不挑食身體棒演講人CONTENTS不挑食身體棒開(kāi)篇引題：從"早餐小調(diào)查"走進(jìn)飲食的秘密深入認(rèn)知：挑食的"隱形代價(jià)"與身體的"無(wú)聲抗議"科學(xué)解碼：食物的"營(yíng)養(yǎng)家族"與搭配魔法行動(dòng)指南：從"知道"到"做到"的實(shí)踐策略總結(jié)升華：做自己身體的"第一責(zé)任人"目錄2025小學(xué)一年級(jí)道德與法治上冊(cè)不挑食身體棒課件01不挑食身體棒02開(kāi)篇引題：從"早餐小調(diào)查"走進(jìn)飲食的秘密開(kāi)篇引題：從"早餐小調(diào)查"走進(jìn)飲食的秘密作為一名從事小學(xué)道德與法治教育十年的教師，我常常在晨間觀察孩子們的早餐情況：有的捧著牛奶啃面包，卻把媽媽塞進(jìn)書包的小番茄原封不動(dòng)帶回家；有的盯著餐盤里的青菜皺眉頭，把肉絲挑得干干凈凈；還有的興奮地分享"我昨天吃了三個(gè)炸雞腿"，卻對(duì)餐桌上的西蘭花避而遠(yuǎn)之。這些真實(shí)的生活片段，構(gòu)成了我們今天要探討的主題——不挑食身體棒。1什么是"挑食"？用孩子的語(yǔ)言定義一年級(jí)的小朋友們，你們知道嗎？挑食就像我們玩拼圖時(shí)只挑喜歡的顏色，卻把其他顏色的拼圖丟在一邊。如果我們吃飯時(shí)只吃某幾種食物，比如只吃肉類不吃蔬菜，或者只吃甜食不吃主食，這就是挑食啦！舉個(gè)例子：上周晨讀時(shí)，小美摸著肚子說(shuō)"老師我頭暈"，后來(lái)才知道她早餐只吃了兩塊蛋糕，沒(méi)喝牛奶也沒(méi)吃雞蛋。這就是因?yàn)樗?挑"走了有營(yíng)養(yǎng)的食物，身體"餓"得沒(méi)力氣了。2為什么要討論"不挑食"？從健康到成長(zhǎng)的關(guān)聯(lián)你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，體育課上跑得最快的同學(xué)，很少有挑食的？畫畫時(shí)手最穩(wěn)的同學(xué)，午餐總是把飯菜吃得干干凈凈？這是因?yàn)槲覀兊纳眢w就像一臺(tái)需要"混合燃料"的小火車——有的食物給我們能量跑跳（比如米飯、面條），有的給我們力量長(zhǎng)肌肉（比如雞蛋、魚肉），有的讓我們眼睛亮晶晶（比如胡蘿卜、藍(lán)莓），還有的幫我們打敗小病菌（比如青菜、水果）。如果只選一種"燃料"，小火車就會(huì)開(kāi)得慢，甚至"拋錨"哦！03深入認(rèn)知：挑食的"隱形代價(jià)"與身體的"無(wú)聲抗議"深入認(rèn)知：挑食的"隱形代價(jià)"與身體的"無(wú)聲抗議"為了讓孩子們更直觀地理解挑食的危害，我曾帶著班級(jí)做過(guò)為期兩周的"飲食觀察日記"。記錄中出現(xiàn)了這樣的對(duì)比：每天把飯菜吃干凈的小宇，這周跳繩從30個(gè)進(jìn)步到50個(gè)；而只吃炸雞不吃蔬菜的朵朵，嘴角長(zhǎng)了小泡泡，說(shuō)話都疼。這些真實(shí)的案例，正是身體在"抗議"的信號(hào)。1營(yíng)養(yǎng)缺失的"連鎖反應(yīng)"口味變挑剔：只吃重口味（比如太咸、太甜）的食物，會(huì)讓我們?cè)絹?lái)越不喜歡天然食物的味道，形成"挑食-更挑食"的惡性循環(huán)。