PAGE泡腳屋衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保泡腳屋的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客的健康與安全，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本泡腳屋全體員工及所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)涉及的場(chǎng)所和設(shè)施。3.職責(zé)分工店長(zhǎng)為本泡腳屋衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。各崗位員工負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與維護(hù)工作，嚴(yán)格按照制度要求執(zhí)行。衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)定期對(duì)泡腳屋的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、評(píng)估，并督促整改。二、環(huán)境衛(wèi)生管理1.場(chǎng)所清潔泡腳屋營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)結(jié)束后及營(yíng)業(yè)期間，均需保持地面、墻面、天花板、門窗等清潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)地面進(jìn)行全面清掃，使用適量清潔劑拖地，確保地面干凈、無腳印、無水漬。定期對(duì)墻面、天花板進(jìn)行清潔，去除污漬、霉斑等，保持整潔美觀。門窗玻璃每周擦拭一次，保持明亮干凈，無明顯灰塵。2.通風(fēng)換氣安裝良好的通風(fēng)設(shè)備，確保泡腳屋內(nèi)空氣流通。營(yíng)業(yè)期間，通風(fēng)設(shè)備應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。定期檢查通風(fēng)系統(tǒng)，清理通風(fēng)口、風(fēng)道等，防止堵塞影響通風(fēng)效果。根據(jù)季節(jié)和實(shí)際情況，合理調(diào)整通風(fēng)時(shí)間和強(qiáng)度，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.垃圾處理在泡腳屋內(nèi)設(shè)置分類垃圾桶，分別用于收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，及時(shí)清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，確保垃圾不堆積、不外溢。垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，由專人負(fù)責(zé)運(yùn)送到指定的垃圾處理場(chǎng)所，嚴(yán)禁隨意丟棄。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)結(jié)束后及營(yíng)業(yè)期間，均需對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行清潔消毒。定期清理衛(wèi)生間的洗手池、馬桶、小便池等設(shè)施，去除污漬、水垢，保持干凈整潔。衛(wèi)生間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，并定期補(bǔ)充更換。加強(qiáng)衛(wèi)生間通風(fēng)換氣，保持空氣清新。三、泡腳設(shè)施衛(wèi)生管理1.泡腳盆清潔每位顧客使用后，應(yīng)對(duì)泡腳盆進(jìn)行及時(shí)清洗消毒。清洗時(shí)，先用清水沖洗干凈，再使用適量的消毒劑浸泡消毒1520分鐘，最后用清水沖洗干凈，晾干備用。定期對(duì)泡腳盆進(jìn)行深度清潔，去除內(nèi)部污垢、異味等?？墒褂脤I(yè)的泡腳盆清潔劑進(jìn)行清洗，確保泡腳盆衛(wèi)生狀況良好。對(duì)泡腳盆進(jìn)行編號(hào)管理，便于記錄使用情況和清潔消毒記錄。2.泡腳水衛(wèi)生泡腳水應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，水質(zhì)清澈、無異味。定期對(duì)泡腳水進(jìn)行檢測(cè)，確保水質(zhì)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)項(xiàng)目包括酸堿度、微生物指標(biāo)等。在泡腳水中添加的中藥材、香料等應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無變質(zhì)、無異味。每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)泡腳水進(jìn)行更換，確保水溫適宜、水質(zhì)衛(wèi)生。3.毛巾、浴巾衛(wèi)生為顧客提供的毛巾、浴巾應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，一客一換。使用后，及時(shí)收集清洗消毒。清洗毛巾、浴巾時(shí)，應(yīng)使用專用的洗滌劑，在熱水中浸泡清洗，確保洗凈污漬。消毒毛巾、浴巾可采用高溫消毒或化學(xué)消毒方法。高溫消毒溫度應(yīng)達(dá)到100℃，持續(xù)1520分鐘；化學(xué)消毒可使用含氯消毒劑等，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行浸泡消毒。消毒后的毛巾、浴巾應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止二次污染。4.拖鞋衛(wèi)生為顧客提供的拖鞋應(yīng)保持清潔，定期清洗消毒。清洗時(shí)，先用清水沖洗，再使用適量消毒劑浸泡消毒1520分鐘，最后用清水沖洗干凈，晾干備用。對(duì)拖鞋進(jìn)行編號(hào)管理，便于記錄使用情況和清潔消毒記錄。定期檢查拖鞋的磨損情況，及時(shí)更換損壞的拖鞋。