2025會展業(yè)廚余垃圾處理規(guī)范實施考核試卷及答案1.單項選擇題（每題1分，共20分）1.12025年《會展業(yè)廚余垃圾處理規(guī)范》中，對“廚余垃圾”定義的含水率上限為A.50%B.60%C.70%D.80%答案：C1.2規(guī)范要求，特大型會展活動（單日客流≥5萬人次）必須在會場內(nèi)設(shè)置廚余垃圾就地處理設(shè)施，其日處理能力不得低于當(dāng)日廚余垃圾預(yù)估量的A.10%B.20%C.30%D.40%答案：B1.3下列哪項不屬于規(guī)范列明的“禁止進(jìn)入廚余垃圾收集系統(tǒng)”的物質(zhì)A.一次性竹筷B.玉米皮C.PLA可降解塑料杯D.牡蠣殼答案：C1.4廚余垃圾收集桶的通體顏色應(yīng)為A.綠色B.藍(lán)色C.灰色D.棕色答案：D1.5規(guī)范規(guī)定，廚余垃圾暫存點地面坡度不應(yīng)小于A.1%B.1.5%C.2%D.2.5%答案：C1.6會展場館采用“黑水虻生物轉(zhuǎn)化”工藝，規(guī)范要求其蟲卵來源必須具有A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記證B.生態(tài)環(huán)境部備案C.商務(wù)部批文D.衛(wèi)健委許可答案：A1.7廚余垃圾轉(zhuǎn)運車輛必須配備GPS與稱重系統(tǒng)，數(shù)據(jù)上傳間隔不得大于A.30秒B.60秒C.90秒D.120秒答案：B1.8規(guī)范提出的“碳排放核算邊界”起止點為A.展臺→終端處理廠B.廚房→轉(zhuǎn)運車C.垃圾產(chǎn)生點→最終處置點D.場館大門→焚燒廠答案：C1.9若采用厭氧發(fā)酵工藝，規(guī)范推薦的最適碳氮比（C/N）區(qū)間為A.10:1—15:1B.15:1—20:1C.20:1—25:1D.25:1—30:1答案：B1.10廚余垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)在活動結(jié)束后的多少小時內(nèi)提交“廚余垃圾處理總結(jié)報告”A.12B.24C.48D.72答案：D1.11規(guī)范要求，展臺內(nèi)廚余垃圾收集桶的最大容積不得超過A.20LB.40LC.60LD.120L答案：B1.12對違反規(guī)范、將廚余垃圾混入其他垃圾的展臺，首次罰款金額為A.5000元B.1萬元C.2萬元D.5萬元答案：B1.13規(guī)范提出，會展場館應(yīng)每年至少組織一次廚余垃圾應(yīng)急演練，演練腳本需提前多少天備案A.5B.7C.10D.15答案：C1.14采用“高溫好氧發(fā)酵”工藝時，規(guī)范要求堆體溫度≥55℃的連續(xù)保持時間不得少于A.1天B.3天C.5天D.7天答案：B1.15廚余垃圾計量系統(tǒng)誤差允許范圍是A.±1%B.±2%C.±3%D.±5%答案：B1.16規(guī)范鼓勵使用可重復(fù)使用的餐具，其重復(fù)次數(shù)最低門檻為A.10次B.20次C.30次D.50次答案：C1.17對廚余垃圾進(jìn)行微波干燥預(yù)處理，規(guī)范要求出料含水率應(yīng)降至A.≤10%B.≤15%C.≤20%D.≤25%答案：B1.18規(guī)范提出，廚余垃圾處理企業(yè)應(yīng)對產(chǎn)生的廢渣進(jìn)行資源化利用，其利用率不得低于A.60%B.70%C.80%D.90%答案：C1.19會展場館應(yīng)在顯著位置設(shè)置廚余垃圾流向公示二維碼，數(shù)據(jù)更新頻率為A.每日B.每周C.每月D.