PAGE住宿服務(wù)公共衛(wèi)生制度一、總則（一）目的為加強住宿服務(wù)場所的公共衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播，保障消費者的身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營的各類住宿服務(wù)場所，包括酒店、賓館、旅社、民宿等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：采取有效的衛(wèi)生管理措施，預(yù)防公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。2.依法管理原則：嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，規(guī)范經(jīng)營行為。3.全面管理原則：涵蓋住宿服務(wù)場所的各個環(huán)節(jié)，包括客房、公共區(qū)域、餐飲設(shè)施等。4.服務(wù)至上原則：以保障消費者健康為出發(fā)點，提供優(yōu)質(zhì)的衛(wèi)生服務(wù)。二、衛(wèi)生管理職責（一）公司/組織管理層職責1.負責制定和完善住宿服務(wù)公共衛(wèi)生制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.提供必要的衛(wèi)生管理資源，包括人員培訓(xùn)、設(shè)備采購、資金支持等。3.定期對住宿服務(wù)場所的公共衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，及時解決存在的問題。（二）衛(wèi)生管理部門職責1.具體組織實施住宿服務(wù)公共衛(wèi)生制度，制定詳細的工作計劃和實施方案。2.負責對住宿服務(wù)場所的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護和更新，確保其正常運行。3.對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和考核，提高其衛(wèi)生意識和操作技能。4.收集、整理和分析住宿服務(wù)場所的衛(wèi)生信息，及時向上級報告衛(wèi)生狀況和存在的問題。（三）從業(yè)人員職責1.嚴格遵守住宿服務(wù)公共衛(wèi)生制度，認真履行崗位職責。2.保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。3.按照衛(wèi)生操作規(guī)程進行服務(wù)，確保服務(wù)過程的衛(wèi)生安全。4.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并積極協(xié)助處理。三、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理（一）客房衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備1.客房應(yīng)配備獨立衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，通風(fēng)良好。2.衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置洗手盆、淋浴設(shè)施、馬桶等，洗手盆應(yīng)配備洗手液、肥皂等清潔用品，淋浴設(shè)施應(yīng)能正常使用，馬桶應(yīng)定期消毒。3.客房應(yīng)配備床品、毛巾、浴巾等床上用品，床上用品應(yīng)保持清潔、無污漬、無異味，定期更換。4.客房應(yīng)配備空調(diào)、電視、電話等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期清潔和維護，確保正常運行。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備1.公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)定期清理，保持清潔。2.公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置清潔工具存放處，清潔工具應(yīng)擺放整齊，定期清洗和消毒。3.公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護，確保通風(fēng)良好。4.公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置消毒設(shè)施，如紫外線燈、消毒柜等，消毒設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護，確保正常使用。（三）餐飲設(shè)施設(shè)備1.餐飲設(shè)施應(yīng)保持清潔、無異味，通風(fēng)良好。2.餐飲設(shè)施應(yīng)配備餐具、茶具、酒具等餐飲用具，餐飲用具應(yīng)定期清洗、消毒和保潔。3.餐飲設(shè)施應(yīng)配備食品加工設(shè)備、冷藏設(shè)備、加熱設(shè)備等，設(shè)備應(yīng)定期清潔和維護，確保正常運行。4.餐飲設(shè)施應(yīng)設(shè)置食品儲存區(qū)，食品儲存區(qū)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，食品應(yīng)分類存放，隔墻離地。四、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）客房環(huán)境衛(wèi)生1.客房應(yīng)每天進行清潔，包括地面、桌面、窗臺、門窗等的擦拭，床單、被套、枕套等床上用品的更換，衛(wèi)生間的清潔消毒等。2.客房應(yīng)定期進行全面清潔，包括家具的擦拭、地毯的清洗、空調(diào)的清洗等。3.客房內(nèi)不得堆放雜物，保持整潔有序。（二）公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生1.公共區(qū)域應(yīng)每天進行清潔，包括地面的清掃、擦拭，垃圾桶的清理，公共設(shè)施設(shè)備的擦拭等。2.公共區(qū)域應(yīng)定期進行全面清潔，包括墻壁的清潔、天花板的清潔、門窗的清潔等。3.公共區(qū)域應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，無垃圾、無污漬、無異味。（三）餐飲區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生1.餐飲區(qū)域應(yīng)每天進行清潔，包括餐廳的清掃、擦拭，桌椅的擦拭，餐具的清洗消毒等。2.餐飲區(qū)域應(yīng)定期進行全面清潔，包括廚房的清潔、食品加工設(shè)備的清洗消毒、冷藏設(shè)備的除霜等。3.餐飲區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無垃圾、無污漬、無異味，食品加工過程符合衛(wèi)生要求。五、飲用水衛(wèi)生管理（一）飲用水水源管理1.住宿服務(wù)場所應(yīng)使用符合國家衛(wèi)生標準的飲用水水源，不得使用未經(jīng)處理的地表水或地下水。2.飲用水水源應(yīng)進行防護，防止污染，如設(shè)置防護圍欄、加蓋井蓋等。（二）飲用水處理與供應(yīng)1.住宿服務(wù)場所應(yīng)配備必要的飲用水處理設(shè)備，如凈水器、消毒器等，對飲用水進行處理，確保水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標準。2.飲用水應(yīng)通過管道或容器供應(yīng)到客房、公共區(qū)域和餐飲區(qū)域，供應(yīng)設(shè)備應(yīng)定期清洗和消毒。3.飲用水應(yīng)定期進行水質(zhì)檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準，檢測記錄應(yīng)妥善保存。