PAGE旅店衛(wèi)生組織制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)旅店衛(wèi)生管理，確保旅店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生安全，預(yù)防疾病傳播，保障旅客的身體健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司旗下所有旅店，包括但不限于各類星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、民宿等。（三）依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理組織架構(gòu)（一）衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以旅店總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)旅店的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，決策重大衛(wèi)生管理事項(xiàng)。（二）衛(wèi)生管理部門設(shè)立專門的衛(wèi)生管理部門，配備專業(yè)的衛(wèi)生管理人員。衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)具體實(shí)施旅店的衛(wèi)生管理工作，包括衛(wèi)生監(jiān)督檢查、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)等。（三）各部門職責(zé)1.客房部：負(fù)責(zé)客房的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、客房用品更換等；確?？头?jī)?nèi)通風(fēng)良好，無異味。2.餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，確保食品加工、儲(chǔ)存、銷售過程安全衛(wèi)生；做好餐具、廚具的清洗消毒工作。3.后勤部：負(fù)責(zé)旅店公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生，如大廳、走廊、樓梯等；定期對(duì)旅店的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和更新，確保正常運(yùn)行。4.采購部：負(fù)責(zé)采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的客房用品、食品及其他物資；嚴(yán)格把控物資的質(zhì)量，確保無衛(wèi)生安全隱患。5.前臺(tái)接待：負(fù)責(zé)向旅客宣傳衛(wèi)生知識(shí)，提醒旅客注意個(gè)人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生；及時(shí)處理旅客關(guān)于衛(wèi)生問題的投訴和建議。三、衛(wèi)生管理制度（一）客房衛(wèi)生管理制度1.客房每日進(jìn)行全面清潔，做到無灰塵、無污漬、無異味。2.床上用品、毛巾等客用品應(yīng)保持清潔、整齊，定期更換，一客一換。3.衛(wèi)生間應(yīng)每日消毒，便器、洗手盆等設(shè)施應(yīng)無污垢、無積水，配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。4.客房?jī)?nèi)的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，保持空氣清新。（二）餐飲衛(wèi)生管理制度1.嚴(yán)格遵守食品采購索證制度，確保食品原料來源安全可靠。2.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。3.餐廳應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，桌椅、餐具等應(yīng)定期消毒。4.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止變質(zhì)和污染。5.餐飲從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。（三）公共區(qū)域衛(wèi)生管理制度1.旅店大廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)每日清掃，保持地面干凈、無雜物，墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)。2.定期對(duì)公共區(qū)域的門窗、燈具、空調(diào)等設(shè)施進(jìn)行清潔和維護(hù)。3.垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持周圍環(huán)境整潔。（四）衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)制度1.定期對(duì)旅店的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。2.如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，確保旅客的正常使用。3.對(duì)衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行更新時(shí)，應(yīng)選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。（五）衛(wèi)生檢查制度1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)旅店各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，每周至少一次全面檢查，每天進(jìn)行巡查。2.檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、客用品衛(wèi)生等。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。4.建立衛(wèi)生檢查檔案，對(duì)每次檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，以備查閱。（六）衛(wèi)生培訓(xùn)制度1.定期組織旅店員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)常識(shí)、旅店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)人衛(wèi)生要求等。3.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。4.鼓勵(lì)員工參加各類衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提升自身素質(zhì)。（七）衛(wèi)生投訴處理制度1.設(shè)立專門的衛(wèi)生投訴處理渠道，如投訴電話、郵箱等，確保旅客的投訴能夠及時(shí)得到受理。2.對(duì)旅客提出的衛(wèi)生問題投訴，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)。3.針對(duì)投訴問題，分析原因，采取有效措施進(jìn)行整改，避免類似問題再次發(fā)生。4.將旅客投訴處理情況進(jìn)行記錄，作為改進(jìn)衛(wèi)生管理工作的參考依據(jù)。四、衛(wèi)生監(jiān)督與考核（一）衛(wèi)生監(jiān)督1.衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)對(duì)旅店各部門的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行日常監(jiān)督，確保各項(xiàng)衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。2.監(jiān)督人員應(yīng)定期對(duì)旅店的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改，并做好記錄。3.對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的行為，應(yīng)及時(shí)制止，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。（二）考核機(jī)制1.建立衛(wèi)生管理考核機(jī)制，對(duì)各部門的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行量化考核。2.考核內(nèi)容包括衛(wèi)生檢查結(jié)果、衛(wèi)生問題整改情況、旅客投訴處理情況等。3.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的部門進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期整改。4.將衛(wèi)生管理考核結(jié)果與部門和個(gè)人的績(jī)效掛鉤，激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作。五、衛(wèi)生應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定制定旅店衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)的應(yīng)急處置措施和流程。（二）應(yīng)急物資儲(chǔ)備儲(chǔ)備必要的衛(wèi)生應(yīng)急物資，如消毒用品、防護(hù)用品、急救藥品及器材等，并定期進(jìn)行檢查和更新，確保物資處于完好備用狀態(tài)。（三）應(yīng)急演練定期組織員工參加衛(wèi)生應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。（四）事件報(bào)告與處理發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)?/p>