PAGE生活區(qū)及食堂衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在加強(qiáng)公司生活區(qū)及食堂的衛(wèi)生管理，保障員工的身體健康，營(yíng)造良好的工作和生活環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工以及在生活區(qū)居住和食堂就餐的相關(guān)人員。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，確保生活區(qū)及食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、生活區(qū)衛(wèi)生管理（一）宿舍衛(wèi)生1.個(gè)人物品擺放員工應(yīng)保持宿舍內(nèi)個(gè)人物品擺放整齊，衣物、鞋子等應(yīng)放置在指定位置。床上用品應(yīng)定期清洗、更換，保持整潔。2.室內(nèi)清潔地面應(yīng)每日清掃，保持無(wú)垃圾、無(wú)污漬。桌面、窗臺(tái)等應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵、雜物。墻壁、天花板應(yīng)定期擦拭，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、污漬。3.通風(fēng)換氣宿舍應(yīng)每日開窗通風(fēng)，保持空氣流通。定期使用空氣清新設(shè)備，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。4.公共區(qū)域衛(wèi)生宿舍走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)每日清掃，保持干凈整潔。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得隨意堆放。（二）衛(wèi)生間衛(wèi)生1.清潔頻次衛(wèi)生間應(yīng)每日進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、洗手臺(tái)、馬桶等。2.消毒要求定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，確保衛(wèi)生安全。消毒后應(yīng)做好記錄，注明消毒時(shí)間、消毒劑名稱等。3.設(shè)施維護(hù)衛(wèi)生間設(shè)施應(yīng)保持完好，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。定期檢查衛(wèi)生間的排水系統(tǒng)，確保排水暢通。（三）洗漱間衛(wèi)生1.洗漱設(shè)施清潔洗漱臺(tái)、水龍頭等應(yīng)每日清潔，無(wú)污漬、水漬。洗漱用品應(yīng)擺放整齊，不得隨意丟棄。2.地面及周邊清潔洗漱間地面應(yīng)保持干燥、清潔，無(wú)積水、雜物。周邊墻壁應(yīng)定期擦拭，保持干凈。（四）垃圾處理1.垃圾分類生活區(qū)應(yīng)設(shè)置垃圾分類投放點(diǎn)，對(duì)垃圾進(jìn)行分類收集。垃圾分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾四類。2.垃圾清運(yùn)垃圾應(yīng)每日定時(shí)清運(yùn)，確保垃圾不堆積。清運(yùn)過程中應(yīng)做好防護(hù)措施，避免垃圾散落、異味擴(kuò)散。三、食堂衛(wèi)生管理（一）食堂環(huán)境衛(wèi)生1.餐廳清潔餐廳地面應(yīng)每日清掃、拖洗，保持干凈整潔。桌椅應(yīng)每日擦拭，擺放整齊。墻壁、天花板應(yīng)定期清潔，無(wú)污漬、蜘蛛網(wǎng)。2.廚房衛(wèi)生廚房操作間應(yīng)保持清潔，地面、墻面、爐灶、炊具等應(yīng)每日清洗。廚房設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)、保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。廚房垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得在廚房?jī)?nèi)過夜。3.餐具消毒餐具使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，消毒方式應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥的專用櫥柜內(nèi)。（二）食品衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)食品采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品應(yīng)索證索票，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，確保食品新鮮度。食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)定期清理，防止食品變質(zhì)、霉變。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。加工過程中應(yīng)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，不得超范圍、超劑量使用。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。4.食品留樣每餐供應(yīng)的食品應(yīng)進(jìn)行留樣，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于四十八小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用冰箱內(nèi)，做好留樣記錄，包括食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。（三）飲用水衛(wèi)生1.水源管理食堂飲用水應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，如市政供水或經(jīng)檢測(cè)合格的自備水源。水源應(yīng)定期進(jìn)行檢測(cè)，確保水質(zhì)安全。2.供水設(shè)施清潔供水設(shè)施應(yīng)定期清洗、消毒，包括水箱、水泵、管道等。清洗、消毒后應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，合格后方可使用。3.飲水機(jī)管理飲水機(jī)應(yīng)定期清洗、消毒，更換濾芯，確保飲用水衛(wèi)生。飲水機(jī)周圍應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.定期檢查公司應(yīng)定期組織對(duì)生活區(qū)及食堂的衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括宿舍衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等。檢查頻次為每周至少一次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄并督促整改。2.日常巡查相關(guān)管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)生活區(qū)及食堂的日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問題。巡查過程中應(yīng)做好記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)制止并進(jìn)行糾正。3.員工監(jiān)督鼓勵(lì)員工對(duì)生活區(qū)及食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題可及時(shí)向相關(guān)管理人員反映。公司應(yīng)設(shè)立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)積極參與監(jiān)督的員工給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃公司應(yīng)制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括生活區(qū)及食堂衛(wèi)生管理制度、食品安全知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等。2.培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)講解、視頻演示等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工能夠掌握衛(wèi)生知識(shí)和技能。3.培訓(xùn)效果評(píng)估定期對(duì)員工的衛(wèi)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行評(píng)估，通過考試、實(shí)際操作等方式檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整和完善，提高培訓(xùn)質(zhì)量。六、獎(jiǎng)懲措施1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在生活區(qū)及食堂衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、晉升等。2.處罰對(duì)違反生活區(qū)及食堂衛(wèi)生制度的部門或個(gè)人，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