PAGE酒店衛(wèi)生清潔管理制度一、總則1.目的為確保酒店提供干凈、整潔、舒適的住宿環(huán)境，保障賓客的健康與安全，提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和市場競爭力，特制定本酒店衛(wèi)生清潔管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、會議室等場所的衛(wèi)生清潔工作。3.基本原則遵循國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保衛(wèi)生清潔工作合法合規(guī)。以賓客滿意度為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、高效的衛(wèi)生清潔服務(wù)。堅持預(yù)防為主，定期對酒店各區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，防止疾病傳播。注重細(xì)節(jié)，確保酒店各個角落無衛(wèi)生死角。二、衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.客房準(zhǔn)備進(jìn)入客房前，應(yīng)先敲門并表明身份，經(jīng)賓客允許后方可進(jìn)入。準(zhǔn)備好清潔所需的工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等。2.床鋪整理更換床上用品，確保床單、被套、枕套干凈、平整、無污漬。將被子疊放整齊，枕頭擺放端正。3.家具清潔擦拭家具表面，包括衣柜、書桌、梳妝臺等，確保無灰塵、無污漬。檢查家具抽屜、柜門是否順滑，如有損壞及時報修。4.衛(wèi)生間清潔清潔馬桶，包括馬桶蓋、馬桶座圈、馬桶內(nèi)部，確保無污漬、無異味。擦拭洗手臺、水龍頭、鏡子，保持干凈明亮。清潔淋浴間和浴缸，包括墻面、地面、噴頭等，確保無積水、無污垢。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾、地巾等，確保干凈、柔軟。5.地面清潔清掃地面垃圾，使用濕拖把拖地，確保地面干凈、無腳印。檢查地毯是否有污漬，如有需要進(jìn)行局部清潔或整體清洗。6.物品整理整理客房內(nèi)的物品，如茶杯、水壺、紙巾等，確保擺放整齊。補(bǔ)充客房內(nèi)的易耗品，如洗發(fā)水、沐浴露、牙膏等。7.整體檢查完成清潔后，對客房進(jìn)行整體檢查，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，物品齊全。如有賓客遺留物品，應(yīng)及時登記并上交客房服務(wù)中心。公共區(qū)域衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.大廳清潔清掃大廳地面，擦拭沙發(fā)、茶幾、桌椅等家具表面，確保無灰塵、無污漬。清潔大廳的門窗玻璃，保持明亮通透。整理大廳的綠植，及時澆水、修剪。2.走廊清潔清掃走廊地面，擦拭墻面、扶手，確保無灰塵、無污漬。檢查走廊的燈光、消防設(shè)施等是否正常。3.電梯清潔清潔電梯轎廂內(nèi)部，包括地面、墻面、按鈕等，確保無污漬、無異味。定期對電梯進(jìn)行消毒，防止交叉感染。4.樓梯清潔清掃樓梯地面，擦拭扶手，確保無灰塵、無污漬。檢查樓梯間的燈光、通風(fēng)等情況。5.公共衛(wèi)生間清潔清潔馬桶、洗手臺、水龍頭、鏡子等設(shè)施，確保無污漬、無異味。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品。定期對公共衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，保持空氣清新。餐廳衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.餐桌椅清潔擦拭餐桌、餐椅表面，確保無灰塵、無污漬。檢查餐桌椅是否有損壞，如有需要及時報修。2.餐具清潔嚴(yán)格按照餐具清洗消毒流程進(jìn)行操作，確保餐具干凈、衛(wèi)生。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方。3.廚房清潔清潔廚房爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱等設(shè)備，確保無油污、無異味。擦拭廚房臺面、水槽等，保持干凈整潔。清理廚房垃圾，定期對垃圾桶進(jìn)行清洗消毒。4.餐廳地面清潔清掃餐廳地面，使用濕拖把拖地，確保地面干凈、無油污。檢查餐廳地面是否有破損，如有需要及時修復(fù)。5.餐廳環(huán)境清潔整理餐廳的綠植，及時澆水、修剪。清潔餐廳的門窗玻璃，保持明亮通透。定期對餐廳進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。會議室衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.會議桌椅清潔擦拭會議桌椅表面，確保無灰塵、無污漬。檢查會議桌椅是否有損壞，如有需要及時報修。2.會議設(shè)備清潔清潔投影儀、音響設(shè)備、電腦等會議設(shè)備，確保正常運行。擦拭會議設(shè)備的表面，防止灰塵影響設(shè)備性能。3.會議室地面清潔清掃會議室地面，使用濕拖把拖地，確保地面干凈、無腳印。檢查會議室地面是否有污漬，如有需要進(jìn)行局部清潔。4.會議室環(huán)境清潔整理會議室的綠植，及時澆水、修剪。清潔會議室的門窗玻璃，保持明亮通透。定期對會議室進(jìn)行消毒，營造良好的會議環(huán)境。三、衛(wèi)生清潔流程與操作規(guī)范客房衛(wèi)生清潔流程客房衛(wèi)生清潔流程分為準(zhǔn)備工作、清潔客房、檢查驗收三個階段。1.準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等。檢查清潔工具和用品是否齊全、完好。準(zhǔn)備好干凈的床上用品、毛巾、浴巾等。2.清潔客房按照客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，依次對床鋪、家具、衛(wèi)生間、地面等進(jìn)行清潔。在清潔過程中，注意保護(hù)賓客的隱私和物品安全。及時清理垃圾，更換垃圾袋。3.