PAGE臺球廳衛(wèi)生管理規(guī)章制度總則1.目的為加強臺球廳衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的環(huán)境，保障顧客健康，特制定本規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于本臺球廳全體員工及進入臺球廳的所有顧客。3.衛(wèi)生管理原則遵循“預防為主、防治結合、全面管理、服務顧客”的原則，確保臺球廳衛(wèi)生符合國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準要求。環(huán)境衛(wèi)生管理1.場地清潔標準臺球桌臺面每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結束后需進行清潔，使用專用清潔布擦拭臺面，清除球痕、污漬等，保持臺面干凈、平整。地面每日定時清掃，營業(yè)期間及時清理顧客掉落的雜物、垃圾，每周至少進行一次深度清潔，使用清潔劑拖地，確保地面無明顯污漬、水漬，光亮整潔。墻面、天花板定期檢查，每月至少進行一次清潔，清除灰塵、蜘蛛網等，保持墻面、天花板整潔無污垢。門窗玻璃每周擦拭一次，保持玻璃明亮，無污漬、手印。2.公共區(qū)域衛(wèi)生休息區(qū)桌椅擺放整齊，每日擦拭桌面、椅子，清理煙灰缸（如有），保持休息區(qū)整潔有序。臺球廳內的通道保持暢通，無雜物堆積，每日進行清掃，確保通道干凈整潔。衛(wèi)生間每日定時清潔，包括洗手臺、馬桶、小便池等，使用消毒劑消毒，保持衛(wèi)生間無異味，設施完好。每兩小時檢查一次衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，及時清理垃圾和污漬。3.衛(wèi)生清潔流程營業(yè)前清潔流程：工作人員提前到達臺球廳，開啟通風設備。依次對臺球桌臺面、地面、墻面、門窗等進行初步清掃，清除夜間可能產生的灰塵、雜物。清潔衛(wèi)生間，更換衛(wèi)生紙、洗手液等消耗品。營業(yè)中清潔流程：每小時對臺球廳地面進行巡查，及時清理顧客掉落的雜物，如紙屑、煙頭、飲料瓶等。每隔兩小時對臺球桌臺面進行簡單擦拭，保持臺面清潔。隨時清理衛(wèi)生間垃圾，保持衛(wèi)生間整潔衛(wèi)生。營業(yè)結束后清潔流程：關閉臺球廳設備電源，關閉門窗。全面清理臺球廳，包括臺球桌臺面、地面、墻面、天花板、休息區(qū)、衛(wèi)生間等。對臺球桿、球等器材進行整理和清潔（如有需要）。清理垃圾，將垃圾袋扎緊后放置在指定地點，等待次日統(tǒng)一處理。臺球器材衛(wèi)生管理1.臺球清潔與保養(yǎng)臺球定期進行清潔，使用專用清潔布擦拭臺球表面，去除灰塵、污漬。每周對臺球進行一次全面檢查，如發(fā)現(xiàn)有損壞、磨損嚴重的臺球，及時進行更換。臺球存放于干燥、通風的專用球箱內，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，防止臺球變形。2.臺球桿清潔與維護顧客使用完畢后，工作人員及時收回臺球桿，用干凈的軟布擦拭桿身，去除污漬和汗水。定期對臺球桿進行保養(yǎng)，可使用專用的桿油擦拭桿身，保持桿身光滑，延長使用壽命。檢查臺球桿的桿頭磨損情況，如桿頭磨損嚴重影響擊球效果，及時進行更換或打磨。3.球桌衛(wèi)生維護定期對臺球桌進行全面檢查，包括桌腿、臺面平整度、彈力等，如有問題及時維修或調整。每半個月對臺球桌內部進行清潔，清除灰塵、雜物，保持球桌內部清潔。臺球桌表面禁止放置尖銳物品，避免劃傷臺面。飲品與食品衛(wèi)生管理（如有提供）1.飲品衛(wèi)生要求提供的飲品必須符合國家食品安全標準，從正規(guī)渠道采購，索證索票齊全。飲品儲存應分類存放，冷藏飲品需放置在冷藏設備中，溫度控制在適宜范圍內，防止變質。制作飲品的設備、工具每日進行清潔消毒，使用專用的清潔劑和消毒劑，確保飲品制作過程衛(wèi)生安全。工作人員制作飲品時應佩戴口罩、手套，保持手部清潔，避免交叉污染。2.食品衛(wèi)生要求（如有）若臺球廳提供食品，必須取得食品經營許可證，嚴格遵守食品衛(wèi)生相關法律法規(guī)。食品采購應選擇具有合法資質的供應商，采購的食品應新鮮、無變質，索證索票齊全。食品儲存應分類分區(qū)存放，遵循先進先出原則，防止食品過期變質。冷藏食品和冷凍食品應分別存放于相應溫度的設備中。食品加工制作區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，每日進行清潔消毒，使用專用的食品加工工具和設備，遵守食品加工操作規(guī)范，防止食品污染。工作人員制作食品時應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒，避免食品受到污染。