PAGE桌球棋牌衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)桌球棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有桌球棋牌經(jīng)營場(chǎng)所，包括但不限于桌球室、棋牌室等區(qū)域。3.管理原則遵循國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，確保桌球棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況符合要求，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、舒適的娛樂環(huán)境。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.公司管理層職責(zé)全面負(fù)責(zé)桌球棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期對(duì)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。確保衛(wèi)生管理工作所需的資源投入，包括人員培訓(xùn)、設(shè)備采購、清潔用品供應(yīng)等。2.場(chǎng)所負(fù)責(zé)人職責(zé)具體負(fù)責(zé)本場(chǎng)所的日常衛(wèi)生管理工作，組織員工落實(shí)衛(wèi)生管理制度。每日對(duì)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。組織員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。3.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。積極配合場(chǎng)所負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生管理工作，接受衛(wèi)生檢查和監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告，并協(xié)助采取措施加以解決。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.場(chǎng)所布局與設(shè)施桌球棋牌場(chǎng)所應(yīng)合理布局，保持通風(fēng)良好，光線充足。桌球室應(yīng)配備足夠數(shù)量的桌球臺(tái)，球臺(tái)表面應(yīng)平整、清潔，無破損、污漬。棋牌室應(yīng)配備舒適的桌椅，桌椅擺放應(yīng)整齊有序，方便顧客使用。場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的吸煙區(qū)，非吸煙區(qū)應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)，禁止吸煙。2.清潔與消毒每日營業(yè)前，應(yīng)對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、門窗、桌椅、球臺(tái)等表面的擦拭，清除灰塵、污漬和雜物。定期對(duì)桌球、棋牌等娛樂用品進(jìn)行清潔和消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持垃圾不堆積，垃圾桶表面應(yīng)定期擦拭消毒。每周至少對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行一次全面消毒，消毒范圍包括場(chǎng)所內(nèi)所有區(qū)域和設(shè)施設(shè)備。3.通風(fēng)與換氣應(yīng)安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，保持場(chǎng)所內(nèi)空氣流通。每日營業(yè)期間，應(yīng)定時(shí)開啟通風(fēng)設(shè)備，確保空氣清新。在使用空調(diào)時(shí)，應(yīng)注意定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)，防止細(xì)菌滋生。四、人員衛(wèi)生要求1.健康管理所有從業(yè)人員必須持有效的健康證明上崗，健康證明應(yīng)定期進(jìn)行復(fù)查?；加袀魅拘约膊〉娜藛T不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。2.個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾。不得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰。五、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品服務(wù)）1.食品采購采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止交叉污染。定期檢查食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)清理過期食品。3.食品加工食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，防止交叉污染。禁止使用非食品添加劑和過期變質(zhì)的食品原料。4.餐具消毒提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具，餐具應(yīng)及時(shí)清洗消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度場(chǎng)所負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對(duì)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，填寫衛(wèi)生檢查表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每周至少組織一次全面的衛(wèi)生自查，對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，制定改進(jìn)措施。2.定期檢查公司管理層應(yīng)定期對(duì)桌球棋牌場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查頻率不少于每月一次。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和通報(bào)。3.顧客投訴處理設(shè)立顧客投訴渠道，及時(shí)受理顧客對(duì)衛(wèi)生問題的投訴。對(duì)顧客投訴的衛(wèi)生問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，將處理結(jié)果反饋給顧客，并做好記錄。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)范等方面。2.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)效果。定期邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門的專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，確保培訓(xùn)內(nèi)容的準(zhǔn)確性和實(shí)用性。3.培訓(xùn)記錄對(duì)每次培訓(xùn)進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。2.懲罰措施對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的部門或個(gè)人，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退