PAGE酒店P(guān)A部衛(wèi)生制度一、總則1.目的本衛(wèi)生制度旨在確保酒店公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，同時保障員工的健康與工作安全，維護(hù)酒店的良好形象和聲譽(yù)。2.適用范圍本制度適用于酒店P(guān)A部全體員工，涵蓋酒店大堂、走廊、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、餐廳、會議室、公共休息區(qū)等所有公共區(qū)域的清潔與衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工PA部經(jīng)理負(fù)責(zé)制定、監(jiān)督和執(zhí)行本衛(wèi)生制度，確保各項(xiàng)衛(wèi)生工作落實(shí)到位，并對衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和評估。各區(qū)域領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，指導(dǎo)和監(jiān)督員工的工作操作，及時解決衛(wèi)生問題，并向上級匯報工作進(jìn)展。PA部員工按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完成各自負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔任務(wù)，確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到要求。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范（一）大堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.地面清潔每日定時用塵推對大堂地面進(jìn)行推塵，清除灰塵和雜物，保持地面干凈整潔，無明顯腳印、污漬。每隔[X]小時用濕拖把對地面進(jìn)行濕拖，去除頑固污漬，但要注意避免地面濕滑影響賓客行走安全。濕拖后及時設(shè)置“小心地滑”標(biāo)識，待地面干燥后移除。定期對大堂地面進(jìn)行深度清潔，使用專業(yè)清潔劑和清潔設(shè)備，去除地面上的口香糖、油污等特殊污漬。清潔后用清水沖洗干凈，并吸干水分。2.玻璃清潔每天擦拭大堂玻璃門窗，包括內(nèi)外表面，確保玻璃明亮、無污漬、無水痕。先用濕布擦拭灰塵，再用玻璃清潔劑配合專用玻璃刮進(jìn)行清潔，最后用干凈的干布擦干。定期對玻璃進(jìn)行深度清潔，去除玻璃上的頑固污漬和水漬，可使用玻璃拋光劑進(jìn)行拋光處理，使玻璃更加光潔透明。3.家具清潔每日擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、柜臺等家具表面，清除灰塵和污漬，保持家具表面干凈整潔、無異味。定期對家具進(jìn)行全面清潔和保養(yǎng)，根據(jù)家具材質(zhì)選擇合適的清潔劑，避免損壞家具表面。對于木質(zhì)家具，可使用木質(zhì)保養(yǎng)油進(jìn)行保養(yǎng)；對于皮質(zhì)家具，可使用專用皮革清潔劑進(jìn)行清潔。4.綠植養(yǎng)護(hù)每日檢查大堂內(nèi)的綠植，清除黃葉、枯枝，保持綠植美觀。定期對綠植進(jìn)行澆水、施肥、修剪等養(yǎng)護(hù)工作，確保綠植生長良好，為大堂增添生機(jī)。同時，注意清理綠植周圍的雜物，保持環(huán)境整潔。5.垃圾桶清理每隔[X]小時清理大堂內(nèi)的垃圾桶，將垃圾倒入垃圾袋中扎緊，更換新的垃圾袋。每天對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，使用專用消毒劑擦拭垃圾桶內(nèi)外表面，防止細(xì)菌滋生和異味產(chǎn)生。定期對垃圾桶進(jìn)行深度清潔，去除垃圾桶內(nèi)的污漬和異味，可使用除臭劑進(jìn)行除臭處理。（二）走廊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.地面清潔與大堂地面清潔要求相同，每日定時用塵推推塵，每隔[X]小時濕拖，定期深度清潔，確保走廊地面干凈整潔、無污漬、無雜物。2.墻面清潔每周擦拭走廊墻面，清除墻面上的灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)。使用干凈的濕布進(jìn)行擦拭，對于頑固污漬可使用適量的清潔劑進(jìn)行處理，但要注意避免損壞墻面。定期檢查走廊墻面的裝飾情況，如有損壞或脫落及時報告并安排維修。3.燈具清潔每月清潔走廊燈具，包括吊燈、壁燈、筒燈等，去除燈具表面的灰塵和污漬，確保燈光明亮。清潔時先關(guān)閉電源，使用干凈的濕布輕輕擦拭燈具表面，避免觸電事故。定期檢查燈具的照明情況，如有燈泡損壞及時更換，保證走廊照明正常。4.消防設(shè)施清潔每日檢查走廊內(nèi)的消防設(shè)施，包括滅火器、消火栓、報警器等，確保其表面干凈整潔，無灰塵、無污漬。定期對消防設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，按照規(guī)定進(jìn)行檢查和測試，確保其處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。嚴(yán)禁隨意挪動或損壞消防設(shè)施。（三）電梯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.轎廂清潔每日對電梯轎廂進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、天花板、按鈕面板等。