PAGE超市衛(wèi)生維護制度一、總則1.目的本超市衛(wèi)生維護制度旨在確保超市環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供安全、舒適的購物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，同時符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準要求，維護超市良好的形象與聲譽。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工超市經(jīng)理全面負責(zé)超市衛(wèi)生維護工作的領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督，確保衛(wèi)生維護制度的有效執(zhí)行，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生維護工作中的重大問題。衛(wèi)生管理小組由超市各部門負責(zé)人組成，負責(zé)制定衛(wèi)生維護計劃、組織實施日常衛(wèi)生檢查與監(jiān)督，定期對衛(wèi)生狀況進行評估，并向超市經(jīng)理匯報。各部門員工負責(zé)本部門責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔與維護工作，嚴格按照衛(wèi)生標(biāo)準和操作流程執(zhí)行，積極配合超市整體衛(wèi)生維護工作。二、營業(yè)場所衛(wèi)生維護1.地面清潔每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，使用掃帚、拖把等工具對營業(yè)場所地面進行清掃，清除雜物、灰塵等。對于地面上的污漬，應(yīng)及時使用合適的清潔劑進行擦拭，確保地面干凈、無異味。定期對地面進行深度清潔，如使用洗地機進行全面清洗，保證地面的光潔度。2.貨架及商品陳列衛(wèi)生每天營業(yè)前，對貨架進行擦拭，清除貨架上的灰塵、污漬。檢查商品陳列是否整齊，及時整理商品，確保商品擺放有序、標(biāo)簽清晰。定期對貨架進行消毒，特別是在季節(jié)性傳染病高發(fā)期，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準的消毒劑進行噴灑或擦拭，防止細菌滋生。注意商品的衛(wèi)生防護，對于食品類商品，要確保包裝完好，避免受到污染。3.生鮮區(qū)衛(wèi)生生鮮區(qū)的臺面、設(shè)備等每日營業(yè)結(jié)束后要進行徹底清洗，去除殘留的食物殘渣、血水等。刀具、案板等工具每次使用后要及時清洗、消毒，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒的方式。生鮮區(qū)的冷藏、冷凍設(shè)備要定期除霜、清潔衛(wèi)生，保持良好的制冷效果，防止細菌在低溫環(huán)境下滋生。嚴格把控生鮮食品的進貨渠道，確保食品新鮮、衛(wèi)生，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品要及時下架處理。4.收銀區(qū)衛(wèi)生收銀臺每日營業(yè)前要擦拭干凈，整理好票據(jù)、零錢等物品。及時清理收銀臺上的雜物，保持收銀區(qū)域的整潔有序。定期對收銀設(shè)備進行清潔消毒，防止交叉感染。三、倉庫衛(wèi)生維護1.倉庫環(huán)境清潔每周至少對倉庫進行一次全面清掃，清除地面、貨架、墻壁上的灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。保持倉庫內(nèi)通風(fēng)良好，定期檢查通風(fēng)設(shè)備是否正常運行，防止倉庫內(nèi)潮濕、異味積聚。2.貨物擺放與衛(wèi)生貨物應(yīng)分類存放，擺放整齊，便于通風(fēng)和搬運。定期檢查貨物的包裝是否完好，對于受潮、破損或有變質(zhì)跡象的貨物要及時處理。倉庫內(nèi)不得存放與貨物無關(guān)的雜物，保持倉庫通道暢通無阻。3.庫存盤點時的衛(wèi)生注意事項在進行庫存盤點時，要注意輕拿輕放貨物，避免對貨物包裝造成損壞。盤點結(jié)束后，及時清理盤點過程中產(chǎn)生的垃圾，恢復(fù)倉庫的整潔。四、辦公區(qū)域衛(wèi)生維護1.桌面與文件整理員工每日上班前要整理桌面，清理文件、雜物，保持桌面整潔。文件應(yīng)分類存放，擺放整齊，便于查找和使用。2.辦公設(shè)備清潔電腦、打印機、復(fù)印機等辦公設(shè)備每周至少擦拭一次，清除表面灰塵。定期對辦公設(shè)備進行內(nèi)部清潔和維護，如清理打印機墨盒、復(fù)印機硒鼓等，確保設(shè)備正常運行，減少因設(shè)備故障引發(fā)的衛(wèi)生問題。3.地面與門窗清潔辦公區(qū)域地面每日清掃，保持干凈。門窗每周擦拭一次，保證玻璃明亮、窗框干凈。4.垃圾處理及時清理辦公區(qū)域內(nèi)的垃圾，垃圾桶應(yīng)套上垃圾袋，每天定時更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔。五、員工休息區(qū)衛(wèi)生維護1.休息桌椅清潔每日對休息桌椅進行擦拭，清除灰塵、污漬，為員工提供干凈舒適的休息環(huán)境。2.環(huán)境衛(wèi)生保持休息區(qū)內(nèi)地面干凈，無雜物。定期對休息區(qū)的墻壁、天花板進行清潔，消除蜘蛛網(wǎng)等。3.飲水機及其他設(shè)施維護定期清洗飲水機，更換飲用水，確保水質(zhì)衛(wèi)生。對休息區(qū)內(nèi)的其他設(shè)施，如微波爐、冰箱等，要定期進行清潔消毒，保證其正常使用和衛(wèi)生狀況良好。六、衛(wèi)生間衛(wèi)生維護1.日常清潔衛(wèi)生間每日定時進行清掃，包括地面、馬桶、洗手臺、鏡子等區(qū)域。用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外，確保無污漬、異味，及時沖洗干凈。清洗洗手臺，保持臺面干凈，水龍頭、皂液器等設(shè)備無污垢。擦拭鏡子，使其清晰明亮。2.消毒殺菌定期對衛(wèi)生間進行消毒，使用合適的消毒劑對馬桶、地面、墻壁等進行噴灑或擦拭。在傳染病高發(fā)期，增加消毒頻次，確保衛(wèi)生間的衛(wèi)生安全。3.用品補充及時補充衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等衛(wèi)生用品，保證衛(wèi)生間的正常使用。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生管理小組檢查衛(wèi)生管理小組每日對超市各區(qū)域進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題并記錄。每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準對各區(qū)域進行評分，對不達標(biāo)的區(qū)域提出整改要求。2.員工自查與互查各部門員工在日常工作中要隨時對本部門責(zé)任區(qū)域進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。鼓勵員工之間進行互查，互相監(jiān)督，共同維護超市衛(wèi)生環(huán)境。3.顧客反饋處理對于顧客提出的衛(wèi)生問題反饋，要及時記錄并安排專人處理。處理結(jié)果要及時向顧客反饋，確保顧客滿意度。八、衛(wèi)生維護培訓(xùn)1.新員工培訓(xùn)新員工入職時，要進行超市衛(wèi)生維護制度的培訓(xùn)，使其了解衛(wèi)生標(biāo)準和操作流程。培訓(xùn)內(nèi)容包括各區(qū)域衛(wèi)生要求、清潔工具使用方法、消毒知識等。2.定期培訓(xùn)定期組織全體員工進行衛(wèi)生維護培訓(xùn)，根據(jù)季節(jié)變化、衛(wèi)生狀況等調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)可采用現(xiàn)場演示、視頻播放、案例分析等多種形式，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。九、獎懲制度1.獎勵措施對于在衛(wèi)生維護工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金等。對提出衛(wèi)生改進建議且被采納的員工，給予一定的獎勵，鼓勵員工積極參與超市衛(wèi)生管理。2.懲罰措施對于違反衛(wèi)生維護制度的員工，視情節(jié)輕重