PAGE公共場場所衛(wèi)生操作制度一、總則1.目的為加強公共場所衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生操作行為，預(yù)防疾病傳播，保障公眾健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司/組織實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營管理的各類公共場所，包括但不限于酒店、商場、影劇院、體育館、游泳館、候車室、候機樓等。3.基本原則公共場所衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，堅持依法管理、科學(xué)管理、規(guī)范管理，確保公共場所衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.公司/組織管理層職責(zé)負責(zé)制定公共場所衛(wèi)生管理目標(biāo)和計劃，并組織實施。提供必要的衛(wèi)生管理經(jīng)費和資源支持，確保衛(wèi)生管理工作的順利開展。定期對公共場所衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督檢查，及時解決存在的問題。對違反衛(wèi)生管理制度的行為進行處理，對造成衛(wèi)生事故的責(zé)任人依法追究責(zé)任。2.衛(wèi)生管理部門職責(zé)具體負責(zé)公共場所衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)和實施。制定和完善衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案等，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展公共場所衛(wèi)生檢測、監(jiān)測工作，及時掌握衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和考核，提高其衛(wèi)生意識和操作技能。負責(zé)與衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時了解和執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生管理的政策法規(guī)。3.從業(yè)人員職責(zé)嚴格遵守衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，做好本職崗位的衛(wèi)生工作。積極參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，提高自身衛(wèi)生素質(zhì)。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并配合做好整改工作。保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作場所吸煙、進食。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.場所布局與設(shè)施公共場所的選址、設(shè)計、布局應(yīng)符合衛(wèi)生要求，合理劃分功能區(qū)域，避免交叉污染。配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如通風(fēng)換氣設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、消毒設(shè)備、垃圾處理設(shè)施等，并確保其正常運行。定期對場所的設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護和更新，確保其性能良好，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.清潔消毒建立健全清潔消毒制度，明確清潔消毒的程序、方法、頻率和責(zé)任人。每天對公共場所進行清潔，保持環(huán)境整潔，無垃圾、無雜物、無污漬。定期對場所的地面、墻壁、天花板、門窗等進行消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。對公共用品用具，如毛巾、浴巾、床單、被套、茶杯、餐具、拖鞋等，應(yīng)做到一客一換一消毒，消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用存放柜內(nèi)。加強對衛(wèi)生間、浴室、游泳池等重點區(qū)域的清潔消毒，保持其衛(wèi)生狀況良好。3.通風(fēng)換氣公共場所應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，自然通風(fēng)不足的應(yīng)安裝機械通風(fēng)設(shè)備。定期對通風(fēng)設(shè)備進行清潔和維護，確保其正常運行，通風(fēng)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。在使用空調(diào)系統(tǒng)時，應(yīng)定期對空調(diào)濾網(wǎng)進行清洗消毒，防止空氣傳播性疾病的發(fā)生。4.垃圾處理公共場所應(yīng)設(shè)置專門的垃圾收集容器，垃圾應(yīng)分類收集，日產(chǎn)日清。垃圾收集容器應(yīng)定期清洗消毒，保持其清潔衛(wèi)生。對垃圾應(yīng)及時進行清運處理，并做好記錄。四、公共用品用具衛(wèi)生管理1.采購要求采購的公共用品用具應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，從正規(guī)渠道采購，并索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證明文件。建立公共用品用具采購臺賬，記錄采購日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。2.儲存要求設(shè)立專門的公共用品用具儲存?zhèn)}庫，倉庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合產(chǎn)品儲存要求。公共用品用具應(yīng)分類存放，不得與有毒、有害、易燃、易爆等物品混存。定期對儲存的公共用品用具進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞等情況應(yīng)及時清理和更換。3.清洗消毒公共用品用具在使用后應(yīng)及時清洗消毒，清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法進行。清洗消毒后的公共用品用具應(yīng)進行保潔，防止二次污染。定期對公共用品用具的清洗消毒效果進行檢測，確保其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.使用管理公共用品用具應(yīng)在清潔消毒合格后供顧客使用，不得重復(fù)使用一次性用品用具。從業(yè)人員在為顧客提供公共用品用具時，應(yīng)做好個人衛(wèi)生防護，避免交叉感染。五、飲用水衛(wèi)生管理1.水源選擇公共場所的飲用水應(yīng)采用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，優(yōu)先選擇市政供水。