檢查驗收完成清潔后，對客房進(jìn)行全面檢查，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。如有不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方，及時進(jìn)行返工處理。檢查無誤后，填寫客房衛(wèi)生清潔記錄。公共區(qū)域衛(wèi)生清潔流程公共區(qū)域衛(wèi)生清潔流程分為日常清潔、定期清潔和專項清潔三個階段。1.日常清潔每天定時對大廳、走廊、電梯、樓梯、公共衛(wèi)生間等公共區(qū)域進(jìn)行清掃和擦拭。及時清理垃圾，保持公共區(qū)域的整潔。2.定期清潔每周或每月對公共區(qū)域進(jìn)行深度清潔，如清潔地毯、清洗沙發(fā)、消毒公共衛(wèi)生間等。定期對公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常運行。3.專項清潔根據(jù)酒店的實際情況，不定期對公共區(qū)域進(jìn)行專項清潔，如大型活動后的場地清理、特殊污漬的處理等。專項清潔應(yīng)制定詳細(xì)的清潔方案，確保清潔效果。餐廳衛(wèi)生清潔流程餐廳衛(wèi)生清潔流程分為餐前準(zhǔn)備、餐中清潔和餐后清理三個階段。1.餐前準(zhǔn)備清潔餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保干凈衛(wèi)生。設(shè)置好餐廳的服務(wù)設(shè)施，如紙巾、調(diào)料等。檢查餐廳的燈光、通風(fēng)等情況，營造良好的就餐環(huán)境。2.餐中清潔及時清理餐桌上的垃圾和污漬，更換餐具。保持餐廳地面的清潔，防止賓客滑倒。注意餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾。3.餐后清理徹底清理餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，進(jìn)行消毒處理。清掃餐廳地面，擦拭墻面、門窗等。整理餐廳的物品，關(guān)閉餐廳的設(shè)備設(shè)施。會議室衛(wèi)生清潔流程會議室衛(wèi)生清潔流程分為會前準(zhǔn)備、會中清潔和會后清理三個階段。1.會前準(zhǔn)備清潔會議桌椅、會議設(shè)備等，確保干凈整潔。設(shè)置好會議所需的用品，如紙筆、茶水等。檢查會議室的燈光、音響、投影儀等設(shè)備是否正常。2.會中清潔及時清理會議期間產(chǎn)生的垃圾和污漬，保持會議室的整潔。注意會議室的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾。3.會后清理徹底清理會議桌椅、會議設(shè)備等，進(jìn)行消毒處理。清掃會議室地面，擦拭墻面、門窗等。整理會議室的物品，關(guān)閉會議室的設(shè)備設(shè)施。四、衛(wèi)生清潔人員管理1.人員招聘與培訓(xùn)招聘具有相關(guān)工作經(jīng)驗、身體健康、責(zé)任心強(qiáng)的衛(wèi)生清潔人員。對新入職的衛(wèi)生清潔人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、安全知識等。定期組織衛(wèi)生清潔人員進(jìn)行技能提升培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)水平。2.工作安排與考核根據(jù)酒店的實際情況，合理安排衛(wèi)生清潔人員的工作任務(wù)，明確工作責(zé)任。建立衛(wèi)生清潔人員考核制度，對其工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的衛(wèi)生清潔人員進(jìn)行表彰和獎勵，對工作不認(rèn)真、違反制度的人員進(jìn)行批評教育或辭退處理。3.健康管理與防護(hù)要求衛(wèi)生清潔人員定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。為衛(wèi)生清潔人員提供必要的勞動保護(hù)用品，如口罩、手套、工作服等。加強(qiáng)對衛(wèi)生清潔人員的安全教育，提高其安全意識，防止發(fā)生安全事故。五、衛(wèi)生清潔用品與設(shè)備管理1.用品采購與驗收選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的衛(wèi)生清潔用品供應(yīng)商。按照酒店的實際需求，定期采購衛(wèi)生清潔用品，并進(jìn)行嚴(yán)格的驗收。確保采購的衛(wèi)生清潔用品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求。2.用品儲存與保管設(shè)立專門的衛(wèi)生清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)。將衛(wèi)生清潔用品分類存放，標(biāo)識清晰，便于取用。定期對衛(wèi)生清潔用品進(jìn)行盤點，確保賬物相符。3.設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)配備齊全的衛(wèi)生清潔設(shè)備，如吸塵器、清潔車、消毒設(shè)備等。定期對衛(wèi)生清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。對損壞的衛(wèi)生清潔設(shè)備及時進(jìn)行維修或更換，保證工作效率。六、衛(wèi)生清潔監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督設(shè)置專門的衛(wèi)生清潔監(jiān)督崗位，負(fù)責(zé)對酒店各區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作進(jìn)行日常監(jiān)督。衛(wèi)生清潔監(jiān)督人員應(yīng)定期對各區(qū)域的衛(wèi)生清潔情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。建立衛(wèi)生清潔問題反饋機(jī)制，對衛(wèi)生清潔人員提出的問題及時進(jìn)行處理。2.賓客反饋處理重視賓客對酒店衛(wèi)生清潔的反饋意見，及時回復(fù)賓客的投訴和建議。對賓客反饋的衛(wèi)生清