PAGEktv衛(wèi)生打掃制度總則1.目的為了確保KTV場所的環(huán)境衛(wèi)生，為顧客提供一個舒適、整潔、安全的消費環(huán)境，特制定本衛(wèi)生打掃制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有KTV門店及其附屬區(qū)域，包括但不限于包廂、大廳、走廊、衛(wèi)生間、廚房、儲物間等。3.職責(zé)分工衛(wèi)生管理小組：由店長擔(dān)任組長，各部門負責(zé)人為成員。負責(zé)制定衛(wèi)生打掃計劃、監(jiān)督執(zhí)行情況、定期檢查衛(wèi)生狀況，并對違反制度的行為進行處理。保潔人員：負責(zé)按照規(guī)定的時間、標(biāo)準(zhǔn)和流程對KTV場所進行日常衛(wèi)生打掃工作。各部門員工：負責(zé)保持本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，配合保潔人員完成公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃任務(wù)，并對顧客的衛(wèi)生行為進行引導(dǎo)和監(jiān)督。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.包廂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持干凈，無雜物、污漬，定期進行清掃和拖地，確保地面光亮。桌面、茶幾：擦拭干凈，無灰塵、水漬，擺放整齊，物品擺放有序。沙發(fā)、座椅：表面清潔，無污漬、破損，定期進行吸塵和擦拭。墻壁、天花板：無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，保持整潔，如有污漬需及時清理。音響設(shè)備、電視：表面擦拭干凈，定期進行保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。點歌系統(tǒng)：操作面板清潔，無污漬、損壞，保證點歌順暢。衛(wèi)生間：馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等清潔衛(wèi)生，無異味，定期消毒，提供充足的衛(wèi)生紙和洗手液。垃圾桶：及時清理垃圾，保持垃圾桶內(nèi)外清潔，定期更換垃圾袋。2.大廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：與包廂地面要求相同，保持干凈整潔。前臺：臺面整潔，物品擺放整齊，電腦、打印機等設(shè)備正常運行，資料擺放有序。沙發(fā)休息區(qū)：沙發(fā)、茶幾清潔，無雜物，定期進行清理和消毒。公共衛(wèi)生間：參照包廂衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)，保持衛(wèi)生無異味，及時補充衛(wèi)生紙和洗手液。消防設(shè)施、安全通道：保持暢通無阻，設(shè)備表面清潔，定期進行檢查和維護。3.走廊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：清掃及時，無垃圾、水漬，保持地面干凈。墻壁、扶手：無灰塵、污漬，定期擦拭，保持整潔。燈光、通風(fēng)設(shè)備：表面清潔，正常運行，定期進行檢查和維護。4.廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作臺面：清潔無油污，廚具擺放整齊，使用后及時清洗。爐灶、抽油煙機：定期清理，確保無油污、無異味，正常運行。冰箱、冰柜：表面清潔，內(nèi)部定期除霜、清理，保證食品儲存衛(wèi)生。餐具、廚具：清洗消毒后擺放整齊，確保無殘留污漬和細菌。垃圾桶：及時清理垃圾，保持廚房垃圾桶清潔，定期更換垃圾袋。食品儲存區(qū)：保持干燥、通風(fēng)，食品分類存放，隔墻離地，防止變質(zhì)。5.儲物間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貨架：擺放整齊，貨物分類存放，無灰塵，定期清理。地面、墻面：保持清潔，無雜物、污漬，定期進行清掃。物品：整理有序，無過期、損壞物品，定期盤點。衛(wèi)生打掃流程與時間安排1.日常衛(wèi)生打掃流程準(zhǔn)備工作：保潔人員每天上班前領(lǐng)取清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、垃圾袋等，并檢查工具是否完好。包廂衛(wèi)生打掃首先清理包廂內(nèi)的垃圾，將垃圾倒入指定垃圾桶，更換垃圾袋。然后依次擦拭桌面、茶幾、沙發(fā)、座椅等家具表面，去除灰塵和污漬。接著清掃地面，用濕拖把拖地，確保地面干凈光亮。清潔衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等，消毒后補充衛(wèi)生紙和洗手液。最后檢查音響設(shè)備、電視、點歌系統(tǒng)等是否正常運行，如有問題及時報修。大廳衛(wèi)生打掃按照包廂衛(wèi)生打掃流程依次對大廳地面、前臺、沙發(fā)休息區(qū)、公共衛(wèi)生間等區(qū)域進行打掃。重點清理大廳內(nèi)的垃圾和雜物，保持大廳整潔。走廊衛(wèi)生打掃清掃走廊地面，擦拭墻壁和扶手，檢查燈光和通風(fēng)設(shè)備是否正常。清理走廊垃圾桶，更換垃圾袋。廚房衛(wèi)生打掃清理操作臺面和廚具，清洗爐灶和抽油煙機。擦拭冰箱、冰柜表面，清理內(nèi)部食品殘渣和污漬。清洗消毒餐具和廚具，擺放整齊。清理廚房垃圾桶，保持廚房衛(wèi)生。儲物間衛(wèi)生打掃整理貨架上的貨物，清掃地面和墻面，擦拭貨架。檢查物品是否過期、損壞，及時清理。收尾工作：保潔人員完成所有區(qū)域的衛(wèi)生打掃后，將清潔工具和用品歸位，放置整齊，并關(guān)閉門窗、水電設(shè)備等。2.衛(wèi)生打掃時間安排營業(yè)前：在營業(yè)時間開始前12小時完成所有區(qū)域的初步清掃和整理工作，確保場所整潔，迎接顧客。營業(yè)期間：每隔12小時對公共區(qū)域（如大廳、走廊、衛(wèi)生間等）進行一次巡回清掃，及時清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。