PAGE賓館衛(wèi)生大掃除制度一、總則1.目的為了確保賓館的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿體驗(yàn)，特制定本衛(wèi)生大掃除制度。本制度旨在規(guī)范賓館各區(qū)域的衛(wèi)生清掃流程、頻率及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障賓館的整體形象和服務(wù)品質(zhì)，同時(shí)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括大堂、走廊、樓梯、電梯、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池等）、后臺(tái)區(qū)域（包括員工宿舍、廚房、倉(cāng)庫(kù)、洗衣房等）的衛(wèi)生大掃除工作。3.職責(zé)分工客房部：負(fù)責(zé)客房區(qū)域的衛(wèi)生清掃與整理，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等工作。公共區(qū)域部：負(fù)責(zé)大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的日常清潔及定期大掃除，確保環(huán)境整潔、設(shè)施完好。餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)，包括餐具清洗消毒、食品加工區(qū)域清潔、餐廳桌椅擺放及清潔等工作。后勤保障部：負(fù)責(zé)員工宿舍、倉(cāng)庫(kù)、洗衣房等后臺(tái)區(qū)域的衛(wèi)生管理，保障物資存儲(chǔ)環(huán)境良好，洗衣房設(shè)備正常運(yùn)行且衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。各部門主管：負(fù)責(zé)組織、監(jiān)督本部門員工按照制度要求完成衛(wèi)生大掃除工作，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，并對(duì)本部門衛(wèi)生狀況負(fù)責(zé)。賓館管理層：負(fù)責(zé)對(duì)衛(wèi)生大掃除制度的整體執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查和評(píng)估，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況及時(shí)提出整改要求，并確保制度的有效實(shí)施。二、衛(wèi)生大掃除標(biāo)準(zhǔn)及流程客房區(qū)域1.清掃頻率每日進(jìn)行常規(guī)清掃，確?？头空麧嵭l(wèi)生。每周進(jìn)行一次全面大掃除，包括深度清潔家具、電器、窗戶等。每季度進(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生消毒，重點(diǎn)對(duì)衛(wèi)生間、床鋪等易滋生細(xì)菌的區(qū)域進(jìn)行消毒處理。2.清掃標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套、枕套應(yīng)保持干凈、平整、無(wú)污漬，每周至少更換一次，如有客人弄臟應(yīng)及時(shí)更換。枕頭擺放整齊，床面平整，無(wú)雜物。衛(wèi)生間：洗手臺(tái)、馬桶、淋浴間應(yīng)清潔無(wú)垢，水龍頭、花灑等設(shè)施光亮無(wú)水印。地面干燥無(wú)水漬，地漏暢通無(wú)異味。每天更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾，確保干凈、柔軟。家具：衣柜、書桌、電視柜等家具表面擦拭干凈，無(wú)灰塵、無(wú)劃痕，抽屜、柜門開(kāi)關(guān)順暢。電器設(shè)備：電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)等電器表面清潔，定期進(jìn)行內(nèi)部清潔和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。地面及地毯：地面吸塵干凈，無(wú)雜物、毛發(fā)，地毯定期進(jìn)行深度清潔，去除污漬和異味。窗戶及玻璃：每季度擦拭窗戶及玻璃，確保明亮、無(wú)污漬，能清晰看到窗外景色。3.清掃流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好清潔工具，如抹布、拖把、吸塵器、清潔劑等，并確保工具干凈、完好。攜帶清潔記錄表單，用于記錄清掃情況。進(jìn)入客房：輕輕敲門，確認(rèn)無(wú)人后使用鑰匙打開(kāi)房門。打開(kāi)窗戶通風(fēng)換氣（如條件允許）。整理床鋪：撤下床上的臟布草，放入工作車內(nèi)的布草袋中。整理床墊，撫平床單褶皺，依次鋪上干凈的床單、被套、枕套，整理好枕頭。衛(wèi)生間清潔：先用清潔劑噴灑在洗手臺(tái)、馬桶、淋浴間等表面，稍作停留后用抹布擦拭干凈。重點(diǎn)清潔馬桶內(nèi)部，包括馬桶蓋、馬桶圈、馬桶壁等，確保無(wú)污漬、無(wú)異味。使用專用的玻璃清潔劑擦拭鏡子，使其光亮清晰。清潔地面，先掃除雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，確保地面無(wú)水漬。