PAGE旅店業(yè)崗位衛(wèi)生責(zé)任制度一、總則1.目的為加強(qiáng)旅店業(yè)衛(wèi)生管理，確保旅客住宿環(huán)境的衛(wèi)生與安全，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本崗位衛(wèi)生責(zé)任制度。2.適用范圍本制度適用于本旅店業(yè)所涉及的所有崗位，包括但不限于前臺(tái)接待、客房服務(wù)、保潔、餐飲服務(wù)、后勤保障等部門的工作人員。3.基本原則遵守國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合，確保旅店業(yè)衛(wèi)生安全。明確各崗位衛(wèi)生責(zé)任，實(shí)行全員參與、全程管理。二、各崗位衛(wèi)生責(zé)任（一）前臺(tái)接待崗位1.衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域前臺(tái)接待區(qū)域，包括前臺(tái)臺(tái)面、電腦設(shè)備、宣傳資料架、等候區(qū)桌椅等。2.衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容每日營(yíng)業(yè)前，清理前臺(tái)臺(tái)面，擦拭干凈，保持整潔無雜物。定期清潔電腦設(shè)備，包括鍵盤、鼠標(biāo)、屏幕等，防止灰塵積累影響使用。整理宣傳資料架，確保資料擺放整齊，及時(shí)更換過期或破損的宣傳資料。保持等候區(qū)桌椅清潔，定期擦拭，發(fā)現(xiàn)污漬及時(shí)清理。負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域的通風(fēng)換氣，保持空氣清新。（二）客房服務(wù)崗位1.衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域客房?jī)?nèi)所有區(qū)域，包括臥室、衛(wèi)生間、陽臺(tái)等。2.衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容每日對(duì)客房進(jìn)行全面清潔，包括更換床上用品、清掃地面、擦拭家具、清潔衛(wèi)生間等。確?？头?jī)?nèi)各類物品擺放整齊，無灰塵、無污漬。檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。定期對(duì)客房進(jìn)行消毒，特別是衛(wèi)生間、洗漱用品等易滋生細(xì)菌的部位?？腿送朔亢?，及時(shí)清理客房，更換新的床上用品和洗漱用品，做好迎接下一位客人的準(zhǔn)備。（三）保潔崗位1.衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域旅店公共區(qū)域，包括走廊、樓梯、電梯、大廳、餐廳、會(huì)議室等。2.衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容每日定時(shí)清掃公共區(qū)域地面，保持地面干凈整潔，無垃圾、無積水。擦拭走廊墻壁、扶手、門窗等，定期清潔電梯轎廂內(nèi)外，確保無污漬、無灰塵。清理垃圾桶，及時(shí)更換垃圾袋，保持垃圾不外露。定期對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，特別是人員密集場(chǎng)所和易污染區(qū)域。維護(hù)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)制止不文明行為，如亂扔垃圾等。（四）餐飲服務(wù)崗位1.衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域餐廳、廚房、餐具洗滌消毒間等。2.衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容餐廳每日營(yíng)業(yè)前，清潔餐廳桌椅、餐具擺放區(qū)域，擦拭干凈。保持餐廳環(huán)境整潔，及時(shí)清理餐桌上的食物殘?jiān)屠?。定期?duì)餐廳進(jìn)行通風(fēng)換氣，消除異味。廚房嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，保持廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生。每日清理爐灶、炊具、臺(tái)面等，確保無油污、無食物殘?jiān)６ㄆ趯?duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止滋生細(xì)菌。做好廚房的垃圾分類和處理，保持廚房垃圾桶清潔。餐具洗滌消毒間負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒和保潔工作。嚴(yán)格按照消毒流程操作，確保餐具消毒合格。定期清理消毒設(shè)備，保持設(shè)備正常運(yùn)行。（五）后勤保障崗位1.衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域倉庫、洗衣房、配電室、鍋爐房等后勤保障區(qū)域。2.衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容倉庫保持倉庫貨物擺放整齊，分類存放，便于查找和管理。定期清理倉庫，檢查貨物保質(zhì)期，及時(shí)清理過期或變質(zhì)物品。做好倉庫的防潮、防蟲、防火等工作，確保貨物安全。倉庫地面、貨架等定期清潔，保持倉庫環(huán)境整潔。洗衣房負(fù)責(zé)客用布草和員工工作服的洗滌工作。嚴(yán)格按照洗滌流程操作，確保洗滌質(zhì)量。定期對(duì)洗衣設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止出現(xiàn)故障影響洗滌效果。保持洗衣房環(huán)境清潔，做好污水處理，防止污染環(huán)境。配電室定期檢查配電室設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，無安全隱患。清理配電室地面和設(shè)備表面灰塵，保持設(shè)備散熱良好。做好配電室的防火、防潮、防鼠等工作。鍋爐房確保鍋爐設(shè)備安全運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。保持鍋爐房環(huán)境清潔，地面無積水、無雜物。做好鍋爐房的通風(fēng)換氣工作，防止有害氣體積聚。三、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度建立定期衛(wèi)生檢查制度，由旅店管理人員負(fù)責(zé)組織，各崗位負(fù)責(zé)人參與。每日進(jìn)行崗位自查，確保本崗位衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。每周進(jìn)行一次全面衛(wèi)生檢查，對(duì)旅店各區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，記錄檢查結(jié)果。每月進(jìn)行一次專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行深入檢查。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，明確各崗位衛(wèi)生責(zé)任的具體要求和評(píng)分細(xì)則。衛(wèi)生檢查結(jié)果作為員工績(jī)效考核的重要依據(jù)，與員工的獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的崗位，責(zé)令限期整改，多次整改仍不合格的，給予相應(yīng)的處罰。3.整改措施對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人要認(rèn)真落實(shí)整改措施，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況及時(shí)反饋給管理人員。管理人員對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。四、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、方式和時(shí)間安排。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、崗位衛(wèi)生操作規(guī)程、消毒知識(shí)等。根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)和需求，有針對(duì)性地開展培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，系統(tǒng)講解衛(wèi)生知識(shí)和技能。開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)新員工進(jìn)行實(shí)際操作示范，提高員工的實(shí)際操作能力。利用內(nèi)部宣傳欄、微信群等渠道，發(fā)布衛(wèi)生知識(shí)和信息，進(jìn)行日常培訓(xùn)和教育。3.培訓(xùn)記錄建立員工衛(wèi)生培訓(xùn)檔案，記錄員工參加培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、考核成績(jī)等信息。培訓(xùn)記錄作為員工衛(wèi)生知識(shí)掌握情況的重要依據(jù)，為后續(xù)培訓(xùn)和考核提供參考。五、衛(wèi)生設(shè)施與用品管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、污水處理設(shè)備等。定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)行，滿足衛(wèi)生需求。根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)更新和更換老化或損壞的衛(wèi)生設(shè)施。2.衛(wèi)生用品管理采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生用品，如床上用品、洗漱用品、餐具等。建立衛(wèi)生用品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放管理制度，確保衛(wèi)生用品質(zhì)量安全。定期盤點(diǎn)衛(wèi)生用品庫存，合理控制庫存數(shù)量，防止積壓和浪費(fèi)。對(duì)一次性衛(wèi)生用品，要嚴(yán)格按照規(guī)定使用和處理，避免造成環(huán)境污染。六、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工和保障措施。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括常見突發(fā)衛(wèi)生事件的類型、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制、信息報(bào)告程序、現(xiàn)場(chǎng)處置措施等內(nèi)容。定期對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行修訂。2.應(yīng)急處置措施發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取相應(yīng)的處置措施。及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和相關(guān)部門，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處