包廂內(nèi)的衛(wèi)生根據(jù)顧客使用情況進行及時清理，如顧客離開后，及時清理包廂內(nèi)的垃圾和雜物，并對桌面、沙發(fā)等進行簡單擦拭。營業(yè)結(jié)束后：關(guān)閉所有設(shè)備電源，待設(shè)備冷卻后進行全面清潔和保養(yǎng)。對包廂、大廳、走廊、衛(wèi)生間、廚房等區(qū)域進行深度清潔，包括地面拖地、家具擦拭、衛(wèi)生間消毒、廚房設(shè)備清洗等。清理垃圾桶，更換垃圾袋，確保垃圾不外溢。檢查門窗是否關(guān)閉，水電設(shè)備是否正常，做好安全防范工作。衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生管理小組定期檢查衛(wèi)生管理小組每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對KTV各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行詳細檢查。檢查內(nèi)容包括但不限于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、清潔工具和用品的使用情況、員工的衛(wèi)生意識等。檢查人員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行評分，填寫衛(wèi)生檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄，并提出整改意見。2.店長不定期抽查店長每天不定期對KTV場所進行衛(wèi)生抽查，重點檢查包廂、大廳、衛(wèi)生間等顧客關(guān)注度較高的區(qū)域。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題，及時通知相關(guān)責(zé)任人進行整改，并對整改情況進行跟蹤檢查。3.顧客意見反饋處理設(shè)立顧客意見箱，收集顧客對衛(wèi)生狀況的意見和建議。對顧客反饋的衛(wèi)生問題，及時進行調(diào)查核實，屬于保潔人員責(zé)任的，要求其立即整改，并對相關(guān)責(zé)任人進行批評教育；屬于設(shè)施設(shè)備問題的，及時安排維修人員進行維修。將顧客意見反饋的處理結(jié)果及時回復(fù)顧客，確保顧客滿意度。4.衛(wèi)生檢查結(jié)果與考核掛鉤將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不達標(biāo)的員工進行相應(yīng)的處罰。連續(xù)三個月衛(wèi)生檢查評分排名末位的保潔人員，將予以警告處分；警告后仍無改進的，予以辭退。清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購由專人負責(zé)清潔用品的采購工作，根據(jù)衛(wèi)生打掃需求和庫存情況，定期采購所需的清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑、衛(wèi)生紙、洗手液等。采購的清潔用品應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保安全、環(huán)保、有效。建立清潔用品采購臺賬，記錄采購日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，便于查詢和管理。2.清潔用品儲存設(shè)立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，避免混淆。易燃、易爆、有毒等危險清潔用品應(yīng)單獨存放，并嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行管理，確保儲存安全。定期盤點清潔用品庫存，及時補充短缺物品，避免因庫存不足影響衛(wèi)生打掃工作。3.清潔設(shè)備維護配備齊全的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍、消毒柜等，并定期進行維護和保養(yǎng)。制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，要求操作人員嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞。定期對清潔設(shè)備進行檢查、維修和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，延長設(shè)備使用壽命。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備型號、購買日期、維修保養(yǎng)記錄等信息。員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時，必須接受衛(wèi)生打掃制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于[X]小時。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生打掃流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求、清潔用品和設(shè)備的使用方法、個人衛(wèi)生注意事項等。培訓(xùn)結(jié)束后，對新員工進行考核，考核合格后方可上崗。2.定期衛(wèi)生培訓(xùn)每月組織一次全體員工衛(wèi)生培訓(xùn)，包括保潔人員、服務(wù)人員、管理人員等。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括衛(wèi)生知識講座、衛(wèi)生問題案例分析、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更新解讀等，不斷提高員工的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平。鼓勵員工提出衛(wèi)生工作中的問題和建議，共同探討改進措施。3.衛(wèi)生意識教育通過張貼衛(wèi)生標(biāo)語、發(fā)放宣傳資料、組織衛(wèi)生知識競賽等方式，加強對員工和顧客的衛(wèi)生意識