PAGE車(chē)間個(gè)人衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保車(chē)間生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生與安全，保障員工的身體健康，防止各類(lèi)疾病的傳播，特制定本車(chē)間個(gè)人衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本車(chē)間全體員工。3.基本原則員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲等，以維護(hù)車(chē)間的清潔衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量安全。二、個(gè)人清潔要求1.手部清潔員工在進(jìn)入車(chē)間前、操作前、接觸污染物后、用餐前后等必須洗手。洗手時(shí)應(yīng)使用流動(dòng)水和肥皂（或洗手液），按照七步洗手法認(rèn)真清洗雙手，確保手心、手背、手指、指甲等部位都得到充分清潔，時(shí)間不少于15秒。接觸食品原料、半成品和成品的員工，洗手后應(yīng)使用一次性紙巾擦干或烘干機(jī)吹干，避免二次污染。2.身體清潔員工應(yīng)保持身體清潔，定期洗澡，勤換工作服。工作服應(yīng)保持整潔，無(wú)明顯污漬、破損等。不得在車(chē)間內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾，保持車(chē)間地面、墻壁、設(shè)備等清潔衛(wèi)生。3.頭發(fā)清潔員工頭發(fā)應(yīng)保持清潔，梳理整齊，不得留過(guò)長(zhǎng)頭發(fā)。進(jìn)入車(chē)間時(shí)，應(yīng)將頭發(fā)束于工作帽內(nèi)，防止頭發(fā)散落污染產(chǎn)品。4.指甲清潔員工指甲應(yīng)定期修剪，保持指甲清潔，長(zhǎng)度不得超過(guò)指尖。不得涂指甲油或佩戴假指甲進(jìn)入車(chē)間，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量或造成污染。三、工作服管理1.工作服發(fā)放新員工入職時(shí)，由車(chē)間統(tǒng)一發(fā)放工作服。工作服應(yīng)根據(jù)崗位特點(diǎn)和工作需求進(jìn)行配備，確保員工穿著舒適、便于操作。工作服的發(fā)放數(shù)量應(yīng)根據(jù)員工的工作需要確定，一般每人配備23套。2.工作服穿戴員工進(jìn)入車(chē)間必須穿戴工作服，不得穿便服進(jìn)入。工作服應(yīng)穿戴整齊，扣好紐扣、拉好拉鏈等，不得敞開(kāi)或披掛。工作服應(yīng)保持清潔、完好，如有破損、污漬等應(yīng)及時(shí)更換或清洗。3.工作服清洗工作服應(yīng)定期清洗，保持干凈衛(wèi)生。清洗周期根據(jù)工作環(huán)境和實(shí)際使用情況確定，一般每周清洗12次。工作服的清洗應(yīng)使用專用的洗滌劑，按照正確的洗滌方法進(jìn)行清洗，確保清洗效果。清洗后的工作服應(yīng)進(jìn)行消毒處理，可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方法。4.工作服存放工作服清洗后應(yīng)晾干或烘干，然后整齊存放在指定的衣柜或衣架上。不得隨意堆放，以免造成污染或損壞。工作服應(yīng)與便服分開(kāi)存放，避免混淆。四、個(gè)人防護(hù)用品使用1.防護(hù)用品配備根據(jù)工作崗位的特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)程度，為員工配備相應(yīng)的個(gè)人防護(hù)用品，如口罩、手套、護(hù)目鏡等。個(gè)人防護(hù)用品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求，確保質(zhì)量可靠、防護(hù)效果良好。2.防護(hù)用品穿戴員工在從事可能接觸污染物、有害物質(zhì)、高溫、噪音等工作時(shí)，必須正確穿戴個(gè)人防護(hù)用品?？谡謶?yīng)佩戴緊密，遮住口鼻；手套應(yīng)戴在手上，確保手指活動(dòng)自如；護(hù)目鏡應(yīng)佩戴合適，能有效保護(hù)眼睛。3.防護(hù)用品更換個(gè)人防護(hù)用品應(yīng)定期更換，如口罩使用時(shí)間一般不超過(guò)4小時(shí)，手套如有破損、污染等應(yīng)及時(shí)更換。更換后的個(gè)人防護(hù)用品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨意丟棄。五、食品衛(wèi)生要求（適用于食品加工車(chē)間）1.健康管理從事食品加工的員工必須持有有效的健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查，確保身體健康，無(wú)傳染性疾病。如發(fā)現(xiàn)員工患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，應(yīng)立即調(diào)離食品加工崗位。2.操作規(guī)范食品加工人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等。在食品加工過(guò)程中，應(yīng)避免交叉污染，如生熟食品應(yīng)分開(kāi)加工、存放，使用不同的工具和容器等。食品加工人員不得在車(chē)間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等，不得對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽等。3.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)存放在清潔、通風(fēng)、干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，分類(lèi)存放，隔墻離地，避免受到污染。儲(chǔ)存食品的容器、貨架等應(yīng)定期清潔消毒，保持衛(wèi)生。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.車(chē)間衛(wèi)生檢查車(chē)間應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，包括個(gè)人衛(wèi)生、工作服清潔、車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生等方面。檢查頻率每周不少于1次。衛(wèi)生檢查應(yīng)由車(chē)間管理人員或指定的專人負(fù)責(zé)，檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案。2.問(wèn)題整改對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，確保問(wèn)題得到徹底解決。整改完成后，應(yīng)提交整改報(bào)告，由車(chē)間管理人員進(jìn)行復(fù)查。3.監(jiān)督考核車(chē)間將個(gè)人衛(wèi)生情況納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)遵守衛(wèi)生制度表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生制度的員工進(jìn)行批評(píng)教育和相應(yīng)的處罰。處罰措施包括警告、罰款、扣除績(jī)效分、暫停工作等，視情節(jié)輕重而定。七、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃車(chē)間應(yīng)制定個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生要求、工作服管理、個(gè)人防護(hù)用品使用、食品衛(wèi)生知識(shí)等方面。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻播放等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗操作。3.教育宣傳車(chē)間應(yīng)通過(guò)宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)、內(nèi)部刊物等形式，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，營(yíng)造良好的衛(wèi)生氛圍。鼓勵(lì)員工積極參與車(chē)間的