先用濕布擦拭灰塵和污漬，再使用專用清潔劑對重點(diǎn)部位進(jìn)行清潔，如按鈕面板可使用酒精棉球進(jìn)行消毒擦拭。定期對電梯轎廂進(jìn)行深度清潔，去除轎廂內(nèi)的異味和污漬，可使用空氣清新劑和除臭劑進(jìn)行處理。同時，檢查轎廂內(nèi)的裝飾情況，如有損壞及時修復(fù)。2.電梯門清潔每天擦拭電梯門內(nèi)外表面，保持電梯門干凈明亮、無污漬、無水痕。使用濕布擦拭后，再用干凈的干布擦干，確保電梯門開關(guān)順暢。定期對電梯門進(jìn)行保養(yǎng)，檢查門軌和密封膠條，如有磨損或損壞及時更換，保證電梯門的正常運(yùn)行。3.電梯機(jī)房清潔每周對電梯機(jī)房進(jìn)行清潔，清除機(jī)房內(nèi)的灰塵、雜物和設(shè)備表面的油污。保持機(jī)房內(nèi)整潔干凈，通風(fēng)良好。定期對電梯機(jī)房內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入電梯機(jī)房。（四）樓梯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.踏步清潔每日清掃樓梯踏步，清除灰塵、雜物和污漬，保持踏步干凈整潔。使用掃帚從樓梯頂部向下清掃，再用濕拖把進(jìn)行濕拖，確保踏步無腳印、無污漬。定期對樓梯踏步進(jìn)行深度清潔，可使用專業(yè)清潔劑去除頑固污漬，如口香糖、油污等。清潔后用清水沖洗干凈，并吸干水分。2.扶手清潔每天擦拭樓梯扶手，包括扶手欄桿和扶手表面，清除灰塵和污漬，保持扶手光亮、無異味。使用濕布擦拭后，再用干凈的干布擦干。定期對扶手進(jìn)行消毒處理，特別是在疫情期間，要增加消毒頻次，使用專用消毒劑擦拭扶手表面，防止細(xì)菌傳播。3.樓梯間墻面與天花板清潔每月清潔樓梯間墻面和天花板，清除墻面上的灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)，保持墻面和天花板干凈整潔。使用干凈的濕布進(jìn)行擦拭，對于頑固污漬可使用適量的清潔劑進(jìn)行處理。（五）衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.便器清潔每次使用后及時沖洗便器，清除便器內(nèi)的污垢和雜物，保持便器清潔無異味。定期使用專用便器清潔劑對便器進(jìn)行深度清潔，去除頑固污漬和水垢。每天對便器進(jìn)行消毒處理，使用消毒劑擦拭便器內(nèi)外表面，包括馬桶蓋、馬桶圈、水箱等部位，防止細(xì)菌滋生。2.洗手臺清潔每天擦拭洗手臺臺面、水龍頭、鏡子等部位，清除水漬、污漬和灰塵，保持洗手臺干凈整潔、光亮如新。使用濕布擦拭后，再用干凈的干布擦干。定期對洗手臺下方的柜子進(jìn)行清理，去除雜物和灰塵，保持柜子內(nèi)部整潔。同時，檢查洗手臺的排水情況，如有堵塞及時疏通。3.地面清潔與其他公共區(qū)域地面清潔要求相同，每日定時清掃衛(wèi)生間地面，清除水漬、污漬和雜物，保持地面干燥、無異味。每隔[X]小時用濕拖把進(jìn)行濕拖，定期深度清潔地面。定期對衛(wèi)生間地面進(jìn)行消毒處理，使用消毒劑拖地，防止細(xì)菌滋生和傳播。4.通風(fēng)換氣每天定時開啟衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備，保持衛(wèi)生間空氣流通，減少異味和濕氣。如遇通風(fēng)設(shè)備故障，及時報告并安排維修。定期檢查衛(wèi)生間的通風(fēng)管道，清除管道內(nèi)的灰塵和雜物，確保通風(fēng)效果良好。（六）餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.餐桌椅清潔每餐結(jié)束后及時清理餐桌椅，清除桌面上的食物殘?jiān)?、污漬和水漬，擦拭椅子表面的灰塵。使用濕布擦拭后，再用干凈的干布擦干。定期對餐桌椅進(jìn)行全面清潔和消毒，使用專用清潔劑和消毒劑擦拭桌面和椅子，確保餐廳環(huán)境衛(wèi)生。2.地面清潔每餐結(jié)束后清掃餐廳地面，清除食物殘?jiān)?、雜物和污漬，保持地面干凈整潔。每隔[X]小時用濕拖把進(jìn)行濕拖，定期深度清潔地面，去除油污和頑固污漬。定期對餐廳地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，增加地面的光澤度和耐磨性，同時便于清潔。3.餐具清潔與消毒嚴(yán)格按照餐具清洗消毒流程對餐具進(jìn)行清洗和消毒。餐具使用后先進(jìn)行初洗，去除食物殘?jiān)?，再用專用清潔劑進(jìn)行清洗，然后用清水沖洗干凈。采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方式對餐具進(jìn)行消毒處理，確保餐具消毒合格。消毒后的餐具存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用餐具柜中。4.廚房衛(wèi)生每日對廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機(jī)、水槽、臺面等部位。清除油污、食物殘?jiān)碗s物，保持廚房干凈整潔。定期對廚房設(shè)備進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，如清洗爐灶內(nèi)部、抽油煙機(jī)濾網(wǎng)等，確保設(shè)備正常運(yùn)行，減少油污積累。嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，保持廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止食品污染。