PAGE門店開荒衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范門店開荒衛(wèi)生工作流程，確保門店在開業(yè)前達到高標準的衛(wèi)生環(huán)境，為顧客提供舒適、整潔、安全的消費場所，同時保障員工的工作環(huán)境健康衛(wèi)生，維護公司形象和聲譽。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有新開業(yè)門店的開荒衛(wèi)生工作，包括但不限于商業(yè)店鋪、餐飲門店、服務型門店等各類經營場所。3.職責分工開荒衛(wèi)生工作小組：由項目經理擔任組長，成員包括保潔人員、施工人員、相關部門負責人等。負責制定開荒衛(wèi)生工作計劃，組織實施開荒衛(wèi)生工作，并對工作質量進行監(jiān)督檢查。保潔人員：負責門店內公共區(qū)域及指定區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、墻面、門窗、衛(wèi)生間等的清潔和消毒。施工人員：負責門店裝修施工過程中的衛(wèi)生清理工作，確保施工區(qū)域整潔，施工垃圾及時清運。相關部門負責人：負責本部門區(qū)域內的開荒衛(wèi)生工作協(xié)調和監(jiān)督，確保各項工作按照計劃完成。二、開荒衛(wèi)生工作流程及標準1.施工前準備場地交接：施工單位與門店管理方進行場地交接，明確施工范圍和衛(wèi)生責任區(qū)域。工具及材料準備：準備好清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等；防護用品，如手套、口罩等；以及其他必要的設備，如吸塵器、高壓水槍等。人員培訓：對參與開荒衛(wèi)生工作的人員進行培訓，使其熟悉工作流程、衛(wèi)生標準和安全注意事項。2.拆除及清理施工垃圾拆除工作：按照施工計劃進行拆除作業(yè)，拆除過程中盡量減少灰塵和噪音污染。拆除后的建筑垃圾應及時清理，分類堆放。垃圾清運：定期將施工垃圾清運至指定地點，嚴禁在門店內隨意丟棄。垃圾清運過程中要采取覆蓋措施，防止沿途灑落。3.墻面及天花板清潔灰塵清理：使用掃帚、吸塵器等工具清除墻面上的灰塵、蜘蛛網等雜物。污漬處理：對于墻面上的污漬，根據(jù)污漬性質選擇合適的清潔劑進行擦拭。對于頑固污漬，可采用特殊處理方法，但要注意避免損壞墻面材質。天花板清潔：清潔天花板時，要注意安全，使用合適的工具和設備，確保清潔徹底。4.地面清潔地面清掃：先將地面上的垃圾、灰塵等清掃干凈，然后用濕拖把拖地，去除地面上的污漬和雜物。地面消毒：根據(jù)地面材質和衛(wèi)生要求，選擇合適的消毒劑進行地面消毒。消毒后要用清水沖洗干凈，確保地面無異味。特殊地面處理：對于大理石、瓷磚等地面，可進行打蠟保養(yǎng)；對于木地板，要注意避免過度潮濕，防止變形。5.門窗清潔玻璃清潔：使用玻璃清潔劑和專用工具，擦拭玻璃表面，使其光亮透明。注意清潔玻璃邊框和窗臺，確保無灰塵和污漬。門窗框清潔：用濕布擦拭門窗框，去除表面的灰塵和污漬。對于金屬門窗框，可適當涂抹保養(yǎng)劑，防止生銹。門鎖及把手清潔：清潔門鎖和把手，確保其靈活好用，并進行消毒處理。6.衛(wèi)生間清潔潔具清潔：使用清潔劑和刷子清潔馬桶、洗手盆、淋浴間等潔具，去除污漬和水垢。消毒潔具表面，確保衛(wèi)生達標。地面及墻面清潔：清潔衛(wèi)生間地面和墻面，保持干爽整潔。定期更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。通風換氣：確保衛(wèi)生間通風良好，無異味?？砂惭b通風設備或定期開窗通風。7.廚房清潔（餐飲門店）爐灶清潔：拆除爐灶部件，徹底清潔爐灶內部和表面的油污、雜物。清潔后要進行調試，確保爐灶正常使用。抽油煙機清潔：定期清理抽油煙機濾網和內部油污，可使用專業(yè)清潔劑進行深度清潔。廚房臺面及廚具清潔：擦拭廚房臺面、洗菜池、廚具等，去除污漬和水漬。消毒廚具表面，防止細菌滋生。地面清潔：廚房地面易受油污污染，要定期進行清潔和消毒，保持地面干凈防滑。8.