清理地漏，去除雜物，保持排水暢通。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾，并擺放整齊。家具擦拭：按照從上到下、從左到右的順序，依次擦拭衣柜、書桌、電視柜等家具表面，去除灰塵和污漬。擦拭過(guò)程中注意保護(hù)家具表面，避免劃傷。檢查抽屜、柜門是否順暢，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。電器設(shè)備清潔：使用干凈的抹布擦拭電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)等電器表面，去除灰塵。如需清潔電器內(nèi)部，應(yīng)先關(guān)閉電源，并按照電器使用說(shuō)明書的要求進(jìn)行操作，避免損壞電器。地面及地毯清潔：使用吸塵器對(duì)地面進(jìn)行全面吸塵，重點(diǎn)清理床下、家具底部、墻角等容易藏污納垢的地方。對(duì)于地毯，根據(jù)污漬情況選擇合適的清潔劑進(jìn)行局部清潔或整體清潔，清潔后使用地毯烘干機(jī)或自然通風(fēng)晾干，確保地毯干燥無(wú)異味。窗戶及玻璃清潔：使用專用的玻璃清潔劑和刮水器，按照先濕擦后干刮的順序擦拭窗戶及玻璃，確保玻璃明亮、無(wú)污漬。擦拭過(guò)程中注意安全，避免發(fā)生意外。檢查收尾：再次檢查客房?jī)?nèi)各個(gè)區(qū)域的清潔情況，確保無(wú)遺漏、無(wú)污漬。整理好清潔工具，關(guān)閉窗戶，拉上窗簾，退出客房并鎖好房門。在清潔記錄表單上詳細(xì)記錄清掃時(shí)間、清掃人員及清掃情況。公共區(qū)域1.清掃頻率每日進(jìn)行常規(guī)清潔，包括地面清掃、垃圾清理、設(shè)施擦拭等。每周進(jìn)行一次全面大掃除，重點(diǎn)對(duì)大堂、走廊的墻面、天花板、燈具等進(jìn)行清潔。每月進(jìn)行一次深度清潔，如對(duì)地毯進(jìn)行蒸汽清潔、對(duì)電梯轎廂進(jìn)行全面消毒等。2.清掃標(biāo)準(zhǔn)大堂：地面干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)腳印，大理石地面光亮照人。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔無(wú)灰塵。綠植擺放美觀，花盆無(wú)污漬，定期澆水養(yǎng)護(hù)。墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，裝飾畫、吊燈等設(shè)施完好、干凈。走廊：地面清潔，地毯無(wú)明顯污漬，踢腳線擦拭干凈。墻面無(wú)灰塵、無(wú)涂鴉，門窗玻璃明亮。消防設(shè)施、安全指示牌等表面清潔，功能正常。樓梯：臺(tái)階表面干凈，扶手無(wú)灰塵，欄桿擦拭光亮。樓梯間無(wú)雜物堆積，垃圾桶及時(shí)清理。電梯：電梯轎廂內(nèi)部地面、墻面、天花板清潔無(wú)污漬，按鈕靈敏，轎廂門軌道無(wú)雜物。電梯外部擦拭干凈，電梯門光亮，運(yùn)行正常。餐廳：桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔無(wú)污漬，餐具擺放有序且干凈。地面清潔，廚房與餐廳之間的隔斷門無(wú)油污。食品加工區(qū)域設(shè)備清潔，食材儲(chǔ)存區(qū)域衛(wèi)生良好，無(wú)異味。會(huì)議室：會(huì)議桌椅擺放整齊，桌面、地面清潔，投影儀、音響等設(shè)備表面干凈，能正常使用。墻面、天花板無(wú)灰塵，通風(fēng)良好。健身房：健身器材表面擦拭干凈，無(wú)汗?jié)n、無(wú)灰塵，地面清潔防滑。更衣室、淋浴間衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，毛巾擺放整齊，無(wú)異味。游泳池：泳池水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期換水、消毒。池邊地面清潔無(wú)污漬，防滑設(shè)施完好。泳池周邊環(huán)境整潔，救生設(shè)備齊全且干凈。3.清掃流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好各類清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑、玻璃刮、伸縮桿等，并根據(jù)不同區(qū)域的清潔需求選擇合適的工具。穿戴好工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品。大堂清潔：首先使用掃帚清掃地面垃圾，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭沙發(fā)、茶幾等家具表面，清理綠植花盆。使用伸縮桿和抹布擦拭墻面、天花板上的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，清潔裝飾畫、吊燈等設(shè)施。檢查大堂內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)修。走廊清潔：清掃走廊地面垃圾，用濕拖把拖地后擦干。擦拭墻面、門窗玻璃，清潔踢腳線。檢查消防設(shè)施、安全指示牌等，確保其表面清潔、功能正常。