超市收銀員工作職責(zé)與超市消防安全管理制度一、超市收銀員工作職責(zé)1.崗位定位收銀員是超市面向顧客的最前線，其工作質(zhì)量直接影響顧客對(duì)門店的整體評(píng)價(jià)。崗位核心目標(biāo)為“準(zhǔn)確、高效、友好、合規(guī)”地完成每一筆交易，并在交易過程中傳遞品牌價(jià)值與促銷信息。2.班前準(zhǔn)備2.1提前10分鐘到崗，穿戴統(tǒng)一工服、工牌，頭發(fā)束起、指甲修剪干凈，禁止佩戴夸張飾品。2.2登錄收銀系統(tǒng)，核對(duì)工號(hào)與班次，確認(rèn)POS機(jī)、掃碼槍、銀行卡終端、電子秤、小票打印機(jī)、防盜消磁板、備用金、購(gòu)物袋、零錢、發(fā)票、贈(zèng)券、促銷券、會(huì)員積分兌換禮品數(shù)量。2.3檢查收銀臺(tái)衛(wèi)生：臺(tái)面、抽屜、掃碼窗、傳送帶、POS屏幕、鍵盤、顧客顯示屏、隔離玻璃、地面、垃圾桶，做到無灰塵、無積水、無個(gè)人物品。2.4與上一班次交接：備用金、退貨單、換貨單、異常交易記錄、顧客遺留物品、銀行POS結(jié)算單、發(fā)票存根、贈(zèng)券結(jié)余、會(huì)員兌換登記表，雙方簽字確認(rèn)。2.5閱讀當(dāng)日《收銀通知單》：特價(jià)商品編碼、限購(gòu)數(shù)量、會(huì)員日倍數(shù)積分、銀行卡活動(dòng)、支付寶微信立減、贈(zèng)券使用規(guī)則、系統(tǒng)升級(jí)提示、防盜提示、可疑幣種提示。3.交易流程3.1問候顧客：目光接觸，微笑，使用標(biāo)準(zhǔn)用語“您好，歡迎光臨，請(qǐng)出示會(huì)員碼”。3.2商品掃描：a.逐一掃描，聽到“滴”聲后目測(cè)屏幕，發(fā)現(xiàn)價(jià)格異常立即按“暫?！辨I，通知理貨員核實(shí)；b.生鮮稱重碼需核對(duì)單價(jià)、重量、總價(jià)，防止串碼；c.易碎商品輕拿輕放，掃描后主動(dòng)裝袋；d.發(fā)現(xiàn)破損、脹袋、漏液商品立即下架，告知顧客“抱歉，為您更換”。3.3錄入人工編碼：當(dāng)條碼失效時(shí)，人工輸入13位數(shù)字，禁止用相似商品替代；若系統(tǒng)無該商品，呼叫主管確認(rèn)，禁止隨意定價(jià)。3.4促銷與贈(zèng)券：a.自動(dòng)立減活動(dòng)系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別；b.手工贈(zèng)券需掃描券碼，核對(duì)有效期、門檻、品類限制；c.會(huì)員積分兌換禮品，需掃描會(huì)員碼→禮品碼→扣除積分→打印兌換憑證，顧客簽字。3.5支付環(huán)節(jié)：a.現(xiàn)金：大面額紙幣使用驗(yàn)鈔機(jī)雙面過機(jī)，發(fā)現(xiàn)可疑幣立即呼叫主管，填寫《可疑幣登記表》，顧客面蓋章“拒收”；b.銀行卡：提示顧客插卡、輸入密碼，交易成功打印兩聯(lián)簽購(gòu)單，顧客簽字后回收商戶聯(lián)；c.移動(dòng)支付：掃碼槍對(duì)準(zhǔn)顧客碼，聽到提示音后展示成功界面給顧客確認(rèn)；d.組合支付：先掃贈(zèng)券、再刷卡、再現(xiàn)金，系統(tǒng)按順序扣減；e.找零：大聲唱收唱付“收您100元，找零36.5元，請(qǐng)清點(diǎn)”，硬幣置于紙幣上方，雙手遞送。3.6打印小票：雙手遞送，提示“小票是退換貨唯一憑證，請(qǐng)妥善保管”。