PAGE門店打掃衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的門店環(huán)境，提升顧客滿意度，樹立良好的品牌形象，特制定本門店打掃衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等。3.職責分工門店店長為本店衛(wèi)生管理的第一責任人，全面負責門店衛(wèi)生工作的組織、監(jiān)督和考核。各區(qū)域員工負責本區(qū)域的日常衛(wèi)生打掃和維護工作，嚴格按照本制度要求執(zhí)行。公司后勤部門負責對門店衛(wèi)生情況進行定期檢查和不定期抽查，對不符合要求的門店提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。二、門店衛(wèi)生標準1.營業(yè)前衛(wèi)生要求地面清潔：地面無雜物、無污漬、無水漬，保持干凈整潔。使用干凈的拖把或地推進行清掃，如有頑固污漬，可使用適量的清潔劑進行擦拭。門窗清潔：門窗玻璃干凈透明，無灰塵、無污漬。門框、窗框擦拭干凈，無灰塵堆積。每天營業(yè)前使用玻璃清潔劑和干凈的抹布進行擦拭。陳列展示區(qū)清潔：貨架、展示柜等陳列設(shè)施擦拭干凈，無灰塵、無污漬。商品擺放整齊，標簽清晰，無灰塵覆蓋。對陳列的商品進行整理和清潔，確保商品外觀整潔。收銀臺清潔：收銀臺臺面干凈整潔，無雜物、無污漬。電腦、打印機等設(shè)備擦拭干凈，保持正常運行。整理好收銀臺上的票據(jù)、零錢等物品，擺放整齊。衛(wèi)生間清潔：衛(wèi)生間地面、墻面干凈無污漬，馬桶、洗手盆等潔具清潔衛(wèi)生，無異味。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。每天營業(yè)前進行全面清潔，包括地面拖地、墻面擦拭、潔具消毒等。2.營業(yè)期間衛(wèi)生要求及時清理顧客產(chǎn)生的垃圾：在門店內(nèi)設(shè)置垃圾桶，引導(dǎo)顧客將垃圾放入垃圾桶內(nèi)。營業(yè)期間，每隔[X]小時對垃圾桶進行清理，確保垃圾不溢出。保持商品整潔：在顧客挑選商品的過程中，及時整理被顧客翻動的商品，確保商品擺放整齊、外觀整潔。對顧客試穿、試用后的商品進行清潔和整理，避免污漬和損壞。清潔臺面和設(shè)備：營業(yè)期間，隨時擦拭收銀臺、服務(wù)臺等臺面，保持干凈無雜物。對使用過的設(shè)備進行及時清潔，如咖啡機、榨汁機等，確保設(shè)備衛(wèi)生安全。衛(wèi)生間衛(wèi)生維護：營業(yè)期間，每隔[X]小時對衛(wèi)生間進行巡查，及時清理地面水漬、更換衛(wèi)生紙等用品，保持衛(wèi)生間無異味。3.營業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生要求：全面清掃地面：使用掃帚、拖把等工具對地面進行全面清掃，清除灰塵、雜物等。對于地面上的污漬，使用清潔劑進行徹底清潔，確保地面干凈整潔。清潔門窗和陳列設(shè)施：關(guān)閉門店門窗后，再次對門窗玻璃、門框、窗框進行擦拭，確保無灰塵、無污漬。對貨架、展示柜等陳列設(shè)施進行全面擦拭，整理商品，確保商品擺放整齊、標簽清晰。清理垃圾和雜物：將門店內(nèi)所有垃圾桶清空，將垃圾運至指定地點存放。清理門店內(nèi)的雜物，如包裝紙、宣傳單頁等，保持店內(nèi)環(huán)境整潔。清潔設(shè)備和工具：對使用過的設(shè)備進行清潔和保養(yǎng)，如清洗咖啡機、擦拭烤箱等，確保設(shè)備干凈衛(wèi)生，正常運行。將清潔工具清洗干凈，晾干后妥善存放。衛(wèi)生間深度清潔：營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行深度清潔，包括地面消毒、潔具全面消毒、墻面清潔等。確保衛(wèi)生間無異味，衛(wèi)生達標。三、打掃衛(wèi)生流程與方法1.地面清潔流程準備工具：掃帚、拖把、清潔劑、水桶等。清掃地面：先用掃帚將地面上的雜物、灰塵等清掃干凈，集中到一起。拖地：將清潔劑按照規(guī)定比例稀釋后倒入水桶中，用拖把浸濕后擰干，按照從里到外、從左到右的順序拖地。拖地時要注意力度均勻，避免遺漏。清潔頑固污漬：對于地面上的頑固污漬，可使用適量的清潔劑直接噴灑在污漬處，用刷子或抹布進行擦拭，直至污漬清除。清理污水：拖地完成后，及時清理污水，將水桶中的污水倒掉，并用干凈的拖把將地面上殘留的水漬吸干。2.門窗清潔流程準備工具：玻璃清潔劑、抹布、梯子（如需高處清潔）等。擦拭窗框和門框：先用干抹布擦拭窗框、門框表面的灰塵，然后用濕抹布蘸取適量的玻璃清潔劑進行擦拭，確保擦拭干凈。清潔玻璃：將玻璃清潔劑噴在玻璃上，用抹布從上到下、從左到右進行擦拭，擦拭過程中要注意抹布的清潔，避免留下水漬。對于玻璃上的頑固污漬，可使用報紙進行擦拭，效果更佳。檢查清潔效果：擦拭完成后，檢查門窗玻璃是否干凈透明，無灰塵、無污漬。