PAGE旅館業(yè)衛(wèi)生清掃制度一、總則1.目的為加強(qiáng)旅館業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生清掃工作流程，確保為顧客提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，保障顧客身體健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有旅館的衛(wèi)生清掃工作。3.基本原則衛(wèi)生清掃工作應(yīng)遵循全面、細(xì)致、及時(shí)、規(guī)范的原則，確保旅館內(nèi)各區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生清掃責(zé)任區(qū)域劃分1.客房區(qū)域客房?jī)?nèi)部：包括床鋪、家具、衛(wèi)生間、陽(yáng)臺(tái)等，由客房服務(wù)員負(fù)責(zé)每日清掃?？头孔呃龋河晒矃^(qū)域保潔員負(fù)責(zé)每日清掃。2.公共區(qū)域大堂：包括地面、沙發(fā)、茶幾、前臺(tái)等，由公共區(qū)域保潔員負(fù)責(zé)每日清掃。餐廳：包括桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，由餐廳工作人員負(fù)責(zé)每日清掃。會(huì)議室：由公共區(qū)域保潔員負(fù)責(zé)在每次使用后及時(shí)清掃。樓梯、電梯間：由公共區(qū)域保潔員負(fù)責(zé)每日清掃。3.后勤區(qū)域員工宿舍：由員工自行負(fù)責(zé)保持整潔，公司定期進(jìn)行檢查。倉(cāng)庫(kù)：由倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)定期清掃整理。三、衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程客房區(qū)域1.客房?jī)?nèi)部清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好清潔工具，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等。敲門并通報(bào)“客房服務(wù)”，確認(rèn)無(wú)人后進(jìn)入客房。床鋪整理撤下床上的臟布草，分類放置在工作車上的布草袋內(nèi)。整理床墊，撫平床單褶皺，更換干凈的床單、被套、枕套。將枕頭擺放整齊，拍松并整理形狀。家具清潔用干凈的抹布擦拭家具表面，包括衣柜、書(shū)桌、電視柜等，清除灰塵和污漬。檢查家具抽屜、柜門，確保內(nèi)部干凈整潔，物品擺放有序。衛(wèi)生間清潔先清潔洗手臺(tái)，用清潔劑擦拭臺(tái)面、水龍頭、鏡子等，然后沖洗干凈并擦干。清潔馬桶，先用清潔劑噴灑馬桶內(nèi)部，包括馬桶蓋、馬桶圈、馬桶壁等，然后用馬桶刷仔細(xì)刷洗，最后沖洗干凈并擦干。清潔淋浴間，包括淋浴噴頭、水龍頭、淋浴間墻壁等，去除水垢和污漬，沖洗干凈并擦干地面。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾等，確保擺放整齊。地面清潔用濕拖把拖地，去除地面灰塵和污漬，然后用干拖把擦干。清潔陽(yáng)臺(tái)地面，確保無(wú)雜物和積水。收尾工作檢查客房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)修。補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的易耗品，如衛(wèi)生紙、洗發(fā)水、沐浴露等。整理好清潔工具，關(guān)好門窗，退出客房。2.客房走廊清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好掃帚、拖把、垃圾袋等清潔工具。清掃地面用掃帚清掃走廊地面的灰塵、雜物等，然后用拖把拖地，去除污漬。清潔走廊墻壁、踢腳線，擦拭灰塵和污漬。清潔門窗擦拭走廊門窗玻璃，保持明亮干凈。清潔門窗邊框，確保無(wú)灰塵和污漬。收尾工作清理垃圾桶，更換垃圾袋。整理好清潔工具，擺放整齊。公共區(qū)域1.大堂清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好大型清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機(jī)等，以及清潔工具和清潔劑。地面清潔先用吸塵器吸去地面灰塵和雜物，然后用洗地機(jī)配合清潔劑清洗地面，最后用吸水機(jī)吸干地面水分。清潔地毯時(shí)，根據(jù)地毯污漬情況選擇合適的清潔劑進(jìn)行局部處理，然后用吸塵器全面吸塵。家具清潔擦拭大堂沙發(fā)、茶幾等家具表面，清除灰塵和污漬。整理沙發(fā)上的靠墊，擺放整齊。前臺(tái)清潔擦拭前臺(tái)臺(tái)面、電腦、打印機(jī)等設(shè)備，保持干凈整潔。整理前臺(tái)文件、宣傳資料等，擺放有序。門窗清潔擦拭大堂門窗玻璃，確保視野清晰。清潔門窗邊框、窗臺(tái)等，去除灰塵和污漬。收尾工作清理垃圾桶，更換垃圾袋。檢查大堂內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。整理好清潔工具和設(shè)備，擺放整齊。2.餐廳清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好清潔工具，如抹布、拖把、清潔劑、餐具清潔劑等，以及消毒設(shè)備。餐桌椅清潔清理餐桌上的雜物，用清潔劑擦拭桌面，去除污漬。擦拭餐椅表面和椅腿，確保干凈整潔。餐具清潔與消毒將用過(guò)的餐具收集到洗碗間，按照餐具清洗流程進(jìn)行清洗，包括浸泡、沖洗、消毒等環(huán)節(jié)。消毒后的餐具應(yīng)存放在專用的餐具消毒柜中，保持干燥衛(wèi)生。廚房設(shè)備清潔清潔爐灶、烤箱、微波爐等廚房烹飪?cè)O(shè)備，去除油污和食物殘?jiān)?。擦拭冰箱、冰柜表面，清理?nèi)部雜物，保持干凈整潔。清潔洗碗池、水槽等，確保排水暢通，無(wú)堵塞和污漬。地面清潔用濕拖把拖地，去除地面油污和污漬，然后用干拖把擦干。清潔餐廳廚房的地面，確保無(wú)積水和雜物。收尾工作檢查餐廳內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。整理好清潔工具和餐具，擺放整齊。關(guān)閉餐廳內(nèi)的電器設(shè)備和門窗。3.會(huì)議室清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好清潔工具，如抹布、拖把、清潔劑等。桌椅清潔擦拭會(huì)議桌椅表面，清除灰塵和污漬。檢查桌椅是否有損壞，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。地面清潔用濕拖把拖地，去除地面灰塵和雜物，然后用干拖把擦干。