人員衛(wèi)生管理1.員工個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應穿戴整潔的工作服，工作服應定期清洗更換，保持干凈。員工上崗前應洗手消毒，操作過程中避免直接接觸食品（如有提供）、臺球等物品，必要時應佩戴手套。禁止員工在工作區(qū)域內吸煙、飲食，保持工作環(huán)境清潔衛(wèi)生。2.健康管理員工應每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務的工作。如員工在工作期間發(fā)現(xiàn)身體不適，可能影響衛(wèi)生安全的，應立即停止工作，及時就醫(yī)，并向主管報告。衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常衛(wèi)生檢查設立衛(wèi)生檢查崗位，由專人負責每日對臺球廳的環(huán)境衛(wèi)生、臺球器材衛(wèi)生、飲品與食品衛(wèi)生（如有）、人員衛(wèi)生等進行檢查。衛(wèi)生檢查人員應按照衛(wèi)生管理標準進行檢查，填寫衛(wèi)生檢查表，詳細記錄檢查情況，包括存在的問題及整改建議。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時通知相關責任人進行整改，整改完成后進行復查，確保問題得到徹底解決。2.定期衛(wèi)生檢查每周：由臺球廳主管組織進行一次全面的衛(wèi)生檢查，檢查內容涵蓋本規(guī)章制度的各項要求，對本周衛(wèi)生管理工作進行總結評估。每月：邀請專業(yè)衛(wèi)生檢測機構對臺球廳進行衛(wèi)生檢測，檢測項目包括空氣質量、微小氣候、水質、公共用品用具等，確保臺球廳衛(wèi)生符合國家相關標準。根據(jù)定期衛(wèi)生檢查和檢測結果，分析存在的問題，制定針對性的改進措施，不斷完善衛(wèi)生管理工作。3.顧客監(jiān)督與投訴處理在臺球廳顯著位置公布衛(wèi)生投訴電話或郵箱，接受顧客對衛(wèi)生問題的監(jiān)督和投訴。對顧客提出的衛(wèi)生問題投訴，應及時受理，安排專人進行調查處理，并在規(guī)定時間內給予顧客答復。對于顧客投訴屬實的問題，應立即采取整改措施，同時對相關責任人進行批評教育或處罰，防止類似問題再次發(fā)生。消毒管理1.消毒設備與用品配備齊全的消毒設備，如紫外線消毒燈、消毒柜、洗碗機、蒸汽消毒鍋等，并定期進行維護和檢查，確保設備正常運行。采購符合國家標準的消毒用品，如含氯消毒劑、過氧乙酸、酒精等，按照規(guī)定的濃度和方法進行配制和使用。2.消毒范圍與方法臺球桌臺面：每日營業(yè)結束后，使用專用清潔劑擦拭臺面后，再用含氯消毒劑進行擦拭消毒，作用一定時間后用清水擦拭干凈。臺球桿：顧客使用完畢后，先用干凈軟布擦拭，然后放入消毒柜中進行消毒，或使用酒精棉球擦拭擦拭桿桿身進行擦拭消毒。公共用品用具：如桌椅、煙灰缸、垃圾桶等，每日進行清潔后，使用含氯消毒劑進行擦拭消毒。衛(wèi)生間：每日定時使用含氯消毒劑對洗手臺、馬桶、小便池等進行消毒，地面可使用含氯消毒劑拖地消毒。飲品與食品制作設備、工具：每日營業(yè)結束后，使用專用清潔劑清洗設備和工具，然后進行高溫消毒（如洗碗機）或蒸汽消毒（如蒸汽消毒鍋），或浸泡在含氯消毒劑中進行消毒。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細記錄消毒時間、消毒對象、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應妥善保存，以備查閱和追溯。環(huán)境衛(wèi)生防護措施1.通風換氣安裝良好的通風設備，并保持正常運行，確保臺球廳內空氣流通。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結束后，開啟通風設備，保證室內空氣質量符合衛(wèi)生標準。根據(jù)臺球廳面積和客流量，合理調整通風頻率和時長，確保室內空氣清新。2.防塵、防鼠、防蟲措施在臺球廳入口處設置防塵墊，減少灰塵帶入。定期檢查門窗密封情況，及時修復破損處，防止灰塵、蚊蟲進入。保持臺球廳環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角，減少鼠類、昆蟲的棲息場所。安裝防鼠設施，如擋鼠板、鼠夾、鼠藥等（需注意安全使用）；安裝防蟲設施，如紗窗、滅蚊燈等，防止鼠蟲對臺球廳環(huán)境造成污染。附則1.本規(guī)章制度的解釋權本規(guī)章制度由本臺球廳負責解釋。2.規(guī)章制度的修訂與更新隨著國家法律法規(guī)、行業(yè)標準的變化以及臺球廳實際運營情況的需