驗收標準目視檢查：門店內各區(qū)域應無明顯灰塵、污漬、垃圾，墻面、地面、天花板等表面清潔光亮。嗅覺檢查：無異味，空氣清新。功能檢查：門窗、水電設施、衛(wèi)生潔具等應正常使用，無損壞。三、衛(wèi)生消毒管理1.消毒原則根據(jù)不同的區(qū)域和物品，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。嚴格按照消毒劑的使用說明進行操作，注意濃度、作用時間、使用范圍等參數(shù)。消毒過程中要做好個人防護，避免消毒劑對人體造成傷害。2.消毒頻率公共區(qū)域：每天至少進行一次全面消毒，重點區(qū)域如衛(wèi)生間、門把手、電梯按鈕等增加消毒頻次。餐飲區(qū)域（餐飲門店）：每餐前后對餐桌、餐具、廚具等進行消毒；廚房每天營業(yè)結束后進行深度清潔和消毒。儲物區(qū)域：定期對儲物架、貨物等進行消毒，防止細菌和害蟲滋生。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，記錄消毒時間、地點、消毒人員、消毒劑名稱及用量等信息。消毒記錄應妥善保存，以備查閱。四、安全管理1.安全意識培訓對參與開荒衛(wèi)生工作的人員進行安全意識培訓，使其了解工作過程中的安全風險和防范措施。培訓內容包括但不限于清潔工具的正確使用、化學品的安全操作、高處作業(yè)安全等。2.安全操作規(guī)程清潔人員在使用清潔工具和設備時，要嚴格按照操作規(guī)程進行操作，避免因操作不當造成人身傷害。在進行高處作業(yè)時，必須系好安全帶，并確保作業(yè)平臺牢固可靠。使用化學品時，要佩戴好防護用品，如手套、口罩等，防止化學品接觸皮膚和呼吸道。3.安全檢查與隱患排查定期對開荒衛(wèi)生工作現(xiàn)場進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患。檢查內容包括清潔工具和設備的完好性、化學品的儲存和使用情況、電氣設備的安全性等。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患要及時整改，確保工作現(xiàn)場安全。五、人員管理1.人員招聘與培訓根據(jù)開荒衛(wèi)生工作需求，招聘合適的保潔人員和施工人員。對新入職人員進行入職培訓，培訓內容包括公司規(guī)章制度、工作流程、衛(wèi)生標準、安全知識等。定期組織人員進行技能培訓和考核，提高員工的工作能力和業(yè)務水平。2.人員考核與獎懲建立人員考核機制，對員工的工作表現(xiàn)進行定期考核?？己藘热莅üぷ髻|量、工作效率、遵守紀律等方面。根據(jù)考核結果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、榮譽證書等；對表現(xiàn)不佳的員工進行批評教育或采取相應的處罰措施。3.人員調配與排班根據(jù)門店開荒衛(wèi)生工作進度和實際需求，合理調配人員，確保各項工作有序進行。制定科學合理的排班計劃，避免員工過度勞累，保證工作質量和效率。六、監(jiān)督與檢查1.內部監(jiān)督開荒衛(wèi)生工作小組定期對各區(qū)域的開荒衛(wèi)生工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。項目經理負責對整個開荒衛(wèi)生工作進行統(tǒng)籌協(xié)調和監(jiān)督，確保工作按時、按質完成。2.外部監(jiān)督邀請專業(yè)的衛(wèi)生檢測機構對門店開荒后的衛(wèi)生狀況進行檢測，確保符合相關法律法規(guī)和行業(yè)標準。接受顧客和社會的監(jiān)督，對提出的意見和建議及時進行處理和反饋。七、溝通與協(xié)調1.與施工單位溝通在施工前與施工單位明確衛(wèi)生責任，要求施工單位在施工過程中做好衛(wèi)生清理工作。施工過程中定期與施工單位溝通，協(xié)調解決施工與衛(wèi)生清理之間的矛盾和問題。2.與供應商溝通及時與清潔工具和消毒劑供應商溝通，確保物資供應及時、質量合格。反饋物資使用過程中出現(xiàn)的問題，與供應商協(xié)商解決辦法。3.內部部門溝