PAGE酒店洗手池衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保酒店洗手池的衛(wèi)生狀況符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，為賓客提供安全、清潔、衛(wèi)生的洗手環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域的洗手池，包括客房、餐廳、公共衛(wèi)生間、會議室等場所的洗手設(shè)施。3.職責(zé)分工客房部：負責(zé)客房區(qū)域洗手池的日常清潔、維護及檢查工作。餐飲部：負責(zé)餐廳、廚房等相關(guān)區(qū)域洗手池的衛(wèi)生管理，確保食品安全相關(guān)洗手要求的落實。工程部：負責(zé)洗手池設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)，確保其正常運行。保潔部：負責(zé)公共區(qū)域洗手池的全面清潔及定期消毒工作。質(zhì)量管理部門：負責(zé)對洗手池衛(wèi)生狀況進行定期檢查、監(jiān)督，對不符合標準的情況進行督促整改。二、洗手池設(shè)施標準1.材質(zhì)要求洗手池應(yīng)采用無毒、無害、易清潔的材料制作，如陶瓷、不銹鋼等。水龍頭應(yīng)選用符合衛(wèi)生標準的產(chǎn)品，表面光滑，無毛刺、裂縫等缺陷，易于清潔和消毒。2.設(shè)計要求洗手池的設(shè)計應(yīng)合理，排水通暢，無積水現(xiàn)象。洗手池的高度應(yīng)適合不同身高的人員使用，一般以距離地面8085厘米為宜。洗手池應(yīng)配備冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，水溫應(yīng)能滿足賓客洗手需求，一般熱水溫度控制在3842℃之間。3.數(shù)量要求根據(jù)酒店不同區(qū)域的客流量，合理設(shè)置洗手池數(shù)量?？头啃l(wèi)生間應(yīng)每間配備一個洗手池；餐廳、會議室等公共區(qū)域應(yīng)按照每50100人設(shè)置一個洗手池的標準配備。洗手池之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，方便賓客使用，避免相互干擾。三、清潔消毒流程1.日常清潔流程準備工作：準備清潔工具，如清潔布、清潔劑、消毒水、刷子等。清理雜物：先清理洗手池內(nèi)的雜物，如紙巾、毛發(fā)等，倒入垃圾桶內(nèi)。擦拭表面：用清潔布蘸取適量清潔劑，擦拭洗手池臺面、邊緣、水龍頭、把手等部位，去除污漬和水漬。清潔池壁：用刷子蘸取清潔劑，刷洗洗手池內(nèi)部池壁，去除污垢，然后用清水沖洗干凈。對于頑固污漬，可適當(dāng)增加清潔劑用量或使用專用清潔工具進行處理。沖洗排水口：打開排水口，用清水沖洗排水管道，去除堵塞物和異味?？啥ㄆ谑褂脤Ｓ玫呐潘艿狼鍧崉┻M行深度清潔，防止排水不暢。擦干水分：用干凈的毛巾擦干洗手池及周邊區(qū)域的水分，保持干爽。2.定期消毒流程每周消毒：在完成日常清潔后，使用消毒水對洗手池進行消毒。消毒水的濃度應(yīng)按照產(chǎn)品說明書要求配置，一般含氯消毒劑濃度為250500mg/L。用消毒布蘸取消毒水，擦拭洗手池臺面、邊緣、水龍頭、把手等部位，作用35分鐘。對于洗手池內(nèi)部池壁，可使用噴霧器將消毒水均勻噴灑在池壁上，作用35分鐘后，用清水沖洗干凈。消毒完成后，用干凈的毛巾擦干洗手池及周邊區(qū)域的水分。每月深度消毒：除每周的常規(guī)消毒外，每月進行一次深度消毒。可選用具有更強消毒效果的消毒劑，如過氧乙酸等，但使用時應(yīng)嚴格按照產(chǎn)品說明書操作，注意安全防護。深度消毒的步驟與每周消毒基本相同，但消毒時間可適當(dāng)延長，如擦拭消毒時間可延長至510分鐘，噴灑消毒水后作用時間可延長至1015分鐘。消毒完成后，對洗手池進行全面檢查，確保消毒徹底，無殘留消毒劑異味。3.特殊情況處理當(dāng)洗手池出現(xiàn)明顯污漬、血跡或其他污染情況時，應(yīng)立即進行清潔消毒。清潔時先使用含氯消毒劑濃度為1000mg/L的溶液進行擦拭或噴灑，作用30分鐘后，再按照日常清潔消毒流程進行處理。若洗手池設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)損壞，如水龍頭漏水、池壁破裂等，應(yīng)及時報修。在維修期間，應(yīng)采取臨時措施，如設(shè)置警示標識，避免賓客使用該洗手池，并對周邊區(qū)域進行防護，防止污水外溢。維修完成后，對洗手池進行全面清潔消毒，確保衛(wèi)生達標后再投入使用。四、人員培訓(xùn)1.