PAGE酒店保潔衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的本規(guī)章制度旨在確保酒店環(huán)境的清潔衛(wèi)生，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿體驗(yàn)，同時(shí)維護(hù)酒店的良好形象，保障員工的健康與安全。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域的保潔工作，包括客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、衛(wèi)生間等。3.基本原則遵守國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保保潔工作合法合規(guī)。以賓客滿意度為導(dǎo)向，提供高質(zhì)量的清潔服務(wù)。注重細(xì)節(jié)，追求卓越，不斷提升保潔工作水平。強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作，共同完成酒店保潔任務(wù)。二、崗位職責(zé)1.保潔主管負(fù)責(zé)制定和完善酒店保潔衛(wèi)生工作計(jì)劃，并組織實(shí)施。監(jiān)督保潔員的工作質(zhì)量，定期檢查各區(qū)域的清潔情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決。合理安排保潔員的工作任務(wù)，根據(jù)酒店?duì)I業(yè)情況進(jìn)行人員調(diào)配。對(duì)保潔員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高其業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)。負(fù)責(zé)與其他部門(mén)協(xié)調(diào)溝通，確保保潔工作不影響酒店正常運(yùn)營(yíng)。定期向上級(jí)匯報(bào)保潔工作情況，提出改進(jìn)建議和措施。2.保潔員按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)所分配區(qū)域的日常清潔工作。保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾、雜物，定期進(jìn)行消毒殺菌。愛(ài)護(hù)清潔工具和設(shè)備，正確使用并妥善保管，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或異常情況，及時(shí)報(bào)告上級(jí)。積極配合其他部門(mén)的工作，完成臨時(shí)交辦的清潔任務(wù)。遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，保守酒店機(jī)密。三、工作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.客房清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等。檢查客房狀態(tài)，確保無(wú)人入住且無(wú)貴重物品遺留。進(jìn)入客房輕輕敲門(mén)，確認(rèn)無(wú)人后使用鑰匙打開(kāi)房門(mén)。將清潔用品放置在合適位置，打開(kāi)窗戶通風(fēng)換氣。清理垃圾收集客房?jī)?nèi)的垃圾，放入垃圾袋中，扎緊袋口。更換垃圾桶內(nèi)的垃圾袋，保持垃圾桶清潔。整理床鋪撤下床上的臟布草，放入指定的布草袋中。按照標(biāo)準(zhǔn)整理床鋪，鋪上干凈的床單、被套、枕套。擦拭家具用干凈的抹布擦拭家具表面，包括床頭柜、衣柜、書(shū)桌等，去除灰塵和污漬。擦拭鏡子、電視屏幕等，確保光亮整潔。清潔衛(wèi)生間先清理衛(wèi)生間的垃圾，更換衛(wèi)生紙。用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外，包括座圈、蓋板、水箱等，確保清潔無(wú)異味。使用專用清潔劑清潔洗手盆、臺(tái)面、水龍頭等，保持干凈無(wú)水漬。擦拭淋浴間和浴缸，包括墻壁、噴頭、水龍頭等，確保無(wú)污垢。拖干衛(wèi)生間地面，保持干燥防滑。補(bǔ)充物品按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的一次性用品，如牙刷、牙膏、洗發(fā)水、沐浴露等。檢查客房?jī)?nèi)的其他物品，如水杯、茶葉、拖鞋等，如有缺失及時(shí)補(bǔ)充。檢查驗(yàn)收完成清潔工作后，保潔員對(duì)客房進(jìn)行全面檢查，確保各項(xiàng)清潔標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到要求。如有問(wèn)題及時(shí)整改，確認(rèn)無(wú)誤后關(guān)閉房門(mén)離開(kāi)。2.公共區(qū)域清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)大廳清潔早上營(yíng)業(yè)前和晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)大廳地面進(jìn)行全面清掃，去除灰塵和雜物。用濕拖把拖地，保持地面干凈光亮，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。擦拭大廳內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、裝飾品等，保持整潔。清潔電梯內(nèi)外，包括轎廂地面、墻壁、按鈕等，定期消毒。及時(shí)清理大廳內(nèi)的垃圾，保持垃圾桶外觀整潔。走廊清潔每天定時(shí)清掃走廊地面，擦拭墻壁、扶手等，去除灰塵和污漬。檢查走廊內(nèi)的燈具、消防設(shè)施等，如有損壞及時(shí)報(bào)告。清理走廊盡頭的窗戶，保持玻璃明亮。樓梯清潔每周至少進(jìn)行一次全面清掃樓梯，包括臺(tái)階、扶手、踢腳線等。用清潔劑擦拭扶手，去除污漬，保持干凈。拖凈樓梯地面，確保無(wú)灰塵和雜物。3.餐廳清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)早餐后清潔清理餐桌上的剩余食物和餐具，分類(lèi)放置。擦拭餐桌、餐椅，去除污漬和水漬。清掃餐廳地面，用濕拖把拖地，保持干凈。清潔餐廳內(nèi)的門(mén)窗、墻壁、燈具等，保持整潔。清理垃圾桶，更換垃圾袋。午餐和晚餐后清潔按照早餐后清潔流程進(jìn)行全面清潔。重點(diǎn)清潔餐桌和地面，去除油污和食物殘?jiān)?。?duì)餐廳進(jìn)行消毒殺菌，確保食品安全衛(wèi)生。4.廚房清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)日常清潔每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理廚房?jī)?nèi)的垃圾和雜物，保持工作區(qū)域整潔。擦拭爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱等廚房設(shè)備，去除油污。清潔洗碗池、洗菜池等，保持干凈無(wú)堵塞。拖凈廚房地面，保持干燥防滑。定期深度清潔每周至少進(jìn)行一次深度清潔廚房，包括墻壁、天花板、通風(fēng)管道等。對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。消毒廚房餐具和廚具，保障食品安全。四、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套、枕套干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)破損，四角平整，被子疊放整齊。家具：表面無(wú)灰塵、無(wú)污漬，抽屜、柜門(mén)開(kāi)關(guān)靈活，內(nèi)部整潔。