每季度答案：A1.20規(guī)范要求，廚余垃圾處理服務(wù)合同必須包含“違約按日計罰”條款，日罰金不得低于合同總價的A.0.1%B.0.2%C.0.5%D.1%答案：B2.多項選擇題（每題2分，共20分；多選少選均不得分）2.1以下哪些屬于規(guī)范定義的“會展廚余垃圾”A.展臺供觀眾品嘗的蛋糕殘渣B.參展商工作盒飯剩余C.咖啡渣D.塑料茶包外殼E.果皮答案：ABCE2.2規(guī)范對廚余垃圾收集桶的技術(shù)要求包括A.腳踏開啟B.內(nèi)嵌式稱重模塊C.120L滾輪D.密閉蓋橡膠密封圈E.不銹鋼材質(zhì)答案：ABD2.3采用厭氧發(fā)酵工藝時，必須監(jiān)測的運行參數(shù)有A.pHB.氧化還原電位C.揮發(fā)性脂肪酸D.氨氮E.溶解氧答案：ABCD2.4規(guī)范列明的“廚余垃圾就地處理設(shè)施”包括A.油水分離機(jī)B.廚余垃圾破碎機(jī)C.黑水虻養(yǎng)殖槽D.高溫好氧發(fā)酵倉E.微波滅菌機(jī)答案：BCD2.5以下哪些情形會被認(rèn)定為“計量數(shù)據(jù)造假”A.遠(yuǎn)程修改稱重數(shù)據(jù)B.車輛GPS漂移未上報C.桶內(nèi)夾帶配重鐵塊D.重復(fù)上傳同一車牌數(shù)據(jù)E.傳感器斷電未報警答案：ACD2.6規(guī)范要求，廚余垃圾處理產(chǎn)物用作肥料時，必須檢測的指標(biāo)有A.總砷B.總鎘C.總鹽分D.有機(jī)質(zhì)含量E.糞大腸菌群值答案：ABCDE2.7會展場館建立“廚余垃圾數(shù)字化平臺”必須接入的數(shù)據(jù)有A.實時稱重B.視頻監(jiān)控C.運輸車輛軌跡D.觀眾人數(shù)E.處理合同金額答案：ABC2.8規(guī)范提出的“減量化激勵”包括A.垃圾減量階梯收費B.綠色展臺補(bǔ)貼C.碳減排量交易D.免費提供廚余垃圾袋E.優(yōu)先安排展位答案：ABCE2.9以下哪些屬于規(guī)范推薦的“前端減量”措施A.小份菜供應(yīng)B.預(yù)約用餐C.押金制餐具D.紙質(zhì)餐盒E.食材邊角料再加工答案：ABCE2.10規(guī)范規(guī)定，廚余垃圾應(yīng)急演練必須包含的科目有A.收集桶泄漏處置B.車輛事故轉(zhuǎn)運替代C.發(fā)酵倉停電D.觀眾踩踏E.惡臭擾民投訴答案：ABCE3.填空題（每空1分，共20分）3.1規(guī)范要求，廚余垃圾收集桶桶身須印刷全國統(tǒng)一分類標(biāo)識，其顏色Pantone編號為______。答案：4625C3.2特大型會展活動需設(shè)置“廚余垃圾預(yù)處理中心”，其最小建筑面積為______m2。答案：2003.3廚余垃圾轉(zhuǎn)運車輛后門必須安裝______密封條，防止?jié)B濾液滴漏。答案：雙唇邊3.4規(guī)范提出，廚余垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)在活動前______天完成“處理方案”備案。答案：153.5采用厭氧發(fā)酵工藝，規(guī)范推薦的水力停留時間為______天。答案：20—253.6廚余垃圾高溫好氧發(fā)酵的鼓風(fēng)風(fēng)量按每噸垃圾______m3/h設(shè)計。答案：60—803.7規(guī)范要求，廚余垃圾處理設(shè)施排放的臭氣濃度（無量綱）不得超過______。答案：203.8會展場館應(yīng)在廚余垃圾暫存點設(shè)置______急救沖洗設(shè)備。答案：復(fù)合式洗眼器3.9規(guī)范提出，廚余垃圾產(chǎn)生量預(yù)測公式為：產(chǎn)生量（噸）=就餐人次×______×修正系數(shù)。答案：0.15kg/人次3.10廚余垃圾資源化產(chǎn)品出廠前必須留存樣品，樣品保存期為______個月。