05免疫力下降：不吃蔬菜和水果，身體里的"小衛(wèi)士"（維生素）不夠，容易感冒、長(zhǎng)口腔潰瘍；03人體需要的營(yíng)養(yǎng)就像一個(gè)"七巧板"，缺少任何一塊都拼不完整：01發(fā)育受影響：不吃牛奶、雞蛋，骨骼和大腦的"建筑材料"（蛋白質(zhì)、鈣）不足，可能長(zhǎng)不高、記不住新學(xué)的兒歌；04能量不足：不吃主食（米飯、饅頭）就像手機(jī)沒(méi)充電，上課會(huì)困，跑步會(huì)累；022用"身體小劇場(chǎng)"理解抗議信號(hào)我們可以把身體想象成一個(gè)有生命的小王國(guó)：當(dāng)你拒絕吃青菜時(shí)，腸道里的"清潔工人"（膳食纖維）會(huì)著急："沒(méi)有蔬菜，我掃不動(dòng)腸道里的垃圾啦！"當(dāng)你只喝飲料不吃水果時(shí)，牙齒上的"小蛀蟲"會(huì)偷笑："甜飲料這么多，我能蛀出更多小洞洞！"當(dāng)你不吃雞蛋時(shí)，大腦里的"學(xué)習(xí)精靈"會(huì)嘆氣："沒(méi)有蛋白質(zhì)，我記不住今天學(xué)的拼音啦！"上周，我們班的浩浩就遇到了這樣的"小麻煩"：他連續(xù)三天只吃漢堡不吃蔬菜，結(jié)果周五上廁所時(shí)直喊"屁股疼"。這就是因?yàn)槿鄙倭耸卟死锏纳攀忱w維，大便變得干干的，像小石子一樣難排出。后來(lái)浩浩聽(tīng)媽媽的話，每天吃一小碗菠菜，很快就恢復(fù)了。04科學(xué)解碼：食物的"營(yíng)養(yǎng)家族"與搭配魔法科學(xué)解碼：食物的"營(yíng)養(yǎng)家族"與搭配魔法既然挑食有這么多壞處，那我們?cè)撛趺闯圆艑?duì)呢？其實(shí)，每種食物都有自己的"超能力"，就像我們班的小朋友各有特長(zhǎng)——有的會(huì)唱歌，有的會(huì)拼圖，有的會(huì)幫老師發(fā)作業(yè)本。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)這些"營(yíng)養(yǎng)小超人"！1主食家族：能量供應(yīng)站代表成員：米飯、面條、饅頭、紅薯、玉米超能力：它們就像身體的"加油站"，含有豐富的碳水化合物，能快速轉(zhuǎn)化為能量。早上吃一碗熱乎的粥，課間就不會(huì)肚子咕咕叫；中午吃一碗米飯，下午上體育課才有力氣跑跳。小秘密：有的小朋友覺(jué)得"主食沒(méi)味道"，其實(shí)可以試試彩色的南瓜饅頭，或者在米飯里加幾顆甜甜的玉米粒，既好看又好吃！2蔬菜家族：健康小衛(wèi)士代表成員：菠菜（綠精靈）、胡蘿卜（橙燈籠）、西紅柿（紅太陽(yáng)）、西蘭花（小樹(shù)）超能力：綠色蔬菜（如菠菜）含有鐵和維生素，能讓我們的小臉紅撲撲；橙色蔬菜（如胡蘿卜）含有胡蘿卜素，會(huì)變成"眼睛保護(hù)罩"，讓我們看黑板更清楚；紫色蔬菜（如紫甘藍(lán)）含有花青素，是"抗氧化小能手"，幫我們打敗身體里的壞分子；所有蔬菜都含有膳食纖維，像"腸道小刷子"，幫我們把肚子里的垃圾刷干凈。小實(shí)驗(yàn)：上周科學(xué)課，我們把胡蘿卜切成片泡在水里，第二天水變成了淡淡的橙色——這就是胡蘿卜素在"搬家"，它會(huì)跑到我們的身體里，變成保護(hù)眼睛的"小盾牌"哦！3水果家族：甜蜜補(bǔ)給包代表成員：蘋果（平安果）、香蕉（快樂(lè)果）、藍(lán)莓（聰明果）、柑橘（維C寶）超能力：蘋果像"天然牙刷"，咬一口能清潔牙齒；香蕉含有鉀，能讓我們心情變好，體育課摔倒了也不那么愛(ài)哭；藍(lán)莓有很多"腦黃金"，能讓我們背古詩(shī)更快；柑橘類水果（橙子、橘子）有大量維生素C，冬天吃了不容易感冒。