四、員工衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。員工在為顧客服務(wù)前，應(yīng)洗手消毒，確保手部清潔衛(wèi)生。洗手應(yīng)按照七步洗手法進(jìn)行，使用肥皂或洗手液，并用流動(dòng)水沖洗干凈。員工不得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。2.健康管理員工應(yīng)每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。如員工發(fā)現(xiàn)自己身體不適，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)，并暫停工作，待康復(fù)后經(jīng)檢查合格方可重新上崗。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查衛(wèi)生管理員應(yīng)每日對(duì)泡腳屋的環(huán)境衛(wèi)生、泡腳設(shè)施衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，填寫衛(wèi)生檢查記錄表。檢查內(nèi)容包括地面、墻面、天花板、門窗、衛(wèi)生間、泡腳盆、泡腳水、毛巾、浴巾、拖鞋等的衛(wèi)生狀況，以及通風(fēng)換氣、垃圾處理等情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)記錄并通知相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改，整改情況應(yīng)跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。2.定期檢查店長(zhǎng)應(yīng)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)泡腳屋的整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。定期檢查可邀請(qǐng)專業(yè)的衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)泡腳屋的空氣質(zhì)量、水質(zhì)等進(jìn)行檢測(cè)，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)定期檢查結(jié)果，總結(jié)衛(wèi)生管理工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)調(diào)整和完善衛(wèi)生管理制度。3.顧客監(jiān)督在泡腳屋內(nèi)顯著位置公布衛(wèi)生管理制度和投訴電話，接受顧客的監(jiān)督和投訴。對(duì)顧客提出的衛(wèi)生問題和意見，應(yīng)及時(shí)處理和反饋，做到事事有回應(yīng)，件件有著落。根據(jù)顧客的反饋意見，不斷改進(jìn)衛(wèi)生管理工作，提高顧客滿意度。六、消毒管理1.消毒設(shè)施與用品泡腳屋應(yīng)配備齊全的消毒設(shè)施和用品，如消毒柜、消毒鍋、消毒劑、紫外線燈等。定期對(duì)消毒設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。消毒劑應(yīng)選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并按照規(guī)定的濃度和使用方法進(jìn)行配制和使用。2.消毒方法與程序泡腳盆、毛巾、浴巾、拖鞋等物品的消毒應(yīng)按照規(guī)定的消毒方法和程序進(jìn)行操作。高溫消毒時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，確保消毒效果?；瘜W(xué)消毒時(shí)，應(yīng)注意消毒劑的濃度、浸泡時(shí)間等參數(shù)，避免對(duì)物品造成損壞。紫外線消毒應(yīng)在無人的情況下進(jìn)行，照射時(shí)間不少于30分鐘。3.消毒記錄對(duì)每次消毒操作應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括消毒時(shí)間、消毒物品、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。消毒記錄的保存期限應(yīng)不少于兩年。七、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品服務(wù)）1.食品采購(gòu)采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購(gòu)，并索取相關(guān)的票據(jù)和證明文件。對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食品的外觀、包裝、保質(zhì)期等，確保食品質(zhì)量合格。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。2.食品加工與制作食品加工制作區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的加工設(shè)備和工具，并定期清洗消毒。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等，遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。加工制作的食品應(yīng)及時(shí)供應(yīng)給顧客，避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致變質(zhì)。3.食品儲(chǔ)存食品儲(chǔ)存應(yīng)根據(jù)食品的特性和要求，選擇合適的儲(chǔ)存條件，如溫度、濕度等。定期檢查食品的儲(chǔ)存情況，清理過期、變質(zhì)的食品，防止食品污染和變質(zhì)。4.餐具衛(wèi)生為顧客提供的餐具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，一客一換。餐具的清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序