員衛(wèi)生等方面，具體檢查標準應符合國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準的要求。制定詳細的衛(wèi)生檢查表，明確各項檢查內(nèi)容的具體評分標準，檢查人員應按照檢查表進行檢查，并如實記錄檢查結(jié)果。3.問題整改與跟蹤對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應下達整改通知書，明確整改要求和整改期限。整改責任部門應按照要求及時進行整改，并將整改情況反饋給衛(wèi)生管理部門。衛(wèi)生管理部門應對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門和個人，應進行通報批評，并采取相應的處罰措施。4.衛(wèi)生考核建立衛(wèi)生考核制度，將衛(wèi)生管理工作納入部門和員工的績效考核