（三）飲用水衛(wèi)生監(jiān)督1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對住宿服務(wù)場所的飲用水衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，包括水源衛(wèi)生、處理設(shè)備運行情況、水質(zhì)檢測結(jié)果等。2.發(fā)現(xiàn)飲用水衛(wèi)生問題應(yīng)及時責令整改，整改后仍不符合衛(wèi)生標準的，應(yīng)依法予以處罰。六、公共用品用具衛(wèi)生管理（一）公共用品用具的采購1.住宿服務(wù)場所應(yīng)采購符合國家衛(wèi)生標準的公共用品用具，如床上用品、毛巾、浴巾、餐具、茶具、酒具等。2.采購的公共用品用具應(yīng)具有生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等相關(guān)證件。（二）公共用品用具的清洗消毒1.公共用品用具應(yīng)按照衛(wèi)生操作規(guī)程進行清洗消毒，清洗消毒過程應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準。2.床上用品、毛巾、浴巾等應(yīng)采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法進行消毒，消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)良好的地方。3.餐具、茶具、酒具等應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒的方法進行消毒，消毒后的餐飲用具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)。（三）公共用品用具的更換1.床上用品、毛巾、浴巾等應(yīng)根據(jù)使用情況及時更換，一般情況下，每周應(yīng)更換一次。2.餐具、茶具、酒具等應(yīng)做到一客一換一消毒。（四）公共用品用具的衛(wèi)生監(jiān)督1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對住宿服務(wù)場所的公共用品用具衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，包括采購渠道、清洗消毒記錄、更換情況等。2.發(fā)現(xiàn)公共用品用具衛(wèi)生問題應(yīng)及時責令整改，整改后仍不符合衛(wèi)生標準的，應(yīng)依法予以處罰。七、通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理（一）通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理1.住宿服務(wù)場所應(yīng)設(shè)置良好的通風(fēng)系統(tǒng)，保持室內(nèi)空氣流通。2.通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)定期進行清洗和維護，清除積塵、污垢和微生物等，確保通風(fēng)效果良好。3.通風(fēng)系統(tǒng)的新風(fēng)應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準，不得從污染區(qū)域引入新風(fēng)。（二）空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理1.空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進行清洗和消毒，包括空氣處理機組、風(fēng)機盤管、冷凝水盤等部位的清洗消毒。2.空調(diào)系統(tǒng)的濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗或更換，確保過濾效果良好。3.空調(diào)系統(tǒng)運行時應(yīng)保持正常的溫度、濕度和風(fēng)速，不得超溫、超濕運行。（三）通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生監(jiān)督1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對住宿服務(wù)場所的通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查，包括清洗消毒記錄、濾網(wǎng)更換情況、運行參數(shù)等。2.發(fā)現(xiàn)通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生問題應(yīng)及時責令整改，整改后仍不符合衛(wèi)生標準的，應(yīng)依法予以處罰。八、病媒生物防制管理（一）病媒生物防制措施1.住宿服務(wù)場所應(yīng)采取有效的病媒生物防制措施，如安裝防鼠設(shè)施、防蚊蠅設(shè)施等，防止病媒生物進入室內(nèi)。2.定期對室內(nèi)外環(huán)境進行清掃和消毒，清除病媒生物的孳生場所。3.采用物理、化學(xué)或生物等方法進行病媒生物殺滅，如使用鼠夾、鼠藥、蚊香、電蚊拍等。（二）病媒生物防制監(jiān)督1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對住宿服務(wù)場所的病媒生物防制情況進行監(jiān)督檢查，包括防鼠設(shè)施、防蚊蠅設(shè)施的安裝情況，病媒生物殺滅記錄等。2.發(fā)現(xiàn)病媒生物防制問題應(yīng)及時責令整改，整改后仍不符合衛(wèi)生標準的，應(yīng)依法予以處罰。九、衛(wèi)生檢測與報告（一）衛(wèi)生檢測1.住宿服務(wù)場所應(yīng)定期進行衛(wèi)生檢測，檢測項目包括空氣質(zhì)量、飲用水水質(zhì)、公共用品用具衛(wèi)生等。2.衛(wèi)生檢測應(yīng)委托具有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準。（二）衛(wèi)生報告1.住宿服務(wù)場所應(yīng)定期向上級主管部門和當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告衛(wèi)生檢測結(jié)果和衛(wèi)生狀況。2.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題或突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)及時報告，并積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查處理。十、培訓(xùn)與考核（一）培訓(xùn)計劃1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)制定從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)計劃，定期組織從業(yè)人員參加培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作規(guī)程、職業(yè)道德等。（二）培訓(xùn)方式1.培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等多種形式。2.培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)人員進行授課，確保培訓(xùn)質(zhì)量。（三）考核制度1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識考核制度，定期對從業(yè)人員進行考核。2.考核內(nèi)容應(yīng)包括培訓(xùn)所學(xué)的衛(wèi)生知識和技能，考核結(jié)果應(yīng)記錄在案。3.對考核不合格的從業(yè)人員應(yīng)進行補考或再次培訓(xùn)，直至考核合格。十一、獎懲制度（一）獎勵制度1.對在住宿服務(wù)公共衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，公司