樓梯清潔：先清掃樓梯臺(tái)階上的垃圾，再用濕拖把擦拭臺(tái)階表面，最后擦拭扶手和欄桿。清理樓梯間的垃圾桶，保持樓梯間整潔。電梯清潔：在電梯運(yùn)行間隙，使用清潔劑和抹布擦拭電梯轎廂內(nèi)部的地面、墻面、天花板，清潔按鈕和轎廂門軌道。擦拭電梯外部，包括電梯門、門套等。檢查電梯運(yùn)行狀態(tài)及衛(wèi)生情況，確保電梯正常運(yùn)行且衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。餐廳清潔：整理餐廳桌椅，擦拭桌面和椅面。清理地面垃圾，清潔廚房與餐廳之間的隔斷門。對(duì)食品加工區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，整理食材儲(chǔ)存區(qū)域。擺放好餐具，確保餐廳整潔衛(wèi)生。會(huì)議室清潔：整理會(huì)議桌椅，擦拭桌面和地面。清潔投影儀、音響等設(shè)備表面，檢查設(shè)備運(yùn)行情況。擦拭墻面、天花板，確保會(huì)議室通風(fēng)良好。健身房清潔：擦拭健身器材表面，清潔地面。整理更衣室、淋浴間的毛巾，清潔衛(wèi)生設(shè)施，確保無(wú)異味。檢查健身器材的使用狀況，如有損壞及時(shí)報(bào)修。游泳池清潔：按照泳池水質(zhì)管理規(guī)定進(jìn)行換水、消毒等操作，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。清潔池邊地面，檢查救生設(shè)備是否齊全且干凈。清理泳池周邊環(huán)境，保持整潔。檢查收尾：全面檢查公共區(qū)域各個(gè)部位的清潔情況，確保無(wú)遺漏、無(wú)污漬。整理好清潔工具，放置在指定位置。在清潔記錄表單上詳細(xì)記錄清掃時(shí)間、清掃人員及清掃情況。后臺(tái)區(qū)域1.清掃頻率每日進(jìn)行日常清潔，保持后臺(tái)區(qū)域的基本衛(wèi)生。每周進(jìn)行一次大掃除，重點(diǎn)對(duì)倉(cāng)庫(kù)、洗衣房等區(qū)域進(jìn)行全面清理。每月進(jìn)行一次深度清潔，如對(duì)員工宿舍進(jìn)行全面消毒、對(duì)廚房油煙管道進(jìn)行清洗等。2.清掃標(biāo)準(zhǔn)員工宿舍：床鋪整潔，個(gè)人物品擺放整齊。地面干凈，無(wú)垃圾、無(wú)污漬。桌面、衣柜等家具表面清潔，窗戶明亮。定期更換床單、被套，保持宿舍內(nèi)空氣流通，無(wú)異味。廚房：爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱等廚房設(shè)備清潔無(wú)油污，臺(tái)面干凈整潔，食材擺放有序。垃圾桶及時(shí)清理，地面無(wú)積水、無(wú)油污。定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒，確保食品安全衛(wèi)生。倉(cāng)庫(kù)：貨物堆放整齊，分類明確，標(biāo)識(shí)清晰。貨架、地面清潔，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。庫(kù)存物資定期盤點(diǎn)，確保物資質(zhì)量良好，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)門窗關(guān)閉良好，防止蟲(chóng)害進(jìn)入。洗衣房：洗衣設(shè)備表面清潔，內(nèi)部定期清理，確保洗滌效果良好。熨燙設(shè)備干凈，熨燙臺(tái)整潔。布草分類存放，擺放整齊，無(wú)污漬、無(wú)破損。洗衣房地面、墻面清潔，通風(fēng)良好，無(wú)異味。3.清掃流程員工宿舍清潔：整理床鋪，收拾個(gè)人物品，保持宿舍整潔有序。清掃地面垃圾，擦拭桌面、衣柜等家具表面。清潔窗戶玻璃，通風(fēng)換氣，保持空氣清新。定期更換床單、被套，對(duì)宿舍進(jìn)行全面消毒。廚房清潔：關(guān)閉燃?xì)忾y門，待爐灶冷卻后進(jìn)行清潔。使用專用的廚房清潔劑擦拭爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱等設(shè)備表面，去除油污。清理臺(tái)面雜物，擦拭干凈。倒掉垃圾桶內(nèi)的垃圾，清潔地面油污，保持地面干燥。定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒，包括餐具、廚具、食品加工區(qū)域等，確保食品安全衛(wèi)生。倉(cāng)庫(kù)清潔：整理貨物，按照分類標(biāo)準(zhǔn)重新擺放整齊，檢查貨物標(biāo)識(shí)是否清晰。清掃貨架和地面灰塵、雜物，擦拭貨架表面。盤點(diǎn)庫(kù)存物資，清理過(guò)期、變質(zhì)物品。檢查倉(cāng)庫(kù)門窗是否完好，關(guān)閉倉(cāng)庫(kù)門，防止蟲(chóng)害進(jìn)入。洗衣房清潔：在洗衣設(shè)備停機(jī)狀態(tài)下，擦拭設(shè)備表面灰塵和污漬。打開(kāi)設(shè)備門，清理內(nèi)部雜物和污垢，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清潔熨燙設(shè)備，整理熨燙臺(tái)。分類整理布草，檢查布草質(zhì)量，將有污漬、破損的布草單獨(dú)存放。清掃洗衣房地面和墻面，保持通風(fēng)良好，去除異味。