設(shè)備清潔擦拭會(huì)議室內(nèi)的投影儀、音響設(shè)備、白板等，確保設(shè)備正常運(yùn)行且表面干凈。整理會(huì)議桌上的文件、文具等，擺放整齊。收尾工作清理垃圾桶，更換垃圾袋。檢查會(huì)議室門窗是否關(guān)閉，電器設(shè)備是否關(guān)閉。整理好清潔工具，擺放整齊。4.樓梯、電梯間清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好掃帚、拖把、清潔劑、垃圾袋等清潔工具。樓梯清掃用掃帚清掃樓梯臺(tái)階上的灰塵、雜物等，然后用拖把拖地，去除污漬。清潔樓梯扶手，擦拭灰塵和污漬。電梯間清掃清潔電梯轎廂地面，用濕拖把拖地后擦干。擦拭電梯轎廂內(nèi)壁、按鈕面板等，保持干凈整潔。清潔電梯門軌道，清除雜物，確保電梯門正常運(yùn)行。收尾工作清理垃圾桶，更換垃圾袋。整理好清潔工具，擺放整齊。四、衛(wèi)生清掃頻率1.客房區(qū)域每日進(jìn)行全面清掃，包括床鋪整理、家具清潔、衛(wèi)生間清潔、地面清潔等。客人退房后，及時(shí)進(jìn)行清掃，確保下一位客人入住時(shí)客房干凈整潔。2.公共區(qū)域大堂、餐廳、會(huì)議室、樓梯、電梯間等公共區(qū)域每日進(jìn)行清掃，保持環(huán)境整潔。餐廳在每餐結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行清掃，包括餐桌椅清潔、餐具清洗消毒、廚房設(shè)備清潔等。會(huì)議室在每次使用后及時(shí)進(jìn)行清掃整理。五、衛(wèi)生清掃監(jiān)督與檢查1.設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工擔(dān)任衛(wèi)生監(jiān)督員，負(fù)責(zé)對(duì)旅館各區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，包括清潔程度、清潔流程是否規(guī)范等。衛(wèi)生清掃頻率是否符合規(guī)定要求。清潔工具和設(shè)備的使用與維護(hù)情況。員工的個(gè)人衛(wèi)生和操作規(guī)范。3.檢查方式衛(wèi)生監(jiān)督員定期對(duì)各區(qū)域進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄并要求責(zé)任人整改。不定期進(jìn)行抽查，對(duì)衛(wèi)生清掃不到位的區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查。4.整改措施對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)及時(shí)向責(zé)任人反饋，并下達(dá)整改通知書(shū)，要求限期整改。責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書(shū)的要求，制定具體的整改措施，認(rèn)真落實(shí)整改，確保衛(wèi)生清掃工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。整改完成后，責(zé)任人應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督員提交整改報(bào)告，經(jīng)復(fù)查合格后方可銷號(hào)。六、衛(wèi)生清掃人員培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)與流程培訓(xùn)，確保員工熟悉各項(xiàng)清潔工作的具體要求。清潔工具和設(shè)備的使用方法培訓(xùn)，提高員工的操作技能。衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，包括消毒知識(shí)、衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)等，增強(qiáng)員工的衛(wèi)生意識(shí)。服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，使員工認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生清掃工作對(duì)于提升顧客滿意度的重要性。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)講師進(jìn)行授課，講解衛(wèi)生清掃的相關(guān)知識(shí)和技能。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)新員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范和指導(dǎo)，讓新員工在實(shí)踐中掌握操作技巧。在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，提供衛(wèi)生清掃相關(guān)的學(xué)習(xí)資料和視頻，供員工自主學(xué)習(xí)。3.考核機(jī)制定期對(duì)衛(wèi)生清掃人員進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括理論知識(shí)和實(shí)際操作兩部分。理論知識(shí)考核采用筆試形式，主要考查員工對(duì)衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)、流程、衛(wèi)生知識(shí)等方面的掌握程度。實(shí)際操作考核由衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)觀察員工的清潔操作過(guò)程，按照衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分?？己私Y(jié)果與員工的績(jī)效掛鉤，對(duì)于考核優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于考核不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至合格為止。七、衛(wèi)生清掃記錄與檔案管理1.衛(wèi)生清掃記錄要求衛(wèi)生清掃人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)衛(wèi)生清掃記錄，記錄內(nèi)容包括清掃日期、清掃區(qū)域、清掃人員、清掃情況等。記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得弄虛作假。衛(wèi)生清掃記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。2.檔案管理內(nèi)容建立衛(wèi)生清