PAGE酒店保潔部衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保酒店環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)，同時(shí)保障員工及訪客的健康與安全，特制定本酒店保潔部衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域、客房、餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所的清潔與衛(wèi)生管理工作，涵蓋保潔部全體員工。3.基本原則保潔工作應(yīng)遵循“預(yù)防為主、清潔及時(shí)、服務(wù)至上、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一”的原則，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保酒店衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、人員衛(wèi)生管理1.健康要求保潔人員必須持有效的健康證明上崗，每年定期進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他不適宜從事保潔工作的疾病，應(yīng)立即停止工作并進(jìn)行治療。工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.衛(wèi)生習(xí)慣勤洗手，特別是在接觸垃圾、污染物后，應(yīng)使用肥皂或洗手液按照正確的洗手方法清洗雙手。注意個(gè)人儀表整潔，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不得佩戴夸張首飾。保持工作服的清潔，定期更換清洗，不得穿著工作服進(jìn)入非工作區(qū)域。三、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程1.大廳及走廊清潔標(biāo)準(zhǔn)地面干凈、無(wú)污漬、水漬、腳印，光亮整潔，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。墻面、天花板無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，保持潔白、干凈。門(mén)窗玻璃干凈透明，無(wú)污漬、手印，框架無(wú)灰塵。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面干凈，定期進(jìn)行清潔消毒。垃圾桶及時(shí)清理，保持外觀清潔，垃圾袋及時(shí)更換，無(wú)異味溢出。清潔流程每日早晨先用掃帚清掃地面垃圾，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。用干凈的抹布擦拭墻面、門(mén)窗玻璃、沙發(fā)、茶幾等家具表面。定時(shí)清理垃圾桶，更換垃圾袋，并用清潔劑擦拭垃圾桶表面。2.電梯清潔標(biāo)準(zhǔn)轎廂內(nèi)壁干凈，無(wú)污漬、手印，定期進(jìn)行消毒。電梯門(mén)軌道、按鈕干凈，無(wú)灰塵、污漬，確保正常使用。電梯地面保持清潔，無(wú)雜物、水漬。清潔流程每日使用電梯專用清潔劑擦拭轎廂內(nèi)壁。用干凈的抹布擦拭電梯門(mén)軌道和按鈕。用拖把清潔電梯地面，如遇污漬較重，可使用適量清潔劑。3.樓梯及扶手清潔標(biāo)準(zhǔn)樓梯踏步干凈，無(wú)灰塵、雜物，扶手光亮整潔，無(wú)污漬。欄桿、扶手連接處無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)。清潔流程先用掃帚清掃樓梯踏步，再用濕拖把拖地。用抹布從上至下擦拭扶手，包括欄桿及連接處。4.衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)地面、墻面干凈，無(wú)污漬、水漬，定期進(jìn)行消毒。洗手臺(tái)、水龍頭、鏡子干凈明亮，無(wú)污垢、水漬。便器清潔無(wú)異味，定期進(jìn)行消毒處理，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋及時(shí)更換，保持衛(wèi)生間空氣清新。清潔流程先噴灑清潔劑在地面和墻面，用拖把和抹布進(jìn)行擦拭。用專用清潔劑清潔洗手臺(tái)、水龍頭、鏡子，并用干凈抹布擦干。用便器清潔劑清潔便器，并用清水沖洗干凈，最后進(jìn)行消毒。定時(shí)清理垃圾桶，更換垃圾袋，并用空氣清新劑保持空氣清新。四、客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程1.清潔前準(zhǔn)備保潔人員應(yīng)在進(jìn)入客房前，先敲門(mén)并表明身份，經(jīng)客人同意后方可進(jìn)入。如客人不在房間，應(yīng)在門(mén)外等候，待客人回來(lái)后再進(jìn)行清潔。準(zhǔn)備好清潔所需的工具和清潔劑，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋、衛(wèi)生紙等。2.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)臥室床鋪整理整齊，床單、被套、枕套干凈、平整，無(wú)污漬、褶皺。家具表面干凈，無(wú)灰塵、污漬，物品擺放整齊。地面清潔，無(wú)雜物、腳印，地毯定期進(jìn)行吸塵和清洗。窗戶玻璃干凈透明，窗臺(tái)無(wú)灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋及時(shí)更換。衛(wèi)生間同公共區(qū)域衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)，包括地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等的清潔消毒。毛巾、浴巾等洗漱用品擺放整齊，干凈衛(wèi)生，定期更換。衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味，空氣清新。3.清潔流程臥室拉開(kāi)窗簾，開(kāi)窗通風(fēng)。整理床鋪，更換床單、被套、枕套。用抹布擦拭家具表面，包括衣柜、書(shū)桌、電視柜等。清掃地面灰塵，用吸塵器吸地毯。擦拭窗戶玻璃和窗臺(tái)。清理垃圾桶，更換垃圾袋。衛(wèi)生間噴灑清潔劑在地面和墻面，用拖把和抹布進(jìn)行擦拭。清潔洗手臺(tái)、水龍頭、鏡子，并用干凈抹布擦干。用便器清潔劑清潔便器，并用清水沖洗干凈，最后進(jìn)行消毒。更換毛巾、浴巾等洗漱用品。用空氣清新劑保持衛(wèi)生間空氣清新。清潔完畢后，檢查客房?jī)?nèi)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否正常，物品擺放是否整齊，確保無(wú)遺漏。關(guān)閉窗戶，拉上窗簾，離開(kāi)客房并輕輕關(guān)門(mén)。五、餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程1.餐前衛(wèi)生準(zhǔn)備餐廳桌椅擺放整齊，桌面、椅面干凈無(wú)污漬，定期進(jìn)行擦拭消毒。地面清潔，無(wú)雜物、水漬，保持光亮。餐具、茶具清洗消毒，擺放整齊，確保清潔衛(wèi)生。廚房設(shè)備、爐灶、臺(tái)面等清潔干凈，無(wú)油污、雜物。2.餐中衛(wèi)生維護(hù)及時(shí)清理餐桌垃圾，保持桌面整潔。如有湯汁、污漬等，應(yīng)立即擦拭干凈。注意餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)清理地面垃圾，保持通道暢通。