PAGE門店衛(wèi)生督導(dǎo)獎(jiǎng)懲制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司各門店衛(wèi)生管理，確保門店環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，為顧客提供整潔、舒適、安全的消費(fèi)環(huán)境，特制定本獎(jiǎng)懲制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有直營(yíng)門店及相關(guān)工作人員。3.基本原則依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。預(yù)防為主原則：強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生管理的預(yù)防性，通過日常督導(dǎo)和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決衛(wèi)生問題，防止問題擴(kuò)大化。獎(jiǎng)懲分明原則：對(duì)在門店衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處罰。公平公正原則：獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)明確、統(tǒng)一，確保執(zhí)行過程公平公正，不受人為因素干擾。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.門店整體環(huán)境保持門店外觀整潔，招牌、門窗、玻璃等無污漬、無破損。店內(nèi)地面干凈、無雜物、無積水，定期進(jìn)行清潔和消毒。墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無脫落墻皮，保持整潔美觀。通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。2.營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生商品陳列整齊有序，貨架、展示柜干凈無灰塵，商品表面無污漬。收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)整潔干凈，辦公用品擺放整齊，無雜物堆積。顧客休息區(qū)保持清潔，桌椅擺放整齊，地面無垃圾，定期更換坐墊、靠墊等用品。垃圾桶配備充足，垃圾及時(shí)清理，垃圾袋扎口緊實(shí)，外觀無破損、無異味外溢。3.食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生食品處理區(qū)應(yīng)保持清潔，墻壁、天花板、門窗等應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料建造，并保持清潔。食品加工設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗消毒，定位存放，保持清潔。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，通風(fēng)良好，防止食品受潮、變質(zhì)、污染。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間設(shè)施完好，無損壞、無堵塞。洗手臺(tái)干凈整潔，水龍頭、洗手液等用品齊全，無污漬、無水漬。便器清潔衛(wèi)生，定期消毒，無異味。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理，地面保持干燥，無積水。三、衛(wèi)生督導(dǎo)職責(zé)與流程1.督導(dǎo)人員職責(zé)定期對(duì)各門店進(jìn)行衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行評(píng)分。及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店存在的衛(wèi)生問題，并下達(dá)整改通知，跟蹤整改情況。收集、整理門店衛(wèi)生管理相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，定期向上級(jí)匯報(bào)。對(duì)門店工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。2.檢查流程制定檢查計(jì)劃：根據(jù)公司門店分布情況和工作安排，制定定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，明確檢查時(shí)間、檢查人員、檢查門店范圍等。現(xiàn)場(chǎng)檢查：檢查人員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)門店各個(gè)區(qū)域進(jìn)行逐一檢查，包括整體環(huán)境、營(yíng)業(yè)區(qū)域、食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域、衛(wèi)生間等，檢查過程中可采用現(xiàn)場(chǎng)拍照、記錄等方式留存證據(jù)。評(píng)分記錄：根據(jù)檢查情況，按照衛(wèi)生檢查評(píng)分表對(duì)門店進(jìn)行評(píng)分，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果和存在的問題。反饋整改：檢查結(jié)束后，及時(shí)向門店負(fù)責(zé)人反饋檢查情況，下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。整改通知應(yīng)包括檢查發(fā)現(xiàn)的問題、整改要求、整改期限、復(fù)查時(shí)間等內(nèi)容。跟蹤復(fù)查：在整改期限屆滿后，對(duì)門店整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到有效解決。如整改不到位，應(yīng)再次下達(dá)整改通知，并視情況給予相應(yīng)處罰。四、獎(jiǎng)勵(lì)制度1.獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)月度衛(wèi)生優(yōu)秀門店：每月衛(wèi)生檢查評(píng)分排名前[X]%的門店，授予“月度衛(wèi)生優(yōu)秀門店”稱號(hào)，并給予[X]元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。