PAGE小賓館衛(wèi)生安全管理制度一、總則1.目的為加強本小賓館的衛(wèi)生安全管理，保障賓客的身體健康和生命安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本小賓館內(nèi)所有區(qū)域、設(shè)施設(shè)備以及全體員工和入住賓客。3.依據(jù)本制度依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理條例》《旅館業(yè)治安管理辦法》等，以及行業(yè)標準，如《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等制定。二、衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生每日定時對賓館公共區(qū)域，包括大廳、走廊、樓梯、電梯等進行清掃，保持地面干凈、無污漬，墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。定期對賓館周邊環(huán)境進行清理，確保無垃圾堆積、無污水外流。保持賓館內(nèi)通風良好，定期開窗換氣，必要時使用通風設(shè)備。2.客房衛(wèi)生客房每日進行全面清潔，包括床鋪整理、更換床單被套枕套，擦拭家具、電器表面，清潔衛(wèi)生間等。衛(wèi)生間要重點清潔，做到便器無污垢、水龍頭無銹跡、淋浴設(shè)施無堵塞，地面和墻面保持干燥、清潔。客房內(nèi)的杯具、茶具等要嚴格按照消毒程序進行清洗消毒，確保衛(wèi)生達標。3.餐飲衛(wèi)生（如有餐飲服務(wù)）廚房要保持清潔衛(wèi)生，廚具、餐具每日清洗消毒，食品加工區(qū)域要定期進行全面清潔和消毒。食品采購要嚴格把關(guān)，確保食材新鮮、安全，索證索票齊全。食品儲存要分類存放，隔墻離地，防止交叉污染，定期檢查食品質(zhì)量，及時清理過期變質(zhì)食品。餐飲從業(yè)人員要持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。4.衛(wèi)生檢查與記錄設(shè)立專門的衛(wèi)生檢查小組，定期對賓館衛(wèi)生狀況進行檢查，包括每日的自查和每周的全面檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時記錄，并明確整改責任人、整改期限，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。衛(wèi)生檢查記錄要妥善保存，以備查閱。三、安全管理1.消防安全賓館內(nèi)要配備充足、有效的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其處于良好運行狀態(tài)。疏散通道、安全出口要保持暢通無阻，嚴禁堆放雜物，疏散指示標志和應(yīng)急照明設(shè)施要完好有效。制定消防安全制度和應(yīng)急預(yù)案，定期組織員工進行消防知識培訓(xùn)和滅火、疏散演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。加強對賓客的消防安全宣傳教育，告知賓客不得在客房內(nèi)使用明火、違規(guī)電器等，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時報警并采取正確的逃生方法。2.治安安全賓館要安裝必要的治安防范設(shè)施，如監(jiān)控攝像頭、門禁系統(tǒng)等，確保賓館公共區(qū)域和重點部位處于監(jiān)控范圍內(nèi)。加強對員工的安全教育，提高員工的安全防范意識，要求員工注意觀察賓客情況和周邊環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。嚴格執(zhí)行訪客登記制度，對來訪人員進行身份核實和登記，嚴禁無關(guān)人員進入客房區(qū)域。妥善保管賓客財物，提醒賓客保管好自身貴重物品，如發(fā)生財物丟失或被盜事件，要及時協(xié)助賓客報警，并配合公安機關(guān)進行調(diào)查處理。3.設(shè)施設(shè)備安全對賓館內(nèi)的各類設(shè)施設(shè)備，如電器設(shè)備、水暖設(shè)備、電梯等，要定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其安全運行。制定設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程，要求員工嚴格按照操作規(guī)程進行操作，避免因操作不當引發(fā)安全事故。對設(shè)施設(shè)備的維修、更換等情況要做好記錄，建立設(shè)施設(shè)備檔案。4.安全檢查與隱患排查設(shè)立安全檢查小組，定期對賓館進行安全檢查，包括每日的巡查和每周的全面檢查，重點檢查消防、治安、設(shè)施設(shè)備等方面的安全情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患要及時記錄，明確整改責任人、整改期限，制定整改措施，跟蹤整改情況，確保隱患得到及時消除。建立安全隱患排查治理臺賬，詳細記錄隱患排查治理情況。四、人員管理1.健康管理所有員工必須持有效的健康證上崗，每年定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合崗位要求。如員工患有傳染性疾病等不適宜從事本職工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。2.培訓(xùn)管理制定員工培訓(xùn)計劃，定期組織員工進行衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，包括法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面的內(nèi)容。新員工入職時要進行崗前培訓(xùn)，使其熟悉賓館的衛(wèi)生安全管理制度和工作流程。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生安全意識和業(yè)務(wù)技能水平，確保員工能夠正確履行職責。3.考核管理建立員工衛(wèi)生安全工作考核制度，對員工的衛(wèi)生安全工作表現(xiàn)進行定期考核?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生清潔質(zhì)量、安全操作規(guī)范執(zhí)行情況、應(yīng)急處置能力等方面。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰獎勵，對存在問題的員工進行批評教育和督促整改，對違反衛(wèi)生安全制度的員工要嚴肅處理。五、賓客管理1.入住登記嚴格執(zhí)行賓客入住登記制度，要求賓客出示有效身份證件，如實填寫入住登記表，包括姓名、性別、年齡、職業(yè)、聯(lián)系方式、入住時間、退房時間等信息。對賓客的身份信息進行認真核實，確保登記信息真實、準確，并按照規(guī)定上傳至公安機關(guān)相關(guān)系統(tǒng)。2.衛(wèi)生告知在客房內(nèi)放置衛(wèi)生告知書，向賓客告知賓館的衛(wèi)生管理制度和相關(guān)注意事項，如杯具、茶具的消毒情況，衛(wèi)生間的使用方法等。提醒賓客愛護賓館環(huán)境，遵守衛(wèi)生安全規(guī)定，如不得在客房內(nèi)吸煙、亂扔垃圾等。3.安全提示在客房內(nèi)明顯位置張貼安全提示標語，告知賓客消防安全、治安安全等方面的注意事項，如遇到火災(zāi)如何報警、逃生，如何保管好財物等。對可能存在安全風險的區(qū)域和設(shè)施設(shè)備，如電器設(shè)備、熱水設(shè)備等，要向賓客進行安全提示，提醒賓客正確使用。六、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定完善的衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全事故、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等方面的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案要明確應(yīng)急組織機構(gòu)、職責分工、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進行應(yīng)對。2.應(yīng)急演練定期組織員工進行應(yīng)急演練，包括火災(zāi)逃生演練、地震應(yīng)急避險演練、食品安全事故應(yīng)急處置演練等。通過演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力和賓客的自我保護意識。對應(yīng)急演練進行總結(jié)評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時對應(yīng)急預(yù)案進行修訂完善。3.應(yīng)急處置突發(fā)事件發(fā)生時，員工要立即按照應(yīng)急預(yù)案的要求進行應(yīng)急處置，及時報告