PAGE衛(wèi)生abc評(píng)級(jí)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本衛(wèi)生abc評(píng)級(jí)制度。通過科學(xué)、公正、透明的評(píng)級(jí)方式，激勵(lì)公司不斷提升衛(wèi)生管理水平，營造安全、衛(wèi)生、舒適的經(jīng)營環(huán)境。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有經(jīng)營場(chǎng)所，包括但不限于門店、辦公區(qū)域、倉庫等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)，確保評(píng)級(jí)制度合法合規(guī)。2.科學(xué)性原則：依據(jù)衛(wèi)生管理的關(guān)鍵指標(biāo)和要求，采用科學(xué)合理的評(píng)估方法和標(biāo)準(zhǔn)。3.公正性原則：評(píng)級(jí)過程公平、公正、公開，不受任何因素干擾，確保結(jié)果真實(shí)可靠。4.動(dòng)態(tài)管理原則：根據(jù)公司衛(wèi)生管理實(shí)際情況，定期進(jìn)行評(píng)級(jí)更新，促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)。二、評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（一）A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角，地面、墻壁、天花板干凈無污漬。通風(fēng)良好，空氣清新，有有效的通風(fēng)換氣設(shè)施。垃圾收集容器配備齊全，垃圾日產(chǎn)日清，周圍環(huán)境清潔。2.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生各類衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備完好，正常運(yùn)行，定期維護(hù)保養(yǎng)。餐具、飲具、食品容器等清洗消毒設(shè)備齊全，消毒效果符合國家標(biāo)準(zhǔn)。冷藏、冷凍設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度符合要求，確保食品儲(chǔ)存安全。3.食品衛(wèi)生食品采購渠道合法，索證索票齊全，建立完整的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。食品儲(chǔ)存分類分區(qū)，隔墻離地，無交叉污染，庫存食品無變質(zhì)、過期現(xiàn)象。加工制作過程符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，避免食品污染。4.人員衛(wèi)生所有從業(yè)人員持有效健康證明上崗，個(gè)人衛(wèi)生良好，穿戴清潔的工作衣帽。從業(yè)人員經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)，熟悉衛(wèi)生操作規(guī)程。（二）B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)營場(chǎng)所基本整潔，無明顯垃圾堆積，但存在個(gè)別衛(wèi)生死角需及時(shí)清理。通風(fēng)狀況一般，能保證基本空氣流通。垃圾收集容器基本滿足需求，垃圾清理較為及時(shí)。2.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備基本完好，部分設(shè)備存在輕微故障但不影響正常使用，需定期維修養(yǎng)護(hù)。餐具、飲具等清洗消毒設(shè)備能正常運(yùn)行，消毒記錄基本完整，但消毒效果有待進(jìn)一步提高。冷藏、冷凍設(shè)備能維持適宜溫度，但穩(wěn)定性稍差。3.食品衛(wèi)生食品采購渠道基本合法，索證索票基本齊全，但記錄存在個(gè)別遺漏。食品儲(chǔ)存基本規(guī)范，有一定的分類分區(qū)，但仍有改進(jìn)空間，個(gè)別食品存在擺放不規(guī)范情況。加工制作過程基本符合衛(wèi)生要求，但細(xì)節(jié)方面需加強(qiáng)，如生熟區(qū)分不夠嚴(yán)格。4.人員衛(wèi)生大部分從業(yè)人員持有效健康證明，個(gè)人衛(wèi)生狀況尚可，但部分人員著裝不夠規(guī)范。從業(yè)人員經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)，但掌握程度參差不齊。（三）C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生狀況較差，存在較多垃圾未及時(shí)清理，有明顯衛(wèi)生死角。通風(fēng)不暢，空氣有異味，通風(fēng)設(shè)施需維修或更換。垃圾收集容器不足，垃圾清理不及時(shí)，影響周邊環(huán)境。2.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備存在較多故障，部分設(shè)備無法正常運(yùn)行，影響衛(wèi)生管理。餐具、飲具等清洗消毒設(shè)備不能有效保證消毒效果，記錄不完整。冷藏、冷凍設(shè)備溫度不穩(wěn)定，存在食品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。3.食品衛(wèi)生食品采購渠道存在一定風(fēng)險(xiǎn)，索證索票不齊全，記錄混亂。