檢查收尾：檢查后臺(tái)區(qū)域各個(gè)部位的清潔情況，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。整理好清潔工具，妥善存放。在清潔記錄表單上詳細(xì)記錄清掃時(shí)間、清掃人員及清掃情況。三、衛(wèi)生大掃除監(jiān)督與檢查1.自查各部門員工在完成衛(wèi)生大掃除工作后，應(yīng)首先進(jìn)行自我檢查，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，直至合格。2.部門檢查各部門主管應(yīng)在員工完成清掃工作后，對(duì)本部門負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括清掃標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、清潔工具的擺放、衛(wèi)生記錄的填寫等。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域，應(yīng)督促員工重新清掃整改，并做好記錄。3.賓館管理層檢查賓館管理層定期對(duì)賓館各區(qū)域的衛(wèi)生大掃除情況進(jìn)行檢查。檢查方式包括不定期抽查和定期全面檢查。檢查過(guò)程中，嚴(yán)格按照衛(wèi)生大掃除標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改落實(shí)情況。對(duì)于衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)的部門，將按照賓館相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。4.檢查記錄每次檢查均需做好詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在問(wèn)題及整改要求等。檢查記錄應(yīng)妥善保存，作為評(píng)估各部門衛(wèi)生工作質(zhì)量和考核員工績(jī)效的重要依據(jù)。四、衛(wèi)生大掃除培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)定期組織賓館全體員工參加衛(wèi)生大掃除培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清掃流程、清潔工具使用方法、消毒知識(shí)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保員工能夠熟練掌握衛(wèi)生大掃除技能。新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行專門的衛(wèi)生大掃除培訓(xùn)，使其盡快熟悉工作要求和標(biāo)準(zhǔn)。2.考核建立衛(wèi)生大掃除考核機(jī)制，定期對(duì)員工的衛(wèi)生清掃工作進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括實(shí)際操作技能、清潔質(zhì)量、工作效率等方面?？己私Y(jié)果與員工績(jī)效掛鉤，對(duì)于衛(wèi)生清掃工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行批評(píng)教育，并要求其限期整改。多次考核不合格的員工，將根據(jù)賓館相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。五、衛(wèi)生大掃除的物資保障1.清潔工具與清潔劑根據(jù)衛(wèi)生大掃除的標(biāo)準(zhǔn)和流程，配備充足、適用的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器、玻璃刮、伸縮桿、清潔劑、消毒劑等。定期檢查清潔工具的完好情況，及時(shí)更換損壞或老化的工具，確保清潔工作的順利進(jìn)行。根據(jù)不同區(qū)域的清潔需求，選擇合適的清潔劑和消毒劑，并按照規(guī)定的使用方法和濃度進(jìn)行調(diào)配和使用，避免對(duì)環(huán)境和人體造成危害。2.布草供應(yīng)確保客房、餐廳、會(huì)議室等區(qū)域所需的布草（床單、被套、毛巾、浴巾、地巾、臺(tái)布等）供應(yīng)充足，質(zhì)量合格。建立布草管理制度，對(duì)布草的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放、洗滌、報(bào)廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保布草的衛(wèi)生和使用安全。定期對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn)和更新，及時(shí)補(bǔ)充短缺的布草，淘汰損壞或不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的布草。3.設(shè)備維護(hù)與更新對(duì)賓館內(nèi)的清潔設(shè)備（如吸塵器、洗衣機(jī)、烘干機(jī)、洗碗機(jī)等）和衛(wèi)生設(shè)施（如馬桶、淋浴噴頭、水龍頭等）進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常