PAGE臺球廳衛(wèi)生服務(wù)管理制度一、總則1.目的為了確保臺球廳提供一個清潔、舒適、健康的環(huán)境，保障顧客的身體健康，提升臺球廳的整體形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生服務(wù)管理制度。2.適用范圍本制度適用于本臺球廳內(nèi)所有區(qū)域，包括臺球區(qū)域、休息區(qū)、吧臺、洗手間、儲物間等相關(guān)場所及設(shè)施設(shè)備。3.職責(zé)分工店長為本臺球廳衛(wèi)生服務(wù)管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生服務(wù)管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。各區(qū)域工作人員負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與維護工作，嚴(yán)格按照本制度要求執(zhí)行。衛(wèi)生監(jiān)督小組定期對臺球廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查與評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求臺球區(qū)域1.臺球桌臺面保持清潔，無灰塵、污漬、水漬，定期使用專業(yè)臺球清潔布擦拭。球袋口清潔，無雜物堵塞，定期清理球袋內(nèi)部。臺球桿擺放整齊，桿頭清潔，定期保養(yǎng)桿身。2.地面地面無明顯灰塵、紙屑、煙頭，每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清掃。定期使用濕拖把拖地，保持地面干凈整潔，避免滑倒。3.燈光與通風(fēng)燈光照明良好，無損壞燈泡，定期檢查更換。通風(fēng)系統(tǒng)正常運行，保持空氣流通，無異味。休息區(qū)1.沙發(fā)與桌椅沙發(fā)、桌椅擺放整齊，表面清潔，無污漬、灰塵，定期擦拭。定期清理沙發(fā)縫隙和桌椅底部，確保無雜物堆積。2.茶幾茶幾臺面干凈，無污漬、水漬及雜物，定期擦拭。茶具擺放整齊，使用后及時清洗消毒。3.垃圾桶垃圾桶配備垃圾袋，垃圾及時清理，保持桶內(nèi)無垃圾溢出。定期對垃圾桶進(jìn)行清潔消毒，防止異味產(chǎn)生。吧臺1.吧臺臺面吧臺臺面清潔光亮，無污漬、水漬，物品擺放整齊。定期擦拭調(diào)酒設(shè)備、收銀設(shè)備等，保持設(shè)備干凈。2.酒水與食品展示區(qū)酒水、食品擺放整齊，展示柜清潔透明，無灰塵、污漬。定期檢查酒水和食品的保質(zhì)期，及時清理過期產(chǎn)品。3.倉庫倉庫貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。倉庫地面、貨架清潔，定期盤點庫存，確保貨物數(shù)量準(zhǔn)確。洗手間1.洗手臺洗手臺臺面清潔，無污漬、水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)備正常使用。配備洗手液、擦手紙等用品，保持充足供應(yīng)。2.便器便器清潔無異味，定期消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，及時清理紙簍。3.地面與墻壁地面干燥無水漬，無腳印，墻壁無污漬、涂鴉。定期清潔鏡子、隔斷等設(shè)施，保持洗手間整體整潔。儲物間1.物品擺放儲物間內(nèi)物品分類存放，標(biāo)識清晰，擺放整齊有序。清潔用品、維修工具等妥善保管，避免混亂。2.環(huán)境衛(wèi)生儲物間地面、貨架清潔，無灰塵、雜物。定期檢查物品庫存，清理過期或損壞物品。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔流程1.營業(yè)前各區(qū)域工作人員對負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面吸塵、擦拭臺面、清理垃圾等。檢查臺球設(shè)備、燈光、通風(fēng)等設(shè)施是否正常運行。補充洗手間的洗手液、衛(wèi)生紙等用品。2.營業(yè)中隨時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持各區(qū)域整潔。及時擦拭臺球桌、休息區(qū)桌椅等表面的污漬。定期巡查洗手間，確保便器清潔、地面干爽。3.營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉臺球設(shè)備、燈光、通風(fēng)等設(shè)施電源。全面清掃各區(qū)域，包括拖地、擦拭所有臺面、清理垃圾桶等。對臺球桿進(jìn)行整理和保養(yǎng)。檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，確保符合標(biāo)準(zhǔn)后關(guān)閉門窗。定期清潔流程1.每周對臺球廳所有區(qū)域進(jìn)行深度清潔，包括天花板、墻壁、通風(fēng)口等。徹底清洗臺球桌，更換球袋內(nèi)的襯布。對休息區(qū)沙發(fā)進(jìn)行吸塵、除螨處理。全面消毒洗手間，包括便器、洗手臺、地面等。2.每月檢查臺球設(shè)備的磨損情況，進(jìn)行必要的維修和更換。對吧臺設(shè)備進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)。清理儲物間，盤點庫存，整理物品。對燈光設(shè)備進(jìn)行檢查和清潔，確保照明效果良好。3.每季度對臺球廳的整體環(huán)境進(jìn)行全面評估，根據(jù)評估結(jié)果進(jìn)行針對性的改進(jìn)。對通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗維護，確?？諝赓|(zhì)量達(dá)標(biāo)。檢查地面、墻面等是否需要進(jìn)行修補或翻新。四、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.成立衛(wèi)生監(jiān)督小組由店長、各區(qū)域主管及部分員工代表組成衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對臺球廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查與不定期抽查。2.檢查頻率衛(wèi)生監(jiān)督小組每周至少進(jìn)行一次全面檢查。店長每天對臺球廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查。3.檢查內(nèi)容依據(jù)本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，對各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查清潔流程的執(zhí)行情況，包括日常清潔和定期清潔是否按時完成。4.問題記錄與整改衛(wèi)生監(jiān)督小組對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括問題區(qū)域、問題描述、責(zé)任人等。及時向相關(guān)責(zé)任人反饋問題，要求其限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。5.考核與獎懲將衛(wèi)生服務(wù)管理工作納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、榮譽證書等。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域或個人進(jìn)行處罰，如警告、扣除績效分、罰款等，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。五、消毒管理1.消毒范圍臺球廳內(nèi)所有與顧客直接接觸的物品和設(shè)施，如臺球桿、球、沙發(fā)、桌椅、茶幾、茶具、洗手間設(shè)施等。清潔工具，如拖把、抹布等。2.消毒方法與頻率臺球桿、球：使用專用的臺球消毒清潔劑擦拭消毒，每周至少一次。沙發(fā)、桌椅、茶幾：定期使用消毒水擦拭，每月至少兩次。茶具：每次使用后進(jìn)行清洗消毒，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒。洗手間設(shè)施：每天營業(yè)結(jié)束后使用消毒劑進(jìn)行全面消毒，重點對便器、洗手臺等部位進(jìn)行消毒處理。清潔工具：定期浸泡在消毒水中消毒，每周至少兩次。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄臺賬保存期限不少于一年，以備查閱。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿著整潔的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持頭發(fā)整齊，不得留長指甲、涂指甲油。2.健康管理員工應(yīng)每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病，應(yīng)立即停止其工作，并及時進(jìn)行治療，待康復(fù)且取得健康證明后再上崗。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等內(nèi)容。新員工入職時必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。七、顧客衛(wèi)生管理1.宣傳引導(dǎo)在臺球廳內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和提示牌，引導(dǎo)顧客保持環(huán)境衛(wèi)生。向顧客宣傳吸煙有害健康，勸阻顧客在臺球廳內(nèi)吸煙。2.衛(wèi)生監(jiān)