新員工培訓(xùn)新員工入職時，應(yīng)接受洗手池衛(wèi)生管理相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括洗手池設(shè)施標準、清潔消毒流程、衛(wèi)生重要性等方面。通過理論講解、現(xiàn)場演示等方式，使新員工熟悉洗手池衛(wèi)生管理的各項要求和操作方法。培訓(xùn)結(jié)束后，進行考核，確保新員工掌握相關(guān)知識和技能。2.定期培訓(xùn)定期組織全體員工進行洗手池衛(wèi)生管理培訓(xùn)，每季度至少進行一次。培訓(xùn)內(nèi)容可根據(jù)實際情況進行更新和深化，如介紹新的清潔消毒技術(shù)、法律法規(guī)變化等。邀請專業(yè)人員進行培訓(xùn)授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。培訓(xùn)過程中，鼓勵員工提問、交流，及時解答員工在實際工作中遇到的問題。培訓(xùn)后進行效果評估，可通過現(xiàn)場操作考核、問卷調(diào)查等方式，了解員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度和工作中的應(yīng)用情況，針對存在的問題進行改進和強化培訓(xùn)。五、檢查與考核1.日常檢查客房部、餐飲部、保潔部等相關(guān)部門的員工應(yīng)在每日工作中對負責(zé)區(qū)域的洗手池進行檢查，包括清潔狀況、設(shè)施設(shè)備運行情況等。發(fā)現(xiàn)問題及時記錄并報告上級，以便及時處理。各部門主管應(yīng)每日對本部門負責(zé)區(qū)域的洗手池進行巡查，確保衛(wèi)生管理工作落實到位。巡查內(nèi)容包括洗手池的清潔程度、消毒記錄、設(shè)施設(shè)備完好情況等。2.定期檢查質(zhì)量管理部門每周至少對酒店內(nèi)所有區(qū)域的洗手池進行一次全面檢查，按照衛(wèi)生標準進行評分。檢查內(nèi)容包括洗手池表面清潔度、消毒效果、排水情況、設(shè)施設(shè)備完整性等。每月對洗手池衛(wèi)生狀況進行綜合評估，根據(jù)檢查結(jié)果進行排名，并將評估結(jié)果通報各部門。對于衛(wèi)生狀況不達標的區(qū)域，要求相關(guān)部門限期整改。3.考核標準洗手池表面應(yīng)清潔無污漬、水漬，臺面、邊緣、水龍頭、把手等部位無可見污垢，得20分；若發(fā)現(xiàn)一處污漬或污垢，扣2分。消毒工作應(yīng)嚴格按照流程執(zhí)行，消毒記錄完整、準確，得20分；發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定消毒或消毒記錄缺失，每次扣5分。排水通暢，無堵塞、異味現(xiàn)象，得15分；出現(xiàn)排水不暢或異味問題，每次扣3分。洗手池設(shè)施設(shè)備完好，水龍頭、冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)等正常運行，得15分；設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)損壞未及時維修，每次扣5分。周邊環(huán)境整潔，無雜物堆積，得10分；發(fā)現(xiàn)周邊有雜物，每次扣2分。賓客對洗手池衛(wèi)生狀況的投訴率為0，得20分；每出現(xiàn)一次有效投訴，扣10分。4.獎懲措施對于在洗手池衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人，給予獎勵。獎勵方式包括通報表揚、獎金、晉升機會等。對于衛(wèi)生狀況不達標的部門，進行批評教育，并責(zé)令限期整改。整改后仍不符合要求的，將根據(jù)考核結(jié)果進行相應(yīng)處罰，如扣除部門績效獎金、對部門負責(zé)人進行誡勉談話等。六、記錄與檔案管理1.清潔消毒記錄每次對洗手池進行清潔消毒后，相關(guān)操作人員應(yīng)及時填寫清潔消毒記錄。記錄內(nèi)容包括清潔消毒日期、時間、操作人員、使用的清潔劑和消毒劑名稱及濃度、消毒方式、消毒效果等信息。清潔消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于一年。記錄應(yīng)清晰、完整、可追溯，以便隨時查閱和監(jiān)督。2.檢查記錄質(zhì)量管理部門及各部門主管對洗手池的檢查情況應(yīng)詳細記錄，包括檢查日期、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)定期整理歸檔，作為評估洗手池衛(wèi)生管理工作成效和持續(xù)改進的依據(jù)。3.培訓(xùn)記錄每次組織洗手池衛(wèi)生管理培訓(xùn)后，應(yīng)做好培訓(xùn)記錄。記錄內(nèi)容包括培訓(xùn)日期、培訓(xùn)內(nèi)容、培