食品儲(chǔ)存混亂，存在交叉污染，過期食品未及時(shí)清理。加工制作過程不符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟不分，存在食品安全隱患。4.人員衛(wèi)生部分從業(yè)人員無有效健康證明，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差，著裝不整潔。從業(yè)人員未經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)，缺乏衛(wèi)生意識(shí)。三、評(píng)級(jí)程序（一）自評(píng)申報(bào)（每月[具體日期]前）1.各經(jīng)營場(chǎng)所負(fù)責(zé)人組織員工按照本評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我評(píng)估，填寫《衛(wèi)生abc評(píng)級(jí)自評(píng)表》。2.自評(píng)結(jié)束后，將自評(píng)表提交至公司衛(wèi)生管理部門。（二）現(xiàn)場(chǎng)檢查（每月[具體日期][具體日期]）1.公司衛(wèi)生管理部門組建檢查小組，對(duì)各經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。2.檢查小組依據(jù)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、人員衛(wèi)生等方面進(jìn)行全面檢查，記錄檢查情況。（三）綜合評(píng)定（每月[具體日期]）1.衛(wèi)生管理部門根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果，結(jié)合自評(píng)情況，對(duì)各經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行綜合評(píng)定。2.評(píng)定結(jié)果分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)三個(gè)等級(jí)，并在公司內(nèi)部進(jìn)行公示。（四）結(jié)果公示（每月[具體日期][具體日期]）1.在公司公告欄、內(nèi)部辦公系統(tǒng)等平臺(tái)公示各經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生評(píng)級(jí)結(jié)果，公示期為[X]個(gè)工作日。2.對(duì)公示期間有異議的經(jīng)營場(chǎng)所，衛(wèi)生管理部門進(jìn)行復(fù)查核實(shí)。（五）結(jié)果存檔（公示結(jié)束后）1.將最終的衛(wèi)生評(píng)級(jí)結(jié)果整理歸檔，作為公司衛(wèi)生管理的重要記錄。2.建立衛(wèi)生評(píng)級(jí)檔案，包括自評(píng)表、檢查記錄、評(píng)定結(jié)果等資料，以備查閱。四、激勵(lì)與約束措施（一）激勵(lì)措施1.榮譽(yù)表彰：對(duì)評(píng)為A級(jí)的經(jīng)營場(chǎng)所，授予“衛(wèi)生優(yōu)秀單位”稱號(hào)，并在公司內(nèi)部進(jìn)行表彰宣傳。2.獎(jiǎng)勵(lì)資金：給予一定的資金獎(jiǎng)勵(lì)，用于改善經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備或開展員工培訓(xùn)等。3.優(yōu)先推薦：在公司各類評(píng)優(yōu)活動(dòng)、業(yè)務(wù)拓展等方面，對(duì)A級(jí)經(jīng)營場(chǎng)所予以優(yōu)先推薦。（二）約束措施1.限期整改：對(duì)評(píng)為C級(jí)的經(jīng)營場(chǎng)所，下達(dá)《衛(wèi)生整改通知書》，要求在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并提交整改報(bào)告。2.停業(yè)整頓：整改期滿后仍未達(dá)到B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，責(zé)令停業(yè)整頓，直至整改合格后方可恢復(fù)營業(yè)。3.取消資格：連續(xù)兩次評(píng)為C級(jí)或在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改的，取消其參與公司相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)的資格。五、監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司衛(wèi)生管理部門定期對(duì)各經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行復(fù)查，確保評(píng)級(jí)結(jié)果的真實(shí)性和有效性。2.設(shè)立內(nèi)部監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)員工對(duì)衛(wèi)生管理問題進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，對(duì)查證屬實(shí)的給予舉報(bào)人一定獎(jiǎng)勵(lì)。（二）外部監(jiān)督1.積極配合相