PAGE超市內(nèi)部衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為了確保超市環(huán)境的衛(wèi)生與整潔，保障顧客的購物體驗和員工的工作環(huán)境，預防疾病傳播，維護超市的良好形象，特制定本衛(wèi)生檢查制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工更衣室、衛(wèi)生間等。3.職責分工超市經(jīng)理：全面負責超市衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督衛(wèi)生檢查制度的執(zhí)行情況，對衛(wèi)生狀況進行總體把控。各部門主管：負責本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理，組織員工進行日常清潔工作，并配合超市經(jīng)理進行衛(wèi)生檢查。衛(wèi)生檢查小組：由超市經(jīng)理指定人員組成，負責定期對超市各區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，并記錄檢查結(jié)果。全體員工：嚴格遵守本制度，積極參與衛(wèi)生清潔工作，保持各自工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。二、衛(wèi)生標準1.營業(yè)場所地面：保持清潔，無明顯污漬、水漬、雜物，定期進行清掃和拖地，確保地面光亮。貨架：商品陳列整齊，貨架表面無灰塵、污漬，商品擺放有序，標簽清晰。商品：無灰塵、無污垢，包裝完好，無過期變質(zhì)現(xiàn)象。購物車（籃）：定期清理，保持干凈，無污漬、異味。通道：暢通無阻，無障礙物，地面干凈整潔。天花板、墻壁：無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，保持清潔美觀。照明設備：保持明亮，無損壞，定期擦拭燈罩。通風設備：定期清潔，確保通風良好。2.倉庫貨物擺放：分類存放，整齊有序，便于查找和搬運。倉庫地面：保持清潔，無積水、無雜物，定期清掃。貨架及貨物：無灰塵、無污漬，貨物無損壞、無變質(zhì)，庫存商品定期盤點。倉庫門窗：關(guān)閉嚴密，無破損，保持清潔。消防設備：定期檢查，確保完好有效，周圍無雜物遮擋。3.辦公區(qū)域辦公桌椅：擺放整齊，桌面干凈，文件資料整理有序。電腦設備：定期擦拭，保持清潔，無灰塵。文件柜：表面無灰塵，文件分類存放，標識清晰。地面：清潔干凈，無垃圾、無污漬。垃圾桶：及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。4.員工更衣室更衣柜：保持整潔，個人物品擺放整齊，無異味。地面：清掃干凈，無積水、無雜物。墻壁、天花板：無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。通風設備：正常運行，保持空氣流通。5.衛(wèi)生間洗手臺：無污漬、無水漬，水龍頭、洗手液等設施完好。便器：清潔衛(wèi)生，無異味，定期消毒。地面：保持干燥，無積水、無污漬，定期拖地。垃圾桶：及時清理，垃圾袋更換及時。衛(wèi)生紙：供應充足，無浪費現(xiàn)象。三、衛(wèi)生檢查流程1.日常檢查各部門員工：在每日工作結(jié)束后，對本部門區(qū)域進行自我檢查，及時清理垃圾、整理物品，保持工作區(qū)域衛(wèi)生整潔。部門主管：每日上班前和下班前對本部門區(qū)域進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促員工整改，并做好記錄。2.定期檢查衛(wèi)生檢查小組：每周至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標準對超市各區(qū)域進行詳細檢查。檢查方式：采用實地查看、拍照記錄等方式，對衛(wèi)生狀況進行評估。檢查記錄：填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況等。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、節(jié)假日等情況，適時組織專項衛(wèi)生檢查，如夏季的防蚊蠅檢查、冬季的防寒保暖及通風檢查、春節(jié)前的全面大掃除等。專項檢查由超市經(jīng)理統(tǒng)一安排部署，衛(wèi)生檢查小組負責具體實施。四、問題整改1.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生檢查小組應及時向責任部門或責任人反饋下達衛(wèi)生整改通知書，明確整改要求和整改期限。2.責任部門或責任人應在規(guī)定期限內(nèi)完成整改將整改情況以書面形式反饋給衛(wèi)生檢查小組。3.衛(wèi)生檢查小組對整改情況進行跟蹤復查確保問題得到徹底解決。如整改不到位，責令繼續(xù)整改，直至達到衛(wèi)生標準。4.對于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的部門或責任人超市將視情節(jié)輕重給予相應的處罰，如警告、罰款、績效扣分等。五、衛(wèi)生清潔與消毒1.清潔頻率營業(yè)場所：每天營業(yè)前進行全面清潔，營業(yè)期間隨時清理垃圾和雜物，營業(yè)結(jié)束后進行徹底清掃和拖地。倉庫：每周至少進行一次全面清潔，貨物出入庫前后及時清理相關(guān)區(qū)域。辦公區(qū)域：每天上班前和下班前進行簡單清潔，每周進行一次全面清潔。員工更衣室：每天使用后進行清掃，每周進行一次徹底消毒。衛(wèi)生間：每兩小時進行一次保潔，每天營業(yè)結(jié)束后進行全面清潔和消毒。2.清潔方法地面清潔：使用掃帚清掃灰塵和雜物，然后用拖把拖地，必要時使用清潔劑。貨架清潔：用干凈的抹布擦拭貨架表面，清除灰塵和污漬。商品清潔：用干凈的濕布擦拭商品表面。衛(wèi)生間清潔：先用清潔劑擦拭洗手臺、便器等設施，然后用清水沖洗干凈，最后用消毒水進行消毒。3.消毒要求營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域等：定期使用消毒劑對公共區(qū)域進行消毒，如門把手、電梯按鈕、收銀臺等。員工更衣室和衛(wèi)生間：每周至少進行一次全面消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標準的消毒劑。消毒過程要嚴格按照消毒劑的使用說明進行操作：確保消毒效果，同時注意安全。六、培訓與宣傳1.衛(wèi)生培訓新員工入職培訓：將超市衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生標準納入培訓內(nèi)容，使新員工了解衛(wèi)生要求和工作規(guī)范。定期培訓：每月組織一次全體員工衛(wèi)生培訓，內(nèi)容包括衛(wèi)生知識、清潔技巧、消毒方法等，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。專項培訓：針對不同季節(jié)、不同崗位的衛(wèi)生問題，適時組織專項培訓，如夏季的防蚊蠅培訓、食品銷售區(qū)域的衛(wèi)生培訓等。2.衛(wèi)生宣傳在超市內(nèi)設置衛(wèi)生宣傳標語和宣傳欄：宣傳衛(wèi)生知識、健康常識以及超市衛(wèi)生管理制度，提高顧客和員工的衛(wèi)生意識。利用超市廣播、電子顯示屏等形式：定期播放衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，營造良好的衛(wèi)生氛圍。七、獎勵與懲罰1.獎勵對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)突出的部門或個人：超市將給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金、獎品等。獎勵標準：根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果、顧客反饋、員工自評等綜合因素進行評定。2.懲罰對于違反衛(wèi)生制度的部門或個人：視情節(jié)輕重給予相應的懲罰。懲罰措施包括：警告、罰款、績效扣分、辭退等。具體懲罰標準如下