3.7裝袋：重在下、輕在上，易碎隔離，冷凍與干貨分裝，液體單獨(dú)套袋，提手交叉加固。3.8送別語：“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次再來”，同時(shí)微笑目送。4.特殊業(yè)務(wù)4.1退貨：a.審核小票、商品、標(biāo)簽完好，7日內(nèi)無理由退貨需主管授權(quán)；b.掃描退貨碼，選擇退貨原因，打印退貨憑證，原支付方式退回；c.現(xiàn)金退貨超過500元、銀行卡退貨需主管二次授權(quán)，填寫《退貨授權(quán)表》。4.2換貨：先退貨再銷售，確保庫存準(zhǔn)確。4.3部分付款/賒賬：門店一律禁止，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)漏洞立即上報(bào)。4.4外幣：門店只收人民幣，外幣一律拒收并禮貌說明。4.5發(fā)票：憑小票30日內(nèi)開具，錄入抬頭、稅號(hào)，電子發(fā)票短信發(fā)送，紙質(zhì)發(fā)票蓋章后遞交。4.6顧客投訴：第一時(shí)間安撫，“非常抱歉給您帶來不便，我立即請(qǐng)主管為您處理”，禁止與顧客爭(zhēng)執(zhí)。5.班中管理5.1離臺(tái)：每次離臺(tái)不超過3分鐘，擺放“暫停服務(wù)”牌，抽屜鎖閉，鑰匙隨身攜帶。5.2備用金：抽屜現(xiàn)金不超過1000元，大額紙幣及時(shí)投入保險(xiǎn)柜，每投入一次填寫《投庫記錄表》。5.3長(zhǎng)短款：a.當(dāng)日短款≤2元由收銀員自補(bǔ)；b.2<短款≤20元，寫《短款說明》，主管簽字，月度累計(jì)超50元調(diào)崗培訓(xùn)；c.長(zhǎng)款一律上交，嚴(yán)禁私藏，違者視同侵占。5.4交接班：打印《收銀匯總表》，核對(duì)交易筆數(shù)、金額、支付方式、退貨、贈(zèng)券、積分兌換、備用金、發(fā)票，雙方簽字。5.5系統(tǒng)異常：出現(xiàn)死機(jī)、斷電、網(wǎng)絡(luò)中斷，立即啟動(dòng)《手工收銀應(yīng)急預(yù)案》，手工單需顧客簽字，恢復(fù)后2小時(shí)內(nèi)補(bǔ)錄，手工單留存?zhèn)洳椤?.班后工作6.1關(guān)閉設(shè)備：POS機(jī)→掃碼槍→打印機(jī)→消磁板→顯示屏，電源插排總閘關(guān)閉，防塵布罩好。6.2清潔：用消毒濕巾擦拭鍵盤、掃碼窗、傳送帶，清理垃圾，分類投放。6.3繳款：在主管監(jiān)督下將營(yíng)業(yè)款、備用金、銀行卡簽購(gòu)單、贈(zèng)券、發(fā)票存根、退貨單、換貨單、手工單放入款包，雙人上鎖，送至財(cái)務(wù)室。6.4次日排班：查看《排班表》，若有調(diào)班需提前24小時(shí)在系統(tǒng)提交申請(qǐng)，主管批準(zhǔn)后方可生效。7.服務(wù)禮儀7.1三米微笑，目光接觸，使用敬語。7.2禁止在顧客面前喝水、吃零食、剪指甲、化妝、玩手機(jī)。7.3顧客詢問商品位置，起身手勢(shì)指引，不清楚時(shí)呼叫理貨員帶領(lǐng)，禁止用“不知道”敷衍。7.4遇到孕婦、老人、殘障人士主動(dòng)協(xié)助裝袋、提重物、推購(gòu)物車至出口。7.5顧客遺留物品立即上交服務(wù)臺(tái)，填寫《顧客遺留物品登記表》，嚴(yán)禁私自打開。8.防損與保密8.1防損：a.發(fā)現(xiàn)顧客拆包、撕碼、藏匿商品，禮貌提醒“您好，這款商品我?guī)湍b袋”；b.