監(jiān)督廚房工作人員保持廚房衛(wèi)生，防止食物交叉污染。3.餐后衛(wèi)生清理清理餐桌、椅面，用清潔劑擦拭干凈，確保無(wú)食物殘留和污漬。全面清掃餐廳地面，用拖把拖地，保持地面干凈。對(duì)餐具、茶具進(jìn)行再次清洗消毒，分類(lèi)存放。清理廚房垃圾，清潔爐灶、臺(tái)面、廚具等設(shè)備，確保廚房整潔。六、會(huì)議室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與流程1.會(huì)前衛(wèi)生準(zhǔn)備會(huì)議室桌椅擺放整齊，桌面、椅面干凈無(wú)灰塵，定期進(jìn)行擦拭。地面清潔，無(wú)雜物、腳印，保持干凈整潔。會(huì)議設(shè)備如投影儀、音響、白板等擦拭干凈，確保正常使用。垃圾桶放置在合適位置，垃圾袋及時(shí)更換。2.會(huì)中衛(wèi)生維護(hù)會(huì)議期間，保潔人員應(yīng)注意保持會(huì)議室的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，確保會(huì)議不受干擾。3.會(huì)后衛(wèi)生清理清理會(huì)議桌面，整理文件資料，擦拭桌椅表面。清掃地面垃圾，用拖把拖地，保持地面干凈。檢查會(huì)議設(shè)備是否正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。清理垃圾桶，更換垃圾袋。七、清潔工具與清潔劑管理1.工具管理保潔部應(yīng)配備充足的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器、水桶等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保工具完好可用。清潔工具應(yīng)分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，晾干后放回原處。對(duì)于損壞或無(wú)法正常使用的工具，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保保潔工作不受影響。2.清潔劑管理根據(jù)不同的清潔對(duì)象和需求，配備相應(yīng)的清潔劑，如玻璃清潔劑、地面清潔劑、衛(wèi)生間清潔劑、消毒劑等。清潔劑應(yīng)存放在專門(mén)的倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)物間，遠(yuǎn)離火源和水源，避免陽(yáng)光直射。嚴(yán)格按照清潔劑的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，確保使用安全和效果。使用過(guò)程中應(yīng)佩戴防護(hù)用品，如手套、口罩等。定期盤(pán)點(diǎn)清潔劑庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充短缺的清潔劑，避免因清潔劑不足影響清潔工作。八、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度保潔人員在完成各自負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改。2.領(lǐng)班檢查保潔領(lǐng)班應(yīng)定期對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，包括公共區(qū)域、客房、餐廳、會(huì)議室等。檢查內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、工具和清潔劑的使用情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)記錄并通知相關(guān)保潔人員進(jìn)行整改，跟蹤整改情況，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.主管抽查保潔主管應(yīng)不定期對(duì)酒店各區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查，了解整體衛(wèi)生狀況。抽查結(jié)果作為對(duì)保潔人員工作考核的重要依據(jù)。對(duì)于抽查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，應(yīng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。如多次出現(xiàn)問(wèn)題，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。4.賓客反饋處理酒店應(yīng)重視賓客對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題的反饋，設(shè)立專門(mén)的渠道接收賓客投訴。對(duì)于賓客提出的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)記錄并安排保潔人員進(jìn)行處理。處理結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給賓客，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育或處罰。同時(shí)，對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行分析總結(jié)，采取措施防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。九、消毒管理1.消毒原則根據(jù)不同區(qū)域和物品的特點(diǎn)，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行操作，保證消毒時(shí)間和濃度符合要求。消毒后的物品應(yīng)妥善保存，防止再次污染。2.消毒范圍與方法公共區(qū)域大廳、走廊、電梯、樓梯等地面和墻面，定期使用含氯消毒劑進(jìn)行噴灑消毒。衛(wèi)生間、垃圾桶等重點(diǎn)區(qū)域，每日使用消毒劑進(jìn)行擦拭消毒?？头靠头?jī)?nèi)的衛(wèi)生間、床鋪、家具等，定期進(jìn)行消毒處理?？墒褂米贤饩€燈照射消毒或化學(xué)消毒劑擦拭消毒。毛巾、浴巾等洗漱用品，采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法進(jìn)行處理。餐廳餐具、茶具采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法進(jìn)行處理，確保消毒徹底。餐廳桌椅、地面等定期進(jìn)行消毒，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。會(huì)議室會(huì)議設(shè)備、桌椅等定期進(jìn)行消毒，防止交叉感染。3.消毒記錄保潔人員應(yīng)做好消毒記錄，包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄應(yīng)保存完整，以備查閱。十、垃圾處理1.垃圾分類(lèi)在酒店各區(qū)域設(shè)置不同類(lèi)型的垃圾桶，如可回收垃圾桶、不可回收垃圾桶、有害垃圾桶等，引導(dǎo)賓客和員工進(jìn)行垃圾分類(lèi)投放。保潔人員在清理垃圾時(shí)，應(yīng)按照垃圾分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收集，不得混裝。2.垃圾收集與運(yùn)輸垃圾應(yīng)定時(shí)收集，確保垃圾桶內(nèi)垃圾不積壓。收集過(guò)程中應(yīng)注意保持垃圾桶周?chē)h(huán)境清潔，避免垃圾