答案：63.11規(guī)范要求，廚余垃圾轉(zhuǎn)運車裝載體積不得超過車廂有效容積的______%。答案：853.12采用黑水虻工藝，規(guī)范規(guī)定蟲料比為______:1000。答案：0.53.13廚余垃圾收集桶必須在桶蓋內(nèi)側(cè)印刷______維碼，用于溯源。答案：二3.14規(guī)范提出，廚余垃圾處理設(shè)施噪聲晝間限值為______dB(A)。答案：553.15會展場館應(yīng)在活動結(jié)束前______小時完成廚余垃圾清運。答案：43.16規(guī)范要求，廚余垃圾計量數(shù)據(jù)保存期限不少于______年。答案：33.17采用微波干燥工藝，規(guī)范要求磁控管頻率為______GHz。答案：2.453.18廚余垃圾資源化產(chǎn)品作為有機(jī)肥，其有機(jī)質(zhì)含量（干基）不得低于______%。答案：303.19規(guī)范提出，廚余垃圾運輸車輛每趟次運輸時間不得超過______小時。答案：23.20對違反規(guī)范造成環(huán)境污染事故的，單位罰款上限為______萬元。答案：504.判斷題（每題1分，共10分；正確打“√”，錯誤打“×”）4.1規(guī)范允許將廚余垃圾直接填埋。答案：×4.2廚余垃圾收集桶可以與可回收物桶疊放。答案：×4.3規(guī)范要求，廚余垃圾處理設(shè)施必須投保環(huán)境污染責(zé)任險。答案：√4.4采用厭氧發(fā)酵工藝，產(chǎn)生的沼氣可直接排放。答案：×4.5規(guī)范鼓勵使用太陽能驅(qū)動的廚余垃圾就地處理設(shè)備。答案：√4.6廚余垃圾轉(zhuǎn)運車輛可以不安裝倒車影像。答案：×4.7規(guī)范規(guī)定，廚余垃圾產(chǎn)生單位可以自行選擇任意處理企業(yè)。答案：×4.8廚余垃圾資源化產(chǎn)品可免檢進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場。答案：×4.9規(guī)范提出，廚余垃圾收集桶必須每年更換一次。答案：×4.10對規(guī)范實施情況進(jìn)行年度評估的主體是省級環(huán)衛(wèi)協(xié)會。答案：√5.簡答題（封閉型，每題5分，共20分）5.1簡述規(guī)范對“廚余垃圾計量數(shù)據(jù)異常”的判定標(biāo)準(zhǔn)。答案：連續(xù)3次稱重數(shù)據(jù)與歷史同期均值偏差>20%；或單次稱重數(shù)據(jù)為0但視頻監(jiān)控顯示有投料；或GPS軌跡缺失>10%運輸里程；或同一車牌重復(fù)上傳時間戳間隔<5分鐘。5.2列出規(guī)范要求的廚余垃圾就地處理設(shè)施“三同時”內(nèi)容。答案：同時設(shè)計、同時施工、同時投入運行；配套污染治理設(shè)施；在線監(jiān)測系統(tǒng)；數(shù)據(jù)上傳接口。5.3說明規(guī)范對“黑水虻養(yǎng)殖槽”防逃逸措施的具體要求。答案：槽體四周設(shè)置光滑防逃帶，寬度≥10cm，傾角≥60°；頂部加蓋60目尼龍網(wǎng)；出料口設(shè)雙層閘閥；室內(nèi)地面四周設(shè)寬15cm、深10cm水封溝。5.4概述規(guī)范提出的“廚余垃圾碳排放核算”邊界與主要排放因子。答案：邊界：產(chǎn)生點→處理終端；排放因子：運輸階段柴油消耗2.63kgCO?e/升；厭氧發(fā)酵甲烷泄漏率按沼氣產(chǎn)量3%計；好氧發(fā)酵N?O排放按氮含量1.5%計；電力排放因子0.5701tCO?e/MWh。6.