發(fā)現(xiàn)同行員工購(gòu)物未走員工通道，立即上報(bào)；c.監(jiān)控盲區(qū)每班抽查5次，記錄異常。8.2保密：a.禁止泄露銷售額、毛利率、促銷方案、會(huì)員信息；b.禁止私自抄寫、拍攝、傳輸系統(tǒng)數(shù)據(jù)；c.離職時(shí)簽署《保密協(xié)議》，違規(guī)者追究法律責(zé)任。9.培訓(xùn)與考核9.1新員工：崗前培訓(xùn)8小時(shí)，內(nèi)容含系統(tǒng)操作、服務(wù)禮儀、防損案例、消防安全；考核≥90分方可上崗。9.2在崗員工：每月一次“收銀技能大比武”，項(xiàng)目：掃描速度、盲打鍵盤、假幣識(shí)別、投訴模擬、長(zhǎng)短款分析。9.3晉升：連續(xù)6個(gè)月無長(zhǎng)短款、無投訴、考試前3名，可競(jìng)聘“收銀主管”，享受崗位津貼。10.職業(yè)安全10.1防割傷：拆箱刀朝向身體外側(cè)，刀片回收；10.2防觸電：濕手不觸碰插座，POS機(jī)周圍不放置水杯；10.3防腰傷：搬貨下蹲挺直腰，重量超過15公斤呼叫男同事；10.4防疲勞：連續(xù)工作2小時(shí)可換崗15分鐘，做頸椎操；10.5防疫情：每2小時(shí)更換一次性手套，口罩打濕立即更換，收銀臺(tái)配備免洗手消。二、超市消防安全管理制度1.方針與目標(biāo)貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)現(xiàn)“零火災(zāi)、零傷亡、零重大財(cái)產(chǎn)損失”年度目標(biāo)，確保顧客、員工、商品、設(shè)備安全。2.組織架構(gòu)2.1消防安全第一責(zé)任人：門店總經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)制度審批、經(jīng)費(fèi)投入、演練指揮。2.2消防安全管理人：防損部經(jīng)理，負(fù)責(zé)組織檢查、培訓(xùn)、隱患整改、檔案管理。2.3志愿消防隊(duì)：每班不少于8人，設(shè)隊(duì)長(zhǎng)1名、副隊(duì)長(zhǎng)2名、通訊組2名、滅火組2名、疏散組2名、救援組1名，統(tǒng)一佩戴“紅袖標(biāo)”。2.4微型消防站：配置于賣場(chǎng)外獨(dú)立房間，24小時(shí)值守，與屬地消防救援大隊(duì)聯(lián)網(wǎng)。3.消防設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)3.1滅火器：a.每75㎡設(shè)2具4kg手提式干粉滅火器，最大保護(hù)距離15米；b.熟食區(qū)、配電室增設(shè)5kg二氧化碳滅火器；c.滅火器箱貼反光標(biāo)識(shí)，編號(hào)管理，每月15日檢查壓力、鉛封、噴管、瓶體，記錄于《滅火器巡檢卡》。3.2室內(nèi)消火栓：a.間距≤30米，栓口距地1.1米，水帶、水槍、啟泵按鈕齊全；b.每季度放水測(cè)試一次，壓力≥0.35MPa，記錄于《消火栓測(cè)試記錄》。3.3自動(dòng)噴淋：a.倉庫、賣場(chǎng)吊頂高度>8米區(qū)域設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)響應(yīng)噴頭，動(dòng)作溫度68℃；b.末端試水裝置每月測(cè)試，壓力≥0.05MPa，水流指示器、壓力開關(guān)信號(hào)反饋至消防控制室。3.4火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：a.