衛(wèi)生間：馬桶清潔無(wú)異味，洗手盆、臺(tái)面、水龍頭干凈無(wú)水漬，淋浴間和浴缸無(wú)污垢，地面干燥防滑?？头空w：空氣清新，無(wú)異味，物品擺放整齊，環(huán)境整潔舒適。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大廳：地面光亮，無(wú)灰塵、無(wú)雜物，沙發(fā)、茶幾等家具整潔，電梯運(yùn)行正常且清潔。走廊：地面干凈，墻壁、扶手無(wú)污漬，燈具、消防設(shè)施完好。樓梯：臺(tái)階、扶手、踢腳線清潔，無(wú)灰塵、無(wú)雜物。3.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐桌椅：表面干凈，無(wú)食物殘?jiān)臀蹪n。地面：無(wú)油污、無(wú)垃圾，保持干燥清潔。餐具廚具：清洗消毒后擺放整齊，無(wú)異味。餐廳整體：環(huán)境整潔，通風(fēng)良好，無(wú)異味。4.廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備：爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備清潔無(wú)油污，正常運(yùn)行。水池：洗碗池、洗菜池?zé)o堵塞，干凈衛(wèi)生。地面：干燥防滑，無(wú)食物殘?jiān)陀臀?。廚房整體：環(huán)境整潔，符合食品安全衛(wèi)生要求。五、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購(gòu)根據(jù)酒店保潔工作需求，制定清潔用品采購(gòu)計(jì)劃。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品供應(yīng)商，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)采購(gòu)的清潔用品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查其質(zhì)量和數(shù)量是否符合要求。2.清潔用品儲(chǔ)存設(shè)立專門(mén)的清潔用品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好。將清潔用品分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。對(duì)易燃易爆、有毒有害的清潔用品，要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)儲(chǔ)存和管理。3.清潔設(shè)備管理配備齊全的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機(jī)、高壓水槍等。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)損壞的設(shè)備及時(shí)報(bào)修，安排專業(yè)人員進(jìn)行維修。制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，培訓(xùn)保潔員正確使用設(shè)備。六、安全與防護(hù)1.安全操作規(guī)范保潔員在工作中應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，避免發(fā)生安全事故。使用清潔工具和設(shè)備時(shí)，要正確操作，防止受傷。在清潔衛(wèi)生間、廚房等潮濕區(qū)域時(shí)，要注意防滑，避免摔倒。清潔高處區(qū)域時(shí)，要使用合適的登高設(shè)備，并有人監(jiān)護(hù)。2.個(gè)人防護(hù)措施為保潔員配備必要的個(gè)人防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套等。保潔員在工作時(shí)應(yīng)正確佩戴個(gè)人防護(hù)用品，保護(hù)自身健康。定期清洗和更換工作服，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.消防安全加強(qiáng)保潔員的消防安全教育，提高其消防安全意識(shí)。確保清潔區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施完好有效，不得隨意挪用或損壞。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)吸煙和使用明火，如需進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，必須辦理相關(guān)手續(xù)并采取防火措施。定期檢查清潔區(qū)域內(nèi)的電器設(shè)備，確保無(wú)安全隱患。七、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計(jì)劃制定年度保潔員培訓(xùn)計(jì)劃，包括業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、安全知識(shí)培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)等。定期組織保潔員參加培訓(xùn)，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對(duì)性和實(shí)用性。邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)質(zhì)量。2.培訓(xùn)內(nèi)容業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：包括清潔流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔工具和設(shè)備的使用等。安全知識(shí)培訓(xùn)：如安全操作規(guī)程、個(gè)人防護(hù)措施、消防安全等。服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)：培養(yǎng)保潔員的賓客至上理念，提高服務(wù)質(zhì)量。3.考核制度建立保潔員考核制度，定期對(duì)保潔員的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。考核內(nèi)容包括工作質(zhì)量、工作效率、遵守規(guī)章制度等方面。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不稱職的保潔員進(jìn)行批評(píng)教育或調(diào)整崗位。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督保潔主管每天對(duì)保潔員的工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并糾正。定期組織保潔員進(jìn)行自查和互查，促進(jìn)工作質(zhì)量的提高。設(shè)立意見(jiàn)箱，收集賓客和員工對(duì)保潔工作的意見(jiàn)和建議，及時(shí)進(jìn)行整改。2.外部監(jiān)督邀請(qǐng)專業(yè)的清潔衛(wèi)生評(píng)估機(jī)構(gòu)定期對(duì)酒店保潔衛(wèi)生工作進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行改進(jìn)。接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，積極配合整改工作。九、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀、成績(jī)突出的保潔員，給予以下獎(jiǎng)勵(lì)：頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金