PAGE幼兒園供應開水衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保幼兒園供應的開水符合衛(wèi)生標準，保障幼兒的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于幼兒園內所有供應開水的場所、設備及相關工作人員。3.依據本制度依據《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）等相關法律法規(guī)及行業(yè)標準制定。二、開水供應場所衛(wèi)生要求1.選址與布局開水供應場所應選擇地勢干燥、通風良好、采光充足的位置，遠離污染源。場所布局應合理，分為燒水間、開水儲存間等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應有效分隔，防止交叉污染。2.環(huán)境衛(wèi)生保持開水供應場所的清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應定期清潔消毒，無污垢、無灰塵、無蜘蛛網。垃圾應及時清理，垃圾桶應加蓋，保持周圍環(huán)境整潔。通風良好，空氣清新，定期開窗通風，必要時可安裝通風設備。3.設施設備衛(wèi)生燒水設備應選用符合衛(wèi)生標準的產品，定期進行維護保養(yǎng)，確保正常運行。開水儲存容器應采用食品級材質，如不銹鋼材質，且密封良好，定期清洗消毒。配備充足的洗手設施，如水龍頭、洗手液、干手器等，方便工作人員洗手消毒。三、開水供應設備衛(wèi)生要求1.燒水設備燒水設備應具備有效的水質軟化和消毒功能，確保燒開的水符合衛(wèi)生標準。定期對燒水設備進行清洗消毒，清除水垢、雜質等，防止滋生細菌。安裝水質監(jiān)測設備，定期檢測水質，確保水質安全。2.開水儲存設備開水儲存設備應保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒，防止微生物污染。儲存開水的容器應加蓋密封，避免灰塵、昆蟲等進入。開水儲存時間不宜過長，一般不超過4小時，超過4小時應重新燒開。四、開水供應人員衛(wèi)生要求1.健康管理開水供應人員應每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事開水供應工作。2.個人衛(wèi)生工作時應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。勤洗手，操作前應洗手消毒，操作過程中不得用手直接接觸開水。不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等首飾，避免污染開水。3.操作規(guī)范嚴格按照操作規(guī)程進行開水供應工作，確保開水質量安全。不得在開水供應場所內吸煙、飲食、吐痰等，保持工作場所的衛(wèi)生。五、開水衛(wèi)生管理要求1.水質管理幼兒園應使用符合國家衛(wèi)生標準的飲用水源，如市政供水、自備水源等。定期對飲用水源進行水質檢測，確保水質符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的要求。對燒水設備進行水質軟化和消毒處理，確保燒開的水符合衛(wèi)生標準。2.消毒管理開水供應場所、設備及容器應定期進行消毒，消毒方法應符合相關衛(wèi)生標準的要求。消毒記錄應詳細記錄消毒時間、消毒方法、消毒人員等信息，保存期限不少于2年。3.衛(wèi)生檢查建立衛(wèi)生檢查制度，定期對開水供應場所、設備及人員進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題及時整改。衛(wèi)生檢查記錄應詳細記錄檢查時間、檢查人員、檢查內容、發(fā)現問題及整改情況等信息，保存期限不少于2年。六、開水供應流程衛(wèi)生要求1.水源選擇與處理選擇符合國家衛(wèi)生標準的飲用水源，如市政供水、自備水源等。對水源進行水質檢測，確保水質符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的要求。對水源進行必要的凈化和消毒處理，如沉淀、過濾、消毒等。2.燒水操作按照操作規(guī)程啟動燒水設備，確保水燒開至規(guī)定溫度。燒水過程中應密切觀察設備運行情況，防止出現故障。燒水結束后，應及時關閉設備電源，清理設備周圍的水漬。3.開水儲存與供應將燒開的水儲存于食品級容器中，加蓋密封，并標明儲存時間。供應開水時，應使用專用的取水工具，如開水壺、水杯等，避免直接接觸開水。定期清理開水儲存容器，防止污垢、雜質等滋生細菌。七、應急處理措施1.突發(fā)事件報告如發(fā)現開水供應過程中出現衛(wèi)生問題或突發(fā)事件，應立即報告幼兒園負責人。報告內容應包括事件發(fā)生的時間、地點、癥狀、人數等信息。2.應急處理措施幼兒園負責人接到報告后，應立即組織相關人員進行應急處理。根據事件的性質和嚴重程度，采取相應的措施，如停止供應開水、封存相關設備和水源、送醫(yī)救治等。及時向上級主管部門和衛(wèi)生行政部門報告事件處理情況。3.原因調查與整改事件處理結束后，應及時組織相關人員對事件原因進行調查分析。根據調查結果，制定整改措施，防止類似