感煙探測(cè)器每3年清洗一次，每季度模擬火警測(cè)試；b.手動(dòng)報(bào)警按鈕每處間距≤30米，高度1.3-1.5米，測(cè)試后2分鐘內(nèi)控制室需收到信號(hào)。3.5應(yīng)急照明與疏散指示：a.主通道地面照度≥5lx，斷電后連續(xù)供電≥90分鐘；b.疏散指示間距≤10米，轉(zhuǎn)角區(qū)增設(shè)，玻璃面板無破損。3.6防火卷簾：a.下降平均噪聲≤65dB，兩步降落，第一步距地1.8米，第二步延時(shí)30秒落地；b.每季度測(cè)試聯(lián)動(dòng)，溫控釋放裝置動(dòng)作溫度73℃±5℃。3.7排煙系統(tǒng)：a.機(jī)械排煙口距可燃物≥1米，風(fēng)速≥7m/s；b.遠(yuǎn)程啟動(dòng)、就地啟動(dòng)、消防控制室啟動(dòng)三處控制正常。3.8電氣火災(zāi)監(jiān)控：a.配電箱安裝剩余電流探測(cè)器，報(bào)警值300mA；b.溫度探測(cè)器報(bào)警值90℃，信號(hào)接入消防控制室圖形工作站。3.9電動(dòng)車集中充電區(qū)：a.獨(dú)立防火隔間，耐火極限≥2小時(shí)，安裝自動(dòng)斷電、噴淋、監(jiān)控；b.禁止在賣場(chǎng)內(nèi)、倉庫、疏散通道充電。4.日常防火巡查4.1巡查頻次：營(yíng)業(yè)期間每2小時(shí)一次，夜間每4小時(shí)一次，由防損員、值班電工、夜班主管三方交叉簽字。4.2巡查路線：消防控制室→配電室→熟食區(qū)→生鮮加工間→倉庫→賣場(chǎng)主通道→收銀區(qū)→疏散通道→樓頂風(fēng)機(jī)房→外圍停車場(chǎng)。4.3必查內(nèi)容：a.滅火器壓力、鉛封、擺放；b.消火栓封條、水帶霉變、閥門銹蝕；c.疏散通道堆放貨物、購(gòu)物車、清潔工具；d.熟食區(qū)油炸鍋油溫控制、滅火毯配置、可燃?xì)怏w報(bào)警器；e.倉庫貨品距照明≥0.5米、距噴淋頭≥0.3米、通道寬度≥1.2米；f.電氣線路穿管、橋架蓋板、插座超負(fù)荷、私拉亂接；g.消防控制室值班記錄、報(bào)警主機(jī)火警故障點(diǎn)數(shù)；h.消防水泵房水池水位、穩(wěn)壓泵啟停、雙電源切換。4.4巡查工具：使用防爆手電筒、紅外測(cè)溫儀、鉗形電流表、燃?xì)庑孤﹥x，發(fā)現(xiàn)問題拍照上傳“消防安全APP”，自動(dòng)生成工單，責(zé)任人30分鐘內(nèi)整改并回傳照片。5.火災(zāi)隱患整改5.1一般隱患：如滅火器箱上堆放商品，現(xiàn)場(chǎng)立即整改，拍照銷項(xiàng)。5.2較大隱患：如倉庫防火分區(qū)被拆除，24小時(shí)內(nèi)制定整改方案，停營(yíng)業(yè)區(qū)域，報(bào)總經(jīng)理審批，3日內(nèi)完成。5.3重大隱患：如自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)癱瘓，立即停業(yè)，啟動(dòng)《重大隱患報(bào)告》，1小時(shí)內(nèi)書面報(bào)送消防救援大隊(duì)，同時(shí)采取臨時(shí)加強(qiáng)人防、增設(shè)滅火器、增派保安24小時(shí)值守，直至修復(fù)并經(jīng)消防部門復(fù)檢合格方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。