如有遺漏，及時進行補擦。3.陳列展示區(qū)清潔流程準備工具：抹布、清潔劑、雞毛撣子等。清理貨架和展示柜：先用雞毛撣子將貨架、展示柜上的灰塵輕輕撣去，然后用抹布蘸取適量的清潔劑擦拭貨架、展示柜表面，包括邊框、擱板等部位。整理商品：在清潔陳列設(shè)施的同時，對商品進行整理，將商品擺放整齊，標簽朝外，便于顧客查看。檢查商品是否有損壞、污漬等情況，如有問題及時處理。清潔商品：對于一些易臟的商品，如陶瓷制品、玻璃制品等，使用干凈柔軟的抹布進行擦拭，確保商品外觀整潔。4.收銀臺清潔流程準備工具：抹布、清潔劑、消毒水等。清理臺面雜物：將收銀臺上的票據(jù)、零錢、雜物等清理干凈，分類擺放整齊。擦拭臺面：用濕抹布蘸取適量的清潔劑擦拭收銀臺臺面，去除污漬和灰塵。然后用干抹布擦干臺面，確保臺面干凈整潔。清潔設(shè)備：使用干凈的抹布擦拭電腦、打印機、掃碼槍等設(shè)備，避免使用濕布直接擦拭電子設(shè)備，以免造成損壞。如有需要，可使用專用的電子設(shè)備清潔劑進行清潔。消毒處理：用消毒水擦拭收銀臺臺面和設(shè)備，進行消毒殺菌，防止細菌滋生。5.衛(wèi)生間清潔流程準備工具：拖把、清潔劑、消毒水、衛(wèi)生紙、洗手液等。清理垃圾：將衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶清空，將垃圾運至指定地點存放。清潔地面和墻面：先用拖把將地面上的水漬、污漬等清掃干凈，然后用濕抹布蘸取適量的清潔劑擦拭墻面，去除污漬和水漬。對于地面上的頑固污漬，可使用刷子進行刷洗。清潔潔具：使用清潔劑和刷子對馬桶、洗手盆等潔具進行全面清潔，去除污垢和異味。然后用清水沖洗干凈，并使用消毒水進行消毒殺菌。補充用品：檢查衛(wèi)生間內(nèi)的衛(wèi)生紙、洗手液等用品是否充足，如有不足及時補充。通風(fēng)換氣：打開衛(wèi)生間的窗戶或排氣扇，進行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式門店自查：各門店店長每天對本店衛(wèi)生情況進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好檢查記錄。公司抽檢：公司后勤部門每周至少對[X]家門店進行不定期抽查，對衛(wèi)生情況進行評估和打分。顧客反饋：設(shè)立顧客意見箱或通過線上渠道收集顧客對門店衛(wèi)生的反饋意見，及時了解顧客需求和意見。2.檢查標準按照本制度規(guī)定的門店衛(wèi)生標準進行檢查，包括地面、門窗、陳列展示區(qū)、收銀臺、衛(wèi)生間等各個區(qū)域的衛(wèi)生情況。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔程度、物品擺放整齊度、設(shè)備運行狀況、衛(wèi)生用品配備情況等方面。3.考核辦法對于衛(wèi)生檢查結(jié)果優(yōu)秀的門店，給予一定的獎勵，如獎金、榮譽證書、店內(nèi)宣傳等，以激勵員工積極做好衛(wèi)生工作。對于衛(wèi)生檢查不達標的門店，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款、責令整改等。連續(xù)[X]次衛(wèi)生檢查不達標的門店，將對店長進行誡勉談話，直至采取進一步的管理措施。將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入門店績效考核體系，與員工的績效獎金、晉升、評優(yōu)等掛鉤，充分調(diào)動員工的積極性和主動性。五、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織門店員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、打掃衛(wèi)生流程與方法、消毒知識、環(huán)保意識等方面。邀請專業(yè)的衛(wèi)生管理專家或相關(guān)機構(gòu)進行培訓(xùn)授課，提高員工的衛(wèi)生管理水平和操作技能。通過內(nèi)部培訓(xùn)資料、視頻教程、線上學(xué)習(xí)平臺等多種方式，為員工提供便捷的學(xué)習(xí)渠道，確保員工能夠熟練掌握衛(wèi)生知識和技能。2.宣傳教育在門店內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳標語、海報等，向顧客宣傳門店的衛(wèi)生管理制度和要求，提高顧客對門店衛(wèi)生的關(guān)注度和滿意度。通過門店的官方網(wǎng)站、社交媒體平臺等渠道，發(fā)布門店衛(wèi)生管理的相關(guān)信息，展示門店良好的衛(wèi)生形象，增強品牌影響力。向員工宣傳衛(wèi)生工作的重要性，強調(diào)衛(wèi)生與顧客滿意度、品牌形象、員工健康等方面的關(guān)系，營造全員重視衛(wèi)生工作的良好氛圍。六、附則1.本制度自