（七）會議室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.桌椅清潔每次會議結(jié)束后及時清理會議室桌椅，清除桌面上的文件、雜物和污漬，擦拭椅子表面的灰塵。使用濕布擦拭后，再用干凈的干布擦干。定期對會議室桌椅進(jìn)行全面清潔和消毒，使用專用清潔劑和消毒劑擦拭桌面和椅子，確保會議室環(huán)境衛(wèi)生。2.地面清潔與餐廳地面清潔要求相同，每餐結(jié)束后清掃會議室地面，清除雜物和污漬，保持地面干凈整潔。每隔[X]小時用濕拖把進(jìn)行濕拖，定期深度清潔地面。3.設(shè)備清潔每天擦拭會議室的投影儀、音響設(shè)備、白板等設(shè)備表面，清除灰塵和污漬，確保設(shè)備正常運(yùn)行。定期對會議室設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備的性能和連接情況，如有故障及時報告并安排維修。4.通風(fēng)換氣每次會議結(jié)束后及時開啟會議室的通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，減少異味和濕氣。如遇通風(fēng)設(shè)備故障，及時報告并安排維修。定期檢查會議室的通風(fēng)管道，清除管道內(nèi)的灰塵和雜物，確保通風(fēng)效果良好。（八）公共休息區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范1.沙發(fā)與茶幾清潔每日擦拭公共休息區(qū)內(nèi)的沙發(fā)和茶幾，清除灰塵、污漬和雜物，保持沙發(fā)和茶幾干凈整潔、無異味。定期對沙發(fā)和茶幾進(jìn)行全面清潔和保養(yǎng)，根據(jù)材質(zhì)選擇合適的清潔劑，避免損壞家具表面。2.地面清潔與其他公共區(qū)域地面清潔要求相同，每日定時清掃公共休息區(qū)地面，清除灰塵、雜物和污漬，保持地面干凈整潔。每隔[X]小時用濕拖把進(jìn)行濕拖，定期深度清潔地面。3.垃圾桶清理每隔[X]小時清理公共休息區(qū)內(nèi)的垃圾桶，將垃圾倒入垃圾袋中扎緊，更換新的垃圾袋。每天對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，使用專用消毒劑擦拭垃圾桶內(nèi)外表面，防止細(xì)菌滋生和異味產(chǎn)生。定期對垃圾桶進(jìn)行深度清潔，去除垃圾桶內(nèi)的污漬和異味，可使用除臭劑進(jìn)行除臭處理。三、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查頻率PA部經(jīng)理每天對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。各區(qū)域領(lǐng)班每[X]小時對本區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，確保衛(wèi)生工作落實(shí)到位。酒店定期組織衛(wèi)生大檢查，由管理層和相關(guān)部門人員組成檢查小組，對酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。2.檢查內(nèi)容按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，對各區(qū)域的地面、墻面、玻璃、家具、綠植、垃圾桶、消防設(shè)施等進(jìn)行詳細(xì)檢查，確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到要求。檢查員工的工作操作是否符合規(guī)范，是否正確使用清潔工具和清潔劑，是否存在安全隱患。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核評分表，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化評分?？己藘?nèi)容包括清潔程度、衛(wèi)生質(zhì)量、操作規(guī)范、工作效率等方面。根據(jù)考核評分結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，對不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行批評教育和績效扣分。連續(xù)多次考核不達(dá)標(biāo)且整改不力的員工，將進(jìn)行相應(yīng)的崗位調(diào)整或辭退處理。四、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時，由PA部經(jīng)理或領(lǐng)班對其進(jìn)行衛(wèi)生制度和操作規(guī)范的培訓(xùn)，使其熟悉酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工作流程。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生基礎(chǔ)知識、清潔工具的使用方法、清潔劑的選擇與配比、各區(qū)域的衛(wèi)生操作要點(diǎn)等，通過理論講解和實(shí)際操作相結(jié)合的方式，確保新員工能夠熟練掌握衛(wèi)生工作技能。2.定期培訓(xùn)每月組織PA部員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔技術(shù)、安全知識等方面，邀請專業(yè)人士進(jìn)行授課或由內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行分享。通過培訓(xùn)，使員工了解行業(yè)動態(tài)和最新的衛(wèi)生管理要求，掌握先進(jìn)的清潔技術(shù)和方法，提高工作