PAGE便利店清潔衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保便利店的清潔衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供安全、舒適、整潔的購物環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有便利店的清潔衛(wèi)生管理工作。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)便利店清潔衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，確保各項(xiàng)清潔任務(wù)按要求執(zhí)行。店員：負(fù)責(zé)各自工作區(qū)域的日常清潔工作，包括貨架整理、商品清潔、地面清掃等。清潔人員：負(fù)責(zé)公共區(qū)域及特定區(qū)域的深度清潔，如衛(wèi)生間、倉庫等。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前清潔1.地面用濕拖把將店內(nèi)地面全面拖洗，去除灰塵、污漬，確保地面干凈、無水漬。檢查地面是否有雜物，如有應(yīng)及時(shí)清理。2.貨架及商品陳列擦拭貨架，確保貨架無灰塵、無污漬，展示架干凈整潔。整理商品陳列，將商品擺放整齊，標(biāo)簽正面朝外，便于顧客選購。檢查商品包裝是否完好，如有破損、污漬應(yīng)及時(shí)更換或清潔。3.收銀臺擦拭收銀臺桌面、鍵盤、顯示屏等設(shè)備，保持干凈整潔。整理收銀臺上的票據(jù)、零錢等物品，擺放整齊。4.門窗玻璃清潔門窗玻璃，內(nèi)外擦拭，確保玻璃明亮、無污漬、無手印。檢查門窗是否關(guān)閉良好，門鎖是否正常。（二）營業(yè)期間清潔1.地面隨時(shí)關(guān)注地面情況，發(fā)現(xiàn)有污漬、水漬及時(shí)用拖把清理。顧客離開后，及時(shí)清理地面上的雜物。2.貨架及商品定期巡視貨架，整理商品，確保陳列整齊。用干凈的抹布擦拭商品表面灰塵，保持商品清潔。及時(shí)補(bǔ)貨上架，并清理貨架周圍的垃圾。3.收銀臺保持收銀臺區(qū)域的整潔，及時(shí)清理顧客遺留的雜物。定期更換收銀臺上的垃圾袋。4.衛(wèi)生間每隔[X]小時(shí)進(jìn)行一次全面清潔，包括馬桶、洗手臺消毒，地面拖洗，垃圾桶更換垃圾袋等。隨時(shí)保持衛(wèi)生間內(nèi)無異味，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。（三）營業(yè)結(jié)束后清潔1.地面用濕拖把再次全面拖洗地面，去除一天的污漬。用干拖把擦干地面，防止地面有水漬導(dǎo)致顧客滑倒。2.貨架及商品陳列對貨架進(jìn)行全面擦拭，清理灰塵和污漬。檢查商品庫存，將缺貨商品記錄下來，以便次日補(bǔ)貨。整理商品陳列，確保商品擺放整齊。3.收銀臺關(guān)閉收銀設(shè)備，擦拭干凈并整理好電線。清理收銀臺上的票據(jù)、零錢等物品，妥善保管。擦拭收銀臺桌面，確保干凈整潔。4.門窗玻璃再次清潔門窗玻璃，確保玻璃表面無灰塵、無污漬。加鎖門窗，確保店鋪安全。5.倉庫整理倉庫貨物，將貨物擺放整齊，便于盤點(diǎn)和查找。清理倉庫地面和貨架，去除灰塵和垃圾。檢查倉庫內(nèi)的消防設(shè)備是否完好，確保安全。三、清潔衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查：店長及店員在日常工作中隨時(shí)對各自負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。定期檢查：每周[X]由店長組織一次全面的清潔衛(wèi)生檢查，按照清潔標(biāo)準(zhǔn)對便利店各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。2.檢查內(nèi)容地面是否干凈、無污漬、無水漬、無雜物。貨架及商品陳列是否整齊、清潔，標(biāo)簽是否清晰。收銀臺是否整潔，設(shè)備是否正常運(yùn)行。門窗玻璃是否明亮、無污漬。衛(wèi)生間是否清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施是否完好。倉庫貨物是否擺放整齊，環(huán)境是否整潔?！?.考核標(biāo)準(zhǔn)對于在清潔衛(wèi)生檢查中表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域或個(gè)人，給予適當(dāng)?shù)莫剟睿绐劷?、榮譽(yù)證書等。對于清潔衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域或個(gè)人，第一次給予警告，要求立即整改；第二次仍未達(dá)標(biāo)的，進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，如扣除績效獎金等；多次不達(dá)標(biāo)的，視情節(jié)嚴(yán)重程度給予降職、辭退等處理。四、清潔衛(wèi)生用品管理1.采購根據(jù)便利店的清潔需求，定期采購清潔衛(wèi)生用品，如拖把、抹布、清潔劑、垃圾袋等。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保的清潔用品供應(yīng)商，確保所采購的用品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.儲存設(shè)立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。將清潔用品分類存放，標(biāo)識清晰，便于取用。定期檢查清潔用品的庫存數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)貨，避免用品短缺影響清潔工作。3.使用店員及清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的使用方法正確使用清潔用品，避免浪費(fèi)和損壞。嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用清潔劑等具有腐蝕性或刺激性的用品，確保人身安全。使用后的清潔用品應(yīng)妥善保管，不得隨意丟棄。五、清潔衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，必須接受清潔衛(wèi)生管理制度的培訓(xùn)，了解清潔標(biāo)準(zhǔn)和要求。培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔工具的使用方法、各區(qū)域的清潔流程、安全注意事項(xiàng)等。通過現(xiàn)場演示、實(shí)際操作等方式，確保新員工能夠熟練掌握清潔技能。2.定期培訓(xùn)每月組織一次清潔衛(wèi)生培訓(xùn)，對全體員工進(jìn)行清潔知識和技能的更新與提升。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括新的清潔技術(shù)、環(huán)保清潔理念、清潔衛(wèi)生問題的處理方法等。邀請專業(yè)人士進(jìn)行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和實(shí)用性。3.教育宣傳在店內(nèi)張貼清潔衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和海報(bào)，提醒員工和顧客共同維護(hù)便利店的清潔環(huán)境。利用早會、班會