PAGE幼兒園食品衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生管理，確保幼兒飲食安全，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，保障幼兒的身體健康，特制定本獎(jiǎng)懲制度。2.適用范圍本制度適用于幼兒園內(nèi)所有涉及食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的工作人員。3.基本原則嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持預(yù)防為主，強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，將食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)控制在最低限度。獎(jiǎng)懲分明，對(duì)遵守制度、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。二、獎(jiǎng)勵(lì)制度1.食品安全工作突出獎(jiǎng)評(píng)選條件在食品衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)出色，積極主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并解決食品安全隱患，全年未發(fā)生任何食品安全事故。提出創(chuàng)新性的食品衛(wèi)生管理建議或方法，經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證有效，對(duì)提高幼兒園食品衛(wèi)生水平有顯著貢獻(xiàn)。在食品安全宣傳教育活動(dòng)中表現(xiàn)積極，能夠有效提高全體師生的食品安全意識(shí)。獎(jiǎng)勵(lì)方式頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，在全園大會(huì)上進(jìn)行表彰。給予一定金額的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)貢獻(xiàn)大小確定。在職稱(chēng)評(píng)定、崗位晉升等方面給予優(yōu)先考慮。2.食品衛(wèi)生操作規(guī)范獎(jiǎng)評(píng)選條件嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)中表現(xiàn)優(yōu)秀，全年無(wú)違規(guī)操作記錄。能夠熟練掌握食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)和技能，對(duì)新入職員工進(jìn)行有效的培訓(xùn)和指導(dǎo)。積極參與食品安全自查自糾活動(dòng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品衛(wèi)生安全。獎(jiǎng)勵(lì)方式給予書(shū)面表?yè)P(yáng)，在園內(nèi)公告欄進(jìn)行公示。獎(jiǎng)勵(lì)一定數(shù)量的學(xué)習(xí)資料或?qū)I(yè)書(shū)籍，以鼓勵(lì)其不斷提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。在年度績(jī)效考核中給予加分獎(jiǎng)勵(lì)。3.食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)條件發(fā)現(xiàn)并及時(shí)舉報(bào)幼兒園內(nèi)存在的食品安全問(wèn)題，經(jīng)核實(shí)后情況屬實(shí)。舉報(bào)內(nèi)容對(duì)預(yù)防食品安全事故的發(fā)生起到重要作用。獎(jiǎng)勵(lì)方式根據(jù)舉報(bào)問(wèn)題的嚴(yán)重程度和實(shí)際影響，給予舉報(bào)人一定金額的獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)金額為[X]元至[X]元不等。對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行保密，保護(hù)其合法權(quán)益。三、食品衛(wèi)生管理職責(zé)與要求1.食品采購(gòu)人員職責(zé)嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)，確保所采購(gòu)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。索證索票，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。不得采購(gòu)“三無(wú)”食品、變質(zhì)食品和過(guò)期食品。2.食品儲(chǔ)存人員職責(zé)按照食品儲(chǔ)存條件要求，分類(lèi)存放食品，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境整潔、通風(fēng)良好。定期檢查食品庫(kù)存，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品，并做好記錄。做好食品倉(cāng)庫(kù)的防潮、防蟲(chóng)、防鼠等工作。3.食品加工人員職責(zé)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分開(kāi)，煮熟煮透，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)人專(zhuān)柜保管，嚴(yán)格按照規(guī)定劑量使用。4.食品供應(yīng)人員職責(zé)確保食品供應(yīng)過(guò)程中的衛(wèi)生安全，避免食品受到污染。對(duì)供應(yīng)的食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。協(xié)助做好食品留樣工作。5.食品安全管理人員職責(zé)制定和完善幼兒園食品衛(wèi)生管理制度，組織實(shí)施食品安全管理工作。定期組織食品安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和宣傳教育活動(dòng)，提高全體師生的食品安全意識(shí)。負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。四、食品衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查食品安全管理人員每天對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生操作規(guī)范執(zhí)行情況、食品質(zhì)量狀況、環(huán)境衛(wèi)生等。檢查人員應(yīng)做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并要求責(zé)任人立即整改。2.定期檢查每周至少組織一次全面食品安全檢查，由食品安全管理人員牽頭，各崗位人員參與。檢查內(nèi)容包括食品衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品儲(chǔ)存條件、食品留樣情況等。對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，形成檢查報(bào)告，提出改進(jìn)措施和建議。3.專(zhuān)項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、食品安全形勢(shì)等，不定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)食品安全檢查，如春季傳染病高發(fā)期檢查、夏季食品儲(chǔ)存與加工衛(wèi)生檢查、節(jié)假日食品安全檢查等。專(zhuān)項(xiàng)檢查應(yīng)針對(duì)特定的食品安全問(wèn)題進(jìn)行深入排查，確保食品安全。4.監(jiān)督考核建立食品衛(wèi)生監(jiān)督考核機(jī)制，對(duì)各崗位人員的食品衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核?？己私Y(jié)果與個(gè)人績(jī)效掛鉤，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不履行職責(zé)或違反制度的人員進(jìn)行處罰。五、食品衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面指揮和協(xié)調(diào)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。明確各成員的職責(zé)分工，確保應(yīng)急處置工作有序進(jìn)行。2.報(bào)告程序一旦發(fā)生食品安全事故，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告食品安全管理人員，食品安全管理人員應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告園長(zhǎng)，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。園長(zhǎng)接到報(bào)告后，應(yīng)立即向上級(jí)主管部門(mén)和當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告事故情況，并積極組織開(kāi)展應(yīng)急處置工作。3.應(yīng)急處置措施立即停止供應(yīng)可疑食品，封存剩余食品及原料、工具、設(shè)備等。對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，及時(shí)送往附近醫(yī)院，并配合醫(yī)院做好相關(guān)救治工作。配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，提供事故相關(guān)信息和資料。對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，采取整改措施，防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。4.后期處置對(duì)食品安全事故進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。對(duì)事故責(zé)任人員進(jìn)行責(zé)任追究，依法依規(guī)處理。做好事故后的恢復(fù)工作，確保幼兒園正常教學(xué)秩序。六、處罰制度1.輕微違規(guī)行為處罰對(duì)于首次違反食品衛(wèi)生管理制度，但情節(jié)較輕，未造成不良后果的行為，給予警告處分，并責(zé)令其立即整改。對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育，要求其學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)，提高食品安全意識(shí)。2.一般違規(guī)行為處罰對(duì)于多次違反食品衛(wèi)生管理制度，或違規(guī)行為造成一定影響，但未構(gòu)成食品安全事故的，給予記過(guò)處分，并扣除當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金的[X]%。責(zé)令其參加食品安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可恢復(fù)工作。3.嚴(yán)重違規(guī)行為處罰對(duì)于違反食品衛(wèi)生管理制度，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，視情節(jié)輕重給予撤職、辭退等處分，并依法追究其法律責(zé)任。對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，處罰金額為[X]元至[X]元不等，同時(shí)取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。4.處罰程序由食品安全管理人員發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為后，進(jìn)行調(diào)查取證，收集相關(guān)證據(jù)材料。組織相關(guān)人員進(jìn)行討論，認(rèn)定違規(guī)行為的性質(zhì)和嚴(yán)重程度。根據(jù)處罰制度，提出處罰建議，報(bào)園長(zhǎng)審批。下達(dá)處罰決定書(shū)，告知被