5.4資金保障：年度消防專項(xiàng)預(yù)算不低于營(yíng)業(yè)額0.3%，?？顚Ｓ茫Э蓡?dòng)應(yīng)急資金池。6.動(dòng)火、用電、用氣管理6.1動(dòng)火審批：a.凡涉及焊接、切割、打磨、烘烤、噴燈等，一律辦理《臨時(shí)動(dòng)火許可證》；b.動(dòng)火等級(jí)分三級(jí)：一級(jí)為營(yíng)業(yè)期間賣場(chǎng)內(nèi)，二級(jí)為倉庫非營(yíng)業(yè)期間，三級(jí)為樓頂設(shè)備區(qū)；c.一級(jí)動(dòng)火須總經(jīng)理、防損經(jīng)理、工程經(jīng)理、消防控制室主任四級(jí)簽字，現(xiàn)場(chǎng)配置2具滅火器、1張滅火毯、1名監(jiān)火員、1部對(duì)講機(jī)，動(dòng)火點(diǎn)下方鋪設(shè)防火布，結(jié)束后留人觀察1小時(shí)。6.2用電管理：a.新增大功率設(shè)備須由工程部計(jì)算負(fù)荷，辦理《增容審批單》；b.閉店后非必要電源一律切斷，由夜班主管、電工、防損員三方交叉檢查，簽字確認(rèn)；c.每月對(duì)配電箱紅外測(cè)溫，發(fā)現(xiàn)接頭溫度>70℃立即停電處理。6.3用氣管理：a.熟食區(qū)天然氣管道、閥門、法蘭每月肥皂水檢漏；b.安裝燃?xì)鈭?bào)警器聯(lián)動(dòng)緊急切斷閥，濃度≥10%LEL報(bào)警，≥25%LEL切斷；c.油炸鍋上方安裝自動(dòng)滅火系統(tǒng)，油溫≥180℃啟動(dòng)，噴撒食用油專用滅火劑。7.易燃易爆物品管理7.1禁止經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存煙花爆竹、酒精度≥60%散裝白酒、打火機(jī)油、賽璐珞制品。7.2允許銷售酒精度<60%的預(yù)包裝酒類，單瓶≤5升，專區(qū)存放，遠(yuǎn)離熱源，設(shè)置“禁止明火”標(biāo)識(shí)。7.3殺蟲劑、空氣清新劑、發(fā)膠等壓力罐裝商品，貨架存量≤20瓶，倉庫存量≤100瓶，遠(yuǎn)離暖氣管道，防止陽光直射。7.4生鮮區(qū)氨制冷機(jī)房獨(dú)立設(shè)置防爆墻、防爆燈、防爆風(fēng)機(jī)、氨氣濃度報(bào)警器，濃度≥25ppm啟動(dòng)噴淋吸收系統(tǒng)。8.消防檔案與臺(tái)賬8.1永久檔案：消防設(shè)計(jì)審核意見書、驗(yàn)收意見書、開業(yè)前消防安全檢查合格證、總平面布置圖、消防設(shè)施平面布置圖、重點(diǎn)部位圖。8.2年度檔案：消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告、電氣防火檢測(cè)報(bào)告、燃?xì)夤艿罊z測(cè)報(bào)告、培訓(xùn)簽到表、演練影像、隱患整改報(bào)告。8.3月度臺(tái)賬：巡查記錄、值班記錄、維保記錄、滅火器巡檢卡、消火栓測(cè)試記錄、防火卷簾測(cè)試記錄、應(yīng)急照明放電記錄。8.4電子檔案：掃描成PDF，雙硬盤備份，保存期限≥3年，永久檔案長(zhǎng)期保存。9.教育培訓(xùn)9.1新員工：入職3日內(nèi)完成“三級(jí)”消防教育，公司級(jí)4小時(shí)、部門級(jí)2小時(shí)、班組級(jí)2小時(shí)，考試≥90分方可上崗。9.2在職員工：每季度再培訓(xùn)2小時(shí)，內(nèi)容含案例警示、設(shè)施操作、疏散路線、滅火器實(shí)操。