PAGE河北旅館業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)河北旅館業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本省實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于河北省行政區(qū)域內(nèi)經(jīng)營接待旅客住宿的各類旅館、賓館、酒店、招待所等（以下統(tǒng)稱旅館）。3.基本原則旅館業(yè)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、分類管理、科學(xué)指導(dǎo)、依法監(jiān)督的原則，確保旅館衛(wèi)生符合國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)與人員旅館應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)本旅館的衛(wèi)生管理工作。衛(wèi)生管理人員應(yīng)具備相關(guān)衛(wèi)生知識，熟悉衛(wèi)生管理工作流程，負(fù)責(zé)組織實(shí)施衛(wèi)生管理制度，開展衛(wèi)生檢查、監(jiān)測、培訓(xùn)等工作。2.法人職責(zé)旅館法定代表人或負(fù)責(zé)人是本單位衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，對本旅館的衛(wèi)生管理工作全面負(fù)責(zé)，應(yīng)認(rèn)真履行以下職責(zé)：組織制定并實(shí)施衛(wèi)生管理制度，保障衛(wèi)生管理工作所需的人員、經(jīng)費(fèi)和物資。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的問題。督促從業(yè)人員遵守衛(wèi)生管理制度，落實(shí)衛(wèi)生管理措施。配合衛(wèi)生行政部門及其監(jiān)督機(jī)構(gòu)開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查和監(jiān)測工作，對提出的整改意見及時(shí)組織整改。3.從業(yè)人員職責(zé)旅館從業(yè)人員應(yīng)遵守衛(wèi)生管理制度，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，保持個(gè)人衛(wèi)生，做好各自崗位的衛(wèi)生工作。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員應(yīng)按照衛(wèi)生操作規(guī)程為顧客提供服務(wù)，不得將私人物品帶入工作區(qū)域，避免交叉污染。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備1.基本衛(wèi)生設(shè)施要求旅館應(yīng)具備與其經(jīng)營規(guī)模、接待能力相適應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，包括但不限于客房衛(wèi)生間、淋浴設(shè)施、通風(fēng)換氣設(shè)備、公共區(qū)域清潔消毒設(shè)備等?？头啃l(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，配備有效的排水系統(tǒng)，地面、墻面應(yīng)采用防水、防潮、易清潔的材料裝修；淋浴設(shè)施應(yīng)能正常使用，水溫、水量應(yīng)穩(wěn)定，水質(zhì)應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。通風(fēng)換氣設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保通風(fēng)良好，空氣清新。公共區(qū)域應(yīng)保持整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，做到日產(chǎn)日清。2.消毒設(shè)施與用品旅館應(yīng)配備完善的消毒設(shè)施和用品，如消毒柜、消毒燈、消毒劑等，用于對客房用品、公共用品用具等進(jìn)行消毒。客房內(nèi)應(yīng)配備獨(dú)立的茶具、杯具等用品，一客一換一消毒。消毒后的用品應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用柜內(nèi)，防止再次污染。公共區(qū)域的用品用具，如床單、被套、枕套、毛巾、浴巾等，應(yīng)定期更換、清洗、消毒。消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，確保消毒效果符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理旅館應(yīng)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對損壞的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時(shí)維修或更換，保證其功能完好。衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維修、更換記錄應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。四、衛(wèi)生管理措施1.客房衛(wèi)生管理客房應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃，做到無積塵、無污漬、無異味。床上用品應(yīng)定期更換，保持清潔?？头績?nèi)的家具、電器等設(shè)備應(yīng)定期擦拭，保持表面清潔。衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行消毒，便器、洗手池等應(yīng)無污垢、無異味?？头績?nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得在客房內(nèi)過夜。2.公共區(qū)域衛(wèi)生管理旅館的大堂、餐廳、會議室、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)每天進(jìn)行清掃、消毒，保持清潔衛(wèi)生，無雜物、無痰跡、無蜘蛛網(wǎng)。公共區(qū)域的門窗、玻璃應(yīng)定期擦拭，保持明亮。電梯應(yīng)定期清潔、消毒，轎廂內(nèi)空氣應(yīng)保持清新。公共區(qū)域的衛(wèi)生間應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，保持清潔、無異味，便器、洗手池等應(yīng)定期消毒。3.用品用具衛(wèi)生管理旅館提供的各類用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，采購時(shí)應(yīng)索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等相關(guān)資料。用品用具應(yīng)分類存放，避免交叉污染。對一次性用品用具應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定使用，不得重復(fù)使用。對可重復(fù)使用的用品用具，如餐具、茶具等，應(yīng)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒、保潔。消毒后的用品用具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)，防止再次污染。4.飲用水衛(wèi)生管理旅館應(yīng)提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，可采用市政供水、自建設(shè)施供水或桶裝水等方式。采用市政供水的，應(yīng)確保水源衛(wèi)生安全，定期對供水設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒，防止二次污染。采用自建設(shè)施供水的，應(yīng)取得衛(wèi)生許可證，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行水質(zhì)檢測和衛(wèi)生管理。采用桶裝水的，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等相關(guān)資料，并對桶裝水進(jìn)行定期檢查。旅館應(yīng)在客房內(nèi)或公共區(qū)域設(shè)置明顯的飲用水衛(wèi)生標(biāo)識，告知顧客飲用水衛(wèi)生情況。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)測1.衛(wèi)生自查旅館應(yīng)建立衛(wèi)生自查制度，定期對本旅館的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，每周至少進(jìn)行一次全面自查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。衛(wèi)生自查應(yīng)包括衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)與人員履職情況、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、衛(wèi)生管理制度落實(shí)情況、用品用具衛(wèi)生情況、飲用水衛(wèi)生情況等內(nèi)容。衛(wèi)生自查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括自查時(shí)間、自查人員、自查項(xiàng)目、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等，自查記錄應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。2.衛(wèi)生檢測旅館應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定定期委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對本旅館的空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測，每年至少檢測一次。檢測項(xiàng)目應(yīng)符合國家和地方相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，檢測結(jié)果應(yīng)向顧客公示。對檢測不合格的項(xiàng)目，應(yīng)及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整改，直至檢測合格。3.整改措施對衛(wèi)生檢查和監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，旅館應(yīng)制定切實(shí)可行的整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限，確保問題得到及時(shí)有效的整改。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保整改效果符合要求。對整改不力或拒不整改的，衛(wèi)生行政部門將依法予以處罰。六、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)旅館應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)程、消毒知識等。從業(yè)人員每年參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)的時(shí)間不得少于15學(xué)時(shí)，新入職從業(yè)人員應(yīng)在上崗前接受不少于5學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。衛(wèi)生知識培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)對從業(yè)人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗工作。從業(yè)人員的培訓(xùn)記錄和考核成績應(yīng)妥善保存。2.衛(wèi)生宣傳旅館應(yīng)通過多種形式向顧客宣傳衛(wèi)生知識，如在客房內(nèi)放置衛(wèi)生宣傳資料、在公共區(qū)域設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄等，提高顧客的衛(wèi)生意識。宣傳內(nèi)容應(yīng)包括旅館衛(wèi)生管理制度、公共衛(wèi)生注意事項(xiàng)、傳染病防治知識等，引導(dǎo)顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。七、獎懲制度1.獎勵(lì)制度旅館對在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，應(yīng)給予表彰和獎勵(lì)。表現(xiàn)突出的情形包括但不限于嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，積極落實(shí)衛(wèi)生管理措施，衛(wèi)生工作成績顯著，為旅館衛(wèi)生管理工作提出合理化建議并取得良好效果等。2.懲罰制度旅館對違反衛(wèi)生管理制度