PAGE賓館衛(wèi)生檢查考核制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館衛(wèi)生管理，確保賓館提供清潔、衛(wèi)生、舒適的住宿環(huán)境，保障賓客的身體健康，特制定本衛(wèi)生檢查考核制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、衛(wèi)生間等場所的衛(wèi)生檢查與考核工作。3.職責(zé)分工衛(wèi)生管理小組：負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃、組織實(shí)施檢查工作、匯總檢查結(jié)果、提出整改意見，并跟蹤整改情況。各部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生工作的組織、監(jiān)督和落實(shí)，確保本部門各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到要求。員工：嚴(yán)格遵守賓館衛(wèi)生管理制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，并積極配合衛(wèi)生檢查工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)房間整潔：床鋪平整、無褶皺，床單、被套、枕套干凈、無污漬、無破損；家具表面清潔，無灰塵、無污漬；地面干凈，無雜物、無腳印。衛(wèi)生間清潔：衛(wèi)生間無異味，馬桶、洗手盆、淋浴間等設(shè)施清潔，無污漬、無水垢；鏡子明亮，毛巾、浴巾干凈、柔軟、無異味；衛(wèi)生紙、一次性洗漱用品配備齊全。物品擺放整齊：客房內(nèi)各類物品擺放整齊，符合規(guī)范；垃圾桶及時清理，垃圾袋無破損。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大廳整潔：大廳地面干凈、光亮，無雜物、無污漬；沙發(fā)、茶幾等家具清潔，擺放整齊；綠植無灰塵，定期澆水養(yǎng)護(hù)。走廊清潔：走廊地面、墻面干凈，無灰塵、無污漬；扶手、欄桿擦拭干凈；消防設(shè)施、安全標(biāo)識等保持清潔，無損壞。電梯衛(wèi)生：電梯轎廂地面、墻面、門清潔，無污漬、無手印；電梯按鈕靈敏，定期消毒；電梯頂部、底部及軌道保持清潔。3.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境整潔：餐廳地面、桌面、墻面清潔，無污漬、無灰塵；門窗明亮，通風(fēng)良好；桌椅擺放整齊，餐具、茶具等擺放有序。食品衛(wèi)生：食品原材料新鮮、無變質(zhì)，加工過程符合衛(wèi)生要求；餐具嚴(yán)格消毒，無殘留污漬；食品儲存符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，分類存放，隔墻離地。廚房衛(wèi)生：廚房地面、墻面、天花板清潔，無油污、無積水；爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備清潔，定期維護(hù)；廚具擺放整齊，生熟分開，刀具、案板等定期消毒。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清潔無異味：衛(wèi)生間地面、墻面、馬桶、洗手盆等設(shè)施清潔，無污漬、無異味；鏡子明亮，衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全。通風(fēng)良好：衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行，空氣流通，無潮濕、發(fā)霉現(xiàn)象。三、檢查流程1.日常檢查員工自查：各崗位員工在每日工作結(jié)束后，對本崗位負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。領(lǐng)班巡查：領(lǐng)班每日定時對所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行巡查，對員工衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并做好記錄。部門主管檢查：部門主管每周至少對本部門衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，并督促相關(guān)人員限期整改。2.定期檢查衛(wèi)生管理小組檢查：衛(wèi)生管理小組每月組織一次對賓館所有區(qū)域的衛(wèi)生大檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，并填寫衛(wèi)生檢查記錄表。專項(xiàng)檢查：根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、賓客投訴等情況，不定期組織對特定區(qū)域或項(xiàng)目的專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蟲防治檢查、冬季的供暖設(shè)備衛(wèi)生檢查等。3.賓客反饋檢查設(shè)立賓客意見箱，收集賓客對賓館衛(wèi)生的意見和建議。對賓客投訴的衛(wèi)生問題，及時進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并采取相應(yīng)的整改措施。四、考核辦法1.評分標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理小組根據(jù)衛(wèi)生檢查記錄表，對各部門、各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評分，滿分為100分。評分標(biāo)準(zhǔn)如下：清潔程度：60分。根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對各區(qū)域的清潔狀況進(jìn)行評分，無明顯污漬、灰塵、雜物等得4060分；有少量瑕疵得2040分；存在較多衛(wèi)生問題得020分。物品擺放：20分。各類物品擺放整齊、符合規(guī)范得1520分；基本整齊得1015分；擺放混亂得010分。衛(wèi)生設(shè)施：10分。衛(wèi)生設(shè)施完好、正常運(yùn)行得810分；有輕微損壞得48分；設(shè)施損壞嚴(yán)重影響使用得04分。環(huán)境衛(wèi)生：10分。環(huán)境整潔、無異味得810分；有輕微異味得48分；異味嚴(yán)重得04分。2.考核結(jié)果應(yīng)用每月將各部門的衛(wèi)生檢查得分進(jìn)行排名，得分前三名的部門給予表彰和獎勵，得分后三名的部門進(jìn)行通報(bào)批評。連續(xù)兩個月排名后三名的部門，部門負(fù)責(zé)人需向賓館管理層提交書面整改報(bào)告。衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工績效掛鉤。對在衛(wèi)生工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)、多次整改仍不合格的員工進(jìn)行相應(yīng)的處罰，如扣減績效獎金、警告、調(diào)崗等。將衛(wèi)生檢查考核結(jié)果作為賓館評選優(yōu)秀部門、優(yōu)秀員工的重要依據(jù)之一。五、整改措施1.問題記錄與反饋衛(wèi)生管理小組在檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括問題描述、所在區(qū)域、責(zé)任人等信息，并及時反饋給相關(guān)部門和責(zé)任人。各部門負(fù)責(zé)人對反饋的問題進(jìn)行分析，制定整改措施，并明確整改責(zé)任人及整改期限。2.整改實(shí)施整改責(zé)任人按照整改措施認(rèn)真組織實(shí)施整改工作，確保問題得到及時有效的解決。在整改過程中，如遇到困難或需要其他部門協(xié)助的，及時向部門負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理小組匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決。3.整改跟蹤與復(fù)查衛(wèi)生管理小組對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改工作按計(jì)劃進(jìn)行。整改期限結(jié)束后，對整改區(qū)域進(jìn)行復(fù)查，如整改合格，予以銷號；如仍未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)令繼續(xù)整改，并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行進(jìn)一步處罰。六、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔方法、消毒知識等內(nèi)容，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。邀請專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或?qū)＜疫M(jìn)行授課，確保培訓(xùn)內(nèi)容的專業(yè)性和實(shí)用性。2.案例分析與警示教育收集整理賓館內(nèi)外因衛(wèi)生問題引發(fā)的案例，組織員工進(jìn)行分析討論，從中吸取教訓(xùn)，增強(qiáng)員工對衛(wèi)生工作重要性的認(rèn)識。對因衛(wèi)生問題受到賓客投訴或相關(guān)部門處罰的案例進(jìn)行通報(bào)，起到警示教育作用。七、監(jiān)督與投訴處理1.內(nèi)部監(jiān)督設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位或人員，對賓館衛(wèi)生工作進(jìn)行全程監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范的衛(wèi)生行為。鼓勵員工對身邊的衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，對舉報(bào)屬實(shí)的給予獎勵。2.賓客投訴處理建立賓客投訴處理機(jī)制，對賓客提出的衛(wèi)生問題及時響應(yīng)，認(rèn)真調(diào)查核實(shí)。在接到賓客投訴后，立即采取措施