PAGE門店衛(wèi)生工作打卡制度總則1.目的為了加強(qiáng)門店衛(wèi)生管理，確保門店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的消費(fèi)環(huán)境，特制定本打卡制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店的全體員工。3.基本原則門店衛(wèi)生工作應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人”的原則，確保門店衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.門店整體環(huán)境門店外觀應(yīng)保持整潔，無(wú)明顯污漬、灰塵，招牌、門窗等設(shè)施完好無(wú)損。店內(nèi)地面應(yīng)干凈、無(wú)雜物、無(wú)積水，定期進(jìn)行清掃和拖地，保持光亮。天花板、墻壁應(yīng)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)剝落現(xiàn)象，定期進(jìn)行清潔。通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。2.營(yíng)業(yè)區(qū)域貨架、陳列柜應(yīng)擺放整齊，商品陳列有序，表面干凈無(wú)灰塵，商品無(wú)損壞、變質(zhì)現(xiàn)象。收銀臺(tái)應(yīng)保持整潔，物品擺放整齊，無(wú)雜物堆積，設(shè)備正常運(yùn)行。顧客休息區(qū)應(yīng)干凈整潔，座椅擺放整齊，定期進(jìn)行擦拭消毒，提供清潔的飲用水和紙巾。3.后場(chǎng)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持整潔，貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，通道暢通，無(wú)貨物積壓和亂堆亂放現(xiàn)象。加工間、廚房等區(qū)域應(yīng)符合食品衛(wèi)生安全要求，設(shè)備、器具清潔衛(wèi)生，定期消毒，食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，無(wú)異味，洗手池、便器等設(shè)施干凈，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，定期進(jìn)行清潔消毒。打卡流程與規(guī)范1.打卡時(shí)間員工應(yīng)按照門店規(guī)定的上班時(shí)間提前到達(dá)門店，進(jìn)行衛(wèi)生工作打卡。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，員工應(yīng)完成衛(wèi)生清理工作，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行下班打卡。2.打卡方式采用電子打卡系統(tǒng)，員工通過(guò)手機(jī)或打卡設(shè)備進(jìn)行打卡操作。打卡記錄應(yīng)準(zhǔn)確、完整，包括打卡時(shí)間、員工姓名、部門等信息。3.打卡要求員工應(yīng)親自打卡，不得委托他人代打卡。打卡時(shí)應(yīng)確保打卡設(shè)備正常運(yùn)行，如遇打卡故障應(yīng)及時(shí)向門店管理人員報(bào)告。員工應(yīng)認(rèn)真核對(duì)打卡記錄，如有錯(cuò)誤應(yīng)及時(shí)向管理人員提出更正。衛(wèi)生工作內(nèi)容與職責(zé)1.日常衛(wèi)生清掃員工應(yīng)按照分工，每日定時(shí)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行清掃，包括地面、貨架、陳列柜、收銀臺(tái)、衛(wèi)生間等。清掃過(guò)程中應(yīng)注意清除灰塵、雜物、污漬等，保持環(huán)境整潔。2.定期衛(wèi)生消毒門店應(yīng)制定定期消毒計(jì)劃，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域、后場(chǎng)區(qū)域等進(jìn)行全面消毒。消毒工作應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作，使用符合規(guī)定的消毒藥劑和設(shè)備，確保消毒效果。3.食品衛(wèi)生管理涉及食品銷售或加工的門店，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，確保食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求。食品從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范。4.衛(wèi)生檢查與整改門店管理人員應(yīng)定期對(duì)門店衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促員工進(jìn)行整改。員工應(yīng)積極配合管理人員的檢查工作，對(duì)提出的整改意見及時(shí)落實(shí)到位。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制公司設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)各門店衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查和監(jiān)督。衛(wèi)生監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保檢查工作的公正、客觀。門店管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工衛(wèi)生工作的日常監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范行為。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生工作考核將納入員工績(jī)效考核體系，考核內(nèi)容包括衛(wèi)生工作完成情況、衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況等。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的員工進(jìn)行相應(yīng)的處罰。3.獎(jiǎng)懲措施獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)突出的員工，給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金、晉升等獎(jiǎng)勵(lì)。處罰：對(duì)衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的員工，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、降職等處罰。如因衛(wèi)生問(wèn)題給公司造成重大損失的，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)公司定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒知識(shí)、食品衛(wèi)生安全等方面的內(nèi)容。通過(guò)培訓(xùn)，使員工了解衛(wèi)生工作的重要性，掌握正確的衛(wèi)生操作方法。2.職業(yè)道德教育加強(qiáng)員工職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工的責(zé)任心和敬業(yè)精神，使其自覺遵守衛(wèi)生工作制度。通過(guò)職業(yè)道德教育，使員工認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生工作是門店經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，關(guān)系到公司的形象和顧客的健康。文件管理1.制度文件本制度文件由公司總部制定和修訂，下發(fā)至各門店執(zhí)行。門店應(yīng)妥善保管制度文件，確保員工能夠隨時(shí)查閱。2.記錄文件門店應(yīng)建立衛(wèi)生工作記錄檔案，包括打卡記錄、衛(wèi)生檢查記錄、消毒記錄、食品采購(gòu)記錄等。