小提醒：水果雖然甜，但不能代替蔬菜哦！就像我們不能只吃零食不吃飯——蔬菜里的纖維更"強(qiáng)壯"，水果里的糖分需要控制量，每天吃1-2種，拳頭大小就夠啦。4肉蛋奶家族：成長(zhǎng)建筑師代表成員：雞蛋（全能冠軍）、牛奶（液體鈣片）、魚肉（聰明肉）、雞肉（輕量蛋白）超能力：雞蛋里的蛋白質(zhì)最容易被身體吸收，就像"建筑用的優(yōu)質(zhì)水泥"，幫我們長(zhǎng)肌肉、長(zhǎng)個(gè)子；牛奶里的鈣和維生素D是"骨骼好朋友"，每天一杯奶，長(zhǎng)大能當(dāng)籃球運(yùn)動(dòng)員；魚肉里有DHA，是"大腦潤(rùn)滑油"，能讓我們上課更專心，作業(yè)寫得更快；雞肉和瘦肉脂肪少，蛋白質(zhì)多，吃了不會(huì)變成"小肉球"，反而更結(jié)實(shí)。小案例：我們班的樂(lè)樂(lè)以前不愛(ài)喝牛奶，體檢時(shí)醫(yī)生說(shuō)他骨密度偏低。后來(lái)媽媽每天早上給他熱一杯加了燕麥的牛奶，現(xiàn)在樂(lè)樂(lè)跳繩時(shí)明顯跳得更高了，上次還在運(yùn)動(dòng)會(huì)上拿了跳繩比賽的小獎(jiǎng)狀呢！05行動(dòng)指南：從"知道"到"做到"的實(shí)踐策略行動(dòng)指南：從"知道"到"做到"的實(shí)踐策略明白了這么多道理，接下來(lái)就是最重要的一步——把"不挑食"變成習(xí)慣。就像我們學(xué)系鞋帶，一開(kāi)始會(huì)手忙腳亂，多練習(xí)幾次就會(huì)又快又好。老師給小朋友們準(zhǔn)備了"不挑食五步法"，咱們一起來(lái)試試！1第一步：勇敢"嘗一嘗"——打破挑食的"心理墻"很多小朋友挑食，是因?yàn)?沒(méi)試過(guò)就說(shuō)不好吃"。比如有的同學(xué)拒絕吃西蘭花，其實(shí)是因?yàn)橛X(jué)得它"像小刺猬"。上周，我們班開(kāi)展了"勇敢美食家"活動(dòng)：每個(gè)小朋友帶一種自己平時(shí)不吃的蔬菜，先觀察它的顏色（西蘭花是綠綠的，像小樹(shù)）、聞聞它的香味（蒸過(guò)的西蘭花有淡淡的清香），再小咬一口（蘸點(diǎn)番茄醬更美味）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，原本說(shuō)"討厭"的小朋友，有8個(gè)都愛(ài)上了西蘭花！小技巧：如果覺(jué)得某種食物味道奇怪，可以試試不同的做法——胡蘿卜可以蒸著吃（甜甜的）、炒著吃（脆脆的）、榨成汁和蘋果汁混合（甜甜的）；青菜可以切碎煮在粥里，或者和雞蛋一起炒（金黃金黃還帶綠，像小太陽(yáng)）。2第二步：和食物"做朋友"——給它們起可愛(ài)的名字我們可以給食物起有趣的昵稱，讓吃飯變成游戲：把菠菜叫做"綠頭發(fā)精靈"，吃了它，頭發(fā)會(huì)更黑更亮；把胡蘿卜叫做"橙燈籠"，吃了它，眼睛會(huì)像晚上的燈籠一樣亮；把西蘭花叫做"小樹(shù)寶寶"，吃了它，個(gè)子會(huì)像小樹(shù)一樣蹭蹭長(zhǎng)；把雞蛋叫做"小太陽(yáng)"，咬開(kāi)它，里面的蛋黃像太陽(yáng)一樣暖乎乎。上周五的午餐，我們班開(kāi)展了"給食物起名字"比賽，小美給玉米粒起了"金豆豆"，說(shuō)吃了能變成"金豆豆小超人"；浩浩給豆腐起了"軟云朵"，說(shuō)吃了能像云朵一樣輕盈?，F(xiàn)在，這些可愛(ài)的名字已經(jīng)成了我們班的"吃飯暗號(hào)"，連平時(shí)最挑食的朵朵都能吃半碗"軟云朵"了。