簡答題（開放型，每題10分，共20分）6.1某會展中心計劃舉辦5天食品博覽會，預(yù)計日均客流8萬人次，就餐率65%，小份菜比例40%，押金餐具使用率70%。請結(jié)合規(guī)范，提出一套前端減量與后端處理組合方案，并預(yù)測最終外運量。答案：1.減量：小份菜+押金餐具+預(yù)約用餐，按規(guī)范修正系數(shù)0.85；2.產(chǎn)生量：8萬×65%×0.15kg×0.85=66.3噸/日；3.就地處理：設(shè)置200m2預(yù)處理中心，采用30噸/日高溫好氧發(fā)酵+10噸/日黑水虻，合計就地消納40噸；4.外運量：66.3－40=26.3噸/日；5.外運車輛：26.3÷85%裝載÷5噸/車≈7車次/日；6.終端：簽訂厭氧發(fā)酵廠，碳減排量通過平臺交易。6.2某展臺違規(guī)將塑料托盤混入廚余垃圾，導(dǎo)致厭氧發(fā)酵系統(tǒng)癱瘓。請依據(jù)規(guī)范，闡述事件處理流程、責(zé)任劃分與整改措施。答案：1.立即停機(jī)，啟動應(yīng)急演練預(yù)案；2.現(xiàn)場封存該批次垃圾，稱重取證；3.對展臺罰款2萬元，扣除綠色展臺補(bǔ)貼；4.責(zé)任：展臺主責(zé)70%，場館監(jiān)管30%；5.整改：增設(shè)AI視覺分揀機(jī)器人，塑料檢出率≥95%；6.7日內(nèi)提交整改報告，省級環(huán)衛(wèi)協(xié)會驗收。7.應(yīng)用題（綜合計算，20分）7.1背景：某會展活動持續(xù)3天，廚余垃圾總產(chǎn)生量180噸，采用“預(yù)處理+厭氧發(fā)酵+沼氣發(fā)電”路線。已知：（1）預(yù)處理固液分離后，固相占55%，含水率75%；（2）厭氧發(fā)酵VS（揮發(fā)性固體）去除率60%，沼氣產(chǎn)率0.8m3/kgVS去除；（3）沼氣甲烷含量55%，甲烷熱值35MJ/m3；（4）發(fā)電機(jī)組效率38%，上網(wǎng)電價0.55元/kWh；（5）規(guī)范要求碳減排量按替代電網(wǎng)電量計算，電網(wǎng)排放因子0.5701tCO?e/MWh。請計算：a.可產(chǎn)沼氣量（m3）；b.可發(fā)電量（kWh）；c.碳減排量（tCO?e）；d.發(fā)電收益（元）。答案：a.固相量：180×55%=99噸；干物質(zhì)：99×(1－75%)=24.75噸；假設(shè)VS/TS=0.9，則VS=24.75×0.9=22.275噸=22275kg；VS去除量：22275×60%=13365kg；沼氣產(chǎn)量：13365×0.8=10692m3。b.甲烷量：10692×55%=5880.6m3；熱量：5880.6×35=205821MJ；發(fā)電量：205821×38%÷3.6MJ/kWh≈21730kWh。c.碳減排：21730kWh×0.5701kg/kWh÷1000=12.39tCO?e。d.發(fā)電收益：21730×0.55≈11951.5元。8.應(yīng)用題（方案設(shè)計，20分）8.1某濱海城市擬建“零碳會展中心”，要求廚余垃圾100%就地資源化。場地條件：地下一層可用面積1500m2，層高6m，承重5t/m2；市政配套：自來水、380V供電、燃?xì)?、污水管網(wǎng)；環(huán)境敏感：距離最近居民區(qū)120m，主導(dǎo)風(fēng)向為東北風(fēng)。請依據(jù)2025規(guī)范，設(shè)計一套“零外運”技術(shù)路線，繪制系統(tǒng)流程圖（文字描述），列出主要設(shè)備清單、投資估算、運行成本及二次污染防治措施。答案：技術(shù)路線：1.破碎+擠壓脫水→固相含水60%；2.高溫好氧發(fā)酵（55℃×3天）→有機(jī)肥基料；3.液相+脫水沼液