9.3重點(diǎn)崗位：電工、焊工、熟食檔口員工、倉庫管理員、夜班保安，每半年專項(xiàng)培訓(xùn)4小時(shí)，額外考核燃?xì)狻㈦姎?、油煙管道、冷鏈氨機(jī)房。9.4管理層：總經(jīng)理、防損經(jīng)理、樓層主管，每年參加消防救援大隊(duì)“消防安全責(zé)任人培訓(xùn)”，取得證書。9.5培訓(xùn)方式：課堂講授、VR模擬滅火、煙霧逃生體驗(yàn)、真火實(shí)操、線上闖關(guān)小程序，確保參訓(xùn)率100%、合格率100%。10.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案10.1預(yù)案體系：綜合預(yù)案1份、專項(xiàng)預(yù)案4份（夜間火災(zāi)、廚房火災(zāi)、倉庫火災(zāi)、電氣火災(zāi)）、現(xiàn)場(chǎng)處置方案15份（配電室、熟食區(qū)、冷庫、收貨區(qū)、收銀區(qū)、兒童游樂區(qū)、停車場(chǎng)等）。10.2預(yù)案啟動(dòng)條件：火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)確認(rèn)火警、人工確認(rèn)明火或濃煙、燃?xì)庑孤﹫?bào)警、電氣火災(zāi)監(jiān)控報(bào)警。10.3應(yīng)急指揮：總經(jīng)理任總指揮，防損經(jīng)理任現(xiàn)場(chǎng)指揮，通訊組撥打119、通知總部、啟動(dòng)應(yīng)急廣播，滅火組攜滅火器、消火栓3分鐘內(nèi)到達(dá)火點(diǎn)，疏散組引導(dǎo)顧客濕毛巾捂口鼻低姿撤離，救援組協(xié)助老弱病殘，警戒組阻止車輛進(jìn)入、維持通道暢通。10.4疏散路線：主通道≥3米，次通道≥2.2米，地面貼夜光疏散指示，距最近出口直線距離≤30米，營(yíng)業(yè)期間出口全部開啟，門禁系統(tǒng)火災(zāi)時(shí)自動(dòng)釋放。10.5演練頻次：每季度一次夜間無預(yù)告演練，每半年一次白天高峰演練，每年一次與消防救援大隊(duì)聯(lián)合演練，演練前不通知具體時(shí)間，演練后2小時(shí)內(nèi)總結(jié)，不足項(xiàng)3日內(nèi)整改。10.6演練評(píng)估：從發(fā)現(xiàn)火情到全員疏散至集合點(diǎn)，目標(biāo)時(shí)間≤5分鐘；滅火器、消火栓實(shí)操考核，員工30秒內(nèi)完成噴射、45秒內(nèi)完成水帶連接；評(píng)估結(jié)果納入績(jī)效考核，未達(dá)標(biāo)部門扣減當(dāng)月獎(jiǎng)金5%。11.消防控制室管理11.1雙人持證上崗，24小時(shí)值守，每班8小時(shí)，交接班提前15分鐘，記錄《消防控制室值班記錄》。11.2設(shè)備保持自動(dòng)狀態(tài)，嚴(yán)禁擅自關(guān)閉、屏蔽、復(fù)位。11.3火警信號(hào)60秒內(nèi)確認(rèn)，誤報(bào)填寫《誤報(bào)記錄》，故障24小時(shí)內(nèi)修復(fù)。11.4值班電話、對(duì)講機(jī)、應(yīng)急廣播、UPS電源、應(yīng)急照明保持完好，電話錄音保存≥3個(gè)月。11.5控制室嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，門口安裝指紋門禁，窗戶安裝防盜網(wǎng)，室內(nèi)禁止吸煙、充電、存放食品。12.志愿消防隊(duì)裝備1