2第二步：和食物"做朋友"——給它們起可愛(ài)的名字4.3第三步：制定"我的飲食小計(jì)劃"——從每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始我們可以和爸爸媽媽一起做一張"飲食打卡表"，上面貼上自己喜歡的貼紙（比如星星、小恐龍、小花）。每天做到以下三條，就能貼一顆星：主食吃半碗（不挑出來(lái)）；蔬菜吃三種顏色（紅綠黃紫都算）；肉蛋奶選一種（雞蛋、牛奶、魚或瘦肉）。堅(jiān)持一周得5顆星，可以獎(jiǎng)勵(lì)自己一本喜歡的繪本；堅(jiān)持一個(gè)月得20顆星，可以和爸媽去公園野餐（帶上自己愛(ài)吃的健康食物）。我們班明明用這個(gè)方法，一個(gè)月后不僅不再挑食，還學(xué)會(huì)了自己搭配早餐——面包+牛奶+小番茄，吃得香噴噴！4第四步：家庭聯(lián)動(dòng)——讓餐桌變成"美食小課堂"吃飯時(shí)，我們可以和爸爸媽媽聊聊天："媽媽，這個(gè)青菜叫什么名字？""爸爸，魚肉里的DHA有什么用？"還可以一起做飯：剝毛豆（給"綠寶石"脫外衣）、擇芹菜（幫"脆脆棒"剪頭發(fā)）、擺碗筷（給"美食們"排排坐）。上周，我去明明家家訪，看到他正踮著腳幫媽媽洗小番茄，邊洗邊說(shuō)："小番茄，你要洗干凈哦，等下我要把你變成'紅太陽(yáng)'吃掉！"爸爸媽媽笑著說(shuō)，現(xiàn)在明明不僅不挑食，還成了"家庭營(yíng)養(yǎng)小顧問(wèn)"，會(huì)提醒爺爺"吃太咸對(duì)身體不好"，勸奶奶"別只吃粥，要加個(gè)雞蛋"。5第五步：班級(jí)互助——我們都是"不挑食小衛(wèi)士"在班里，我們可以成立"不挑食互助小組"，每組4-5人。午餐時(shí)，小組成員互相鼓勵(lì)："浩浩，今天的炒青菜有蒜香味，你聞聞看！""小美，這個(gè)胡蘿卜丁甜甜的，像糖果一樣！"吃完飯后，還可以比一比誰(shuí)的餐盤最干凈（沒(méi)有剩飯剩菜），老師會(huì)給"光盤小明星"貼一個(gè)"健康小勛章"。上個(gè)月的"不挑食月"活動(dòng)中，我們班的"彩虹小組"（因?yàn)樗麄兠刻斐缘氖澄镉屑t橙黃綠紫各種顏色）獲得了流動(dòng)紅旗。組長(zhǎng)小宇說(shuō)："以前我覺(jué)得青菜苦，現(xiàn)在同學(xué)說(shuō)像草地的味道，我嘗了嘗，真的有點(diǎn)清香呢！"現(xiàn)在，這個(gè)小組的成員不僅自己不挑食，還會(huì)主動(dòng)幫助新轉(zhuǎn)來(lái)的同學(xué)適應(yīng)食堂的飯菜。06總結(jié)升華：做自己身體的"第一責(zé)任人"總結(jié)升華：做自己身體的"第一責(zé)任人"親愛(ài)的小朋友們，今天我們一起認(rèn)識(shí)了挑食的壞處，打敗了對(duì)某些食物的"小偏見(jiàn)"，還學(xué)會(huì)了讓吃飯變有趣的妙招。其實(shí)，不挑食不僅僅是為了"身體棒"，更是在學(xué)習(xí)一種重要的能力——照顧自己。就像我們會(huì)自己整理書包、自己系鞋帶，"不挑食"是我們成長(zhǎng)中要學(xué)會(huì)的"照顧身體"的本領(lǐng)。當(dāng)你咬下第一口曾經(jīng)拒絕的青菜時(shí)，你是勇敢的；當(dāng)你把飯菜吃得干干凈凈時(shí)，你是負(fù)責(zé)的；當(dāng)你提醒爸爸媽媽多吃蔬菜時(shí)，你是有愛(ài)的。記住，每一口不同的食物，都是身體收