PAGE歌廳公共場(chǎng)所衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)歌廳公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本歌廳實(shí)際情況，制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本歌廳內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)區(qū)域，包括但不限于大廳、包房、吧臺(tái)、衛(wèi)生間、通道等。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持衛(wèi)生管理與經(jīng)營(yíng)服務(wù)相結(jié)合，確保歌廳公共場(chǎng)所衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及人員設(shè)置設(shè)立專門的衛(wèi)生管理小組，由歌廳經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員。明確專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)。2.職責(zé)分工歌廳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)歌廳公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理制度和工作計(jì)劃，組織實(shí)施衛(wèi)生管理措施，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的問題。衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)歌廳日常衛(wèi)生檢查和監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時(shí)督促整改，記錄衛(wèi)生檢查情況，定期向歌廳經(jīng)理匯報(bào)。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，組織員工做好環(huán)境衛(wèi)生清掃、消毒等工作，教育員工遵守衛(wèi)生制度。員工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作，積極配合衛(wèi)生管理工作。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.場(chǎng)所清潔歌廳內(nèi)地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無積塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。定期對(duì)大廳、包房、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行全面清掃，及時(shí)清除垃圾和雜物。保持通道暢通，不得堆放物品影響通行和衛(wèi)生。2.通風(fēng)換氣安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，保持室內(nèi)空氣流通。定期檢查通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行情況，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，新風(fēng)量不低于規(guī)定要求。3.溫度與濕度合理控制歌廳內(nèi)的溫度和濕度，夏季溫度應(yīng)控制在24℃28℃，冬季溫度應(yīng)控制在18℃22℃，濕度應(yīng)保持在40%60%。配備溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，確保室內(nèi)環(huán)境舒適。四、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生要求1.音響設(shè)備定期對(duì)音響設(shè)備進(jìn)行清潔，擦拭表面灰塵，保持設(shè)備外觀整潔。檢查音響設(shè)備的音質(zhì)和音量，確保正常運(yùn)行，無雜音和失真現(xiàn)象。對(duì)音響設(shè)備的線路進(jìn)行檢查，防止線路老化、破損等安全隱患。2.燈光設(shè)備清潔燈光設(shè)備表面，檢查燈泡是否正常發(fā)光，有無損壞。定期對(duì)燈光控制系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)，確保燈光效果正常，無閃爍、故障等情況。3.沙發(fā)、桌椅等家具定期對(duì)沙發(fā)、桌椅進(jìn)行清潔，去除污漬和灰塵，保持表面干凈整潔。檢查家具是否有損壞，及時(shí)進(jìn)行維修或更換。4.空調(diào)設(shè)備定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)，保持濾網(wǎng)清潔，確保空調(diào)通風(fēng)良好。對(duì)空調(diào)內(nèi)部進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng)，檢查制冷劑是否充足，運(yùn)行是否正常。按照規(guī)定定期對(duì)空調(diào)進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。五、公共用品用具衛(wèi)生要求1.茶具、杯具茶具、杯具應(yīng)一客一換一消毒，消毒后的茶具、杯具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)。消毒方法可采用物理消毒（如煮沸、蒸汽消毒等）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡等），消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。保潔柜應(yīng)定期清潔，保持內(nèi)部干凈衛(wèi)生。2.話筒定期對(duì)話筒進(jìn)行清潔和消毒，可使用專用的消毒濕巾或消毒劑擦拭話筒表面和內(nèi)部。檢查話筒的音質(zhì)和靈敏度，確保正常使用。3.點(diǎn)歌器清潔點(diǎn)歌器表面，保持干凈整潔。定期檢查點(diǎn)歌器的功能是否正常，有無故障。4.其他用品用具對(duì)其他公共用品用具，如遙控器、煙灰缸、垃圾桶等，應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持衛(wèi)生。六、食品衛(wèi)生要求（如有食品供應(yīng)）1.食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)歌廳如需提供食品服務(wù)，必須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員應(yīng)持有健康證明。2.食品采購(gòu)采購(gòu)食品應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、食品合格證明等文件。嚴(yán)格檢查食品的質(zhì)量，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。3.食品儲(chǔ)存設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)處理過期、變質(zhì)食品。4.食品加工制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。加工制作過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工溫度、時(shí)間等要求，確保食品熟透。配備必要的食品加工設(shè)備和工具，并保持清潔衛(wèi)生。5.食品銷售食品銷售應(yīng)在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。銷售食品應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，確保食品衛(wèi)生安全。七、衛(wèi)生消毒要求1.消毒制度建立健全衛(wèi)生消毒制度，明確消毒責(zé)任人和消毒方法、時(shí)間、頻率等要求。2.消毒方法物理消毒：采用煮沸、蒸汽、紫外線等方法進(jìn)行消毒?；瘜W(xué)消毒：使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，如含氯消毒劑、過氧乙酸等。消毒時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照消毒劑的使用說明進(jìn)行操作，確保消毒效果。3.消毒記錄對(duì)每次消毒情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。八、從業(yè)人員衛(wèi)生要求1.健康管理歌廳從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。2.個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。不得在歌廳內(nèi)吸煙、飲食，不得隨地吐痰。九、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查衛(wèi)生管理人員應(yīng)每日對(duì)歌廳公共場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生等方面。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)記錄并督促相關(guān)部門或人員進(jìn)行整改。2.定期檢查每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)歌廳的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。定期檢查結(jié)果應(yīng)形成書面報(bào)告，向歌廳經(jīng)理匯報(bào)，并作為衛(wèi)生管理工作考核的依據(jù)。3.顧客投訴處理對(duì)顧客提出的衛(wèi)生問題投訴，應(yīng)及時(shí)受理并進(jìn)行調(diào)查處理。將處理結(jié)果及時(shí)反饋給顧客，并做好記錄。4.衛(wèi)生監(jiān)督積極配合衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的整改意見，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，及時(shí)整改到位。十、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式可包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。2.懲罰