季度衛(wèi)生標(biāo)兵門店：連續(xù)三個(gè)月獲得“月度衛(wèi)生優(yōu)秀門店”稱號(hào)的門店，授予“季度衛(wèi)生標(biāo)兵門店”稱號(hào)，并給予[X]元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書。年度衛(wèi)生卓越門店：全年衛(wèi)生檢查評(píng)分排名第一的門店，授予“年度衛(wèi)生卓越門店”稱號(hào)，并給予[X]元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書。門店負(fù)責(zé)人可優(yōu)先晉升或獲得其他福利。個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)在門店衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的個(gè)人，如衛(wèi)生管理員、營(yíng)業(yè)員等，根據(jù)其貢獻(xiàn)大小給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。具體獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)如下：提出合理化衛(wèi)生管理建議并被采納，有效改善門店衛(wèi)生狀況的，給予[X]元獎(jiǎng)金。在衛(wèi)生檢查中多次發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決重大衛(wèi)生問題，避免公司遭受損失的，給予[X]元獎(jiǎng)金，并視情況給予晉升機(jī)會(huì)。積極參與公司組織的衛(wèi)生培訓(xùn)和活動(dòng)，表現(xiàn)優(yōu)秀的，給予[X]元獎(jiǎng)金或榮譽(yù)證書。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)：直接發(fā)放到獲獎(jiǎng)門店或個(gè)人的銀行賬戶。榮譽(yù)證書：由公司統(tǒng)一制作并頒發(fā)，在公司內(nèi)部進(jìn)行公示。晉升機(jī)會(huì)：根據(jù)公司人力資源管理規(guī)定，對(duì)符合條件的獲獎(jiǎng)個(gè)人給予優(yōu)先晉升。3.獎(jiǎng)勵(lì)程序提名推薦：各門店負(fù)責(zé)人每月根據(jù)本門店衛(wèi)生管理情況，向公司衛(wèi)生管理部門提名推薦月度衛(wèi)生優(yōu)秀門店及個(gè)人。公司衛(wèi)生管理部門也可根據(jù)日常檢查情況直接提名。審核評(píng)定：公司衛(wèi)生管理部門對(duì)提名推薦的門店和個(gè)人進(jìn)行審核，結(jié)合衛(wèi)生檢查評(píng)分結(jié)果、日常工作表現(xiàn)等進(jìn)行綜合評(píng)定，確定獲獎(jiǎng)名單。公示表彰：獲獎(jiǎng)名單在公司內(nèi)部進(jìn)行公示，公示期為[X]個(gè)工作日。公示無異議后，舉行表彰大會(huì)，頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。五、懲罰制度1.懲罰標(biāo)準(zhǔn)輕微違規(guī)：首次違反衛(wèi)生規(guī)定，情節(jié)較輕，未造成明顯影響的，給予警告處分，并要求立即整改。如在規(guī)定期限內(nèi)整改不到位，將給予[X]元罰款。一般違規(guī)：多次違反衛(wèi)生規(guī)定，或違規(guī)行為造成一定影響的，給予[X]元罰款，并責(zé)令限期整改。整改期間，門店負(fù)責(zé)人需提交書面整改報(bào)告，說明整改措施和整改期限。如整改后仍不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將給予降職、降薪等處罰。嚴(yán)重違規(guī)：違反衛(wèi)生規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重，如導(dǎo)致食品安全事故、受到相關(guān)部門行政處罰等，給予解除勞動(dòng)合同處理，并依法追究相關(guān)責(zé)任。同時(shí)，公司將對(duì)涉事門店進(jìn)行停業(yè)整頓，直至整改合格后方可重新營(yíng)業(yè)。2.懲罰方式警告處分：以書面形式通知違規(guī)門店或個(gè)人，指出其違規(guī)行為及后果，要求其立即改正。罰款：直接從違規(guī)門店或個(gè)人的工資、獎(jiǎng)金中扣除相應(yīng)金額。降職、降薪：根據(jù)公司人力資源管理規(guī)定，對(duì)違規(guī)個(gè)人進(jìn)行降職、降薪處理。解除勞動(dòng)合同：對(duì)嚴(yán)重違規(guī)的個(gè)人，按照勞動(dòng)合同法相關(guān)規(guī)定解除勞動(dòng)合同。停業(yè)整頓：對(duì)涉事門店下達(dá)停業(yè)整頓通知，停止其營(yíng)業(yè)活動(dòng)，直至整改合格。3.懲罰程序發(fā)現(xiàn)違規(guī)：衛(wèi)生督導(dǎo)人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)門店或個(gè)人存在違規(guī)行為，應(yīng)及時(shí)記錄相關(guān)情況，包括違規(guī)事實(shí)、違規(guī)地點(diǎn)、違規(guī)時(shí)間等。調(diào)查核實(shí)：對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，收集相關(guān)證據(jù)，如現(xiàn)場(chǎng)照片、視頻、證人證言等。下達(dá)處罰通知：根據(jù)調(diào)查核實(shí)結(jié)果，按照懲罰標(biāo)準(zhǔn)下達(dá)處罰通知，明確處罰方式、處罰金額、整改要求等內(nèi)容。處罰通知應(yīng)以書面形式送達(dá)違規(guī)門店或個(gè)人，并要求其簽字確認(rèn)。申訴處理：違規(guī)門店或個(gè)人如對(duì)處罰結(jié)果有異議，可在接到處罰通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向公司衛(wèi)生管理部門提出申訴。公司衛(wèi)生管理部門應(yīng)在接到申訴后的[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行復(fù)查，并將復(fù)查結(jié)果反饋給申訴人。如復(fù)查后維持原處罰決定，申訴人應(yīng)接受處罰。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡事宜，由公