如使用自備水源，應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門的許可，并定期進行水質(zhì)檢測，確保水質(zhì)安全。2.供水設(shè)施配備完善的供水設(shè)施，包括儲水設(shè)備、凈化設(shè)備、消毒設(shè)備等，并確保其正常運行。定期對供水設(shè)施進行清洗消毒，防止水質(zhì)污染。對供水設(shè)施的水質(zhì)進行定期檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.飲用水衛(wèi)生管理提供的飲用水應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得供應(yīng)生水。在飲用水容器上應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。從業(yè)人員應(yīng)做好飲用水衛(wèi)生管理工作，確保飲用水的安全供應(yīng)。六、食品安全管理（適用于提供食品的公共場所）1.食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的公共場所，應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可證，并在許可范圍內(nèi)經(jīng)營。食品經(jīng)營許可證應(yīng)懸掛在經(jīng)營場所的顯著位置。2.食品采購與貯存食品采購應(yīng)從正規(guī)渠道采購，索取食品的相關(guān)證明文件，建立食品采購臺賬。食品貯存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品貯存要求。定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期等情況應(yīng)及時清理和處理。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。加工制作食品的設(shè)備、工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，不得超范圍、超劑量使用。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)一客一清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用存放柜內(nèi)。餐飲具清洗消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，消毒效果應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。七、衛(wèi)生檢測與監(jiān)測1.檢測計劃制定公共場所衛(wèi)生檢測計劃，明確檢測項目、檢測頻率和檢測方法。檢測項目應(yīng)包括空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、公共用品用具、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)等衛(wèi)生指標(biāo)。2.檢測機構(gòu)委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)對公共場所進行衛(wèi)生檢測，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。與衛(wèi)生檢測機構(gòu)簽訂檢測合同，并要求其出具檢測報告。3.檢測結(jié)果處理對檢測結(jié)果進行分析評估，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況應(yīng)及時采取措施進行整改。將檢測結(jié)果和整改情況記錄存檔，并向衛(wèi)生行政部門報告。八、從業(yè)人員健康管理1.健康檢查從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。健康檢查項目應(yīng)包括胸透、肝功能、大便培養(yǎng)等，不得漏檢。2.健康檔案建立從業(yè)人員健康檔案，記錄健康檢查結(jié)果、培訓(xùn)情況、患病及治療情況等信息。健康檔案應(yīng)妥善保管，隨時可供查閱。3.患病管理從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙公共衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)及時調(diào)離工作崗位，待治愈后憑有效健康證明方可重新上崗。九、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃制定從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、操作技能等。2.培訓(xùn)實施定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等方式進行。培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)對從業(yè)人員進行考核，考核合格后方可繼續(xù)上崗工作。3.培訓(xùn)記錄做好培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)教師、參加人員、考核情況等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保管，作為從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)的證明材料。十、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督檢查建立健全衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度，定期對公共場所的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督檢查應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、食品安全等方面。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時下達整改通知書，責(zé)令限期整改，并跟蹤復(fù)查整改情況。2.接受外部監(jiān)督積極配合衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)資料和情況。對衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門提出的整改意見和要求，應(yīng)認真落實，及時整改到位。十一、衛(wèi)生事故應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理的組織機構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容，并定期進行演練。衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括傳染病疫情、食物中毒、飲用水污染等方面的應(yīng)急處理措施。2.事故報告發(fā)生衛(wèi)生事故后，應(yīng)立即向衛(wèi)生行政部門等相關(guān)部門報告，并采取有效的應(yīng)急處置措施，防止事故擴大。報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故